Recomendaciones
UPUBLISERT ALCEÑO 04 2020
33,00€
MÅNEDENS VIN TILBUD
NATT FREDAG 2023
12,00€
MÅNEDENS VIN TILBUD
ALCEÑO 12 MONASTRELL 2022
13,00€
MÅNEDENS VIN TILBUD
Jumillana kandisert torsk
16,00€
FISK
GACHAMICA KROKETT MED 'LARVER'
1,80€
FORRETTER
NASJONAL ANOJO BIFF
18,00€
KJØTT
HUNDRE LAND GODDAG 2023
14,00€
MÅNEDENS VIN TILBUD
ALCEÑO-UTVALG 18 MÅNEDER 2020
18,00€
MÅNEDENS VIN TILBUD
ALCEÑO HVIT FAT 2023
9,50€
MÅNEDENS VIN TILBUD
STEKT GUTT MED HVITLØK
15,00€
KJØTT
TXAKOLI TXOMIN ETXANIZ
15,00€
MÅNEDENS VIN TILBUD
Jumillanos Gazpachos
13,00€
Tradisjonelle første retter og retter
HVIT CARCHELO 2024
12,50€
MÅNEDENS VIN TILBUD
VETERANVEGGER 2021
33,00€
MÅNEDENS VIN TILBUD
ALTICO SYRAH 2019
14,00€
MÅNEDENS VIN TILBUD
GUARAFIA GARNACHA FIN 2023
22,50€
MÅNEDENS VIN TILBUD
Restaurante San Agustin
Avd. Ntra. Sra. de la Asunción, 62, Jumilla (Murcia)
ALCEÑO HVIT FAT 2023
1ALCEÑO HVIT FAT 2023
Brevpris 13,00€ Kampanjepris 9,50€
9,50€
TILBYR FLASKE
9,50€
100% SAUVIGNON HVIT
Hvitvin med gjæring og påfølgende aldring i 3-4 måneder i fat
SMAKSNOTATER:
Halmgul farge med lyse gyldne blink, høy aromatisk intensitet og stor åpenhet. Med noter av karamell og ristede nøtter som opprettholder sine tropiske noter. I munnen finner vi et flott friskt volum med stor surhet, med en vedvarende finish.
SAMMENKOBLING:
Med alle slags eggerøre, hvitt kjøtt, bakt kylling, fisk med sauser og grillet fisk, med Jumillana torsk, myke og kremete oster.
Alérgenos
ALCEÑO 12 MONASTRELL 2022
2ALCEÑO 12 MONASTRELL 2022
Menypris 18€ - Kampanjpris 13€
13,00€
KAMPANJEFLASKE
13,00€
100% MONASTRELL FRANCO FOOT
LAGRET I 12 MÅNEDER PÅ FRANSKE OG AMERIKANSKE EIKEFAT
Lilla-rød med fiolette kanter, aromaer med høy intensitet av rød, mentol og fiolett frukt. Middels fyldig, velsmakende og med veldig behagelige fruktige sensasjoner, balansert surhet og god utholdenhet.
PARRING: Vi anbefaler at den tas med kjøttgryteretter som Gazpachos Jumillanos, med mager ris og grønnsaker, stekt gutt, bakt kjøtt, grillet rødt kjøtt som Black Angus og speket oster.
Alérgenos
ALCEÑO-UTVALG 18 MÅNEDER 2020
3ALCEÑO-UTVALG 18 MÅNEDER 2020
Menypris 24€ - Kampanjpris 18€
18,00€
KAMPANJEFLASKE
18,00€
MONASTRELL-SYRAH-CABERNET SAUVIGNON-GARNACHA DYER
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
En klassiker, den reagerer på en linje med vin fra utvalget av de beste druene, Monastrell, Syrah, Tempranillo og Garnacha Tintorera, laget i sementtankene våre med innledende kryo-macerasjon og gjennomføring av en daglig delestage for å trekke ut farge og tanniner fra huden på den mykeste måten. Når maserasjonen og alkoholgjæringen slutter, velger vi de beste vinene og flytter til amerikanske eikefat, der den malolaktiske gjæringen finner sted. Deretter går det til forskjellige franske eikefat med forskjellig kapasitet, og etter 18 måneder og 2 reoler valgte vi de beste fatene.
SMAKSNOTATER:
Rødbrun farge med lilla kant, høy intensitet. På nesen skiller krydderne seg ut, stekt og balsamisk og med et snev av middelhavsfjell er ganen rund, bred, veldig god struktur og en veldig lang og behagelig ettersmak.
SAMMENKOBLING:
Iberisk skinke og pølser, blå fisk, stekt lam- og barnekjøtt, grillet rødt kjøtt, høyt aldrede oster, blåmuggost,
Alérgenos
UPUBLISERT ALCEÑO 04 2020
4UPUBLISERT ALCEÑO 04 2020
Menypris 49€ - Kampanjpris 33€
33,00€
KAMPANJEFLASKE
33,00€
100% TEMPRANILLO
ALDRING i 18 måneder på franske og amerikanske eikefat
SMAKSNOTATER:
Rødbrun farge med fiolett trim, tett tåre og middels høyt lag. Rent, klart og lyst.
Aromaer av frisk rød og svart frukt, med et snev av søte krydder.
I munnen er den veldig ærlig, ren og uten feil, og bekrefter sin fruktige karakter, først i luktfasen og nå i munnen. En perfekt surhet som går hånd i hånd med en moden, balansert og fløyelsaktig tannin.
Alérgenos
HVIT CARCHELO 2024
Nuevo
1HVIT CARCHELO 2024
KORTPRIS - 18,00€ - Tilbud - 12,50€
12,50€
TILBYR FLASKE
12,50€
CARCHELO BODEGAS
100% SAUVIGNON HVIT
Aldring i en granittsfære med dens lut
SMAKSNOTATER:
Blek gul farge med grønne toner.
Aromaer av steinfrukt, hvite blomster og tropiske notater. Oljethet og livlighet i munnen, salte notater, middels kropp.
Alérgenos
ALTICO SYRAH 2019
2ALTICO SYRAH 2019
Din pris i Carta 20€- MÅNEDENS VIN Tilbud 14€
14,00€
TILBYR FLASKE
14,00€
CARCHELO BODEGAS
100% SYRAH
ALDRING: 12 måneder i franske eikefat og aldring på flasker 12 måneder før de kommer på markedet
ALTICO SIRAH skiller seg ut for sin romslighet i munnen, så vel som for den forfriskende og silkeaktige følelsen den etterlater på ganen, og som inviterer deg til å fortsette å drikke.
PARING: Fet fisk, stuet kjøtt, Jumillanos Gazpachos, ris og hummer, med kraftig grillet rødt kjøtt, veldig speket oster, blåmuggost.
Alérgenos
GUARAFIA GARNACHA FIN 2023
3GUARAFIA GARNACHA FIN 2023
Din pris i Carta 34€ - MÅNEDENS VIN Tilbud 22.50€
22,50€
TILBYR FLASKE
22,50€
CARCHELO BODEGAS
100% FIN GRENACHE
UTDYPING OG AVL:
Fin Grenache fra unike vingårder. En produksjon av 2835 flasker der karbonholdig halvmaserering, alkoholholdig og malolaktisk gjæring foregår i franske eikefat, og eldes i seks måneder i kubisk foudre med grå granittvegger.
SMAK:
Rubinrød farge av middels intensitet. Hyggelige blomster- og røde fruktaromaer, mineralnotater og veldig svake krydrede minner. Silkeaktig og vertikal munn. Den delikate kompleksiteten og balansen er overraskende, som transporterer alle aromaene til en behagelig og vedvarende finish der mineralkarakteren skiller seg ut.
SAMMENKOBLING:
Veldig bra med blå og fet fisk, fisk og kjøttris, grillet barn, bakt kylling, kremete og middels gamle oster.
Alérgenos
VETERANVEGGER 2021
4VETERANVEGGER 2021
Din menypris 52€ - MÅNEDENS VIN Tilbud 33€
33,00€
TILBYR FLASKE
33,00€
CARCHELO BODEGAS
100% MONASTRELL FRANCO FOOT
ALDRING: 12 måneder på franske eikefat og deretter lagret på flasker i 12 måneder før de kommer på markedet.
SMAKING: Det gjenspeiler karakteren til Monastrell-druen med subtile krydrede nyanser av kvalitetstreet ved aldring som gir den en elegant kompleksitet. Konsentrert, velsmakende og frisk, etterlater den en velbalansert edel tannin som fører til en lang og behagelig mineralfinish.
Alérgenos
TXAKOLI TXOMIN ETXANIZ
5TXAKOLI TXOMIN ETXANIZ
Din pris i Carta 19,50€- MÅNEDENS VIN Tilbud 15€
15,00€
TILBYR FLASKE
15,00€
BODEGAS TXOMIN ETXANIZ - Guetaria (Guipuzcoa)
VARIASJON: Hodarrabi Zuri
UTDYPING:
Hvit txakoli laget med den innfødte sorten
Ondarrabi Zuri fra Getaria. Manuell høsting tidlig i oktober. Hvit vinifisering ved kontrollert temperatur i rustfrie ståltanker. Utdyping av Lees til tapping.
DATO:
Grønngul, lys og fin naturlig boble.
Nesen domineres av sitrusfrukter, ferskt eple og mineralnotater. I munnen er den frisk og fruktig, med karakteristisk surhet og lett karbonsyre.
PARRING: Fisk og sjømat, med salater, salt, alle slags forretter, hvitt kjøtt.
Alérgenos
HUNDRE LAND GODDAG 2023
6HUNDRE LAND GODDAG 2023
Din pris i Carta 18€- MÅNEDENS VIN Tilbud 14€
14,00€
TILBYR FLASKE
14,00€
VILLANUEVA SENRA VINGÅRD -
Castrelo do Minho (Ourense)
D.O. RIBEIRO
100% GODHET
SMAK:
Ung hvit, veldig intens og variert, kompleks og full av mange nyanser, fruktig, mineral, urte..., med god struktur, balansert, elegant og med en behagelig følelse av friskhet. Dette er en veldig allsidig vin på bordet, men den passer perfekt til fisk- og sjømatrisretter.
Alérgenos
NATT FREDAG 2023
7NATT FREDAG 2023
Din menypris 16.50€ - MÅNEDENS VIN Tilbud 12€
12,00€
TILBYR FLASKE
12,00€
NOC VINGÅRDER - Manzaneque (Toledo)
I.G.P. TIERRA DE CASTILLA- Hvitvin på lees
100% VIOGNIER
ALDRING: 5 måneder på sleiet i en rustfritt ståltank
SMAKING: Lys gul farge med grønne refleksjoner. Spesielt intens fruktig og floral nese, med noter av aprikos, fersken og hvite blomster. I munnen er den frisk og veldig livlig.
Denne vinen er ideell å kombinere med salater, fisk, sjømat og hvitt kjøtt, myke og kremete oster.
Alérgenos
NASJONAL ANOJO BIFF
1NASJONAL ANOJO BIFF
18,00€
BIFF 400g
18,00€
BIFF 700g
34,00€
Pan service
1Pan service
1,00€
Rasjon per person
1,00€
Alérgenos
BRØD OG OLJE
Productos locales
2BRØD OG OLJE
2,00€
Rasjon per person
2,00€
Brød med tomat
3Brød med tomat
2,00€
Rasjon per person
2,00€
Alérgenos
Mojama med mandler
4Mojama med mandler
1,60€
Enhet
1,60€
Mojama er en salt saus som er laget med den beste delen av tunfiskens lend, dyppet i grovkornet salt og presset. Den vaskes deretter og renses og får lufttørke.
Alérgenos
Mujol rogn med mandler
5Mujol rogn med mandler
1,50€
Enhet
1,50€
Hueva de Mújol, også kjent som 'Middelhavskaviaren', er en eksepsjonell delikatesse som bærer med seg essensen av middelhavsvannet. Den kommer fra mullet, en fisk som lever i disse varme farvannene, spesielt på kysten av Murcia. De er herdet med salt fra Salinas de San Pedro del Pinatar, vasket og tørket, med en håndverksmessig og gammel teknikk.
Alérgenos
Kan inneholde spor av Gluten.
Murciana marinera
CaseroProductos locales
6Murciana marinera
2,70€
Det er en salat basert på kokte potet-, eddik-, tunfisk- og majonesvarianter som legges på en langstrakt brødsmultring og toppet med en ansjos.
Alérgenos
Kan inneholde spor av Soya, Selleri, Sennep.
Torskeglede
Casero
7Torskeglede
2,40€
Enhet
2,40€
Torskemørbrad med sprø røre
Det er ledsaget av ali-oli
Alérgenos
Kan inneholde spor av Lácteos.
SMÅ HESTER
Casero
8SMÅ HESTER
1,70€
Enhet
1,70€
Slåtte gammonhaler
Alérgenos
Kan inneholde spor av Egg, Lácteos.
SJØMAT TIGRE
Casero
9SJØMAT TIGRE
Be om tilgjengelighet
2,20€
Enhet
2,20€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Lácteos, Selleri, Sulfitter.
OST 'LOMMETØRKLE'
CaseroProductos locales
10OST 'LOMMETØRKLE'
2,40€
Enhet
2,40€
Dumpling deigpose, fylt med modnet geitost, tomat og mandelsyltetøy
Alérgenos
Kan inneholde spor av Egg, Peanøtter.
GACHAMICA KROKETT MED 'LARVER'
CaseroProductos locales
11GACHAMICA KROKETT MED 'LARVER'
Larven er en plante fra ruccola-familien
1,80€
Enhet
1,80€
Gachamica er en tradisjonell mat fra regionen som ble spist før han gikk ut for å utføre landbruksarbeid, bunnen av retten er mel i tillegg til olivenolje og hvitløk, og i Jumilla ble også 'Caterpillar' tilsatt, som er en vill plantefamilie av Arugula og vokser nær vingårdene.
Alérgenos
Kan inneholde spor av Gluten, Egg.
DUMMY BARNEBOLLEPAI
CaseroProductos locales
12DUMMY BARNEBOLLEPAI
2,50€
Enhet
2,50€
Dumpling fylt med kjøttet på barnets ben, som er den smakligste delen. Kjøttet kandiseres i ovnen over svak varme, strimles og fylles med en annen hemmelig ingrediens.
Alérgenos
Kan inneholde spor av Egg, Lácteos, Selleri, Sulfitter.
MORRO MED HVITLØK OG PERSILLESAUS
Productos locales
13MORRO MED HVITLØK OG PERSILLESAUS
12,00€
Rasjon
12,00€
En halv servering
7,50€
Kokte svinekjøttnesebor, sautert og legg en hvitløk-persillesaus
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
FERSK STEKT GEITOST
CaseroProductos locales
14FERSK STEKT GEITOST
Vi følger den med vin og tomatsyltetøy
2,50€
Enhet
2,50€
Dette er den mest typiske forretten i vår region og er laget med melk fra Murciano-Granaína-geiten
Alérgenos
Kan inneholde spor av Gluten.
FERSK GRILLET GEITOST
CaseroProductos locales
15FERSK GRILLET GEITOST
Vi følger den med vin og tomatsyltetøy
2,50€
Enhet
2,50€
Den er laget med melk fra Murciano-Granaína-geiten
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
'CHANQUETES' MED KNUSTE EGG OG MULLETROGN
16'CHANQUETES' MED KNUSTE EGG OG MULLETROGN
Platina fisk
16,00€
Rasjon
16,00€
En halv servering
12,00€
LOKK
6,60€
Platinfisk stekt med knuste egg og dekket med stripet mulletrogn.
Alérgenos
Kan inneholde spor av Gluten.
Duroc skinke
17Duroc skinke
15,00€
Rasjon
15,00€
En halv servering
10,00€
Duroc griser er en rase av hvit gris som er typisk for USA med fett kjøtt, noe som gjør dem svært egnet til å lage skinke. Denne rasen er et kryss av to griseraser med europeisk og afrikansk avstamning: Old Duroc og Red Jersey. De genetiske forholdene til Duroc-griser er perfekte for å krysse denne rasen med iberiske griser. I tillegg, i henhold til den iberiske kvalitetsstandarden, er denne rasen av griser den eneste som kan krysses med opptil 50% med iberiske griser. I denne forbindelse skal det bemerkes at enhver skinke hentet fra hvite griser som Duroc er serrano.
Iberisk skinke
18Iberisk skinke
19,00€
Rasjon
19,00€
En halv servering
14,00€
Iberisk skinke er bakparten avledet fra iberiske griser. For å få navnet «iberisk skinke», må grisen de kommer fra være minst 50% ren rase. Iberisk svineskinke gjenkjennes derfor av sin slanke, svarte hov med en langstrakt skaft. I tillegg har den innfødte rasen av iberisk gris det særegne ved å ha en stor kapasitet til å samle fett og infiltrere det i muskelvevet, og det er derfor det er en skinke full av fettårer.
Ost bord
19Ost bord
16,00€
Rasjon
16,00€
En halv servering
9,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Frutos de Cáscara.
Poteter i Murciana-stil
Casero
20Poteter i Murciana-stil
19,00€
Rasjon
19,00€
En halv servering
13,00€
Bakte poteter, knuste egg, Duroc skinke og paprika
Alérgenos
Rørt pølse med mør hvitløk
CaseroProductos locales
21Rørt pølse med mør hvitløk
15,00€
Rasjon
15,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Gluten, Soya, Frutos de Cáscara, Selleri, Sennep, Sulfitter.
Eggerøre asparges med reker
22Eggerøre asparges med reker
15,00€
Rasjon
15,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Gluten, Sulfitter.
SPANSK OMELETT
CaseroProductos locales
23SPANSK OMELETT
14,00€
Rasjon per person
14,00€
Potet omelett
Alérgenos
REKE OMELETT
Casero
24REKE OMELETT
14,00€
Rasjon
14,00€
Tortilla med rekebiter
Alérgenos
Kan inneholde spor av Fisk, Lácteos.
DUROC SKINKE TORTILLA
Casero
25DUROC SKINKE TORTILLA
12,00€
Rasjon
12,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Gluten.
POTET OG TUNFISK SALAT
Casero
1POTET OG TUNFISK SALAT
Russisk salat
Rasjon
10,00€
En halv servering
6,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Soya, Lácteos, Sennep.
Sjømatsalat
Casero
2Sjømatsalat
Rasjon
13,20€
En halv servering
8,80€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Soya, Lácteos, Sennep, Sulfitter, Bløtdyr.
Røkt salat
Casero
3Røkt salat
Rasjon
12,00€
En halv servering
7,50€
LOKK
3,80€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Soya, Sennep, Sulfitter.
TOMAT MED KAPELLAN OG SYLTEAGURK
Productos locales
4TOMAT MED KAPELLAN OG SYLTEAGURK
Rasjon
12,00€
En halv servering
8,00€
El Capellán er en tørket fisk kalt Bacaladilla som er saltet, lufttørket og deretter brent på bålet, spist alene eller ledsaget av en god tomat med olivenolje
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
TOMAT MED VÅRLØK, MAGE OG SYLTEAGURK
5TOMAT MED VÅRLØK, MAGE OG SYLTEAGURK
Tunfisk mage i olje
Rasjon
12,00€
En halv servering
8,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
TOMAT MED MAGE, KAPELLAN OG OLIVEN
6TOMAT MED MAGE, KAPELLAN OG OLIVEN
14,00€
Rasjon
14,00€
Alérgenos
BLANDET SALAT
7BLANDET SALAT
Rasjon
12,00€
En halv servering
7,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Frutos de Cáscara, Selleri, Sennep, Sulfitter, Lupiner.
Murciansk salat
Productos locales
8Murciansk salat
Rasjon
8,50€
En halv servering
6,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
San Agustin-salat
9San Agustin-salat
Rasjon
12,00€
En halv servering
8,00€
Blandet salat med røkt produkter
Alérgenos
Kan inneholde spor av Soya, Frutos de Cáscara, Selleri, Lupiner.
Grillede grønnsaker
De temporada
Vegano
10Grillede grønnsaker
12,00€
SAUTERTE BØNNER MED BLEKKSPRUT
12SAUTERTE BØNNER MED BLEKKSPRUT
16,00€
Rasjon
16,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Fisk, Sulfitter.
SAUTERTE MARINERTE ARTISJOKKER
11SAUTERTE MARINERTE ARTISJOKKER
Rasjon
14,00€
En halv servering
8,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Soya.
Grillet blekksprut
1Grillet blekksprut
Rasjon
14,00€
En halv servering
10,00€
LOKK
6,00€
Alérgenos
GRILLET BLEKKSPRUT OG SOPP
2GRILLET BLEKKSPRUT OG SOPP
Rasjon
14,00€
En halv servering
10,00€
LOKK
6,00€
Alérgenos
Grillet blekksprut
3Grillet blekksprut
Rasjon
16,00€
En halv servering
12,00€
LOKK
6,60€
Alérgenos
Satsert blekksprut
4Satsert blekksprut
Rasjon
16,00€
En halv servering
12,00€
LOKK
6,60€
Alérgenos
Blekksprutben i vår stil
5Blekksprutben i vår stil
Stor
22,00€
Median
16,00€
Alérgenos
KOKTE HVITE REKER
6KOKTE HVITE REKER
1,20€
Enhet
1,20€
Alérgenos
KOKT QUISQUILLA
7KOKT QUISQUILLA
1,50€
Enhet
1,50€
Alérgenos
KOKTE REKER
8KOKTE REKER
1,80€
Enhet
1,80€
Alérgenos
GRILLET RØD REKER
9GRILLET RØD REKER
Prisen kan variere avhengig av markedet
30,00€
Et dusin
30,00€
Enhet
2,70€
Alérgenos
FERSK GRILLET HVIT REKE
10FERSK GRILLET HVIT REKE
Prisen kan variere avhengig av markedet
12,00€
Et dusin
12,00€
Enhet
1,20€
Østers
11Østers
Be om tilgjengelighet
3,30€
Enhet
3,30€
Alérgenos
FIN BANEMUSLING
12FIN BANEMUSLING
Be om tilgjengelighet
3,50€
Enhet
3,50€
Alérgenos
MUSLINGER I HVITVIN
De temporada
13MUSLINGER I HVITVIN
Be om tilgjengelighet
16,00€
Rasjon
16,00€
En halv servering
12,00€
Alérgenos
Marinera muslinger
14Marinera muslinger
Be om tilgjengelighet
16,00€
Rasjon
16,00€
En halv servering
12,00€
Alérgenos
Dampet blåskjell
16Dampet blåskjell
Be om tilgjengelighet
11,00€
RASJON (ett dusin)
11,00€
HALV RASJON (åtte enheter)
8,00€
Alérgenos
BLÅSKJELL I HVITVIN
17BLÅSKJELL I HVITVIN
Be om tilgjengelighet
12,00€
RASJON (ett dusin)
12,00€
HALV RASJON (åtte enheter)
9,00€
Alérgenos
Grillede kniver
De temporada
18Grillede kniver
Be om tilgjengelighet
1,50€
Enhet
1,50€
Alérgenos
GRILLEDE KAMSKJELL
19GRILLEDE KAMSKJELL
2,50€
Enhet
2,50€
KANDISERTE KAMSKJELL MED GRØNNSAKER
20KANDISERTE KAMSKJELL MED GRØNNSAKER
3,00€
Enhet
3,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Selleri.
HVITLØK REKER
Picante
1HVITLØK REKER
Mer eller mindre krydret alternativ
18,00€
Rasjon
18,00€
En halv servering
13,50€
LOKK
6,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
HVITLØKSREKER OG CHANQUETTES
Picante
2HVITLØKSREKER OG CHANQUETTES
Mer eller mindre krydret alternativ
19,00€
Rasjon
19,00€
En halv servering
14,50€
LOKK
8,00€
«Chanquete» vi bruker er platinfisk, autorisert ved lov
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
KJELTRINGER
Picante
3KJELTRINGER
Mer eller mindre krydret alternativ
16,00€
Rasjon
16,00€
En halv servering
12,00€
LOKK
7,00€
«Chanquete» vi bruker er platinfisk, autorisert ved lov
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
REKER, CHANQUETE OG MUSLINGER GRYTERETT
Picante
4REKER, CHANQUETE OG MUSLINGER GRYTERETT
Mer eller mindre krydret alternativ
24,00€
Rasjon
24,00€
En halv servering
18,00€
«Chanquete» vi bruker er platinfisk, autorisert ved lov
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Jumillanos Gazpachos
CaseroProductos locales
1Jumillanos Gazpachos
Tradisjonell kanin- og sneglestuing
13,00€
Rasjon
13,00€
En halv servering
9,00€
Dette er en tradisjonell lapskaus fra Manchego-arven i vårt Jumilla-kjøkken. I sin opprinnelse, ifølge bevisene, antas det at arabiske og jødiske hyrder gjorde det i fjellene i Cuenca-fjellene, med produktene de fant der, viltkjøtt, sopp, etc., den viktigste ingrediensen i retten er Gazpacho-kake, som er veldig lik, for ikke å nevne det samme, til pitabrødet som arabere og jøder spiser.
Disse hyrdene, som var transhumanter, antas at når de ankommer regionen vår, legger de til retten fjellsneglene og aromatiske urter som timian, rosmarin, etc. som er oppdratt her. Lapskausen forvandles, og av denne grunn kalles den Gazpachos Jumillanos her.
På 1900-tallet ble det en mer moderne og gastronomisk rett, viltkjøtt, som har en mye sterkere smak, ble endret til kanin- og landkylling, som har en mer smakfull smak og mer i dag.
Alérgenos
Consomé med ball
CaseroProductos locales
2Consomé med ball
Hakket svinekule
4,00€
Enhet
4,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Soya, Lácteos, Selleri.
Nudelsuppe
Casero
3Nudelsuppe
5,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Egg, Selleri.
SJØMAT SUPPE
Casero
4SJØMAT SUPPE
7,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Gluten, Selleri.
Andalusisk gazpacho
De temporada
5Andalusisk gazpacho
5,50€
Gazpacho, slik vi kjenner det i dag, stammer fra Andalusia (1500-tallet), da dagarbeidere og bønder dynket det med vann for å få mest mulig ut av det tørkede brødet fra de foregående dagene, la manuelt knuste tomater, paprika i veldig små biter og krydret alt med hvitløk, olje og pepper.
Alérgenos
Kan inneholde spor av Selleri.
SALMOREJO
De temporada
6SALMOREJO
Kald tomat, hvitløk og brødsuppe knust med olivenolje
5,50€
En rett som ligner på andalusisk Gazpacho, men med en kremere tekstur.
Det antas at opprinnelsen er romersk og at det var i Córdoba at den ble forbedret ved å tilsette hvitløk. Ordet salmorejo antas å være et derivat av den såkalte almorí, et krydder som ble tilberedt i Al-Andalus med andre ingredienser.
Alérgenos
Kan inneholde spor av Selleri.
RIS OG KANIN MED SNEGLER
CaseroProductos locales
1RIS OG KANIN MED SNEGLER
Minimum 2 porsjoner
14,00€
Rasjon
14,00€
Alérgenos
MAGER RIS MED GRØNNSAKER
Casero
2MAGER RIS MED GRØNNSAKER
Minimum 2 porsjoner
12,00€
Rasjon
12,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Selleri.
Ris med grønnsaker
CaseroProductos locales
Vegetariano
3Ris med grønnsaker
Minimum 2 porsjoner
12,00€
Rasjon
12,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Selleri.
BANDEROL
Casero
4BANDEROL
Minimum 2 porsjoner
12,00€
Rasjon
12,00€
Arroz a banda er en juvel av middelhavsmat som perfekt kombinerer smakene fra havet med essensen av ris.
Alérgenos
Kan inneholde spor av Crustáceos, Fisk.
Sjømat Paella
Casero
5Sjømat Paella
Minimum 2 porsjoner
16,00€
Rasjon
16,00€
Paella er en ikonisk rett i spansk mat.
Opprinnelsen til navnet paella antas å komme fra den valencianske «paelle», som betyr stor, flat stekepanne, som er redskapet som brukes til å tilberede denne typen ris. De første paellaene var enkle og besto av regionens grunnleggende ingredienser. Over tid har paella utviklet seg og andre ingredienser og variasjoner er tilsatt. Populariteten til paella har spredt seg over hele verden, og i dag er det en kjent og verdsatt rett i mange land.
Alérgenos
Kan inneholde spor av Fisk, Selleri.
Svart ris
Casero
6Svart ris
Minimum 2 porsjoner
12,00€
Rasjon
12,00€
Svart ris er en tørr risrett som er typisk for spansk middelhavsmat. Den tilberedes i en paellapanne, og den har et karakteristisk utseende og smak som skiller den fra bandt ris, ved hjelp av en moralla-base i buljongen, en sauté av hakket løk og hvitløk, og biter av blekksprut, blekksprut og reker, sammen med det naturlige blekket til blekkspruten gitt av dyret selv. Blekket tilsettes risen i kokekjøttet og er det som gir den fargen som gir den navnet.
Alérgenos
Kan inneholde spor av Crustáceos, Fisk, Selleri.
RIS OG HUMMER (tørr eller kjøttfull)
Casero
7RIS OG HUMMER (tørr eller kjøttfull)
(På forespørsel) Minimum 2 porsjoner
17,00€
Rasjon
17,00€
Vi tilbyr denne risen i to formater:
TØRK I EN PAELLAPANNE
eller
HOT
Alérgenos
Kan inneholde spor av Fisk.
'SEÑORITO' RIS (tørr eller kjøttfull)
8'SEÑORITO' RIS (tørr eller kjøttfull)
Minimum 2 porsjoner
14,00€
Rasjon
14,00€
Det er sjømatris, men for «herrer», det vil si med de skrellede rekene, blåskjellene uten skjellene, blekksprut skåret i små biter, la oss gå, så vi trenger ikke å skitne fingrene eller bare må bruke en kniv.
Vi tilbyr denne risen i to formater:
TØRK I EN PAELLAPANNE
eller
HOT
Alérgenos
Kan inneholde spor av Fisk.
BLANDET KYLLING OG SJØMAT PAELLA
Casero
9BLANDET KYLLING OG SJØMAT PAELLA
Minimum 2 porsjoner
15,00€
Rasjon
15,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Fisk, Selleri.
SJØMAT FIDEUÁ
Casero
10SJØMAT FIDEUÁ
Minimum 2 porsjoner
14,00€
Rasjon
14,00€
Opprinnelsen til denne retten dateres tilbake til 1930 da kokken til Santa Isabel fiskebåtmannskap, Gabriel Rodríguez Pastor, seilte langs Levant-kysten og bestemte seg for å overraske mannskapet med en god rett. Ingrediensene var klare: på den ene siden sjømat, fra de nylige fiskeriene de hadde fått fra vannet i Middelhavet. På den annen side, og selv om han til nå alltid tilsatte ris, på grunn av knapphet, bestemte han seg for å innovere og bytte ris til nudler. Resultatet ble en suksess og endte opp med å spre seg gjennom restaurantene i havnen til det ble stjerneretten i området.

Alérgenos
Kan inneholde spor av Fisk.
Jumillana kandisert torsk
1Jumillana kandisert torsk
16,00€
Rasjon
16,00€
Torskemørbrad tilberedt på svak varme med litt olivenolje, hvitløk og ñoras. Den er pusset på en seng med poteter til de fattige og toppet med et vaktelegg.
Alérgenos
Kan inneholde spor av Selleri.
TORSK MED FERSK OST
Productos locales
2TORSK MED FERSK OST
14,00€
Rasjon
14,00€
Konfittorskefilet ledsaget av fersk Jumilla ostekrem
Alérgenos
Kan inneholde spor av Selleri, Sulfitter.
Grillet havbrasme
3Grillet havbrasme
12,00€
Rasjon
12,00€
Alérgenos
Gull på baksiden
4Gull på baksiden
14,00€
Rasjon
14,00€
Alérgenos
GULL TIL SALT
5GULL TIL SALT
14,00€
Rasjon
14,00€
Alérgenos
Grillet havabbor
6Grillet havabbor
12,00€
Rasjon
12,00€
Alérgenos
Havabbor på baksiden
7Havabbor på baksiden
14,00€
Rasjon
14,00€
Alérgenos
HAVABBOR I SALT
8HAVABBOR I SALT
14,00€
Rasjon
14,00€
Alérgenos
GRILLET KUMMEL
9GRILLET KUMMEL
Be om tilgjengelighet
12,00€
Rasjon
12,00€
Alérgenos
SANTA POLA KANDISERT KUMMEL
10SANTA POLA KANDISERT KUMMEL
Be om tilgjengelighet
18,00€
Rasjon
18,00€
Tilberedt ved lav temperatur med sjømat og grønnsaker
Alérgenos
Kan inneholde spor av Selleri.
Baskerlysing
11Baskerlysing
Be om tilgjengelighet
18,00€
Rasjon
18,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Frutos de Cáscara, Selleri, Sulfitter.
KUMMEL I ROMERSK STIL
12KUMMEL I ROMERSK STIL
Be om tilgjengelighet
13,00€
Rasjon
13,00€
Alérgenos
KEISER PÅ GRILLEN
13KEISER PÅ GRILLEN
Mulighet for å sette grønn saus på den
12,00€
Rasjon
12,00€
Sverdfisk
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
GRILLET TUNFISKMAGE
14GRILLET TUNFISKMAGE
Mulighet for å sette grønn saus på den
12,00€
Rasjon
12,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Grillet laks
15Grillet laks
Be om tilgjengelighet
12,00€
Rasjon
12,00€
Alérgenos
LAKS MED REKEKREM
16LAKS MED REKEKREM
Be om tilgjengelighet
14,00€
Rasjon
14,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Selleri, Sulfitter.
GRILLEDE RØDE MULTER
17GRILLEDE RØDE MULTER
Be om tilgjengelighet
12,00€
Rasjon
12,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Gluten.
BAHIA FISKYNGEL
18BAHIA FISKYNGEL
12,00€
Rasjon
12,00€
Alérgenos
STEKT GUTT MED HVITLØK
Productos locales
1STEKT GUTT MED HVITLØK
15,00€
Rasjon
15,00€
Barnekoteletter fra Murciano-Granaína-geiten, stekt med hvitløk og ledsaget av stekte poteter
Innfødt kjøtt fra vår region
Alérgenos
Kan inneholde spor av Gluten.
GRILLET GUTT
Productos locales
2GRILLET GUTT
14,00€
Rasjon
14,00€
Barnekoteletter fra Murciano-Granaína-geiten, tilberedt på grillen og ledsaget av noen poteter
Innfødt kjøtt fra vår region
GRILLET SEGUREÑO LAM
5GRILLET SEGUREÑO LAM
Be om tilgjengelighet
14,00€
Rasjon
14,00€
GRILLET BIFF ENTRECOTE
6GRILLET BIFF ENTRECOTE
Mulighet for å bestille en saus for 3,00€ mer.
20,00€
Rasjon 280-300g
20,00€
Rasjon 450g
29,00€
AMERIKANSK SVART ANGUS ENTRECOTE
7AMERIKANSK SVART ANGUS ENTRECOTE
Pris etter vekt
Rasjon 400g
40,00€
Rasjon 500 g
50,00€
Når vi hører 'Angus', refererer vi til en gammel og spesiell rase av ku av skotsk opprinnelse anerkjent over hele verden, Angus Aberdeen, som er mer eller mindre firkantet, men ikke så muskuløs som storfe av andre raser. Disse dyrene blir matet på frokostblandinger, spesielt mais, noe som gir kjøttet en intens og utsøkt smak, i tillegg til saftighet og utmerket grad av marmorering.
Forskjellen mellom Black Angus og Angus er i utgangspunktet at førstnevnte er 100% ren Angus Aberdeen-genetikk og den andre må ha minimum 51% genetisk renhet fra samme originale rase.
ARGENTINSK ANGUS ENTRECOTE
8ARGENTINSK ANGUS ENTRECOTE
Pris etter vekt
300g rasjon
24,00€
Rasjon 400g
32,00€
Rasjon 450g
36,00€
Rasjon 500 g
40,00€
Når vi hører 'Angus', refererer vi til en gammel og spesiell rase av ku av skotsk opprinnelse anerkjent over hele verden, Angus Aberdeen, som er mer eller mindre firkantet, men ikke så muskuløs som storfe av andre raser. Disse dyrene blir matet på frokostblandinger, spesielt mais, noe som gir kjøttet en intens og utsøkt smak, i tillegg til saftighet og utmerket grad av marmorering.
GRILLET GAMMEL KUBIFF
9GRILLET GAMMEL KUBIFF
Mulighet for å bestille en saus for 3,00€ mer
800 g
48,00€
1 kg
60,00€
GRILLET BIFF T-BONE
10GRILLET BIFF T-BONE
Mulighet for å bestille en saus for 3,00€ mer.
700 g
42,00€
800 g
48,00€
1 kg
60,00€
T-benet er et kutt som er laget på tvers av ribbeina og resulterer i en biff med et T-formet bein i midten som gir dette kuttet navnet. I ett stykke kan vi smake på den mer møre mørbrad og entrecote, med en mer intens smak.
GRILLET KALVEKJØTT INDREFILET
11GRILLET KALVEKJØTT INDREFILET
Mulighet for å bestille en saus for 3,00€ mer.
20,00€
KALVEKJØTT INDREFILET I JUMILLANA-STIL
12KALVEKJØTT INDREFILET I JUMILLANA-STIL
22,00€
Utskåret og stekt kalvekjøtt indrefilet med hvitløk
GRILLET SVINEMØRBRAD
13GRILLET SVINEMØRBRAD
Mulighet for å bestille en saus for 3,00€ mer.
10,00€
HEMMELIGHETEN BAK GRILLET SVINEKJØTT
14HEMMELIGHETEN BAK GRILLET SVINEKJØTT
Mulighet for å bestille en saus for 3,00€ mer.
13,00€
Hemmeligheten er et kjøttstykke som ligger rett bak svinekjøttskulderen eller skulderen, spesielt mellom ribben og baconet.
GRILLET SVINEMØRBRAD
15GRILLET SVINEMØRBRAD
Mulighet for å bestille en saus for 3,00€ mer.
12,00€
INDREFILET AV SVINEKJØTT I JUMILLANA-STIL
16INDREFILET AV SVINEKJØTT I JUMILLANA-STIL
13,00€
Stekt svinemørbrad med hvitløk
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
GRILLET ELLER PANERT KYLLINGBRYST
17GRILLET ELLER PANERT KYLLINGBRYST
10,00€
Roquefort saus
Casero
2Roquefort saus
3,00€
En Sausshag
3,00€
Roquefort-ost, den ubestridte kongen av franske oster, er et fantastisk valg for å lage sauser. Roquefort-saus er en av de mest kjente for å følge med et bredt utvalg av kjøtt og spesielt rødt kjøtt
Alérgenos
Kan inneholde spor av Soya, Frutos de Cáscara, Sennep, Sulfitter.
MONASTRELL VINSAUS MED ROSINER
Casero
4MONASTRELL VINSAUS MED ROSINER
3,00€
En Sausshag
3,00€
Monastrell vinreduksjonssaus med rosiner som tilpasser seg veldig godt til kjøtt, spesielt rødt kjøtt
Alérgenos
SOPP FLØTESAUS
Casero
5SOPP FLØTESAUS
3,00€
En Sausshag
3,00€
Denne sausen er det perfekte akkompagnementet til pasta og kylling, svinekjøtt og kalvekjøtt.
Alérgenos
Kan inneholde spor av Soya, Sulfitter.
Mokka pai
Casero
1Mokka pai
5,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Egg, Peanøtter, Soya, Frutos de Cáscara, Sulfitter.
BESTEMORS KAKE
Casero
2BESTEMORS KAKE
5,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Egg, Peanøtter, Soya, Frutos de Cáscara, Sulfitter.
BAKT OSTEKAKE
Casero
3BAKT OSTEKAKE
5,50€
Alérgenos
Profiteroles
4Profiteroles
5,50€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Peanøtter, Soya, Frutos de Cáscara, Sulfitter.
Sjokolade coulant
5Sjokolade coulant
6,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Egg, Peanøtter, Soya, Frutos de Cáscara, Sulfitter.
BUTTERDEIG MED KREM
Casero
6BUTTERDEIG MED KREM
Be om tilgjengelighet
5,80€
BUTTERDEIG ALENE
5,80€
BUTTERDEIG MED ISKREM
7,50€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Peanøtter, Frutos de Cáscara.
Gulrotkake
Casero
7Gulrotkake
Be om tilgjengelighet
5,50€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Calatrava Brød
CaseroProductos locales
8Calatrava Brød
5,50€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Peanøtter, Frutos de Cáscara, Sulfitter.
Katalansk Krem
Casero
9Katalansk Krem
5,00€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Gluten, Frutos de Cáscara.
Vaniljesaus
Casero
10Vaniljesaus
3,60€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Frutos de Cáscara.
RISPUDDING
Casero
11RISPUDDING
Be om tilgjengelighet
4,00€
Alérgenos
Egg Flan
Casero
12Egg Flan
4,00€
Alérgenos
Vannmelon
De temporada
13Vannmelon
3,00€
Rasjon
3,00€
Melon
De temporada
14Melon
3,00€
Rasjon
3,00€
Naturlig ananas
15Naturlig ananas
4,00€
Rasjon
4,00€
Is
16Is
3,80€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Egg, Soya, Sulfitter.
NOUGAT 'CHAMBI'
17NOUGAT 'CHAMBI'
Is
3,80€
Alérgenos
Kan inneholde spor av Egg, Peanøtter, Frutos de Cáscara, Sulfitter.
tunfisk sandwich
1tunfisk sandwich
Heltall
3,80€
Medium
3,00€
Alérgenos
Tunfisk sandwich med ansjos
2Tunfisk sandwich med ansjos
Heltall
5,80€
Medium
4,20€
Den inneholder fire normale ansjos-format- Hele
inneholder 2 ansjos - Middels størrelse
Alérgenos
Tortilla smørbrød
3Tortilla smørbrød
Det kan være fransk omelett eller potetomelett.
Heltall
3,90€
Medium
3,00€
Alérgenos
Tortillasandwich med Duroc skinke
4Tortillasandwich med Duroc skinke
Heltall
5,90€
Medium
4,00€
Alérgenos
Tortillasandwich med iberisk skinke
5Tortillasandwich med iberisk skinke
8,00€
Heltall
8,00€
Medium
6,00€
Alérgenos
Grillet indrefilet sandwich
6Grillet indrefilet sandwich
Heltall
4,40€
Medium
3,50€
Alérgenos
Grillet indrefilet sandwich med ost
7Grillet indrefilet sandwich med ost
Heltall
5,50€
Medium
4,50€
Ost i tranchetes
Alérgenos
Grillet brisketsandwich
8Grillet brisketsandwich
Heltall
5,00€
Medium
3,20€
Bare grillet brisket
Alérgenos
Grillet brisketsandwich med ost og tomat
9Grillet brisketsandwich med ost og tomat
Heltall
6,50€
Medium
4,80€
Med tranchete ost, tomat, majones og salat
Alérgenos
Kan inneholde spor av Soya, Selleri, Sennep, Sulfitter.
MOJAMA OG MULLETROGN MED MANDLER
1MOJAMA OG MULLETROGN MED MANDLER
Alérgenos
SMÅ HESTER
2SMÅ HESTER
En liten hest per person
Slåtte gammonhaler
Alérgenos
GRILLET ELLER MISHANDLET BLEKKSPRUT
3GRILLET ELLER MISHANDLET BLEKKSPRUT
Alérgenos
Kan inneholde spor av Gluten.
STEKT OST MED VIN SYLTETØY
4STEKT OST MED VIN SYLTETØY
Et stykke ost per person
Alérgenos
Kan inneholde spor av Gluten.
TOMAT MED KAPELLAN OG SYLTEAGURK
5TOMAT MED KAPELLAN OG SYLTEAGURK
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
STEKT GUTT MED HVITLØK
1STEKT GUTT MED HVITLØK
BANDEROL
2BANDEROL
Minimum to personer
Alérgenos
HEMMELIGHETEN BAK GRILLET SVINEKJØTT
HEMMELIGHETEN BAK GRILLET SVINEKJØTT
Hemmeligheten er et kjøttstykke som ligger rett bak svinekjøttskulderen eller skulderen, spesielt mellom ribben og baconet.
NASJONAL ANOJO BIFF
3NASJONAL ANOJO BIFF
400g en person - 700g for deling
Havabbor på baksiden
5Havabbor på baksiden
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Gull på baksiden
5Gull på baksiden
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
Jumillana kandisert torsk
6Jumillana kandisert torsk
Alérgenos
Murciana marinera
Casero
1Murciana marinera
Det er en salat basert på kokte potet-, eddik-, tunfisk- og majonesvarianter som legges på en langstrakt brødsmultring og toppet med en ansjos.
Denne tapaen serveres i nesten alle barene i Murcia-regionen
Alérgenos
Kan inneholde spor av Selleri, Sulfitter.
Barnas dumpling
CaseroProductos locales
2Barnas dumpling
Dumpling fylt med kjøttet på barnets ben, som er den smakligste delen. Kjøttet kandiseres i ovnen over svak varme, strimles og fylles med en annen hemmelig ingrediens.
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
FERSK STEKT GEITOST
3FERSK STEKT GEITOST
Vi følger den med vin og tomatsyltetøy
Dette er den mest typiske forretten i vår region og er laget med melk fra Murciano-Granaína-geiten
Alérgenos
Kan inneholde spor av Gluten, Sulfitter.
TOMAT MED MAGE, LØK OG SYLTEAGURK
4TOMAT MED MAGE, LØK OG SYLTEAGURK
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
JUMILLANOS GAZPACHOS
1JUMILLANOS GAZPACHOS
Tradisjonell kanin- og sneglestuing
BESKRIVELSE:
Dette er en tradisjonell lapskaus fra Manchego-arven i vårt Jumilla-kjøkken. I sin opprinnelse, ifølge bevisene, antas det at arabiske og jødiske hyrder gjorde det i fjellene i Cuenca-fjellene, med produktene de fant der, viltkjøtt, sopp, etc., den viktigste ingrediensen i retten er Gazpacho-kake, som er veldig lik, for ikke å nevne det samme, til pitabrødet som arabere og jøder spiser.
Disse hyrdene, som var transhumanter, antas at når de ankommer regionen vår, legger de til retten fjellsneglene og aromatiske urter som timian, rosmarin, etc. som er oppdratt her. Lapskausen forvandles, og av denne grunn kalles den Gazpachos Jumillanos her.
På 1900-tallet ble det en mer moderne og gastronomisk rett, viltkjøtt, som har en mye sterkere smak, ble endret til kanin- og landkylling, som har en mer smakfull smak og mer i dag.
Alérgenos
Svinekinn i rødvin
2Svinekinn i rødvin
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
HEMMELIGHETEN BAK GRILLET SVINEKJØTT
3HEMMELIGHETEN BAK GRILLET SVINEKJØTT
Jumillana kandisert torsk
4Jumillana kandisert torsk
BESKRIVELSE:
Torskemørbrad tilberedt på svak varme med litt olivenolje, hvitløk og ñoras. Den er pusset på en seng med poteter til de fattige og toppet med et vaktelegg.
Alérgenos
Kan inneholde spor av Selleri.
Mokka pai
1Mokka pai
Alérgenos
Kan inneholde spor av Peanøtter.
BESTEMORS KAKE
2BESTEMORS KAKE
Alérgenos
Kan inneholde spor av Egg, Peanøtter.
BAKT OSTEKAKE
3BAKT OSTEKAKE
Alérgenos
Calatrava Brød
4Calatrava Brød
Alérgenos
Naturlig ananas
5Naturlig ananas
Mojama med mandler
1Mojama med mandler
Mojama er en salt saus som er laget med den beste delen av tunfiskens lend, dyppet i grovkornet salt og presset. Den vaskes deretter, renses og får lufttørke.
Alérgenos
GACHAMICA KROKETT MED 'LARVER'
CaseroProductos locales
2GACHAMICA KROKETT MED 'LARVER'
Larven er en vill plante, ruccola-familien
Gachamica er en tradisjonell mat fra regionen som ble spist før han gikk ut for å utføre landbruksarbeid, bunnen av retten er mel i tillegg til olivenolje og hvitløk, og i Jumilla ble også 'Caterpillar' lagt til, som er en familieplante av Arugula og vokste nær vingårdene.
Alérgenos
Kan inneholde spor av Egg.
MORRO MED HVITLØK OG PERSILLESAUS
3MORRO MED HVITLØK OG PERSILLESAUS
Alérgenos
Kan inneholde spor av Egg, Soya, Sulfitter.
FERSK STEKT GEITOST
4FERSK STEKT GEITOST
Vi følger den med vin og tomatsyltetøy
Dette er den mest typiske forretten i vår region og er laget med melk fra Murciano-Granaína-geiten
Alérgenos
Kan inneholde spor av Gluten, Sulfitter.
TOMAT MED KAPELLAN OG SYLTEAGURK
5TOMAT MED KAPELLAN OG SYLTEAGURK
El Capellán er en tørket fisk kalt Bacaladilla som er saltet, lufttørket og deretter brent på bålet, spist alene eller ledsaget av en god tomat med olivenolje
Alérgenos
Kan inneholde spor av Sulfitter.
STEKT GUTT MED HVITLØK
Productos locales
1STEKT GUTT MED HVITLØK
Barnekoteletter fra Murciano-Granaína-geiten, stekt med hvitløk og ledsaget av stekte poteter
Innfødt kjøtt fra vår region
NASJONAL ANOJO BIFF
2NASJONAL ANOJO BIFF
300g en person - 600g for deling
Jumillanos Gazpachos
Productos locales
3Jumillanos Gazpachos
Tradisjonell kanin- og sneglestuing
Dette er en tradisjonell lapskaus fra Manchego-arven i vårt Jumilla-kjøkken. Opprinnelig antas det at arabiske og jødiske hyrder laget det i fjellene i Cuenca-fjellene, med produktene de fant der, den viktigste ingrediensen i retten er Gazpacho-kake, som er veldig lik, om ikke å nevne det samme, til pitabrødet som arabere og jøder spiser.
Disse hyrdene, som var transhumanter da de ankom regionen vår, legger til tallerkenen fjellsneglene og de aromatiske urtene som timian, rosmarin, etc. som er oppdratt her. Lapskausen forvandles, og av denne grunn kalles den Gazpachos Jumillanos her.
Alérgenos
RIS OG KANIN MED SNEGLER
CaseroProductos locales
4RIS OG KANIN MED SNEGLER
Minimum 2 porsjoner
Alérgenos
Jumillana kandisert torsk
5Jumillana kandisert torsk
Torskelam tilberedt ved lav temperatur med litt olivenolje, hvitløk og ñoras. Den er pusset på en seng med poteter til de fattige og toppet med et vaktelegg.
Alérgenos
Kan inneholde spor av Selleri.
Mokka pai
Casero
1Mokka pai
Alérgenos
Kan inneholde spor av Egg, Peanøtter, Frutos de Cáscara, Sulfitter.
BESTEMORS KAKE
Casero
2BESTEMORS KAKE
Alérgenos
Kan inneholde spor av Egg, Peanøtter, Frutos de Cáscara, Sulfitter.
Calatrava Brød
Casero
3Calatrava Brød
Alérgenos
Kan inneholde spor av Peanøtter, Frutos de Cáscara, Sulfitter.
BAKT OSTEKAKE
Casero
4BAKT OSTEKAKE
Alérgenos
PROFITEROLES MED SJOKOLADE
5PROFITEROLES MED SJOKOLADE
Alérgenos
Kan inneholde spor av Peanøtter, Soya, Frutos de Cáscara, Sulfitter.
NOUGAT 'CHAMBI'
6NOUGAT 'CHAMBI'
Is
Alérgenos
Kan inneholde spor av Egg, Peanøtter, Soya, Frutos de Cáscara, Sulfitter.
Naturlig ananas
De temporada
7Naturlig ananas
ALCEÑO BLANCO FAT
1ALCEÑO BLANCO FAT
Brevpris 13,00€ - Kampanjpris 9,50€
9,50€
KAMPANJEFLASKE
9,50€
100% SAUVIGNON HVIT
Hvitvin med gjæring og påfølgende aldring i 3-4 måneder i fat
SMAKSNOTATER:
Halmgul farge med lyse gyldne blink, høy aromatisk intensitet og stor åpenhet. Med noter av karamell og ristede nøtter som opprettholder sine tropiske noter. I munnen finner vi et flott friskt volum med stor surhet, med en vedvarende finish.
SAMMENKOBLING:
Med alle slags eggerøre, hvitt kjøtt, bakt kylling, fisk med sauser og grillet fisk, med Jumillana torsk, myke og kremete oster.
Alérgenos
ALCEÑO 12 MONASTRELL 2022
2ALCEÑO 12 MONASTRELL 2022
Brevpris 18,00€ - Kampanjpris 13,00€
13,00€
KAMPANJEFLASKE
13,00€
100% FRANSK GULVMONASTRELL
LAGRET I 12 MÅNEDER PÅ FRANSKE OG AMERIKANSKE EIKEFAT
SMAKSNOTATER:
Lilla-rød med fiolette kanter, aromaer med høy intensitet av rød, mentol og fiolett frukt. Middels fyldig, velsmakende og med veldig behagelige fruktige sensasjoner, balansert surhet og god utholdenhet.
PARRING: Vi anbefaler at den tas med kjøttgryteretter som Gazpachos Jumillanos, med mager ris og grønnsaker, stekt gutt, bakt kjøtt, grillet rødt kjøtt som Black Angus og speket oster.
Alérgenos
ALCEÑO-UTVALG 18 MÅNEDER 2021
3ALCEÑO-UTVALG 18 MÅNEDER 2021
Brevpris 24,00€ - Kampanjpris 18,00€
18,00€
KAMPANJEFLASKE
18,00€
MONASTRELL-SYRAH-CABERNET SAUVIGNON-GARNACHA DYER
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
En klassiker, den reagerer på en linje med vin fra utvalget av de beste druene, Monastrell, Syrah, Tempranillo og Garnacha Tintorera, laget i sementtankene våre med innledende kryo-macerasjon og gjennomføring av en daglig delestage for å trekke ut farge og tanniner fra huden på den mykeste måten. Når maserasjonen og alkoholgjæringen slutter, velger vi de beste vinene og flytter til amerikanske eikefat, der den malolaktiske gjæringen finner sted. Deretter går det til forskjellige franske eikefat med forskjellig kapasitet, og etter 18 måneder og 2 reoler valgte vi de beste fatene.
SMAKSNOTATER:
Rødbrun farge med lilla kant, høy intensitet. På nesen skiller krydderne seg ut, stekt og balsamisk og med et snev av middelhavsfjell er ganen rund, bred, veldig god struktur og en veldig lang og behagelig ettersmak.
SAMMENKOBLING:
Iberisk skinke og pølser, blå fisk, stekt lam- og barnekjøtt, grillet rødt kjøtt, høyt aldrede oster, blåmuggost,
Alérgenos
UPUBLISERT APRIL 2020
4UPUBLISERT APRIL 2020
CARTA Pris €49,00 - Kampanjpris 33,00€
33,00€
KAMPANJEFLASKE
33,00€
100% TEMPRANILLO
ALDRING i 18 måneder på franske og amerikanske eikefat
SMAKSNOTATER:
Rødbrun farge med fiolett trim, tett tåre og middels høyt lag. Rent, klart og lyst.
Aromaer av frisk rød og svart frukt, med et snev av søte krydder.
I munnen er den veldig ærlig, ren og uten feil, og bekrefter sin fruktige karakter, først i luktfasen og nå i munnen. En perfekt surhet som går hånd i hånd med en moden, balansert og fløyelsaktig tannin.
Alérgenos
HVIT CARCHELO 2024
Nuevo
1HVIT CARCHELO 2024
KORTPRIS - 18,00€ - Kampanjpris - 12,50€
12,50€
KAMPANJEFLASKE
12,50€
CARCHELO BODEGAS
100% SAUVIGNON HVIT
Aldring i en granittsfære med dens lut
SMAKSNOTATER:
Blek gul farge med grønne toner.
Aromaer av steinfrukt, hvite blomster og tropiske notater. Oljethet og livlighet i munnen, salte notater, middels kropp.
Alérgenos
ALTICO SYRAH 2019
2ALTICO SYRAH 2019
Din pris i Carta 20€ - Kampanjpris 14€
14,00€
KAMPANJEFLASKE
14,00€
CARCHELO BODEGAS
100% SYRAH
ALDRING: 12 måneder i franske eikefat og aldring på flasker 12 måneder før de kommer på markedet
ALTICO SIRAH skiller seg ut for sin romslighet i munnen, så vel som for den forfriskende og silkeaktige følelsen den etterlater på ganen, og som inviterer deg til å fortsette å drikke.
PARING: Fet fisk, stuet kjøtt, Jumillanos Gazpachos, ris og hummer, med kraftig grillet rødt kjøtt, veldig speket oster, blåmuggost.
Alérgenos
GUARAFIA GARNACHA FIN 2023
3GUARAFIA GARNACHA FIN 2023
Din pris i Carta 34€ - Kampanjpris 22,50€
22,50€
KAMPANJEFLASKE
22,50€
CARCHELO BODEGAS
100% FIN GRENACHE
UTDYPING OG AVL:
Fin Grenache fra unike vingårder. En produksjon av 2835 flasker der karbonholdig halvmaserering, alkoholholdig og malolaktisk gjæring foregår i franske eikefat, og eldes i seks måneder i kubisk foudre med grå granittvegger.
SMAK:
Rubinrød farge av middels intensitet. Hyggelige blomster- og røde fruktaromaer, mineralnotater og veldig svake krydrede minner. Silkeaktig og vertikal munn. Den delikate kompleksiteten og balansen er overraskende, som transporterer alle aromaene til en behagelig og vedvarende finish der mineralkarakteren skiller seg ut.
SAMMENKOBLING:
Veldig bra med blå og fet fisk, fisk og kjøttris, grillet barn, bakt kylling, kremete og middels gamle oster.
Alérgenos
VETERANVEGGER 2021
4VETERANVEGGER 2021
Din pris i Carta 52€ - Kampanjpris 33€
33,00€
KAMPANJEFLASKE
33,00€
CARCHELO BODEGAS
100% MONASTRELL FRANCO FOOT
ALDRING: 12 måneder på franske eikefat og deretter lagret på flasker i 12 måneder før de kommer på markedet.
SMAKING: Det gjenspeiler karakteren til Monastrell-druen med subtile krydrede nyanser av kvalitetstreet ved aldring som gir den en elegant kompleksitet. Konsentrert, velsmakende og frisk, etterlater den en velbalansert edel tannin som fører til en lang og behagelig mineralfinish.
Alérgenos
MONASTRELL TOP ARIES 2021
1MONASTRELL TOP ARIES 2021
Forfatter red wine
20,00€
Flaske
20,00€
Å TA MED HJEM
16,00€
Drikke
4,40€
100% MONASTRELL GAMLE VINSTOKKER
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
12 måneders aldring i brukte 500lt eikefat.
SMAKSNOTATER:
Lys kirsebærrød farge. Frisk innledende nese, som utvikler seg til svarte, nesten liqueurous, balsamiske frukter og lette nyanser av fatet. I munnen fyldig inngang, polerte tanniner, god surhet, endelig bitterhet og en lang kurs.
Alérgenos
SYRAH TOP ARIES 2021
2SYRAH TOP ARIES 2021
Forfatter red wine
22,00€
Flaske
22,00€
Å TA MED HJEM
17,60€
100% SYRAH
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
12 måneder i brukte franske eikefat på 500 liter.
SMAKSNOTATER:
Kirsebærfarge med fiolette fargetoner, med høy intensitet. Intens nese med tilstedeværelse av moden svart frukt, kinesisk blekk, balsamico, vanilje, krydder. I munnen, med volum og fylde, tanniner til stede, god surhet, svak sluttbitterhet og vedvarende forløp
Alérgenos
LITEN GRØNN HØYERES 2021
3LITEN GRØNN HØYERES 2021
Forfatter red wine
22,00€
Flaske
22,00€
Å TA MED HJEM
17,60€
100% LITEN GRØNN
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
12 Måneder i 500 lt brukte franske eikefat.
SMAKSNOTATER:
Alérgenos
PALLO XXI (2021)
1PALLO XXI (2021)
Forfatter red wine
21,00€
Flaske
21,00€
Drikke
4,80€
Å TA MED HJEM
16,00€
100% LITEN GRØNN
TOMT MED ET AREAL PÅ 0,8 HA. KOMMUNEN JUMILLA (MURCIA).
PARAJ «SOLANA DEL BUEY»
Bicho Palo Petit Verdot ble født av vennskapet til seks gode venner som var lidenskapelig opptatt av vinens verden.
«Vår filosofi er å gripe inn så lite som mulig i hvert produksjonsstadium for å oppnå autentiske viner, med sin egen karakter».
ALDRING: 12 måneder i franske eikefat.
SMAK:
Vakker lys kirsebærrød farge med lilla kanter, veldig intens. God aromatisk intensitet med noter av moden svart frukt, samt balsamico- og karamellnoter.
I munnen har den en god smak, noe fet og kjøttfull, kraftig og elegant, veldig hyggelig og innbydende til å fortsette å drikke den. Finishen er vedvarende, lett bitterhet, vennlig og aromatisk.
SAMMENKOBLING:
Iberiske pølser og skinker, fisk og kjøttris, pølse eggerøre med grønn hvitløk; Jumillanos Gazpachos, bakt barnebein, stekt eller grillet barn, Jumillana-torsk, grillet rødt kjøtt, speket oster.
Alérgenos
CICA PALO XXIII (2023)
2CICA PALO XXIII (2023)
Forfatter red wine
22,00€
Flaske
22,00€
Drikke
4,90€
Å TA MED HJEM
16,50€
100% LITEN GRØNN
TOMT MED ET AREAL PÅ 0,8 HEKTAR. KOMMUNEN JUMILLA (MURCIA).
PARAJ «SOLANA DEL BUEY»
Bicho Palo Petit Verdot ble født av vennskapet til seks gode venner som var lidenskapelig opptatt av vinens verden.
«Vår filosofi er å gripe inn så lite som mulig i hvert produksjonsstadium for å oppnå autentiske viner, med sin egen karakter.»
ALDRING: 12 måneder i franske eikefat.
SMAK:
Vakker lys kirsebærrød farge med fiolette kanter, veldig intens. God aromatisk intensitet med rikelig med notater av moden svart frukt, balsamico og krydret toner.
I munnen har den en god smak, noe fett og kjøttfullt, kraftig og elegant, fløyelsaktig, lett bitterhet og en vedvarende og aromatisk finish.
SAMMENKOBLING:
Iberiske pølser og skinker, fisk og kjøttris, pølse eggerøre med grønn hvitløk; Jumillanos Gazpachos, bakt barnebein, stekt eller grillet barn, Jumillana-torsk, grillet rødt kjøtt, speket oster.
Alérgenos
VÅL TINTO 2020
Vegano
1VÅL TINTO 2020
Crianza rødvin
18,50€
Flaske
18,50€
Å TA MED HJEM
15,20€
Drikke
4,40€
MONASTRELL-SYRAH-GRENACHE
En vin som tilber Jumillas iberiske fortid. VAEL, representert i en ulv, var guddommeligheten de tilbad for beskyttelse av fjell og natur for mer enn 3000 år siden.
UTDYPING OG AVL:
Separat produksjon med druer fra manuell høsting med utvalg i vingården og i kjelleren. Fermentering ved kontrollert temperatur i rustfritt stål med en gjennomsnittlig maserasjon på 15 dager og en lett passasje gjennom eikefat og minimum aldring i flasken i 12 måneder før salg.
DATO:
Kirsebærrød farge, lys, middels intensitet.
Intens, ren og ærlig nese, overvekt av moden svart frukt med lette mentolnotater.
God smak i munnen, velsmakende, strukturert og edel, rikelig moden, vedvarende svart og rød frukt og en lang, fruktig finish.
SAMMENKOBLING:
Det går veldig bra med en Jumillana-torsk, en laks med rekekrem, ansjos og grillede sardiner, iberiske pølser, stekt gutt med hvitløk, stekt barneskulder, med ris og kanin eller med Jumillanos Gazpachos, grillet gammel biffentrecote, med speket og veldig speket oster.
Alérgenos
HVIT VAEL 2023
2HVIT VAEL 2023
Hvitvin gjæret i fat
Flaske
14,00€
Å TA MED HJEM
11,20€
Drikke
3,20€
CHARDONNAY-MUSKAT
UTDYPING:
Separat produksjon, med druer fra manuell natthøsting med utvalg i vingård og kjeller. Druene plukkes om natten, når det er kaldere, for å bevare sin aromatiske integritet fullt ut og unngå mulig oksidasjon på grunn av høy temperatur. Fermentering ved kontrollert temperatur i eikefat.
SMAK:
Gul farge med gyldne gnister, skinnende.
Intense aromaer av hvite blomster og hvit frukt, lette sitrusnoter. I munnen er det behagelig, frisk, balansert og aromatisk ettersmak.
SAMMENKOBLING:
Salater, pasta, fersk fisk og sjømat, sjømatris, med stekt svineknoke, grillet bryst, kremete, middels gamle oster.
Alérgenos
Alceño Blanco fat
1Alceño Blanco fat
Hvitvin gjæret i fat
13,00€
Flaske
13,00€
Drikke
2,80€
Å TA MED HJEM
10,50€
100% SAUVIGNON HVIT
Hvitvin med gjæring og påfølgende aldring i 3-4 måneder i fat
SMAKSNOTATER:
Halmgul farge med lyse gyldne blink, høy aromatisk intensitet og stor åpenhet. Med noter av karamell og ristede nøtter som opprettholder sine tropiske noter. I munnen finner vi et flott friskt volum med stor surhet, med en vedvarende finish.
SAMMENKOBLING:
Med alle slags eggerøre, hvitt kjøtt, bakt kylling, fisk med sauser og grillet fisk, med Jumillana torsk, myke og kremete oster.
Alérgenos
ROSA HØNS 2024
2ROSA HØNS 2024
Den første vinen fra 2024 årgang
8,00€
Flaske
8,00€
Drikke
1,80€
Å TA MED HJEM
6,40€
100% MONASTRELL
DATO:
Veldig intense blomster- og fruktige aromaer, balansert og intens i munnen med en lang og veldig behagelig ettersmak av moden frukt, med hint av godteri.
SAMMENKOBLING:
Med røkt laks, med fiskegryteretter og supper, med et bredt utvalg av sjømat og hvite kjøttretter, myke og kremete oster.
Alérgenos
ALCEÑO PREMIUM SYRAH 50 FAT
3ALCEÑO PREMIUM SYRAH 50 FAT
Medium Crianza rødvin
16,50€
Flaske
16,50€
Drikke
3,70€
Å TA MED HJEM
13,20€
85% SYRAH + 15% MONASTRELL
6 MÅNEDER I FRANSKE OG AMERIKANSKE EIKEFAT
SMAK:
Veldig høy fargeintensitet, lilla-rød, nesten lilla. På nesen skiller vanilje, fioler, rød og stekt frukt seg ut, og på ganen er den veldig rund med veldig god surhet og en langvarig og intens ettersmak.
SAMMENKOBLING:
Iberiske pølser og skinke, indrefilet av svinekjøtt i Jumillana-stil, grillet barn, eggerøre svart pudding med mør hvitløk, ris og hummer, blå fisk som ansjos eller sardiner, med rekekremlaks, blå oster forbedrer smaken av denne vinen.
Alérgenos
ALCEÑO 12 MONASTRELL 2022
4ALCEÑO 12 MONASTRELL 2022
Crianza rødvin
18,00€
Flaske
18,00€
Å TA MED HJEM
14,40€
100% MONASTRELL FRANCO FOOT
LAGRET I 12 MÅNEDER PÅ FRANSKE OG AMERIKANSKE EIKEFAT
Lilla-rød med fiolette kanter, aromaer med høy intensitet av rød, mentol og fiolett frukt. Middels fyldig, velsmakende og med veldig behagelige fruktige sensasjoner, balansert surhet og god utholdenhet.
PARRING: Vi anbefaler at den tas med kjøttgryteretter som Gazpachos Jumillanos, med mager ris og grønnsaker, stekt gutt, bakt kjøtt, grillet rødt kjøtt som Black Angus og speket oster.
Alérgenos
ALCEÑO 150-ÅRSJUBILEUM 2020
5ALCEÑO 150-ÅRSJUBILEUM 2020
Crianza rødvin
22,00€
Flaske
22,00€
Å TA MED HJEM
17,60€
100% MONASTRELL FRA GAMLE VINSTOKKER
LAGRET I 12 MÅNEDER I FRANSK OG AMERIKANSK EIK
SMAK:
Rødbrun farge, høy intensitet. Intens og kompleks nese, med mineralaromaer, rød frukt og litt veldig moden svart frukt skiller seg ut. I munnen er det velsmakende, balansert med stort volum og enorme tanniner. Et seriøst, langt og uttrykksfullt skritt.
SAMMENKOBLING:
Med kjøtt som Kid, rødt kjøtt, Jumillanos Gazpachos, sauterte sopp, ris og kanin med snegler, med en gammel kubiff, middels og lange gamle oster.
Alérgenos
ALCEÑO-UTVALG 18 MÅNEDER 2020
6ALCEÑO-UTVALG 18 MÅNEDER 2020
Crianza rødvin
24,00€
Flaske
24,00€
Å TA MED HJEM
19,20€
MONASTRELL-SYRAH-CABERNET SAUVIGNON-GARNACHA DYER
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
En klassiker, den reagerer på en linje med vin fra utvalget av de beste druene, Monastrell, Syrah, Tempranillo og Garnacha Tintorera, laget i sementtankene våre med innledende kryo-macerasjon og gjennomføring av en daglig delestage for å trekke ut farge og tanniner fra huden på den mykeste måten. Når maserasjonen og alkoholgjæringen slutter, velger vi de beste vinene og flytter til amerikanske eikefat, der den malolaktiske gjæringen finner sted. Deretter går det til forskjellige franske eikefat med forskjellig kapasitet, og etter 18 måneder og 2 reoler valgte vi de beste fatene.
SMAKSNOTATER:
Rødbrun farge med lilla kant, høy intensitet. På nesen skiller krydderne seg ut, stekt og balsamisk og med et snev av middelhavsfjell er ganen rund, bred, veldig god struktur og en veldig lang og behagelig ettersmak.
SAMMENKOBLING:
Iberisk skinke og pølser, blå fisk, stekt lam- og barnekjøtt, grillet rødt kjøtt, høyt aldrede oster, blåmuggost,
Alérgenos
UPUBLISERT 01 2014
Vegano
7UPUBLISERT 01 2014
Forfatter red wine
49,00€
Flaske
49,00€
Å TA MED HJEM
39,20€
100% GARNACHA TINTER
18 MÅNEDER I FRANSKE OG AMERIKANSKE EIKEFAT
SMAK:
Denne vinen utstråler kompleksitet av aromaer med veldig middelhavsnyanser som er typiske for sorten, svarte oliven, balsamico og veldig moden svart frukt. Ganen er bevæpnet, anspent, lang og innhyllende, med en ribbet tannin og behagelig syre, den når en søt, lang og vedvarende finish.
SAMMENKOBLING:
Med Jumillanos Gazpachos og alle slags gryteretter, belgfrukter, med god grillet amerikansk BLACK ANGUS, grillet biffentrecote eller med saus, veldig modne oster...
UPUBLISERT FEBRUAR 2015
Vegano
8UPUBLISERT FEBRUAR 2015
Forfatter red wine
49,00€
Flaske
49,00€
Å TA MED HJEM
39,20€
100% SYRAH FRA GAMLE VINSTOKKER
Alérgenos
UPUBLISERT MARS 2016
Vegano
9UPUBLISERT MARS 2016
Forfatter red wine
49,00€
Flaske
49,00€
Å TA MED HJEM
39,20€
100% MONASTRELL FRA GAMLE VINSTOKKER
LAGRET I 18 MÅNEDER PÅ FRANSKE OG AMERIKANSKE EIKEFAT
DATO:
Aromatisk kraft, søtt, balsamico, ristede fiken, lakris, krydder, røykfylte og mineralske noter. Perfekt tørr frukt i munnen, frisk sitronsyre, myke tanniner, med balanse og potensial. Dette er en vin full av personlighet og en overraskende finish.
SAMMENKOBLING:
Med et bakt barnebein, stekte svineknoker, grillet gammel biffbiff, Jumillanos Gazpachos, veldig spekede oster.
Alérgenos
UPUBLISERT APRIL 2020
10UPUBLISERT APRIL 2020
Forfatter red wine
49,00€
Flaske
49,00€
Å TA MED HJEM
39,00€
100% TEMPRANILLO
ALDRING i 18 måneder på franske og amerikanske eikefat
SMAKSNOTATER:
Rødbrun farge med fiolett trim, tett tåre og middels høyt lag. Rent, klart og lyst.
Aromaer av frisk rød og svart frukt, med et snev av søte krydder.
I munnen er den veldig ærlig, ren og uten feil, og bekrefter sin fruktige karakter, først i luktfasen og nå i munnen. En perfekt surhet som går hånd i hånd med en moden, balansert og fløyelsaktig tannin.
Alérgenos
ALCEÑO BRUT ROSÉ GLITRENDE
11ALCEÑO BRUT ROSÉ GLITRENDE
Rosé musserende vin
20,00€
Flaske
20,00€
Å TA MED HJEM
16,00€
100% MONASTRELL
MUSSERENDE VIN AV HØY KVALITET LAGET MED CHAMPENOISE-METODEN
Basisvinen som brukes er en rosé laget med Monastrell-druer fra unge vingårder, høstet på det ideelle tidspunktet for å oppnå maksimal friskhet, søker høy surhet og lavt sukkerinnhold. Den er laget på en spesiell måte for å oppnå et veldig lavt fargelag og gjærer ved 14 ºC. Med denne basisvinen fortsetter vi til utkastet, og det gjenstår i den tiden som er nødvendig for at den andre gjæringen skal finne sted i flasken og holde kontakten med lesene i noen tid. Deretter blir det avgasset uten tilsetning av sukker og regnes derfor som en Brut natur.
Alérgenos
ASENSIO CARCELÉN MONASTRELL 2022
1ASENSIO CARCELÉN MONASTRELL 2022
Monastrell ung rødvin
12,00€
Flaske
12,00€
Drikke
2,60€
Å TA MED HJEM
9,60€
100% MONASTRELL
DATO:
Kraftig og ærlig i dufter, ville blomster og krattplanter. Rikelig rød frukt med et saftig utseende som bekreftes i munnen takket være den gode surheten som gir den flyt. I tillegg har han en søt tann som gjør ham veldig hyggelig. Veldig lang og intens finish.
SAMMENKOBLING:
Iberisk pølse og skinke, risretter, hvitt kjøtt, stekt gutt med hvitløk, stekt ost, gachamica-kroketter, middels gamle oster.
Alérgenos
ASENSIO CARCELÉN SYRAH 2022
2ASENSIO CARCELÉN SYRAH 2022
Syrah ung rødvin
12,00€
Flaske
12,00€
Drikke
2,60€
Å TA MED HJEM
9,60€
100% SYRAH
Produksjon i halvkarbonisk maserasjon med druene i kontakt med skrapen. Kubert og avdekket av tyngdekraften, og unngår bærbrudd. Maserering i en åpen vingård med hele druer, for å få en vin med så mye frukt som mulig i henhold til årgangen.
SAMMENKOBLING:
Stekt ost, Jumillana torsk, grillet gutt, poteter i buljong med torsk, middels gamle oster.
Alérgenos
100 X 100 SYRAH 2023
3100 X 100 SYRAH 2023
100% Syrah ung rød
8,80€
Flaske
8,80€
Drikke
2,00€
Å TA MED HJEM
7,00€
100% SYRAH
SMAKING: På nesen er den kraftig og konsentrert, med en overvekt av veldig moden og likørsvart frukt med delikate balsamiske og mineralske notater. I munnen har den en høy konsentrasjon av smaker, med en overvekt av kjøttfull og søt frukt, balansert surhet og til og med sitrusnoter, smakfulle tanniner, veldig godt strukturert med likør og balsamiske noter, finishen er lang med røykfylte og mineralske nyanser.
SAMMENKOBLING:
Med krydrede retter, en svart pudding med mør hvitløk, Jumillanos Gazpachos, med iberiske pølser og skinke, blå fisk som sardiner eller ansjos, veldig spekede oster og blåmuggost.
Alérgenos
100 X 100 MONASTRELL 2023
4100 X 100 MONASTRELL 2023
Monastrell ung rødvin
8,80€
Flaske
8,80€
Drikke
2,00€
Å TA MED HJEM
7,00€
100% ØKOLOGISK MONASTRELL
SMAKING: Veldig intens og lys kirsebærrød farge. Kraftig i aromaer med rikelig rød og svart frukt, likørnotater. I munnen er den kraftig, med mye emballasje, god struktur, balansert surhet og en veldig lang og aromatisk finish.
PARRING: Alle slags konsistente gryteretter, ris og kanin med snegler, Jumillanos Gazpachos, grillet kalvekjøttfilet, stekt gutt med hvitløk, Jumillana-torsk, spekemat.
Alérgenos
100 X 100 SYRAH 2021
5100 X 100 SYRAH 2021
100% Syrah ung rød
8,80€
Flaske
8,80€
Drikke
2,00€
Å TA MED HJEM
7,00€
En vin laget kun av Syrah-druer høstet i Jumilla på en miljøvennlig måte. Denne rødvinen skiller seg ut for sin fylde i munnen, så vel som for den intense og silkeaktige følelsen den etterlater på ganen og inviterer deg til å fortsette å drikke.
SAMMENKOBLING:
Med krydrede retter, en svart pudding med mør hvitløk, Jumillanos Gazpachos, med iberiske pølser og skinke. Veldig herdede oster og blåmuggost.
Alérgenos
MED 2022-STEMPEL
6MED 2022-STEMPEL
Crianza rødvin
15,00€
Flaske
15,00€
Å TA MED HJEM
12,00€
50% MONASTRELL + 50% SYRAH
ALDRING: 12 måneder i franske og amerikanske eikefat.
Dette er en moderne rødvin, med personlighet og stort aldringspotensial som er den ideelle følgesvennen for solide måltider.
PARRING: Kjøttgryteretter og gryteretter, med alt grillet rødt kjøtt og sauser, Jumillanos Gazpachos, veldig spekede oster.
Alérgenos
SOL OG MÅNE 1998
7SOL OG MÅNE 1998
Naturlig søt rød fra en veldig sen høst
25,00€
Flaske
25,00€
Å TA MED HJEM
22,50€
100% DIREKTE STÅENDE MONASTRELL OG VELDIG GAMLE VINSTOKKER.
SMAKING: Intens kirsebærfarge med fliserefleksjoner, tett aroma og sjenerøs gane, veldig varm, fyldig og veldig myk på grunn av sin store rikdom i glyserider. Lang ettersmak og behagelig ettersmak.
PARRING: For kremete og sjokoladedesserter, veldig herdede oster og spesielt med sterke blåmuggost
LAGER: 2 flasker
Alérgenos
HVIT DONCEL FURU
1HVIT DONCEL FURU
Ung hvitvin
12,00€
Flaske
12,00€
Drikke
2,70€
Å TA MED HJEM
9,00€
100% SAUVIGNON HVIT
Ung hvitvin
DATO:
Ren og lys halmgul farge.
Nesen er kompleks, med frisk hvit frukt som skiller seg ut og tropiske innslag kombinert med sitrusnoter. Smaken i munnen er eksplosiv med behagelige fruktsmak. Det etterlater en fettete følelse som er perfekt integrert med sin gode surhet.
SAMMENKOBLING:
ideell for å ledsage salater, alle slags pasta, sjømat, ris og sjømat, med grillet fisk, med myke og kremete oster
Alérgenos
PINO DONCEL SVART
2PINO DONCEL SVART
Medium Crianza rødvin
12,50€
Flaske
12,50€
Drikke
2,80€
Å TA MED HJEM
9,60€
KLOSTER+SYRA+LITEN GRØNN
ALDRING: 5 måneder på franske og amerikanske eikefat
SMAKING: Lys kirsebærrød farge. Intens på nesen med en overvekt av litt moden svart frukt, røykfylte notater arvet fra stekt tre, lakris og balsamiske innslag. Munnfølelsen er dyp, søt og balansert med en lang og vedvarende finish.
PARING: Iberiske pølser og skinke, grillede sardiner, stekt ansjos, Jumillana-torsk, braiserte linser, grillet gutt, indrefilet av svin, Jumillana storfekjøtt, middels gamle oster.
Alérgenos
PINO DONCEL 12 MÅNEDER 2022
3PINO DONCEL 12 MÅNEDER 2022
Crianza rødvin
19,80€
Flaske
19,80€
Drikke
4,50€
Å TA MED HJEM
15,80€
MONASTRELL+SYRAH
ALDRING: 12 måneder i franske og amerikanske eikefat
SMAKING: Kirsebærrød farge med høy intensitet. Nesen er veldig intens, dyp og kompleks, med svart frukt og moden rød frukt som dominerer med krydrede notater. I munnen er den veldig bred, kremet, søt med mye intensitet, finishen er lang og aromatisk.
PARRING: For solide retter og gryteretter som kalvekjøttgryte, Jumillanos Gazpachos, med grillet rødt kjøtt eller med litt saus, veldig modne oster.
Alérgenos
PINO DONCEL 24 MÅNEDER 2017
4PINO DONCEL 24 MÅNEDER 2017
Forfatter red wine
33,00€
Flaske
33,00€
Å TA MED HJEM
26,40€
80% Monastrell +20% Cabernet Sauvignon
ALDRING: Lagret i 24 måneder på nye og andre bruk franske og amerikanske finkornede eikefat.
Dette er Bodegas Bledas mest emblematiske vin. Vin med rikelig moden svart frukt, rund og med subtile søte toner som Monastrell-fansen forelsker seg i. Prosentandelen av Cabernet Sauvignon gir struktur og surhet, noe som gir den balanse.
PARRING: Ris og kanin med snegler, Jumillanos Gazpachos, rødt kjøtt med en kraftig smak og sterkt herdede oster.
Alérgenos
PINO DONCEL 24 MÅNEDER 2018
5PINO DONCEL 24 MÅNEDER 2018
Forfatter red wine
33,00€
Flaske
33,00€
Å TA MED HJEM
26,40€
80% Monastrell +20% Cabernet Sauvignon
ALDRING: Lagret i 24 måneder på nye og andre bruk franske og amerikanske finkornede eikefat.
Dette er Bodegas Bledas mest emblematiske vin. Vin med rikelig moden svart frukt, rund og med subtile søte toner som Monastrell-fansen forelsker seg i. Prosentandelen av Cabernet Sauvignon gir struktur og surhet, noe som gir den balanse.
PARRING: Ris og kanin med snegler, Jumillanos Gazpachos, rødt kjøtt med en kraftig smak og sterkt herdede oster.
Alérgenos
DIVUS MONASTRELL 2021
5DIVUS MONASTRELL 2021
Forfatter red wine
19,00€
Flaske
19,00€
Å TA MED HJEM
15,20€
100% MONASTRELL FRA VELDIG GAMLE VINSTOKKER
ALDRING: 9 måneder i nye franske eikefat
SMAKING: Lys kirsebærrød farge med høyt lag. Aromaer med høy intensitet av veldig moden rød frukt med krydret og balsamiske noter. Bred og kraftig i munnen, velsmakende, veldig intens, balansert og strukturert, finishen er lang og aromatisk.
PARRING: Stekt gutt med hvitløk, stuet kjøtt, rødt kjøtt, speket oster.
Alérgenos
CELIA ROSÉ
1CELIA ROSÉ
Rosé vin
8,80€
Flaske
8,80€
Drikke
2,00€
Å TA MED HJEM
7,00€
100% MONASTRELL

SMAKING: Hyggelig aromatisk intensitet med notater av røde frukter som kirsebær, friske jordbær og steingordbær som aprikoser. I munnen er den frisk, enkel, lett med en lett struktur som gjør den veldig behagelig og en middels finish med blomsteraromaer.
PARRING: Det vil gå veldig bra med alle typer pasta, fisk og sjømatris, selv med blandet sjømat og kjøttretter, med røkt laks, blå fisk, med Jumillana-torsk, kandisert kummel med sjømat, kremete og middels gamle oster.
Alérgenos
GEMINA CHARDONNAY FAT
2GEMINA CHARDONNAY FAT
Hvitvin gjæret i fat
15,00€
Flaske
15,00€
Drikke
3,30€
Å TA MED HJEM
11,50€
100% CHARDONNAY
Fermentering foregår ved lave temperaturer (16ºC-18ºC) i finkornede franske eikefat. Når dette er over, holdes vinen i de samme fatene i 4 måneder, med periodisk fjerning av slees.
SMAKING: Blek gul farge, vakker og lys.
Aromaene domineres av litt moden hvit frukt, subtile blomsternyanser med vaniljenoter som er typiske for tre. I munnen har den uklare hint av hvit frukt og en god frukt-surhetsbalanse.
PARRING: Med fet fisk som laks, Jumillana-torsk, stekt ansjos, indrefilet av svin, risfisk og sjømat, middels gamle oster.
Alérgenos
GEMINA MONASTRELL UTVALG
3GEMINA MONASTRELL UTVALG
Medium Crianza rødvin
19,00€
Flaske
19,00€
Drikke
4,20€
Å TA MED HJEM
14,00€
100% MONASTRELL
ALDRING: 3 måneder i franske og amerikanske eikefat
SMAKING: Intens og lys rød farge. Aromaer av moden frukt, med nyanser av eik, krydrede notater og et snev av toast. I munnen har den en kraftig, glatt smak av moden rød frukt, med fløyelsaktige tanniner og god struktur. Lang og veldig hyggelig sluttfølelse.
PARRING: Med alle slags risretter, gryteretter, Jumillanos Gazpachos, stekt gutt, kalvekjøtt indrefilet, blå fisk, mellomstore og lange gamle oster.
Alérgenos
GEMINA CUVÉE UTVALG
4GEMINA CUVÉE UTVALG
Crianza rødvin
18,00€
Flaske
18,00€
Å TA MED HJEM
14,00€
100% MONASTRELL FRANCO FOOT
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
Druene som ble brukt til å lage denne vinen kommer fra frittstående vingårder som er mer enn tretti år gamle, med et utbytte per vinranke på mindre enn ett kilo. Inkubasjonen varte i tre uker, i rustfrie ståltanker med en kapasitet på 10.000 liter, med temperaturkontroll og montert på nytt, hyppig under gjæring og mer fordelt på slutten av gjæringen og til slutten av maserasjonsfasen. Etter racking og malolaktisk gjæring gjennomgikk den en periode på 8 måneders aldring i nye amerikanske og franske eikefat. Etter tapping blir den liggende i flasken i ytterligere 4 måneder før den går på markedet.
SMAKSNOTATER:
Veldig intens kirsebærrødvin, med lyse røde toner. Nesen har en dyp aroma av moden frukt, perfekt kombinert med duften av nytt tre. Krydret og lett ristet. I munnen er det en veldig kraftig vin, med mange sensasjoner, med mye kropp og myke, modne tanniner. Hyggelig retronasal følelse og veldig lang utholdenhet.
SAMMENKOBLING:
Sauterte kantareller, belgfrukter og skjegryteretter, Jumillanos Gazpachos, stekt barn, alle slags kjøtt, et bredt utvalg av risretter, speket og langvarig oster.
Alérgenos
TVILLING FINCA LA CABRA 2016/18
5TVILLING FINCA LA CABRA 2016/18
Finca vin
45,00€
Flaske
45,00€
Å TA MED HJEM
36,00€
100% MONASTRELL dyrket direkte fra vinstokker over 60 år gamle.
Finca La Cabra ligger 650 meter over havet i Dos Hermanas-området. 7 hektar frittstående monastrell over 30 år gammel, med kalksteinsjord og tilstedeværelse av sand og materialer av marin opprinnelse som gir en veldig særegen karakter til denne vinen
Begrenset opplag på 1200 flasker
ALDRING: 9 måneder i franske eikefat.

Alérgenos
TVILLINGEN FINCA LOS TOMILLARES 2018
6TVILLINGEN FINCA LOS TOMILLARES 2018
Finca vin
46,00€
Flaske
46,00€
Å TA MED HJEM
36,80€
100% MONASTRELL FRANCO FOOT
Finca Los Tomillares, på 622 meter over havet, er hjemmet til 7 hektar av Monastrells frittstående vingård som er mer enn 50 år gammel.
Begrenset opplag på 2.208 flasker.
ALDRING: 9 måneder i franske eikefat.
SMAKING: Det er en veldig uttrykksfull og kompleks vin, med forførende aromaer av veldig moden svart frukt, i perfekt balanse med krydrede og ristede notater, kakao, kaffe og balsamiske minner.
Alérgenos
TVILLINGEN FINCA VULKANEN 2018
7TVILLINGEN FINCA VULKANEN 2018
Finca vin
50,00€
Flaske
50,00€
Å TA MED HJEM
40,00€
100% MONASTRELL fra gamle, frittstående vinstokker
Finca El Volcán ligger 707 meter over havet, i skråningen av naturmonumentet El Volcán de Cancarix, i Sierra de las Cabras. Knapt 20 hektar gammel Monastrell vingård.
Den vulkanske jorda bringer mineralitet og mye personlighet til vinen. De gamle vinstokkene garanterer det mest uttalte sortuttrykket til Monastrell.
Begrenset opplag på 1 623 flasker
ALDRING: 9 måneder i nye franske eikefat
Alérgenos
HVIT CARCHELO 2024
Nuevo
1HVIT CARCHELO 2024
Hvitvin lagret i lut
18,00€
Flaske
18,00€
Drikke
4,00€
100% SAUVIGNON HVIT
Eldet i granittkuler med sine fine lut.
SMAKSNOTATER:
Blek gulgrønn farge. Veldig aromatisk med noter av hvite blomster, steinfrukt og tropiske notater. I munnen er den livlig, med fettighet, salte notater, middels kropp.
Alérgenos
CIENTO-80
Vegano
2CIENTO-80
Crianza rødvin
16,00€
Flaske
16,00€
Drikke
3,60€
Å TA MED HJEM
12,00€
SAMMENKOBLING:
50% MONASTRELL- 35% SYRAH-
10% CABERNET SAUVIGNON- 5% TEMPRANILLO
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
Manuell høsting i løpet av september måned 2020 i esker på 250 kilo.
Maserasjon, alkoholisk gjæring og malolaktisk gjæring i 13,500 liters rustfrie ståltanker.
Lagret i 12 måneder på 225-liters franske eikefat.
SMAKSNOTATER:
Intens rubinrød farge, med rødbrune kanter.
Elegante, friske og fruktige aromaer omgitt av myke krydrede noter av lakris, svart pepper, middelhavsaromatiske planter eller nellik skiller seg ut. Smaken er godt strukturert, kompleks og velsmakende, med behagelige tanniner og balansert surhet som skaper en frisk og harmonisk kombinasjon med en lang, balsamisk og mineralsk finish.
SAMMENKOBLING:
Veldig bra med Jumillanos Gazpachos, iberiske pølser, fisk som laks eller torsk, stekt gutt med hvitløk, rødvinskinn, mellomstore og langvarige oster.
Alérgenos
ALTICO SYRAH 2019
Vegano
3ALTICO SYRAH 2019
Crianza rødvin
20,00€
Flaske
20,00€
Å TA MED HJEM
16,00€
100% SYRAH
ALDRING: 12 måneder i franske eikefat og aldring på flasker 12 måneder før de kommer på markedet
ALTICO SIRAH skiller seg ut for sin romslighet i munnen, så vel som for den forfriskende og silkeaktige følelsen den etterlater på ganen, og som inviterer deg til å fortsette å drikke.
PARING: Fet fisk, stuet kjøtt, Jumillanos Gazpachos, ris og hummer, med kraftig grillet rødt kjøtt, veldig speket oster, blåmuggost.
Alérgenos
UTVALGT BIL 2015
4UTVALGT BIL 2015
Forfatter red wine
30,00€
Flaske
30,00€
Å TA MED HJEM
24,00€
KUPAGE: Monastrell-Cabernet-Tempranillo-Syrah
ALDRING: 12 måneder i franske eikefat og deretter igjen i flasken 12 måneder før du går på markedet
Denne vinen skiller seg ut for elegansen og subtiliteten i aromaene, så vel som for sin intense smak med godt integrerte tanniner. Selecto har stort vaktpotensial.
Alérgenos
GUARAFIA GARNACHA FIN 2023
5GUARAFIA GARNACHA FIN 2023
Forfatter red wine
34,00€
Flaske
34,00€
Å TA MED HJEM
27,20€
100% FIN GRENACHE
UTDYPING OG AVL:
Fin Grenache fra unike vingårder. En produksjon av 2835 flasker der karbonholdig halvmaserering, alkoholholdig og malolaktisk gjæring foregår i franske eikefat, og eldes i seks måneder i kubisk foudre med grå granittvegger.
SMAK:
Rubinrød farge av middels intensitet. Hyggelige blomster- og røde fruktaromaer, mineralnotater og veldig svake krydrede minner. Silkeaktig og vertikal munn. Den delikate kompleksiteten og balansen er overraskende, som transporterer alle aromaene til en behagelig og vedvarende finish der mineralkarakteren skiller seg ut.
SAMMENKOBLING:
Veldig bra med blå og fet fisk, fisk og kjøttris, grillet barn, bakt kylling, kremete og middels gamle oster.
Alérgenos
KANAL 2008
6KANAL 2008
Forfatter red wine
45,00€
Flaske
45,00€
Å TA MED HJEM
36,00€
KUPAGE: 40% Monastrell -40% Syrah -20% Tempranillo

Dette er en av de store vinene fra DOP Jumilla med stort aldringspotensial.
Alérgenos
KANAL 2014
7KANAL 2014
Forfatter red wine
40,00€
Flaske
40,00€
Å TA MED HJEM
32,00€
KOBLING: Monastrell-Tempranillo-Syrah
ALDRING: 20 måneder på franske eikefat og deretter lagret på flasker i 24 måneder før de kommer på markedet.
SMAKING: Veldig elegant og imponerende karminfarge på grunn av sin livlighet. En glede for sansene både på nesen for sin intensitet og harmoni av aromaer, og på ganen for sin fløyelsaktige silkeaktige og spektakulære struktur. Jo mer tid vi gir denne vinen, vil den gi oss tilbake mer silkiness og harmoni. En luksus for å kunne glede seg over det.
Alérgenos
VETERINÆRE DØDSFALL 2019/21
8VETERINÆRE DØDSFALL 2019/21
Forfatter red wine
52,00€
Flaske
52,00€
Å TA MED HJEM
44,20€
100% MONASTRELL
ALDRING: 12 måneder på franske eikefat og deretter lagret på flasker i 12 måneder før de kommer på markedet.
SMAKING: Det gjenspeiler karakteren til Monastrell-druen med subtile krydrede nyanser av kvalitetstreet ved aldring som gir den en elegant kompleksitet. Konsentrert, velsmakende og frisk, etterlater den en velbalansert edel tannin som fører til en lang og behagelig mineralfinish.
Alérgenos
MONASTRELL SLOTTSHUS
1MONASTRELL SLOTTSHUS
Medium Crianza rødvin
15,50€
Flaske
15,50€
Drikke
3,40€
Å TA MED HJEM
11,70€
BLANDING: 85% Monastrell-Resto% Garnacha-Syrah
ALDRING: Malolaktisk gjæring utført i små fat og fat. Blandet aldring i 9 måneder i fat og fat.
SMAKING: Dette er en rødvin som fortryller for sin friskhet og ungdom. Aromatisk viser den en fortryllende duft av kirsebær og bringebær, sammenflettet med hint av timian og rosmarin, som fremkaller vår vinregion. I munnen er den saftig og behagelig, og skiller seg ut for sin modne fruktsmak, og tilbyr en behagelig og balansert finish.
PARRING: Med alle slags ris, blå fisk, Jumillana-torsk, iberiske pølser og skinke, stekt gutt, Jumillana svinemørbrad, middels gamle oster.
Alérgenos
LA TENDIDA 2022
2LA TENDIDA 2022
Finca vin
24,00€
Flaske
24,00€
Drikke
5,80€
Å TA MED HJEM
19,20€
KUPAGE: 85% Monastrell -15% Rød Grenache
ALDRING: La Tendida gjennomgår malolaktisk gjæring i eikekasser og eldes i 12 måneder i de samme beholderne.
SMAKING: På nesen er det klare notater av røde frukter som kirsebær og bringebær, supplert med et krydret preg. I munnen er den flytende og forfriskende, med en balansert fruktig tilstedeværelse og en litt mineralsk finish som inviterer deg til å fortsette å nyte. Ideell for de som setter pris på en vin med karakter og friskhet.
PARRING: Med pasta, ris, hvitt kjøtt, rødt kjøtt, Jumillana torsk, laks med rekekrem, spekemat.
Alérgenos
MOLAREN 2022
3MOLAREN 2022
Finca vin
30,00€
Flaske
30,00€
Å TA MED HJEM
24,00€
100% GARNACHA BLEKK
ALDRING: Alkoholholdig gjæring, som foregår i to uker ved en temperatur på 30º, foregår i betongtanker, åpen under jorden og maserering foregår uten skinn.
Den påfølgende malolaktiske gjæringen finner sted i eikekasser i kontakt med leset. Foreldreprosessen varer 12 måneder i de samme tilfellene.

SMAKING: Dette er en rødvin som skiller seg ut for sin subtile modenhet og saftige profil. På nesen er det notater av røde frukter som jordbær og kirsebær, ledsaget av lette innslag av tre på grunn av deres aldring i fat. I munnen er den glatt og godt balansert, med en forfriskende surhet og fine tanniner som gir struktur uten å være aggressiv. Ideell å nyte ved enhver anledning.

PARRING: Sauterte grønnsaker, blå fisk, suppe med en ball, alle slags ris, stekt eller grillet barn, bakt barneskulder, grillet kalvekjøttfilet, spekemat.
Alérgenos
VALTOSCA 2021
4VALTOSCA 2021
Parcela rødvin
33,00€
Flaske
33,00€
Å TA MED HJEM
26,40€
100% SYRAH
UTDYPING OG AVL:
Tradisjonell gjæring med innfødte gjær og med en del av hele klynger (mellom 25 og 30%) i underjordiske møller. Malolaktisk gjæring i fudres. Etterfølgende aldring i 12 måneder i brukte 500 liters fat.

PARRING: Det går veldig bra med krydrede retter, pølsesekrammel med hvitløk, ris og kanin med snegler, stekt barnebein, biff med peppersaus, spekemat, blåmuggost.
Alérgenos
GRAVER 2021
5GRAVER 2021
Parcela rødvin
75,00€
Flaske
75,00€
Å TA MED HJEM
60,00€
92% MONASTRELL -8% FIN GRENACHE
På Las Gravas-tomten, som ligger i skråningene av fjellet med utsikt over Bodegas Casa Castillo, dyrkes Monastrell-sorten hovedsakelig sammen med Garnacha. Det er en vin som søker en veldig middelhavsstil. Det er også det mest mineralske av alle de i vingården, og bidraget fra Garnacha gir det friskhet og flyt, noe som gjør at kraften og konsentrasjonen i området med rette tar baksetet.
UTARBEIDELSE OG ALDRING: Tradisjonell gjæring av hver sort separat i underjordiske vingårder med temperaturkontroll ved 32 ºC. Senere aldring i 20 måneder i tilfeller på 5000 og 500 liter.
PARRING: Ris og hummer, braiserte linser, Jumillanos Gazpachos, kalvekjøttgryte, grillet svart Angus, herdede og sterkt herdede oster.
Alérgenos
CASTILLO PIE FRANCO 2005
6CASTILLO PIE FRANCO 2005
Historiske rødvin gamle årganger
90,00€
Flaske
90,00€
Å TA MED HJEM
90,00€
100% MONASTRELL GAMLE FRITTSTÅENDE VINSTOKKER

DENNE VINEN ER EN DEL AV DEN MODERNE HISTORIEN TIL D.O.P. JUMILLA OG HISTORIEN TIL MONASTRELL
LAGER: 3 Flasker
Alérgenos
FRANSK PIE CASTLE 2013/14/15
7FRANSK PIE CASTLE 2013/14/15
Historiske rødvin gamle årganger
95,00€
Flaske
95,00€
Å TA MED HJEM
95,00€
100% MONASTRELL FRA GAMLE VINSTOKKER AV PIE FRANCO

DENNE VINEN ER EN DEL AV DEN MODERNE HISTORIEN TIL D.O.P. JUMILLA OG AV HISTORIEN TIL MONASTRELL
LAGER:
3 Flasker 2013
4 Flasker 1014
3 Flasker 2015
Alérgenos
CASTILLO PIE FRANCO 2016
8CASTILLO PIE FRANCO 2016
Historiske rødvin gamle årganger
100,00€
Flaske
100,00€
Å TA MED HJEM
100,00€
100% MONASTRELL FRA GAMLE VINSTOKKER AV PIE FRANCO

DENNE VINEN ER EN DEL AV DEN MODERNE HISTORIEN TIL D.O.P. JUMILLA OG AV HISTORIEN TIL MONASTRELL
LAGER: 2 flasker
Alérgenos
CASTILLO PIE FRANCO 2017
8CASTILLO PIE FRANCO 2017
Historisk rødvin 99 poeng Wine Advocate
140,00€
Flaske
140,00€
Å TA MED HJEM
140,00€
100% MONASTRELL FRA GAMLE VINSTOKKER AV PIE FRANCO
99 Wine Advocate Points (Parker Points)
DENNE VINEN ER EN DEL AV DEN MODERNE HISTORIEN TIL D.O.P. JUMILLA OG HISTORIEN TIL MONASTRELL
LAGER: 8 Flasker
Alérgenos
CASTILLO PIE FRANCO 2020
9CASTILLO PIE FRANCO 2020
Historisk rødvin 100 poeng Wine Advocate
200,00€
Flaske
200,00€
Å TA MED HJEM
200,00€
100% MONASTRELL FRA GAMLE VINSTOKKER AV PIE FRANCO
100 Wine Advocate Points (Parker Points)
DENNE VINEN ER EN DEL AV DEN MODERNE HISTORIEN TIL D.O.P. JUMILLA OG AV HISTORIEN TIL MONASTRELL, ETTERSOM DET VAR DEN FØRSTE MONASTRELL I MIDDELHAVET SOM OPPNÅDDE 100 PARKERPOENG
Alérgenos
CASTILLO PIE FRANCO 2021
10CASTILLO PIE FRANCO 2021
Paisaje parcelario rødvin
200,00€
Flaske
200,00€
Å TA MED HJEM
200,00€
100% MONASTRELL GAMLE FRITTSTÅENDE VINSTOKKER
99 Wine Advocate Poeng
UTARBEIDELSE OG ALDRING: I terninger i underjordiske betongfabrikker der alkoholisk gjæring av innfødte gjær fant sted i omtrent 10 dager ved 26 ºC, avslører manuell bazooking nye franske eikefat, der malolaktisk gjæring fullføres i kontakt med deres lut, og deretter eldes i 18 måneder.
Alérgenos
CUVÉE N 2019
12CUVÉE N 2019
Forfatter red wine
120,00€
Flaske
120,00€
Å TA MED HJEM
120,00€
100% MONASTRELL FRA GAMLE VINSTOKKER
ALDRING: Lagret i 16 måneder på sterkt brukte 500 liters franske eikefat.
HISTORIE:
Denne storslåtte Casa Castillo Cuvée N er en hyllest til Nemesio Vicente, vingårdens alma mater, som døde i april 2017. Det er et av juvelene i kronen til Casa Castillo laget av sønnen hans, Jose María Vicente. Monastrell monovarietal fra gamle, småproduserte vinstokker med stor lagrings- og evolusjonskapasitet. Dens imponerende aromaer, med blomstertilstedeværelse og svart frukt og krydder, er integrert av en formidabel friskhet i munnen som ikke er uten kraft og en subtil kalkholdig tekstur som gjør den til en duftende og elegant vin, verdig de beste bordene.
PARRING: Med god grillet amerikansk svart Angus, grillet Old Beef Steak, Jumillanos Gazpachos, konsistente kjøttgryteretter.
Blå og veldig herdede oster.
Alérgenos
HVIT ANGER
1HVIT ANGER
Hvitvin lagret i lut
19,00€
Flaske
19,00€
Å TA MED HJEM
15,20€
100% CHARDONNAY
UTDYPING OG AVL:
Høst og manuell valg av druen. Kald maserasjon og direkte pressing av druen. Spontan gjæring i store volum franske eikefat og kasser. Lagret i lut i de samme fatene i 7 måneder.
SMAKING: På nesen er den subtil, med glimt av steinfrukter som aprikoser og lette sitrusinnslag. Når den smakes, avsløres dens mineralske og salte karakter, som minner om en sjøbris, og dens ærlige og definerte smak fører til en ren og vedvarende finish.
PARING: Grillede eller sauterte grønnsaker, alle typer ris, grillet fisk, hvitt kjøtt, kremete og uherdede oster.
Alérgenos
MATAS ALTAS HVIT 2022
2MATAS ALTAS HVIT 2022
Crianza hvitvin
32,00€
Flaske
32,00€
Å TA MED HJEM
25,60€
60% MACABEO -30% AIRÉN -10% Andre varianter som Tortosi, Malvasía og Pardilla
UTARBEIDELSE OG ALDRING: Høstes manuelt og føres til vingården der alle variantene vinifiseres sammen. Deretter gjærer den og avslutter prosessen ved å hvile i 11 måneder i 5000-liters trefat og fat.
Dette er en hvitvin som fengsler med sin duft av appelsinblomst og frukt som fersken, pakket inn i en aura av nyklippet gress. Smaken åpner forsiktig på ganen, og tilbyr en kremaktig tekstur som kjærtegner sansene. Denne hvitvinen er ideell for de som leter etter en frisk og aromatisk opplevelse, uten tekniske komplikasjoner, bare ren glede i hver slurk.
PARING: Fisk og sjømat, hvitt kjøtt, iberiske pølser og kremete, middels gamle oster.
Alérgenos
TIDEN SOM FORENER OSS 2023
3TIDEN SOM FORENER OSS 2023
Middels crianza rødvin
15,00€
Flaske
15,00€
Drikke
3,40€
Å TA MED HJEM
11,00€
100% MONASTRELL
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
Monastrell monovarietal fra økologisk dyrkede vingårder med biodynamisk praksis. Etter en kort spasertur i eikekasser er resultatet en søt og fruktig rødvin, frisk og veldig appetittvekkende. Den sørlige beliggenheten til vingården La Muela og høyden gjør at frukten kan være mer umiddelbar og uttrykke seg tidligere i aldringsfasen. En av de første vinene som vanligvis drikkes rett etter innhøstingen og som skaper øyeblikk av enhet i familien, derav navnet som er valgt for denne rødvinen.
VINIFISERING: Spontan gjæring med 40% av hele druer i sementtanker som simulerer tradisjonelle vingårder. Skånsom pressing og malolaktisk gjæring i 10.000 liters eikekar.
Senere aldring i 10-12 måneder i de samme 10.000 liters tankene.
SMAKSNOTATER:
Middels intensitet lilla kirsebærrød farge. På nesen, rikelig moden svart frukt, notater av svart pepper og søte krydder. I munnen er den veldig frisk og flytende med veldig tilstedeværende balsamiske notater.
Alérgenos
RØD ANGER 2023
4RØD ANGER 2023
Crianza rødvin
15,50€
Flaske
15,50€
Drikke
3,50€
Å TA MED HJEM
12,40€
MAGNUM FLASKE
32,00€
MAGNUM Å HA PÅ SEG
25,60€
85% MONASTRELL - 15% RØD GRENACHE
UTDYPING OG AVL:
Manuell høsting og utvalg av druer for hånd. Spontan gjæring i leiramforaer, åpne tønner og brukte trekar. Lagret i 8 til 10 måneder i garnacha leireamforaer og i store fat og monastrell fudres. Organisk og biodynamisk vindyrking.
SMAKSNOTATER:
Fruktaromaer i rødt og svart syltetøy, balsamiske noter. Tertiære aromaer fra alderdommen dukker opp som øker vinens kompleksitet. Frisk, mineralsk og dyp smak.
SAMMENKOBLING:
Veldig omfattende sammenkobling, med pasta, sauterte grønnsaker, blå og fet fisk, grillet hvitt og rødt kjøtt, alle slags ris, middels gamle oster...
Alérgenos
MENINGEN MED LIVET 2022
5MENINGEN MED LIVET 2022
Crianza rødvin
25,00€
Flaske
25,00€
Å TA MED HJEM
20,00€
MAGNUM FLASKE
57,00€
MAGNUM Å HA PÅ SEG
45,60€
85% MONASTRELL +15% GRENACHE OG SYRAH
Meningen med livet er en hyllest til farmoren til Natividad-familien og til alle kvinnene generelt som har arbeidet landet med lidenskap og har bidratt til å opprettholde druens arv.
UTDYPING OG AVL:
Høst og utvalg av druer for hånd. Spontane gjæringer i åpne fat, Monastrell trebukker og Grenache og Syrah i leiramforaer. Vin uten filtrering eller avklaring.
Aldring i 12 måneder i franske eikeleirkrukker og kasser.
SMAKSNOTATER:
Middels intensitet kirsebærrød farge. Nesen har noter av rød frukt og hint av peppersyltetøy med hint av karamell.
Strukturert gane, med myke tanniner og friskhet.
PARRING: Stort utvalg av ris, belgfrukter og kjøttgryteretter, blå fisk, Jumillana-torsk, bakt barneskulder, stekt gutt med hvitløk, grillet rødt kjøtt, spekemat.
Alérgenos
MATAS ALTAS RØDVIN 2022
6MATAS ALTAS RØDVIN 2022
Crianza rødvin
30,00€
Flaske
30,00€
Å TA MED HJEM
24,00€
MONASTRELL
93 Wine Advocate Poeng
UTDYPING OG AVL:
Høst og utvalg av druer for hånd. Gjæring i åpne fat. Lagret i 11 måneder på 5000 liters fat og 500 liters brukte fat. Flasket uten filtrering eller avklaring.
I denne vinen finner vi modenhet og konsentrasjon med friskhet og flyt.
SAMMENKOBLING:
Iberiske pølser og skinke, ris og kanin med snegler, med Senyoret-ris, stekt barneskulder, grillet gammel biffentrecote, spekemat...
Alérgenos
LA SERVIL 2021
7LA SERVIL 2021
Crianza rødvin
38,00€
Flaske
38,00€
Å TA MED HJEM
30,40€
94% MONASTRELL - 6% Blanquilla, Sur Moravia og rød
La Servil ligger i et område i Fuente-Álamo med kalkholdig sand og grusjord. Navnet på vinen kommer fra et uttrykk for familiens bestefar, som alltid kommenterte at druene som kom til vingården, som kom fra dette stedet, var «Veldig underdanige».
UTDYPING OG AVL:
Manuell høsting. Gjæring i et trekar. Lagret i 14 måneder i en 5000 liters Foudre og en 8000 liters Foudre.
SMAK:
Intens nese med noter av rød frukt kombinert med middelhavsurter som timian eller rosmarin. Frisk og velsmakende, med en behagelig mineralfølelse. Lang og vedvarende finish.
PARRING: Jumillana-torsk, stekt barneben, et bredt utvalg av risretter, Jumillanos Gazpachos, kjøttgryteretter, grillet rødt kjøtt, speket og sterkt herdet oster
Alérgenos
THE SERVICE 2022
8THE SERVICE 2022
Crianza rødvin
38,00€
Flaske
38,00€
Å TA MED HJEM
30,40€
94% MONASTRELL - 6% Blanquilla, Sur Moravia og rød
93 POENG VINFORKJEMPER
La Servil 2022-vin kommer fra gamle pre-fylloxeriske vinstokker som ligger på tomtene La Muela og El Cenajo på 960 meter høye i fjellene i Fuente-Alamo. (Albacete)
UTDYPING OG OPPDRAGELSE:
Manuell høsting. Gjæring i et trekar. Lagret i 14 måneder i en 5000 liters Foudre og en 8000 liters Foudre.
SMAK:
Intens nese med noter av rød frukt kombinert med middelhavsurter som timian eller rosmarin. Frisk og velsmakende, med en behagelig mineralfølelse. Lang og vedvarende finish.
PARRING: Jumillana-torsk, stekt barneben, et bredt utvalg av risretter, Jumillanos Gazpachos, kjøttgryteretter, grillet rødt kjøtt, speket og sterkt herdet oster
Alérgenos
LA HERRADA SYRAH 2017
Vegano
9LA HERRADA SYRAH 2017
Rødvin lagret i Ánfora de Barro
45,00€
Flaske
45,00€
Å TA MED HJEM
40,00€
100% SYRAH (Kun på lager av 6 flasker)
Økologisk og vegansk rødvin, lagret i 400lt Amphora. Vingård Ligger i La Herrada, et veldig kalksteinsområde i byen Fuente Álamo. Denne tomten av Syrah ble plantet i 1989, og vi jobber med en veldig uproduktiv beskjæring for å produsere en fersk vin full av nyanser. Spontan gjæring i amforaer med en veldig skånsom ekstraksjon. Fraværet av tre i prosessen avslører renheten til Syrah-druen i kalkholdig jord. En juvel å holde i mer enn 10 år.
Alérgenos
YESARES 2021
10YESARES 2021
Crianza rødvin
66,00€
Flaske
66,00€
Å TA MED HJEM
60,00€
100% MONASTRELL Økologisk og biodynamisk
95 Wine Advocate Poeng
Los Yesares kommer fra vingårder som ligger i skråninger 920 meter over havet. De er gamle vinstokker plantet i 1942 på kalksteinsjord med flintstein og sand med skjell. Økologisk landbruk praktiseres uten bruk av kjemikalier og bruk av biodynamiske behandlinger. Utbyttet er lite og innhøstingen er manuell på det optimale modningstidspunktet.
På Los Yesares vingård gjærer den spontant med innfødte gjær i åpne fat med 15-20% raspón. Maserasjonen varer omtrent 50 dager og aldringen varer 12 måneder i brukte eikefat. Til slutt tappes vinen uten å klargjøre eller filtrere.
Denne vinen er en frisk, fruktig og vedvarende Monastrell som lover godt for et langt liv.
Alérgenos
SKJELLENS VARME 2021
11SKJELLENS VARME 2021
Crianza rødvin
128,00€
Flaske
128,00€
Å TA MED HJEM
120,00€
95% ØKOLOGISK MONASTRELL - 5% HVIT
Calera del Escaramujo kommer fra 1,67 hektar som ligger 960 meter over havet og er plantet på kalkholdig og steinete jord. Dette er vingårder som ble glemt i 25 år, og som har hatt økologisk sertifisering siden begynnelsen av nittitallet. Innhøstingen er manuell på det optimale tidspunktet for modning.
UTDYPING OG AVL:
I vingården blir druene fra La Calera del Escaramujo maserert kaldt og begynner deretter en lang gjæring med innfødte gjær. Vinen lagres deretter i brukte 500 liters eikefat i 14 måneder. Til slutt tappes vinen på flaske ufiltrert.
Laget med stjernesorten Jumilla, er La Calera del Escaramujo en vin som er bestemt til å bli en stor representant for det sørøstlige Spania. Eleganse, finesse og nøysomhet.
Alérgenos
CRAPULA CRIANZA 2020
1CRAPULA CRIANZA 2020
Crianza rødvin
19,00€
Drikke
4,20€
Flaske
19,00€
Å TA MED HJEM
15,20€
85% MONASTRELL -10% SYRAH -5% CABERNET SAUV.
FORELDRESKAP:
12 måneder i amerikanske eikefat
DATO:
Intens kirsebærrød farge med fiolette kanter. På nesen er den kraftig, aromatisk og fruktig. Det er notater av lavendel, røde frukter som jordbær og ville frukter som bjørnebær med en veldig attraktiv mineralbakgrunn. I munnen er det en søt, innhyllende vin med nerver. Kompleks tannin, men veldig lett å drikke, lang og vedvarende finish.
SAMMENKOBLING:
Jumillanos gazpachos, kraftige gryteretter og gryteretter, stekt barnebein, alle slags grillet rødt kjøtt, speket og sterkt herdet oster.
Alérgenos
GABRIEL MARTINEZ 2019
2GABRIEL MARTINEZ 2019
Crianza rødvin
22,00€
Flaske
22,00€
Å TA MED HJEM
17,60€
MONASTRELL-SYRAH-GARNACHA FARGESTOFF
ALDRING: 15 måneder i franske eikefat.
SMAKING: Veldig intens lilla-rød farge med fiolette kanter. Intense aromaer av blandede røde frukter, mentol og fioler. Middels kropp, velsmakende, med veldig hyggelige fruktige opplevelser. Balansert surhet og god utholdenhet.
PARRING: Veldig bra å følge med grønnsaksgryteretter, risretter med kjøtt, barn og lam, rødt kjøtt, spekemat.
Alérgenos
CRAPULA SOUL 2018
3CRAPULA SOUL 2018
Forfatter red wine
29,00€
Flaske
29,00€
Å TA MED HJEM
23,20€
40% MONASTRELL -25% SYRAH -20% PETIT VERDOT- 15% CABERNET SAUVIGNON
ALDRING: Druer fra kalksteinvingårder fattige i organisk materiale i en høyde på omtrent 800 meter over havet, ble gjæret i 5000 kg åpne trekar og deretter ble malolaktisk gjæring utført i nye franske eikefat, hvor de ble lagret 15 måneder før de ble tappet på flaske.
SMAKING: fengslende rubinrød farge med fiolette gnister. På nesen, harmoni av aromaer av frisk frukt, subtil røyk og krydder som gir en anelse om kompleksiteten. I munnen avslører den smaker av svarte frukter, et særegent røykfylt preg og krydret nyanser, alt i balanse.
PARING: Jumillanos Gazpachos, kraftige gryteretter, stekt unge og lam, kjøttris, med grillet amerikansk Black Angus entrecote, veldig spekede oster.
Alérgenos
MR. JENARES VERDEJO
1MR. JENARES VERDEJO
Ung hvitvin
8,00€
Drikke
1,80€
Flaske
8,00€
Å TA MED HJEM
6,40€
100% GRØNN
SMAK:
Lys blekgul farge. Veldig aromatisk med urtenoter og steinfrukt aromaer. Den kraftige aromaen og den lange ettersmaken gjør den til den ideelle følgesvennen for sjømatretter eller å nyte alene. På ganen er denne vinen preget av sin ekstreme friskhet og en varig blomsterutholdenhet.
Alérgenos
MR. JENARES CHARDONNAY
2MR. JENARES CHARDONNAY
Hvitvin gjæret i fat
9,80€
Drikke
2,20€
Flaske
9,80€
Å TA MED HJEM
8,00€
100% CHARDONNAY
ALDRING: 4 måneder i eikefat
SMAKING: Intens gul farge, med gyldne gnister og en elegant tilstedeværelse i koppen. Nesen er kraftig, ren og uttrykksfull med notater av tropiske frukter og subtile røykfylte nyanser. I munnen avsløres dens kjøttfulle karakter, med en behagelig tekstur i munnen og en vedvarende finish som inviterer deg til å nyte hver slurk.
PARRING: Vognøsters og muslinger, med alle slags sjømat, grillet fisk, sjømatris, melon med skinke, grillet kylling og svinekjøtt. Med en kremet ost.
Alérgenos
BLÅ EKSODUS 2023
3BLÅ EKSODUS 2023
Ung hvitvin
9,00€
Drikke
2,00€
Flaske
9,50€
Å TA MED HJEM
7,20€
100% SAUVIGNON HVIT
SMAKING: Halmgul farge med grønne refleksjoner og høy aromatisk intensitet, som fremhever aromaene av tropiske frukter og sitrusfrukter med urteinnslag. I munnen er den frisk, med god surhet og en lang og behagelig aromatisk utholdenhet.
PARRING: Ideell til å følge salater, fisk og sjømat, grønnsaksretter.
Alérgenos
UNGE TRETTERE
4UNGE TRETTERE
Ung rødvin
7,50€
Drikke
1,80€
Flaske
7,50€
Å TA MED HJEM
5,50€
100% MONASTRELL
SMAK:
Lilla-rød rubinfarge med et rent og skinnende utseende. Frisk, fruktig og deilig aroma, med noter av rød og svart frukt. Den har fruktige sensasjoner i munnen og lette vegetabilske sensasjoner.
Alérgenos
DELAMPA 50 ÅR GAMMEL
5DELAMPA 50 ÅR GAMMEL
Crianza rødvin
18,00€
Drikke
3,90€
Flaske
18,00€
Å TA MED HJEM
13,50€
100% MONASTRELL FRA GAMLE VINSTOKKER
ALDRING: 12 måneder i amerikanske eikefat
SMAKING: Kirsebærrød farge med rubinrefleksjoner. God aromatisk intensitet, noter av moden svart frukt, lakris og balsamiske innslag. I munnen har den en kraftig, velsmakende finish, rikelig moden svart frukt og en veldig lang og aromatisk finish.
Alérgenos
DELAMPA HUNDREÅRSJUBILEUM 2019
6DELAMPA HUNDREÅRSJUBILEUM 2019
Forfatter red wine
20,00€
Flaske
20,00€
Å TA MED HJEM
14,50€
100% MONASTRELL
FORELDRESKAP:
15 måneder i franske og amerikanske eikefat
SMAK:
Mørk lilla rød farge. Høy intensitet på nesen, med veldig moden svart frukt, mørk sjokolade og balsamiske noter. Kraftig inngang i munnen, velsmakende og fet, kompleks og en lang og kraftig finish.
SAMMENKOBLING:
Gryteretter og kjøttgryteretter, for eksempel Gazpachos Jumillanos, sterkt smakende rødt kjøtt som grillet Black Angus, og veldig modne oster.
AV NOSE MONASTRELL E.L. JUMILLA 2021
1AV NOSE MONASTRELL E.L. JUMILLA 2021
Forfatter red wine
60,00€
Flaske
60,00€
Å TA MED HJEM
52,00€
100% MONASTRELL
I De Nariz Limited Edition laget i Jumilla finner vi den mest autentiske versjonen av Monastrell, mineral, lett, men samtidig rungende, som ikke blir ubemerket og inviterer deg til å følge
Nyter en drink til.
FORELDRESKAP:
12 måneder i 500 liters franske eikefat.
SMAK:
Intens rubinrød farge. Høy aromatisk intensitet, tilstedeværelse av veldig moden svart frukt, kaffenoter, balsamico. Velsmakende og kraftig inngang i munnen, med god balanse, rundhet og friskhet.
SAMMENKOBLING:
Ris og kanin med snegler, Jumillanos Gazpachos,
Stekt barneskulder, grillet rødt kjøtt, middels- og langeldede oster.
Alérgenos
DE NOSE COUPAGE 2021 (D.O. YECLA)
2DE NOSE COUPAGE 2021 (D.O. YECLA)
Forfatter red wine
18,00€
Flaske
18,00€
Å TA MED HJEM
14,40€
60% MONASTRELL -40% SYRAH
ALDRING: 6 måneder i franske eikefat.
SMAK:
Middels intensitet kirsebærrød farge. Med middels høy aromatisk intensitet, med en god balanse mellom frukt- og trenotater. I munnen er det hyggelig, med kropp og struktur, velsmakende og godt balansert.
SAMMENKOBLING:
Gryteretter og gryteretter, iberiske pølser og skinke, blå og fet fisk, et bredt utvalg av risretter, mellomstore og langvarige oster.

Alérgenos
FRA NESEN CAVA ROSAT BRUT NATUR
3FRA NESEN CAVA ROSAT BRUT NATUR
Rosé musserende vin
20,00€
Flaske
20,00€
Å TA MED HJEM
16,00€
90% MONASTRELL -10% TREPAT
Det er en naturlig gjæret musserende vin laget ved hjelp av den tradisjonelle eller champenoise-metoden. Opprinnelig oppnås en basisvin ved å gjære musten i rustfrie ståltanker ved en kontrollert temperatur. Denne basisvinen tappes på flaske og tilsettes den såkalte trekkvæsken som består av en blanding av sukker og gjær. Den andre gjæringen finner deretter sted i flasken, der karbonsyren genereres og alkoholinnholdet er fullført.
Aldringstiden er omtrent 2 år, hvor vinen eldes i underjordiske kjellere i kontakt med lesene, ved en konstant temperatur mellom 15 og 17 ºC. Ved slutten av denne perioden finner degüelle sted, hvor lesene fjernes, men i motsetning til andre cavas tilsettes ingen fraktlut, som er kjent som Zero Dosering eller Brut Nature.
PARRING: Med alle slags gastronomiske produkter, fra pasta, salater, ris, fisk og sjømat, til grillet kjøtt og rødt kjøtt.
Alérgenos
KAMELEONISK 2022
1KAMELEONISK 2022
Rødvin eldet i en leirkrukke og eikefat
22,00€
Flaske
22,00€
Å TA MED HJEM
17,50€
Drikke
5,00€
100% MONASTRELL
UTDYPING OG AVL:
Manuell høsting i esker først om morgenen. Spontan gjæring, med innfødte gjær, uten å tilsette produkter
ønologisk. 25% av druene gjæres med raspón i karbonmaserasjon og ytterligere 75% gjæres
vinifiserer i rustfritt stål med en mild knusing. Temperaturkontrollert gjæring.
Når begge gjæringene er over, presser og eldes vi i eikefat og krukker
300 l fransk brukt tidligere i 6 måneder. Avklaring og naturlig stabilisering. Synd
filtrer eller avklar, det kan være noe gjenværende fargestoff i flasken.
SMAK:
Kirsebærrød farge, intens, ren og lys. Veldig aromatisk med en overvekt av røde frukter, timian, rosmarin og mentol notater. I munnen har den vertikalitet og struktur med en veldig markert god surhet, behagelige tanniner, silkeaktig, lett å drikke med en veldig aromatisk finish.
SAMMENKOBLING:
Det går veldig bra med pølser og iberisk skinke, blå og fet fisk som sardiner, laks, med mest pasta, ris og kanin med snegler, poteter i buljong med torsk, grillet gutt, grillet biffentrecote og med middels og lange oster.
Alérgenos
UHØRT 2022
2UHØRT 2022
Crianza rødvin
27,00€
Flaske
27,00€
Å TA MED HJEM
20,00€
100% LITEN GRØNN
UTDYPING OG AVL:
Manuell høsting i esker på 15 kg, druevalg i selve vingården under tilsyn av
vinmakeren og teamet hennes. Manuell transport og lossing i et lager ved lav temperatur (først
tid om morgenen). Spontan gjæring med innfødte gjær, kontroll av temperaturen
til enhver tid gjærer 50% i en keramikkrukke og 50% i rustfritt stål. Med et år med
aldring i 300 l franske eikefat, tidligere brukt. Uten å tilsette ønologiske produkter, med minimal sulfitt. Ufiltrert og uavklart.
DATO:
Veldig intens, lys rød-fiolett farge. Veldig aromatisk med rikelig rød frukt, balsamico og ville notater. Hyggelig, intens smak, god struktur, veldig lang i munnen med runde tanniner.
SAMMENKOBLING:
Med kjøttgryteretter, alle slags risretter, lam- og barnestek, med alle slags rødt kjøtt, veldig gamle oster og blå oster.
Alérgenos
UREGJERLIG 2022
3UREGJERLIG 2022
Rødvin eldet i en leirkrukke og eikefat
28,00€
Flaske
28,00€
Å TA MED HJEM
21,00€
100% GARNACHA TINTER
Alérgenos
GORU DEN HVITE
1GORU DEN HVITE
Ung hvit
12,00€
Flaske
12,00€
Å TA MED HJEM
9,60€
CHARDONNAY - MUSKAT
Ung hvitvin
DATO:
Goru El Blanco ble vinifisert fra druesortene Chardonnay og Moscatel og skinner med en gylden gul farge. Nesen avslører frodige og modne aromaer av sitrusfrukter, kvede, plantains, ananas og papaya, samt blomsternotater som er typiske for Moscatel-druen.
Den lange, runde ganen avslører en veldig frodig, fruktig og moden vin, med mild syre og mye kropp. En behagelig hvit drue ettersmak vedvarer.
SAMMENKOBLING:
Varierte forretter, salater og pasta, grillet fisk og sjømat, sjømat og fiskerisretter, pølser, grillet hvitt kjøtt, lavaldrede og kremete oster.
Alérgenos
EL GORU CHARDONNAY FAT
2EL GORU CHARDONNAY FAT
Hvitvin lagret i fat på fin lut
20,00€
Flaske
20,00€
Å TA MED HJEM
16,00€
100% CHARDONNAY
BESKRIVELSE:
Lagret i 6 måneder på eikefat med sine fine lut
SMAKSNOTATER:
Halmgul farge med gyldne felger fra aldring i fat. Varietale aromaer av ananas, eple og pære kombinert i perfekt harmoni med de typiske aromaene av aldring: smør, ristet brød og tofe-godteri. I munnen beholder den sin sure berøring, men blir myknet av gluttony, kremighet og rundhet som aldring på slees gir. Veldig lett passasje gjennom munnen med en veldig vedvarende trefinish.
Alérgenos
THE CORN 2022
2THE CORN 2022
Middels crianza rødvin
13,00€
Flaske
13,00€
Å TA MED HJEM
10,40€
Drikke
2,90€
MONASTRELL-SYRAH-LITEN GRØNN
FORELDRESKAP:
4 måneder i eikefat.
DATO:
Granat rødvin med en fiolett kant, intens aroma av rød frukt og moden frukt, med behagelige skåler og kremighet. I munnen, fruktig og velsmakende, glyserisk, kjøttfull, ristede, myke og modne tanniner. Suvenirer av vanilje og kanel.
Alérgenos
STYRKE 2020
3STYRKE 2020
Crianza rødvin
24,00€
Flaske
24,00€
Å TA MED HJEM
19,20€
MONASTRELL-CABERNET SAUVIGNON
FORELDRESKAP:
12 måneder i franske og amerikanske eikefat
SMAK:
Intens kirsebærrød farge med fiolette fargetoner. Nesen har rikelig fine aromaer av svart frukt med stekte og røykfylte notater. I munnen har den struktur, balanse og eleganse med en lang og omsluttende finish.
SAMMENKOBLING:
Risretter, Grillet rødt kjøtt, Stekt barnebein, grillet fet fisk, spekemat.
Alérgenos
UENDELIG 2018
4UENDELIG 2018
Crianza rødvin
39,00€
Flaske
39,00€
Å TA MED HJEM
31,20€
MONASTRELL - CABERNET SAUVIGNON
UTDYPING OG AVL:
Høst valgt fra 40 år gamle lavproduktive vinstokker, som ligger 900 meter over havet. Druene plukkes for hånd i 15 kg bokser ved optimal modenhet og føres gjennom utvalgstabellen før vinifisering. Separate vinifikasjoner utføres for hver sort.
Malolaktisk gjæring foregår i franske og amerikanske eikefat der den forblir i 18 måneder.
SMAK:
Nesen byr på moden frukt, som minner om syltetøy, med hint av tobakk. I munnen, strukturert og deilig, med et kjøttfullt tempo som nesten inviterer deg til å tygge, er det en intens, eksplosiv og elegant vin uten å miste friskheten.
PARRING med sterke skjeplater, lam- og barnestek, alle slags grillet rødt kjøtt, fet fisk og veldig speket oster.
Alérgenos
FLØYTEPUNKTLER 2016
1FLØYTEPUNKTLER 2016
Forfatter red wine
Flaske
36,00€
Å TA MED HJEM
28,80€
90% MONASTRELL -10% CABERNET SAUVIGNON ALDRING: 22 måneder i franske eikefat
SMAK:
Mørk rød farge, rødbrune kanter, høy intensitet.
Kraftig på nesen med noter av veldig moden svart frukt, lakris, tobakk og mentol notater. På ganen, en kraftig, velsmakende inngang med en veldig markert og vedvarende søt smak med en lang og kraftig finish.
SAMMENKOBLING:
Kraftige kjøttgryteretter, grønnsaksgryteretter, grillet gammel kubiff, grillet Black Angus, høyt aldrede oster og blåmuggost, med sjokoladedesserter.
Alérgenos
CLIO 2021
1CLIO 2021
Forfatter red wine
60,00€
Flaske
60,00€
Å TA MED HJEM
50,00€
70% MONASTRELL - 30% CABERNET SAUVIGNON
93 Wine Advocate Poeng
UTDYPING OG AVL:
Innhøstingen gjøres manuelt og druene transporteres til vingården i små esker som forhindrer at druene går i stykker.
En gang i kjelleren sorteres druene på utvalgstabeller. Maserering og påfølgende gjæring foregår i små rustfrie ståltanker og fat.
Den malolaktiske gjæringen og påfølgende aldring, som vil vare i 24 måneder, utføres i nye franske og amerikanske eikefat.
Clio er en flott vin, veldig uttrykksfull for D.O. Jumilla. En vin som begeistrer takket være sin styrke og kompleksitet.
SAMMENKOBLING:
Iberiske pølser, eggerøre svart pudding, gryteretter og belgfrukter, Gazpacho Jumillano, et bredt utvalg av risretter, med stekt barn og lam, med alle slags rødt kjøtt og veldig speket oster.
Alérgenos
THE NIGHT 2021
2THE NIGHT 2021
Forfatter red wine
200,00€
Flaske
200,00€
Å TA MED HJEM
170,00€
70% CABERNET SAUVIGNON - 30% MONASTRELL
94 Wine Advocate Poeng
UTDYPING OG AVL:
Behandling i rustfrie ståltanker ved kontrollert temperatur. Når maserasjonsgjæringsprosessen er over, overføres vinen til nye franske og amerikanske eikefat for malolaktisk gjæring, der den forblir til den er tappet i omtrent 25 måneder.
DATO:
Kirsebærfarge godt dekket med nyanser som spenner fra blå til lilla. En kraftig nese med rikelig med svarte frukter som blåbær og solbær. Også sjokolade, røyk og steker. Mineral- og tobakkminner. Kraftig i munnen og veldig konsentrert. Det er velsmakende og sammensatt, med et bredt spekter av overraskende smaker. Kompleks, moden. Enkel og søt munnfølelse med en endeløs finish.
MERKING:
Alle slags risretter, kraftige kjøttgryteretter, lam- og barnestek, alle slags grillet rødt kjøtt, veldig gamle oster, og det går veldig bra for et veldig langt bord for å la det åpne seg godt og etterlate oss alt innholdet.
Alérgenos
THE NIGHT 2019/20
3THE NIGHT 2019/20
Autor rødvin - Tidligere årganger
210,00€
Flaske
210,00€
Å TA MED HJEM
180,00€
70% CABERNET SAUVIGNON - 30% MONASTRELL
2019 Årgang - 94 Wine Advocate Poeng
2020 Årgang - 95 Wine Advocate Poeng
UTDYPING OG AVL:
Behandling i rustfrie ståltanker ved en kontrollert temperatur. Når maserasjonsgjæringsprosessen er over, overføres vinen til nye franske og amerikanske eikefat for malolaktisk gjæring, der den forblir til den er tappet i omtrent 25 måneder.
SMAK:
Kirsebærfarge godt dekket med nyanser som spenner fra blå til lilla. En kraftig nese med rikelig med svarte frukter som blåbær og solbær. Også sjokolade, røyk og steker. Mineral- og tobakkminner. Kraftig i munnen og veldig konsentrert. Det er velsmakende og sammensatt, med et bredt spekter av overraskende smaker. Kompleks, moden. Enkel og søt munnfølelse med en endeløs finish.
MERKING:
Alle slags risretter, kraftige kjøttgryteretter, lam- og barnestek, alle slags grillet rødt kjøtt, veldig gamle oster, og det går veldig bra for et veldig langt bord for å la det åpne seg godt og etterlate oss alt innholdet.
Alérgenos
DEN LILLE 2016/17/18
4DEN LILLE 2016/17/18
Autor rødvin - Tidligere årganger
220,00€
Flaske
220,00€
Å TA MED HJEM
200,00€
70% CABERNET SAUVIGNON - 30% MONASTRELL
2016 Årgang - 94 Wine Advocate Poeng
2017 Årgang - 94 Wine Advocate Poeng
2018 Årgang - 95 Wine Advocate Poeng
UTDYPING OG AVL:
Behandling i rustfrie ståltanker ved en kontrollert temperatur. Når maserasjonsgjæringsprosessen er over, overføres vinen til nye franske og amerikanske eikefat for malolaktisk gjæring, der den forblir til den er tappet i omtrent 25 måneder.
Alérgenos
EL NIDO 2015
5EL NIDO 2015
Autor rødvin - Tidligere årganger
230,00€
Flaske
230,00€
Å TA MED HJEM
210,00€
70% CABERNET SAUVIGNON - 30% MONASTRELL
2015 Årgang - 95 Wine Advocate Poeng
UTDYPING OG AVL:
Behandling i rustfrie ståltanker ved en kontrollert temperatur. Når maserasjonsgjæringsprosessen er over, overføres vinen til nye franske og amerikanske eikefat for malolaktisk gjæring, der den forblir til den er tappet i omtrent 25 måneder.
Alérgenos
LA SOLANA HVIT TOMT 2023
1LA SOLANA HVIT TOMT 2023
Hvitvin gjæret i fat på lees
21,50€
Flaske
21,50€
Å TA MED HJEM
17,20€
100% VIOGNIER
BESKRIVELSE:
Dette er en organisk hvitvin laget med de beste druene av Viognier-sorten høstet 800 meter over havet, foran Sierra del Carche, på en enkelt tomt: La Solana, anerkjent som en Singular Vineyard. Intens og levende, gjæringen i fat på fine lut gjorde den til en fantastisk viognier med begrenset utgave preget av sin brede og kremete munn.
SMAKSNOTATER:
Middels intensitet sitrongul, ren og lys. Svært uttrykksfulle aromaer med høy intensitet av hvit frukt med sitrusinnslag. Korpulent og med mye volum. Med en forfriskende surhet og en veldig uttrykksfull og vedvarende nasal ettersmak.
Alérgenos
CASA LA ERMITA UNG RØDVIN
2CASA LA ERMITA UNG RØDVIN
Ung rødvin
8,00€
Flaske
8,00€
Drikke
1,80€
Å TA MED HJEM
6,40€
MONASTREL - SYRAH
SMAKSNOTATER:
Lys lilla-rød farge, aromaer av røde frukter, kompotter, kirsebær og plommer. Flott struktur i munnen, aromatisk, intens og frisk, med en stor fruktig belastning. Lang og kraftig ettersmak.
Alérgenos
CASA LA ERMITA CRIANZA 2020/21
3CASA LA ERMITA CRIANZA 2020/21
Crianza rødvin
16,00€
Flaske
16,00€
Drikke
3,50€
Å TA MED HJEM
12,80€
60% MONASTRELL- 25% CABERNET SAUVIGNON
15% SYRAH
FORELDRESKAP:
9 måneder i franske og amerikanske eikefat
SMAKSPRØVER:
Kirsebærrød farge, med høy intensitet. Aromaer av modne svarte frukter som plommer og bjørnebær, med noter av lakris og mineralessenser. I munnen har den en god struktur som er veldig tilgjengelig, og tilbyr en konsentrert smak som gjenspeiler dens modenhet uten å miste elegansen, rikelig, men edel tannin. Veldig aromatisk ettersmak som fremkaller middelhavskarakteren.
Alérgenos
GALNING MONASTRELL 2020
4GALNING MONASTRELL 2020
Crianza rødvin
16,00€
Flaske
16,00€
Drikke
3,50€
Å TA MED HJEM
12,80€
100% MONASTRELL
FORELDRESKAP:
9 måneder i franske og amerikanske eikefat.
DATO:
Rødbrun farge. Nesen utvikler intense notater av moden svart frukt, balsamico, kakao, hvite krydder og stekte krydder. I munnen er den frisk, mineralsk, velsmakende, elegant og balansert.
Alérgenos
HUS LA ERMITA PARCELA PINOS 2021
5HUS LA ERMITA PARCELA PINOS 2021
Forfatter red wine
35,00€
Flaske
35,00€
Å TA MED HJEM
25,40€
100% MONASTRELL FRA GAMLE VINSTOKKER
FORELDRESKAP:
12 måneder i franske eikefat.
SMAK:
Høylags kirsebærrød farge med fiolette toner, veldig aromatisk uttrykksfull med aromaer av veldig moden svart frukt, typisk for Monastrell, med nyanser av middelhavsskog, som timian og rosmarin, mineralske og krydrede notater, samt ristede og røkte notater som er typiske for passasjen gjennom franske eikefat.
I munnen er den veldig kompleks, kraftig og fyldig, der den uttrykker sitt maksimale potensial med et rundt og samtidig reaktivt tannin.
Alérgenos
C.G. FERMIN GILAR HVIT
1C.G. FERMIN GILAR HVIT
Ung hvitvin
12,00€
Flaske
12,00€
Drikke
2,80€
Å TA MED HJEM
9,60€
100% SAUVIGNON HVIT
DATO:
Lys blekgul farge. Stor aromatisk kraft, med aromaer av frisk tropisk frukt, sitrusaromaer og blomsternotater dominerer. Intens i munnen, forfriskende surhet og med en vedvarende finish.
SAMMENKOBLING:
Med pasta, grønne salater, kokt eller grillet fisk og sjømat, ris og fisk- og sjømatsupper, grillet hvitt kjøtt, kortherdet og kremete oster.
Alérgenos
C. G. FERMIN GILAR MONASTRELL
2C. G. FERMIN GILAR MONASTRELL
Ung rødvin
10,80€
Flaske
10,80€
Drikke
2,40€
Å TA MED HJEM
8,50€
100% MONASTRELL
DATO:
Lys kirsebærrød farge med fiolette fargetoner. Aromaer av svart frukt, kirsebær og plommer, flott struktur i munnen, god surhet, fin og polert tannin. Lang og aromatisk finish.
SAMMENKOBLING:
Pizza, pasta, grillet blå fisk, iberiske pølser og skinke, grillet eller stekt gutt med hvitløk, hvitt kjøtt, korte og middels gamle oster.
Alérgenos
C. G. FERMIN GILAR 2021 CRIANZA UTVALG
3C. G. FERMIN GILAR 2021 CRIANZA UTVALG
Crianza rødvin
21,00€
Flaske
21,00€
Å TA MED HJEM
16,80€
Drikke
4,60€
100% MONASTRELL FRA GAMLE VINSTOKKER
FORELDRESKAP:
12 måneder i franske eikefat
SMAK:
Intens kirsebærrød farge, lys med lilla kanter. Aromaer av moden frukt, med krydret innslag, mineral- og balsamiske noter. Avrundede tanniner. I munnen er det velsmakende, voluminøst og balansert.
SAMMENKOBLING:
Gryteretter, belgfrukter, grillet rødt kjøtt, Kid- og lammestek, Herdede oster
Alérgenos
FINCA MONASTASIA MONASTRELL
1FINCA MONASTASIA MONASTRELL
Middels crianza rødvin
12,00€
Flaske
12,00€
Drikke
2,60€
Å TA MED HJEM
9,60€
MAGNUM
24,00€
100% MONASTRELL
DATO:
Intens kirsebærkirsebærfarge med et middels lag. På nesen aromaer av plomme, appelsinskall, eukalyptus, lær, skifer, lette innslag av karamell takket være passasjen gjennom tre. I munnen er den silkeaktig, delikat, vedvarende, med høyt profilerte tanniner.
SAMMENKOBLING:
Blå fisk, røkt laks, pizza og pasta, grønnsaksgryteretter, kaninris og snegler, Jumillanos Gazpachos, grillet eller stekt gutt med hvitløk, middels gamle oster.
Alérgenos
MONASTASIA PARAJE CERRO BLANCO
2MONASTASIA PARAJE CERRO BLANCO
Forfatter red wine
23,00€
Flaske
23,00€
Å TA MED HJEM
18,40€
MONASTRELL-SYRAH-CABERNET SAUVIGNON-MERLOT
UTDYPING OG AVL:
De forskjellige druesortene vinifiseres separat. Aldringen i fat utføres separat, og forblir i dem alle i minst 9 måneder i fat.
Opprinnelsen til treet er: 90% fransk og 10% amerikansk.
SMAK:
Intens kirsebærkirsebærfarge med et middels høyt lag.
På nesen noter av plomme, eukalyptus, lær, skifer, lette røykfylte innslag av kakao på grunn av passasjen gjennom tre. I munnen, delikat, vedvarende, tverrgående, frisk og elegant.
Alérgenos
FINCA MONASTASIA PIE FRANCO 2021
3FINCA MONASTASIA PIE FRANCO 2021
Forfatter red wine
70,00€
Flaske
70,00€
Å TA MED HJEM
60,00€
100% MONASTRELL DE VIÑAS DE PIE FRANCO OVER 80 ÅR GAMMEL
UTDYPING OG AVL:
Manuell høsting i midten av slutten av oktober.
Drue avstemmet og valgt i kjelleren.
Vinifisert i betong. Prefermentativ maserasjon. Total maserasjonstid på 10 til 12 dager. Alkoholholdig gjæring med naturlig gjær. Malolaktisk gjæring i fat der den forblir i 12 måneder, deretter liggende i flasken før den går på markedet.
Dette er en vin med stort aldringspotensial.
SMAK:
Intens kirsebærkirsebærfarge med et middels lag.
Nesen har aromaer av plomme, eukalyptus, espartum og mineralnotater. I munnen er den konsentrert, kraftig, frisk, elegant, godt strukturert og med en lang og bred finish.
SAMMENKOBLING:
Denne vinen er ideell for å følge et bredt utvalg av middelhavsretter, risretter, gryteretter, rødt kjøtt, barnestek og lam. Middelsstore og lange aldrende oster.
Alérgenos
ORDFØRER RESERVERT
1ORDFØRER RESERVERT
Crianza rødvin
8,00€
Flaske
8,00€
Drikke
1,90€
Å TA MED HJEM
6,40€
MONASTRELL-CABERNET SAUVIGNON
FORELDRESKAP:
Etter bearbeiding, 6 måneders lagring i rustfrie ståltanker, deretter lagret i 6 måneder i amerikanske eikefat.
SMAK:
Kirsebærrød farge med lys og ren lilla trim. På nesen er det aromatiske notater som minner oss om moden svart frukt, kaffekaramell, svart lakris og en vegetabilsk prikk. I munnen er det en søt vin som minner oss igjen om alt som finnes på nesen. Den har riktig surhet, god harmoni og elegant.
PATA NEGRA LIDENSKAPELIG
2PATA NEGRA LIDENSKAPELIG
Crianza rødvin
9,00€
Flaske
9,00€
Drikke
2,00€
Å TA MED HJEM
7,20€
MAGNUM
19,00€
MAGNUM Å HA PÅ SEG
15,20€
MONASTRELL-CABERNET SAUVIGNON-PETIT VERDOT
FORELDRESKAP:
12 Måneder i eikefat
SMAK:
Mørk og lys kirsebærfarge, høy intensitet. Nesen viser intense og attraktive aromaer av stekt kaffe, plommer og svart frukt. Følelse av fylde i munnen. Det er en velsmakende, lang vin, med myke og runde tanniner, og med en veldig uttrykksfull og vedvarende finish.
Alérgenos
LA ERMITA MONASTRELL VINGÅRD
3LA ERMITA MONASTRELL VINGÅRD
Forfatter red wine
32,00€
Flaske
32,00€
Å TA MED HJEM
25,60€
100% MONASTRELL FRA GAMLE VINSTOKKER
FORELDRESKAP:
For aldring oppbevares denne vinen i nye mellomstekte amerikanske eikefat i 24 måneder. I løpet av denne tiden får vinen eleganse, kompleksitet og et subtilt preg av vanilje og krydder fra eik. Etter aldring i fat fortsetter vinen prosessen i flasken etter å ha blitt overført og med en veldig skånsom og respektfull filtrering. Det er viktig å merke seg at vinen ikke er avklart, noe som gjør at alle organoleptiske egenskaper kan bevares intakte.
Alérgenos
JUAN GIL BLANCO
1JUAN GIL BLANCO
Hvitvin gjæret i fat
13,00€
Flaske
13,00€
Drikke
2,90€
Å TA MED HJEM
10,40€
100% LETT KORNMUSKAT
Druene kommer fra organiske Moscatel de Grain Vineyards, når de først er valgt manuelt, gjæres de i rustfrie ståltanker, franske eikefat og ovale betongtanker, ved kontrollert temperatur.
SMAK:
Halmgul farge med grønne og gullblinker. Elegante og friske aromaer av stein og tropiske frukter, sitrus og hvite blomster. I munnen er den ren, harmonisk og velsmakende, veldig frisk og fruktig med en interessant surhet og tilstedeværelse av sitrusfrukter, en behagelig og lang finish.
SAMMENKOBLING:
Det går veldig bra med salater, pasta og italiensk mat, grillet fisk og sjømat, stekt svinekjøtt og kylling, underherdede og kremete oster.
Alérgenos
JUAN GIL GUL ETIKETT 2023
2JUAN GIL GUL ETIKETT 2023
Middels gammel rødvin
14,00€
Flaske
14,00€
Drikke
3,10€
Å TA MED HJEM
10,50€
MAGNUM FLASKE
29,00€
MAGNUM Å HA PÅ SEG
23,20€
100% MONASTRELL
ALDRING: 4 måneder i franske og amerikanske eikefat.
DATO:
Intens og lys kirsebærrød farge. Kraftig på nesen, rene og komplekse, veldig attraktive fruktige aromaer skiller seg ut, med hint av moden frukt og minner fra nytt tre. Godt konstituert i munnen, godt strukturert, livlig og velsmakende, fyldig, balansert og med en veldig god utholdenhet.
SAMMENKOBLING:
Grillet blå fisk, pizza, et bredt utvalg av risretter, kjøttgryteretter, grillet eller stekt gutt, grillet svinekjøtt, grillet kalvekjøtt indrefilet, middels gamle oster.

Alérgenos
JUAN GIL SØLVETIKETT
3JUAN GIL SØLVETIKETT
Crianza rødvin
22,00€
Flaske
22,00€
Drikke
4,80€
Å TA MED HJEM
16,50€
MAGNUM FLASKE
44,00€
MAGNUM Å HA PÅ SEG
35,20€
100% MONASTRELL
UTDYPING OG AVL:
Maserasjonsgjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollert temperatur. Etter malolaktisk gjæring og en passasje gjennom fransk og amerikansk tre som varierer fra 10 til 12 måneder avhengig av egenskapene til avlingene, har den holdt seg i rustfrie ståltanker til tappingen.
SMAK:
intens kirsebærrød farge, aromaer av moden frukt og en lang og krydret ettersmak med evokasjoner av det stekte franske treet som det har blitt utsatt for.
SAMMENKOBLING:
Veldig bred sammenkobling som spenner fra alle slags risretter, grønnsaksgryteretter, røkt laks, med Rape al Cava, baskisk kummel, med bakt barneskulder, med grillet amerikansk svart Angus, speket og blå oster, til og med med sjokoladedesserter.
Alérgenos
JUAN GIL NACAR 2021
4JUAN GIL NACAR 2021
Crianza rødvin
26,50€
Flaske
26,50€
Å TA MED HJEM
19,90€
70% MONASTRELL - 30% SYRAH
FORELDRESKAP:
15 måneder i franske og amerikanske eikefat.
SMAKSNOTATER:
Kirsebærrød farge med rødbrune kanter. Nesen er intens med en overvekt av moden rød og svart frukt, krydret og balsamico. I munnen er den kraftig, balansert, untuøs, med noter av veldig moden svart frukt med en veldig lang og aromatisk finish.
SAMMENKOBLING:
Skjeplater, kjøttgryteretter som Jumillanos Gazpachos, grillet rødt kjøtt, lam- og barnestek, kjøttris og langtidsoster.
Alérgenos
JUAN GIL BLÅ ETIKETT 2021
4JUAN GIL BLÅ ETIKETT 2021
Forfatter red wine
44,00€
Flaske
44,00€
Å TA MED HJEM
35,20€
2021 MAGNUMFLASKE
98,00€
MAGNUM Å HA PÅ SEG
77,00€
60% MONASTRELL -30% CABERNET SAUVIGNON-
10% SYRAH
UTDYPING OG AVL:
Laget hovedsakelig med druer fra et utvalg av veldig gamle Monastrell, Cabernet-Sauvignon og Syrah vingårder plantet i en høyde på ca 700 m. Hver sort fermenteres separat i små tanker ved kontrollert temperatur. Malolaktisk gjæring og påfølgende lagring i nye franske og amerikanske eikefat i 18 måneder, og dermed oppnå en svært konsentrert, kompleks og elegant vin.
SAMMENKOBLING:
Jumillanos Gazpachos, grønnsaksgryteretter, tørr og honningris, stekt svinekjøtt og lam, stekt barnebein, med grillet biff, veldig herdet oster.
Alérgenos
JUAN GIL BLÅ CUVEEA 2022
5JUAN GIL BLÅ CUVEEA 2022
Rødvin 18 måneder i eik og leirkrukke
53,00€
Flaske
53,00€
Å TA MED HJEM
40,00€
100% MONASTRELL
BESKRIVELSE:
Denne spesielt utvalgte vinen har gjennomgått en blandet aldring på 18 måneder i franske eikefat og terrakottaleire-amfora, og oppnådd en vin full av nyanser og elegant
SMAKSNOTATER:
Dyp kirsebærfarge med fiolette refleksjoner. På nesen skiller aromaer av modne røde frukter som bjørnebær, plomme og svart kirsebær seg ut, med krydret innslag av svart pepper og tørkede urter. Passasjen gjennom fatet gir noter av vanilje og kakao, mens terrakottaleireamforaen gir en myk mineralitet med jordiske minner. I munnen er den strukturert med faste og godt integrerte tanniner, balansert surhet og en lang finish som fremkaller moden frukt, med en bemerkelsesverdig kompleksitet takket være aldring.
SAMMENKOBLING:
Ideell for å ledsage risretter med viltkjøtt og honningdugg, braiserte grønnsaker, sopp, vilt og fjærkre, gryteretter, røkt kjøtt, speket og blåmuggost, grillet og grillet rødt kjøtt, stekt lam og barn.
Alérgenos
JUAN GIL DULCE MONASTRELL
6JUAN GIL DULCE MONASTRELL
Naturlig søt rødvin
26,50€
Flaske
26,50€
Drikke
5,80€
Å TA MED HJEM
21,20€
100% MONASTRELL
UTDYPING OG AVL:
Innhøstingen gjøres i esker på 15 kilo og passifiseres deretter til riktig Beaumé-klasse er oppnådd. Alkohol kommer utelukkende fra gjæring av druesukker. Etter at buntene er avstemmet, utføres vinifisering i små rustfrie ståltanker hvor maserasjon og en del av gjæringen finner sted. Etter pressing overføres den til små tanker i rustfritt stål og 50% franske eikefat der den gjennomgår en modningsprosess på minst fem år til den tappes på flaske.
Alérgenos
BRUTTO 2020/21
7BRUTTO 2020/21
Forfatter red wine
59,00€
Flaske
59,00€
Å TA MED HJEM
47,20€
100% MONASTRELL
92 Wine Advocate Poeng
Bruto er et samarbeid mellom Bodegas Juan Gil og Imanol Arias for å hylle området og Monastrell-druen.
UTDYPING OG AVL:
Vinifisering i rustfrie ståltanker ved en maksimal temperatur på 25 ºC. Når alkoholgjæringen er over, overføres den til franske og amerikanske eikefat for malolaktisk gjæring.
Senere aldring i omtrent 24 måneder på franske og amerikanske eikefat.
SMAKING: Kirsebærrød farge, veldig intens, med granatrefleksjoner. Nesen er kraftig, med fruktige aromaer, krydder, ristede og sjokoladetoner. I munnen er det veldig uttrykksfullt og elegant, med innhyllende tanniner. Godt balansert. Lang og vedvarende finish.
SAMMENKOBLING:
Kraftige kjøttgryteretter, honninghummerris, grillet argentinsk Angus, stekt barnebein, veldig spekede oster og noen sjokoladedesserter.

Alérgenos
BRUTUS MAGNUM X JUBILEUM 2021
8BRUTUS MAGNUM X JUBILEUM 2021
Forfatter red wine
170,00€
MAGNUM FLASKE
170,00€
Å TA MED HJEM
160,00€
50% MONASTRELL - 50% CABERNET SAUVIGNON
Til ære for BRUTOs tiårsjubileum kom ideen opp med ideen om å lage en liten blanding forskjellig fra den vanlige, med litt mer konsentrasjon, og kombinere to varianter som blander seg veldig godt, noe som gir opphav til en vin av høy kvalitet med muligheter for lange perioder med lagring i flasken.
To forskjellige tomter ble valgt, den 60 år gamle Monastrell-tomten som ligger i La Tella, uten vanning og plantet på veldig dårlig kalksteinsjord. Og den fra Cabernet Sauvignon, 20 år gammel, som ligger i Old Aragon 700 meter over havet, på stein- og kalksteinsjord med trellisdrift, med spesiell beskjæring og grønn høst for produksjon av denne vinen.
Separat gjæring i to små åpne rustfrie ståltanker i 10-12 dager. Når den var ferdig, ble den overført til franske eikefat, hvor den er malolaktisk og forblir i 23 måneder.



Alérgenos
LUZÓN HVIT SAMLING
1LUZÓN HVIT SAMLING
Ung hvitvin
12,00€
Flaske
12,00€
Drikke
2,70€
Å TA MED HJEM
8,40€
50% MACABEO - 50% SAUVIGNON BLANC
BESKRIVELSE:
Innhøstingen foregår ved daggry og mekanisk for å få friske druer. Druene ble umiddelbart skilt fra stilken og etter en lett pressing ble eggeplommen knust og
klargjort for gjæring i 15-20 dager ved en kontrollert temperatur mellom 10 og 16 ºC for å opprettholde fruktens fylde.
SMAKSNOTATER:
Gul i fargen med lyse grønne refleksjoner.
På nesen dominerer aromaer av grønt eple, ispedd sitrus og tropiske notater.
På ganen er forretten kremaktig, med balansert surhet og en vedvarende finish.
SAMMENKOBLING:
Alle slags salater, kokt eller grillet fisk og sjømat, sauterte eller grillede grønnsaker, hvitt kjøtt, ris a banda, myke og kremete oster.
Alérgenos
HVIT STÅL TOMAS 2023
2HVIT STÅL TOMAS 2023
Hvitvin lagret i lut
15,00€
Flaske
15,00€
Å TA MED HJEM
11,30€
100% MESEGUER
BESKRIVELSE:
Tomás Ferro er en vin fra meseguera-druevingårdene i byen Cartagena eid av Polytechnic University of Cartagena (UPCT) laget av studenter ved Agronomic Engineering i samarbeid med Bodegas Luzón.
Manuell høsting, hvile i 24 timer i et kaldt rom og deretter avstemming. Den får hvile med skinnene og fortsetter deretter med å utføre alkoholgjæring i ståltanker. Foreldre i mellom 3 og fire måneder med lees.
SMAKSNOTATER:
Halmgul farge, ren og lys.
Nesen har notater av grønt eple og sitrus.
I munnen er det kremaktig og salt.
Alérgenos
2023 HVIT GULLGRUVE
32023 HVIT GULLGRUVE
Hvitvin lagret i lut
28,00€
Flaske
28,00€
Å TA MED HJEM
22,40€
100% VIOGNIER
UTDYPING OG AVL:
Manuell høsting om natten i andre halvdel av august for å unngå spontan gjæring av frukten. Transport i 150 kg paller til kjelleren, hvor den avstemmes før gjæring i rustfrie ståltanker. Vinifiseringsprosessen begynner med gjæring, som starter spontant i rustfrie ståltanker og deretter går over til franske eikefat der alkoholgjæring slutter. Etter det får vinen hvile i 6 måneder på egen lut i et kjølekammer, for deretter å bli avklart og tappet på flaske.
DATO:
Halmgul farge med gyldne refleksjoner, ren og lys. Nesen er kraftig og veldig aromatisk, med blomsternotater som skiller seg ut over en kompleksitet av aromaer som minner om ananas, honning eller banan. I munnen er den kremaktig, kremaktig og med notater av frokostblanding sammen med hvit frukt med et snev av modenhet. Den har en lett surhet og en lang, innhyllende ettersmak.
Alérgenos
LUZÓN MONASTRELL SAMLING
4LUZÓN MONASTRELL SAMLING
Ung rødvin
12,00€
Flaske
12,00€
Å TA MED HJEM
8,40€
Drikke
2,70€
100% MONASTRELL
DATO:
Intens lilla farge. Denne kraftige Monastrell er elegant på nesen, med aromaer som minner om røde frukter som kirsebær, jordbær og svarte plommer, med en krydret finish. I munnen er den saftig og frisk, med en omsluttende kropp med en veldig hyggelig følelse, en lang og levende finish.
SAMMENKOBLING:
Blå fisk, Jumillana-torsk, Jumillanos Gazpachos, ris og kanin, ris og hummer, stekt gutt med hvitløk, grillet biffentrecote, middels gamle oster.
Alérgenos
LUZÓN OPPRINNELSE SYRAH
5LUZÓN OPPRINNELSE SYRAH
Middels crianza rødvin
16,50€
Flaske
16,50€
Å TA MED HJEM
13,20€
Drikke
3,60€
100% SYRAH
ALDRING i 6 måneder på franske eikefat
SMAK:
Dyp rubinrød farge, fiolette kanter. Aromaene av bjørnebær, blåbær, roseblader og fioler åpner seg for å oppdage urte, krydrede notater og de subtile minnene om eik og kakao. I munnen er den frisk, konsentrert og veldig mineralsk med fine tanniner og en perfekt balanse.
SAMMENKOBLING:
Kikertstuing, forskjellige risretter, svart pudding eggerøre med hvitløk, blå fisk, grillet gutt, Jumillana svinemørbrad, speket og halvherdet oster.
Alérgenos
LUZON HØYDER 2021/22
6LUZON HØYDER 2021/22
Crianza rødvin
23,00€
Flaske
23,00€
Å TA MED HJEM
18,40€
Drikke
5,00€
100% MONASTRELL
UTDYPING OG AVL:
Druene samles manuelt i esker på 10/15 kg. Transportert til kjelleren med stor forsiktighet, plassert i et kjølerom 24 timer i døgnet ved 6 ºC. Det velges deretter på bordet, og velger de beste druene før herding og vinifisering. Fermentering foregår over en periode på 8 til 10 dager, og overstiger ikke temperaturen 24/26 ºC. Vinen forblir i kontakt med skinnene under maserasjon, i en periode mellom 10 og 15 dager. Rødvin lagret 12 måneder på amerikanske og franske eikefat.
SMAK:
En dyp rød farge med rubinrefleksjoner, aromaene er uttrykksfulle og intense, med notater av rød og svart frukt, søte krydder og myk røyk fra aldring. I munnen er den ærlig med en livlig friskhet som snakker om årgangen, støttet av sin fruktige karakter. Med en bred og voluminøs gane, med fine tanniner og en vedvarende finish
Alérgenos
HAVNER 2018/19/20
8HAVNER 2018/19/20
Forfatter red wine
40,00€
Flaske
40,00€
Å TA MED HJEM
35,00€
80% MONASTRELL -20% CABERNET SAUVIGNON
UTDYPING OG AVL:
Innhøstingen utføres manuelt og små bokser på mellom ti og femten kilo kapasitet brukes til å transportere buntene til vingården for å forhindre at druene går i stykker og gjærer raskere enn det som er ønskelig. En gang ved utvalgstabellen velges druen med stor forsiktighet før den går videre til inkubasjons- og vinifiseringsfasene. Det resulterende mosten gjærer deretter ved en kontrollert temperatur på mellom 28º og 30º i ti dager. I neste fase av macerasjon forblir den i kontakt med skinnene i en periode på mellom ti og femten dager. Før den tappes på flaske, eldes den i 18 måneder på franske og amerikanske eikefat.
SMAK:
Ugjennomsiktig kirsebærrød farge med rødbrun kant. Nesen er fruktig, med aromaer av moden rød frukt, krydder, fin kakao og ristet tre. God struktur i munnen, konsentrert, velsmakende, med modne og søte tanniner. Lang, vennlig og vedvarende vin.
SAMMENKOBLING:
Rødt kjøtt, viltkjøtt, ris- og kjøttgryteretter, iberiske pølser, stekt lam- og guttekjøtt, spekeoster, blåmuggost.
Alérgenos
FOR DEG 2021
9FOR DEG 2021
Forfatter red wine
46,00€
Flaske
46,00€
Å TA MED HJEM
40,00€
80% MONASTRELL - 20% CABERNET SAUVIGNON
BESKRIVELSE:
Manuell innhøsting og valg av de beste druene er avgjørende for å garantere kvaliteten på denne vinen. Etter gjæring i franske eikekar ved kontrollerte temperaturer, eldes Por Tí 18 måneder på eikefat, med 60% fransk eik og 40% amerikansk eik. Resultatet er en ugjennomsiktig kirsebærfarget vin med granatrefleksjoner, som på nesen kombinerer aromaer av moden rød frukt, krydder, kakao og lakris. I munnen er den strukturert, velsmakende og svært vedvarende, med modne tanniner som gir sødme og mykhet.
SAMMENKOBLING:
Rødt kjøtt, viltkjøtt, ris- og kjøttgryteretter, iberiske pølser, stekt lam- og guttekjøtt, spekeoster, blåmuggost.
Alérgenos
SJELEN TIL LUZON 2021
10SJELEN TIL LUZON 2021
Forfatter red wine
65,00€
Flaske
65,00€
Å TA MED HJEM
55,00€
80% MONASTRELL -20% SYRAH
BESKRIVELSE:
Alma de Luzón er en vin med aromaer av moden svart frukt (bjørnebær, plommer) og et snev av minner fra cassis og lette sensasjoner av våt rød jord med stor fremtredelse når vi flytter glasset mørk sjokolade, kaffe, lakris og skap. Det er også dufter av kratt og identiteten til landets krydder som finnes i Jumilla-landskapene.
Alérgenos
SJELEN TIL LUZON 2018/19/20
11SJELEN TIL LUZON 2018/19/20
Forfatter red wine
50,00€
Flaske
50,00€
Å TA MED HJEM
45,00€
80% MONASTRELL -20% SYRAH
BESKRIVELSE:
Manuell høsting i 15 kg bokser, og la druene macerere ved lav temperatur i et kaldt rom 24 timer i døgnet. Utvalg av bunter og påfølgende alkoholgjæring i 500 kg fat, deretter overført til nye franske og amerikanske eikefat der den gjennomgår malolaktisk gjæring og eldes i 22 måneder. De bruker ikke gjær valgt med minimal menneskelig inngripen.
Etter tappingen har den blitt tappet på flaske i 16 måneder før den ble sluppet ut på markedet.
Alérgenos
MINA DE ORO BRUT MUSSERENDE VIN
14MINA DE ORO BRUT MUSSERENDE VIN
DO CAVA - Guarda Superior Brut musserende vin
29,00€
Flaske
29,00€
Å TA MED HJEM
23,20€
MACABEO OG XAREL·LO
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
Innhøstingen gjøres manuelt, først om morgenen, når temperaturene er kjøligere og druene beholder sitt fulle potensial. Denne detaljen er viktig for å bevare de unike aromaene og egenskapene vi leter etter i Mina de Oro musserende vin. En gang i kjelleren avkjøles druene til lav temperatur før de tappes, slik at det høyeste aromatiske innholdet kan ekstraheres fra blomstermusten, en kritisk fase i opprettelsen av musserende vin av høy kvalitet.
Når det er dekantert naturlig, uten tilsetning av klaringsmidler, gjennomgår mosten kontrollert gjæring. Denne prosessen, som krever tålmodighet og presisjon, er nøkkelen til å skaffe basisvinen som senere vil gi opphav til vår musserende vin. Derfra eldes vinen på lees i minst 18 måneder, en periode der den tilegner seg nyansene og strukturen som definerer den.
SMAKSNOTATER:
Blek gul farge med gyldne refleksjoner. På nesen overrasker det oss med aromaer av gjæring og ferske bakverk, et kjennetegn på musserende viner som har blitt eldet lenge på lut. Når vi utforsker det, dukker det opp delikate noter av hvit frukt, noe som gir friskhet og balanse til det aromatiske settet. I munnen er forretten deilig, og omslutter ganen med en rund og behagelig tekstur. Carbonic, resultatet av en lang hvile på lees, presenteres elegant, perfekt integrert og balansert, og gir en følelse av friskhet som strekker seg gjennom drikken
Alérgenos
CUCKOO DEL ARDAL MONASTRELL12 MÅNEDER
1CUCKOO DEL ARDAL MONASTRELL12 MÅNEDER
Crianza rødvin
16,00€
Flaske
16,00€
Å TA MED HJEM
12,80€
100% MONASTRELL
FORELDRESKAP:
12 måneder i franske og amerikanske eikefat.
DATO:
Intens, lys granatrød farge. God aromatisk intensitet
Alérgenos
GJØRK AV UNIK FJÆR
2GJØRK AV UNIK FJÆR
Forfatter red wine
20,00€
Flaske
20,00€
Å TA MED HJEM
16,00€
80% MONASTRELL - 20% CABERNET SAUVIGNON
FORELDRESKAP:
12 Måneder i eikefat
SMAKSNOTATER:
Rubinrød farge med rødbrune kanter. Veldig aromatisk med tilstedeværelse av moden svart frukt, røykfylte, balsamiske og vanilje notater. Ganen er bred, søt, fløyelsaktig og veldig balansert, med en lang finish.
Alérgenos
GJØKREDE N
3GJØKREDE N
Forfatter red wine
35,00€
Flaske
35,00€
Å TA MED HJEM
28,00€
Alérgenos
OLIVARES SAUVIGNON BLANC 2024
1OLIVARES SAUVIGNON BLANC 2024
Ung hvitvin
9,80€
Flaske
9,80€
Drikke
2,20€
Å TA MED HJEM
7,80€
100% SAUVIGNON HVIT
Alérgenos
ROSA OLIVEN 2024
2ROSA OLIVEN 2024
Ung rosévin
9,80€
Flaske
9,80€
Drikke
2,20€
Å TA MED HJEM
7,80€
100% GRENACHE
BESKRIVELSE:
Elegant rosé laget med Grenache. Parfymert, rent og harmonisk, uten noe å misunne roséene i Provence. I munnen er det tørt og noe alvorlig, med en god balanse mellom smaker og aromaer.
SMAKSNOTATER:
Blekrosa farge. Aromaer av fersk jordbær og notater av appelsinskall. I munnen har den en veldefinert surhet som forbedrer smakene av rød frukt. Ren og frisk, med god utholdenhet.
SAMMENKOBLING:
Ideell som forrett, grillede grønnsaker, stekt fisk, med blåskjell i vin, salater, pasta, pizza, hvitt kjøtt, røkt laks, kremete og myke oster.
Alérgenos
OLIVARES UNG RØDVIN
3OLIVARES UNG RØDVIN
Ung rødvin med en liten passasje gjennom tre
10,00€
Flaske
10,00€
Drikke
2,20€
Å TA MED HJEM
8,00€
75% MONASTRELL - 15% GRENACHE - 10% SYRAH
BESKRIVELSE:
3 måneders opphold i 10.000 lt trekasser.
SMAKSNOTATER:
Lys lilla-rød farge. Krydret noter av svart frukt og kirsebær. Frisk i munnen, med noter av bringebær og kirsebær som viser god styrke, med et delikat blomsterpreg når vinen oksygenerer i glasset. Den avsluttes frisk, uten harde undertoner og med god klarhet.
SAMMENKOBLING:
Ideell for å ledsage et bredt utvalg av retter, fra fet fisk til pasta, kjøtt og spekemat.
Alérgenos
DAGENS HØYDER 2022
4DAGENS HØYDER 2022
Middels gammel rødvin
13,20€
Flaske
13,20€
Drikke
3,00€
Å TA MED HJEM
11,00€
95% MONASTRELL - 5% GRENACHE
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
Maserering i rustfrie ståltanker og gjæring utelukkende med innfødte gjær.
Lagret i 6 måneder på franske eikefat.
SMAKSNOTATER:
Kirsebærrød farge med lilla kanter, høy intensitet. Nesen er elegant med en dominans av konsentrerte aromaer av modne svarte frukter. I munnen er den kraftig og strukturert, med Monastrell som er sprø og dypt fruktig, og tanninene er edle og livlige. Finishen er også kraftig, så vel som velsmakende og lang. Det vil få kompleksitet over tid.
SAMMENKOBLING:
Ideell til gryteretter og gryteretter, Jumillanos Gazpachos, stekt barn med hvitløk, kjøttris, rødt kjøtt, fet fisk, speket ost.
Alérgenos
MONASTRELL SWEET OLIVARES 2020
5MONASTRELL SWEET OLIVARES 2020
Naturlig søt rødvin
30,00€
Flaske
30,00€
Drikke
6,50€
Å TA MED HJEM
24,00€
100% MONASTRELL DE PIE FRANCO FRA GAMLE VINSTOKKER
BESKRIVELSE:
DO P. Jumilla. «Hoya de Santa Ana» gård, som ligger nordvest for DO, i en høyde av 825 meter, sandholdig leirjord med høy prosentandel kalkstein. Tørrland vingårder, innhøsting gjort for hånd. De eldste vinstokkene på gården har lov til å holde frukten langt ut på høsten hvert år. Overnaturlige druer oppnår et utrolig konsentrasjonsnivå.
Når værforholdene fungerer perfekt, 5 eller 6 år i tiåret, kan denne søte vinen lages. Produksjon bare med innfødte gjær. Lange macerasjoner på mer enn 30 dager. Delvis gjæring.
Den har ingen trepassasje. Lagret i 2 år i tanker og flasker.
SMAKSNOTATER:
Mørk lilla. De berusende aromaene av cassis, blåbærsyltetøy, fiolett og lavendel er brede og veldig presise. Likørsmaker av svarte frukter som viser en intens sødme, men som opprettholder friskhet takket være en myk mineralitet og en energisk surhet. Sprudlende, men munter, slutter med noter av søte bjørnebær og blåbær og med utmerket lengde i munnen.
SAMMENKOBLING:
Ideell å parre med desserter, spesielt de som er laget med ren sjokolade, og vill frukt eller syltetøy. Den kombinerer også veldig bra, på grunn av kontrasten, med blå og eldre oster.
Alérgenos
VERDI AV OLIVENLUNDER 1996
6VERDI AV OLIVENLUNDER 1996
Naturlig søt rødvin
150,00€
Flaske
150,00€
Drikke
27,00€
Å TA MED HJEM
120,00€
100% MONASTRELL
95 Poeng The Wine Advocate
BESKRIVELSE:
Verdi. Inspirert av dette ordet ble Bodegas Olivares lansert tilbake i 1996 og produserte en vin i stil med en fondillón. På den tiden tillot ikke DO Jumilla denne typen utdyping, men to år senere ble de akseptert av reguleringsstyret. Dermed lot huset seg rive med av det motet og produserte en formidabel søt rødvin som nå, mer enn 25 år etter innhøstingen, gir dem stor glede.
Oksidativ aldring i 25 år i fat på 90 og 100 arrobas. Flasket i august 2022.
SMAK:
Olivares Dulce Monastrell 1996 viser en intens sødme, pakket inn i aromaer av tørket frukt som fiken og dadler, supplert med hint av valnøtt og mørk sjokolade. Denne oksidative søte vinen overrasker med en subtil salt undertone, som minner om jod, som gir dybde til den komplekse profilen. Når den smakes, avslører dens rike tekstur og utholdenhet i munnen en utsøkt modenhet, resultatet av årgangen og nøye tilberedning.
Alérgenos
STEDER I MONASTRELL VALLEY
1STEDER I MONASTRELL VALLEY
Ung rødvin
10,00€
Flaske
10,00€
Drikke
2,20€
Å TA MED HJEM
8,00€
100% ØKOLOGISK MONASTRELL
BESKRIVELSE:
Økologiske tørrmatede vingårder fra 15 til 30 år, som ligger i en høyde på omtrent 600 - 700 meter,
Vi får en fruktig vin, med uttrykksevnen og friskheten til Monastrell i vårt land.
Parajes del Valle følger en unik og spesiell stil: økologiske, moderne viner. De er designet utelukkende for nytelse, og unngår kunstverk og maskering, de er ærlige, forfriskende, aromatiske og veldig varierte.
SMAKSNOTATER:
Rubinrød farge med middels lav intensitet. Intens nese, duftende med noter av frisk frukt som bjørnebær og bringebær. Frisk, myk, silkeaktig og balansert munn.
SAMMENKOBLING:
Salater, pasta, grillede grønnsaker, ris og kanin, ris og kanin, grillet barn, svinemørbrad, grillet bryst, myke og kremete oster.
Alérgenos
TERRAJE MONASTRELL 2022
2TERRAJE MONASTRELL 2022
Forfatter red wine
21,00€
Flaske
21,00€
Å TA MED HJEM
16,80€
100% ØKOLOGISK MONASTRELL
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
Økologiske vingårder plantet i glass. Står strengt tørt land og ligger omtrent 700 meter over havet, i områdene Fuente de Las Perdices og La Cañada de Albatana.
Alkoholholdig gjæring i små rustfrie ståltanker og deretter i 5,000 liters kasser der malolaktisk gjæring finner sted
og så tilbringer han 12 måneder i de samme 5000 liters fatene.
SMAKSNOTATER:
Lys kirsebærrød farge med middels lav intensitet. Nesen har aromaer av rød og svart frukt, ville urter (timian, rosmarin) med mineralbakgrunn og balsamiske innslag. I munnen er den frisk med en lang og innhyllende finish.
SAMMENKOBLING:
Fet fisk som laks og torsk, kanin og mager ris med grønnsaker, stekt gutt med hvitløk, Jumillanos Gazpachos, svinekjøtt i saus eller grillede, middels gamle oster.
Alérgenos
3SKYGGEDALEN I BRUT NATUR
DO MANCHUELA - Brut Nature musserende vin
12,00€
100% ØKOLOGISK MACABEO
BESKRIVELSE:
Laget ved hjelp av reservoarmetoden eller Charmat, inneholder den mindre enn 1,5 g restsukker.
SMAKSNOTATER:
Intens gullfarge, rikelig med bobler, ensartet, elegant karbonsyre. Nesen domineres av noter av Undergrowth, Afined, White Fruit Background, Sweet Pears. I munnen viser den veldig uttrykksfull fruktighet, godt balansert surhet, netto finish
SAMMENKOBLING:
Ideell for sammenkobling av pasta, salater, grillede grønnsaker og myke oster.
MIDDELHAVS VERDEJO
1MIDDELHAVS VERDEJO
Ung hvitvin
8,50€
Flaske
8,50€
Drikke
2,00€
Å TA MED HJEM
6,40€
100% GRØNN
SMAKSNOTATER:
Blek gul farge, lys med grønne refleksjoner. Nesen har rikelig med aromaer av blomster, ferskt kuttet gress, fennikel, hvit frukt og sitrusnoter. Fet og lang på ganen, en verdejo med middelhavsånd.
SAMMENKOBLING:
Kokt eller grillet sjømat, grillet fisk, grillet hvitt kjøtt, med kokt skinke krydret med olje og sitron, litt herdet og kremete oster,
Alérgenos
TØNNEGJÆRET CHARDONNAY
2TØNNEGJÆRET CHARDONNAY
Hvitvin gjæret i fat
13,00€
Flaske
13,00€
Drikke
2,90€
Å TA MED HJEM
9,80€
100% CHARDONNAY
BESKRIVELSE:
Gjæret på 225 lt. franske eikefat.
SMAKSNOTATER:
Gylden gul, lys og ren. Intense aromaer av modent eple, blandet med røykfylte og ristede eiketoner. Rund, kremaktig og lang munn.
SAMMENKOBLING:
Vognmuslinger, østers, grillet sjømat, blåfisk, Jumillana-torsk, laks med rekekrem, speket og middels gamle oster.
Alérgenos
DET STILLE LIVET MONASTRELL 2022
3DET STILLE LIVET MONASTRELL 2022
Rødvin eldet i betong
18,00€
Flaske
18,00€
Å TA MED HJEM
13,50€
100% MONASTRELL
BESKRIVELSE:
DET STILLE LIVET «The Quiet Life» symboliserer en langsom og rolig modning, i harmoni med vingårdens filosofi. Kort sagt, La Vida Tranquila Monastrell er en kompleks vin, veldig fruktig, robust, ærlig og sprudlende, laget med 60 år gamle vinstokker. Den lengre historien går slik: Vinen eldes i 12 måneder i lukkede betongtanker. Pío del Ramo har gitt en innovativ vri på sine aldringsmetoder, og valgt en serie nye halvgravde betongtanker. Valget av betongtanker er ikke bare en hyllest til århundrer gamle teknikker for modning og åpen gjæring, men også en forpliktelse til ektheten og naturlige kvaliteten på vinen, og holder menneskelig inngripen til et minimum.
SMAKSNOTATER:
Rubinrød farge med lilla refleksjoner.
Nese med noter av svart frukt, bjørnebær, solbær og krydder.
I munnen har den et rikt angrep, en dyp og behagelig munnfølelse og en krydret finish.
SAMMENKOBLING:
Skjeplater, med poteter i buljong med torsk, grønnsaksgryteretter, grillet kjøtt, ris og kanin med snegler, speket oster.

Alérgenos
PIO DEL CREANZA 2020
4PIO DEL CREANZA 2020
Crianza rødvin
18,00€
Flaske
18,00€
Drikke
3,90€
Å TA MED HJEM
13,50€
Alérgenos
ALONT 2018/20
5ALONT 2018/20
Forfatter red wine
38,00€
Flaske
38,00€
Å TA MED HJEM
28,50€
CABERNET SAUVIGNON - MONASTRELL - SYRAH
FORELDRESKAP:
18 måneder i eikefat.
SMAKSNOTATER:
Det er en lang og silkeaktig vin. Stilig og kraftig. En glede for sansene.

Veldig intens kirsebærrød farge, med granatrefleksjoner. Intens aroma som kombinerer moden frukt i perfekt balanse med ristede og krydrede toner. Flott kropp og volum. Det er en lang og silkeaktig vin. Stilig og kraftig. En glede for sansene.
Alérgenos
RAMON VENSTRE MONASTRELL 2021
1RAMON VENSTRE MONASTRELL 2021
Ung rødvin modnet i tank med lut
19,00€
Flaske
19,00€
Drikke
4,00€
Å TA MED HJEM
12,00€
100% ØKOLOGISK MONASTRELL
Alérgenos
RIBERA DEL JUÁ BLANCO
1RIBERA DEL JUÁ BLANCO
Ung hvitvin
8,50€
Flaske
8,50€
Drikke
2,00€
Å TA MED HJEM
6,80€
100% LETT KORNMUSKAT
SMAKSNOTATER:
blek sitrongul farge, ren og lys.
Intens nese med aromaer som minner om appelsinblomst og jasmin, ispedd noter av sitrus, grapefrukt og lime.
I munnen frisk, kremaktig, vennlig, fruktig, utsøkt syre og en lang, fruktig ettersmak.
SAMMENKOBLING:
Anbefales med ris, pasta, fisk og sjømat.
Alérgenos
EIKEFLEKKET REVEPYTT
2EIKEFLEKKET REVEPYTT
Middels crianza rødvin
8,50€
Flaske
14,50€
Drikke
3,20€
Å TA MED HJEM
11,60€
Monastrell
Alérgenos
RIBERA DEL JUÁ UTVALG 2017
3RIBERA DEL JUÁ UTVALG 2017
Crianza rødvin
25,00€
Flaske
25,00€
Å TA MED HJEM
20,00€
MONASTRELL - SYRAH - CABERNET SAUVIGNON
FORELDRESKAP:
Lagret i 12 måneder på amerikanske og franske eikefat.
SMAKSNOTATER:
Mørk rubinrød farge med et høyt lag, rent og lyst.
Middels intensiv, veldig elegant nese, der aromaer fra aldring i franske eikefat og minner om vanilje, kakao, nøtter blandes; med aromaer fra druer, som lakris og svart frukt. I munnen er den bred, fet, med en god munnfølelse, med fine tanniner og utsøkt surhet. Ettersmaken er lang og elegant.
SAMMENKOBLING:
Ideell til å følge med oster, pølser og alle typer kjøtt.
Alérgenos
HERREGÅRDEN I FUENTEAMO VERDEJO
1HERREGÅRDEN I FUENTEAMO VERDEJO
Ung hvitvin
8,80€
Flaske
8,80€
Drikke
2,00€
Å TA MED HJEM
6,80€
100% GRØNN
Alérgenos
MALT VERDEJO F. FAT 2023
2MALT VERDEJO F. FAT 2023
Hvitvin gjæret i fat på lees
19,00€
Flaske
19,00€
Drikke
4,00€
Å TA MED HJEM
14,00€
100% ØKOLOGISK VERDEJO
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
Fermentering ved lav temperatur og påfølgende aldring på lees, utføres i nye 500 liters franske eikefat.
SMAKSNOTATER:
Lys gul farge. Veldig uttrykksfull, den overfører både i munnen og på nesen kraften til tropiske frukter samlet til perfeksjon med de komplekse og elegante innslagene av ristet og vanilje på treet.
Til tross for at den er en hvitvin, har den en veldig viktig styrke av smaker som gir den stor lengde og utholdenhet.
SAMMENKOBLING:
Grillet fisk med saus, sjømat, forskjellige salater, svinekjøtt, kylling og barnekjøtt.
Halvherdede oster.
Alérgenos
PETITE VERDOT
3PETITE VERDOT
Middels crianza rødvin
16,00€
Flaske
16,00€
Drikke
3,50€
Å TA MED HJEM
12,80€
100% LITEN GRØNN
Alérgenos
MAINETES FORELDRESKAP
4MAINETES FORELDRESKAP
Crianza rødvin
20,00€
Flaske
20,00€
Å TA MED HJEM
16,00€
100% MONASTRELL
BESKRIVELSE:
Tradisjonell gjæring i 12 dager med påfølgende aldring i 12 måneder i eikefat.
DATO:
Guarda rødvin, kraftig og velsmakende med ristede og røkte toner fra aldring i eik, som respekterer og kombinerer perfekt med aromaer
Alérgenos
HVITBALANSE 2024
1HVITBALANSE 2024
Ung tørr hvitvin
11,00€
Flaske
11,00€
Drikke
2,50€
Å TA MED HJEM
8,80€
100% ØKOLOGISK SAUVIGNON BLANC
BESKRIVELSE:
Innhøstingen foregår om natten for å unngå oksidasjon av mustene så mye som mulig og for å bevare de mest delikate aromatiske nyansene. Når druene er mottatt i kjelleren, gjør vi en statisk avriming ved hjelp av kulde, bare blomsten må fra en lett pneumatisk pressing, vi overfører musten ren og gjærer ved en kontrollert temperatur for å oppnå sitt beste aromatiske uttrykk. Når gjæringen er over, overfører vi den og bevarer den med sin fine brennevin, og beskytter den dermed mot oksidasjon, og gir større volum og mykhet til vinen. Avklarings-, stabiliserings- og filtreringsprosessene til viner før tapping utføres på en mest respektfull måte som mulig, for å bevare deres karakter maksimalt.
SMAKSNOTATER:
Halmgul med grønne toner. Intens på nesen, detaljer om tropisk frukt, fennikel og hvit blomst. Veldig kompleks og elegant. Frisk i munnen, full, velsmakende, med utmerket surhet, veldig balansert og med en markert fruktig følelse som får den til å vare.
SAMMENKOBLING:
Ideell for å følge med ris og grønnsaker, fisk, bløtdyr og krepsdyr, samt ferske oster og supper
Alérgenos
SILVANO GARCIA BLÅ
1SILVANO GARCIA BLÅ
Ung hvitvin
11,00€
Flaske
11,00€
Å TA MED HJEM
8,80€
Drikke
2,40€
100% MUSKAT
SMAK:
Blek krystallinsk gul farge, men lys, veldig intens og med dype notater av Moscatel-druen, med et bredt spekter av eksotiske fruktaromaer og blomsternyanser. I munnen er den veldig rik, rund, frisk og veldig velsmakende. Uten tvil er det en vin med mye personlighet i tillegg til å være uimotståelig, med en perfekt kombinasjon av surhet og sukker.
SAMMENKOBLING:
Salater, pasta, pizza, fisk og sjømat, kremete og halvherdede oster.
Alérgenos
SILVANO GARCIA VERDEJO
2SILVANO GARCIA VERDEJO
Ung hvitvin
11,00€
Flaske
11,00€
Å TA MED HJEM
8,80€
Drikke
2,40€
100% GRØNN
DATO:
blekgul, lys vin. Nesen har en høy aromatisk intensitet full av tropiske aromaer, i tillegg til de karakteristiske aromaene av sorten som fennikel og friskt gress. I munnen finner vi en vin som er både frisk og rikelig, siden den oversvømmer ganen vår med behagelige og delikate smaker, har den en lang finish.
SAMMENKOBLING:
Fersk fisk og sjømat, pasta, salater, sjømatrisretter, grillet hvitt kjøtt, underherdede og kremete oster.
Alérgenos
SILVANO GARCÍA MONASTRELL ØKOLOGISK
3SILVANO GARCÍA MONASTRELL ØKOLOGISK
Ung rødvin
11,00€
Flaske
11,00€
Å TA MED HJEM
8,80€
Drikke
2,40€
100% UNG MONASTRELL
SMAK:
Rødbrun farge med fiolette kanter, nesen har intense aromaer av svarte kirsebær og bjørnebær. I munnen er den frisk, full og silkeaktig.
SAMMENKOBLING:
Gryteretter, ris og kanin med snegler, stekt gutt med hvitløk, grillet biffentrecote, med et bredt utvalg av oster.
Alérgenos
SILVANO GARCIA SVART ETIKETT
6SILVANO GARCIA SVART ETIKETT
Crianza rødvin
15,00€
Flaske
15,00€
Å TA MED HJEM
12,00€
100% MONASTRELL
SMAKSNOTATER:
Vin med en veldig intens farge, der kirsebærtoner dominerer. På nesen finner vi moden rød frukt, som jordbær og plommer, vanilje og stekte aromaer fra ni måneder brukt i fat. I munnen har den en myk, fløyelsaktig tannin, med god surhet og veldig fruktig. Kort sagt, det vi finner i denne vinen er balansen mellom frukt og tre.
SAMMENKOBLING:
Ideell til å ledsage risretter, den passer perfekt sammen med rødt kjøtt, viltkjøtt, steker og speket oster.
Alérgenos
SILVANO GARCIA DULCE MONASTRELL
7SILVANO GARCIA DULCE MONASTRELL
Naturlig søt rødvin
23,00€
Flaske
23,00€
Å TA MED HJEM
17,30€
Drikke
4,80€
100% MONASTRELL

DATO:
Den er ren og lys, med en veldig levende og intens rubinfarge der lilla felger også vises.
På nesen finner vi et utvalg av de beste svarte og røde fruktene i syltetøy, og fiken, tørkede aprikoser og rosiner er også til stede. I munnen er den fløyelsaktig, kompleks, med god surhet som balanserer vinens søthet, og har en veldig lang utholdenhet i munnen.
Perfekt PARRING med Foie, blåmuggost og sjokoladedesserter.
Alérgenos
MONASTRELL VIN SYLTETØY
Productos locales
6MONASTRELL VIN SYLTETØY
Søt vin syltetøy
7,00€
250gsm FLASKE
7,00€
Dette er et helt håndlaget produkt laget med Silvano García Dulce Monastrell-vin og naturlig pektin. Den er ren og lys, med en intens granatrød farge, med fiolette toner. I munnen er den fløyelsaktig, med en usedvanlig kompleks og myk smak, med smaker av veldig moden, kandisert frukt. Den har en intens rosinaroma, sammen med krydret og ristede notater. Den har en syltetøystruktur som er veldig lett å spre.
FORSLAG TIL FORBRUK:
Den er ideell som forrett kombinert med foie, rørost, stekt geitost osv. Perfekt følgesvenn for rødt kjøtt og vilt, til bruk i sauser eller grillet kjøtt. I desserter forbedrer den smakene av frukt og sjokolade, og er perfekt på brød, som frokost eller matbit.
Alérgenos
MELLOM MONASTRELL 2022
1MELLOM MONASTRELL 2022
DOP JUMILLA - Crianza Rødvin
55,00€
Flaske
55,00€
Å TA MED HJEM
44,00€
100% MONASTRELL FRA GAMLE VINSTOKKER
BODEGA VIDES SOKKER
FORELDRESKAP:
Fra 14 måneder i nye Allier franske eikefat.
DATO:
Mørk, intens og lys kirsebærrød farge med lilla kanter. Kraftig og kompleks i aromaer med rikelige noter av veldig moden rød og svart frukt, krydret og balsamisk innslag der noter av nytt tre også dukker opp. Smaken er bred og innhyllende med mye frukt, balansert og kompleks med en lang og aromatisk finish.
SAMMENKOBLING.
Iberisk skinke og pølser, kjøttgryteretter og skjeer som Jumillanos Gazpachos, kalvekjøttgryte, belgfrukter, lam- og barnestek, med en eldre biff, grillet Black Angus, veldig gamle oster, blå oster, selv med sjokoladedesserter.
Alérgenos
KRYDDERRUTE
2KRYDDERRUTE
Naturlig søt rødvin
39,00€
Flaske
39,00€
Drikke
8,50€
Å TA MED HJEM
30,40€
100% MONASTRELL
Alérgenos
ØKOLOGISK PACHECO MONASTRELL
1ØKOLOGISK PACHECO MONASTRELL
Ung rødvin
8,50€
Flaske
8,50€
Drikke
2,00€
Å TA MED HJEM
6,50€
100% ØKOLOGISK MONASTRELL
SMAK:
Rubinrød farge av middels intensitet, ren og lys. Ekspressiv på nesen, med notater av rød frukt, krydder og kalkstein. På ganen har vi en fruktig vin, lett å drikke og balansert. Godt eksempel på en Monastrell uten aldring i tre.
Alérgenos
PACHECO RØD FAT 2023
2PACHECO RØD FAT 2023
Middels crianza rødvin
11,00€
Flaske
11,00€
Drikke
2,50€
Å TA MED HJEM
8,80€
MONASTRELL-CABERNET SAUVIGNON-SYRAH-GARNACHA FARGESTOFF
FORELDRESKAP:
6 måneder i 300 ltr franske eikefat.
SMAK:
Rødbrun farge av middels intensitet. Nese med mange nyanser, noter av rød frukt, lakris og lette notater av vanilje og kakao. På ganen er vinen balansert med god fruktvekt og vedvarende.
Alérgenos
ALBERQUILLA GJØK 2023
3ALBERQUILLA GJØK 2023
Middels crianza rødvin
15,50€
Flaske
15,50€
Drikke
3,60€
Å TA MED HJEM
12,40€
100% CABERNET SAUVIGNON
FORELDRESKAP:
8 måneder i 5000 liters franske eikefat.
SMAK:
Høy intensitet fiolett farge.
Friske og attraktive nyanser på nesen. Aromaer av vill frukt.
Flott silkiness og eleganse i ganen. Cabernet interessant for sin fruktige karakter og balansen mellom alle delene.
Alérgenos
MARINE PARAPLY 2023 TÅKE
4MARINE PARAPLY 2023 TÅKE
Ung vin eldet i betong
13,50€
Flaske
13,50€
Drikke
3,10€
Å TA MED HJEM
10,80€
100% MONASTRELL
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
Manuell høsting i små bokser for å forhindre druebrudd. Det er en ung vin som gjennomgikk malolaktisk gjæring i en betongtank hvor den ble eldet i 7 måneder.
Vinen ble ikke klargjort for etterfølgende tapping.
SMAKSNOTATER:
Middels intensitet karminrød farge. Nesen er behagelig, aromatisk med rikelig med frisk rød frukt og mineralnotater. I munnen er den frisk og duftende, middels fyldig, balansert, fruktig og med en behagelig kalksteinfinish.
SAMMENKOBLING:
Salater, pasta, pølser, hvitt kjøtt, ris og kanin, blå og fet fisk, halvherdet og speket oster.
Alérgenos
MIST FINCA CQ 2023
5MIST FINCA CQ 2023
Finca rødvin
20,00€
Flaske
20,00€
Drikke
4,50€
Å TA MED HJEM
16,00€
100% MONASTRELL
Finca CQ er initialene til Casa Quemada, den ligger i den såkalte Arriba de Jumilla Terminus, 700 moh.
UTDYPING OG AVL:
Alkoholholdig gjæring i rustfritt stål, naturlig gjær, gjæringstemperatur 24-26 ºC. Malolaktisk gjæring og aldring i 500 liters franske eikefat og i betongtanker. Foreldretid: 7 måneder. Bare platefiltrering
SMAK:
Middels høy intensitet karminrød farge. Duftende nese hvor rød frukt, krydder og kalksteinsnoter dominerer. En munn med mye balanse, friskhet og flyt. En Monastrell preget av
kompleksitet, finesse og delikatesse
SAMMENKOBLING:
Det er en veldig allsidig vin, den kan kombineres både med kjøtt og med retter av
fisk som er ledsaget av alle typer saus, og selvfølgelig en vin
ideell for tapas og med uformelle måltider.
Alérgenos
MANDLER PARCHET RUSTFRITT STÅL 2020/22
6MANDLER PARCHET RUSTFRITT STÅL 2020/22
Parcela rødvin
46,00€
Flaske
46,00€
Å TA MED HJEM
36,80€
100% MONASTRELL GAMLE VINSTOKKER
UTDYPING OG AVL:
Laget i en rustfritt ståltank ved en kontrollert temperatur 24-26 ºC med innfødte gjær. Malolaktisk og aldring i 500 l franske eikefat i 10 måneder.
SMAK:
Middels høy intensitet rubinrød farge. På nesen har den middels høy intensitet, jovial, krydret, mineral med notater av frisk rød frukt. I munnen har den en finesse, den er elegant, mineralsk og frisk, med god spenning og struktur, og en lang og full finish.
SAMMENKOBLING:
Med et bredt utvalg av risretter, kjøttgryteretter og gryteretter, rødt kjøtt, unge- og lammestek, fet fisk som torsk eller laks, middels- og langeldede oster.
Alérgenos
SYNTESE 2005
7SYNTESE 2005
Signaturvin - Historiske årganger
65,00€
Flaske
65,00€
Å TA MED HJEM
60,00€
100% MONASTRELL
LAGER: siste 3 flasker
Etter 15 måneder i fat passerte de normalt, til det ble tappet på flaske, hvor det ble igjen i 20 til. Det var på dette tidspunktet han viste oss sin store personlighet, styrke og karakter.
Vi visste at denne 100% Monastrell Jumilla-vinen, sammen med sin utsøkte pleie i vingården, så vel som i kjelleren, for ikke å nevne årets enestående høst, hadde noe godt i vente for oss... ikke lett, men spennende.
Alérgenos
SYNTESE 2022
6SYNTESE 2022
Crianza rødvin
58,00€
Flaske
58,00€
Å TA MED HJEM
46,40€
Alérgenos
GODDAG 2023
1GODDAG 2023
KORTPRIS - 23.00€ - Tilbud i februar - 18.00€
18,00€
TILBYR FLASKE
18,00€
Å TA MED SEG TILBUDET
13,50€
MAGNUM FLASKETILBUD
33,00€
MAGNUM Å HA PÅ SEG
26,40€
GODEVAL VINGÅRDER -
Valdeorras-båten (Ourense)
DO Valdeorras
100% GODELLO - 13TH
SMAK:
Gulgrønn farge med perlemorsrefleksjoner. Den har en utmerket og uttalt aroma, er intens, delikat, elegant og med hint av frukt på et tre.
I munnen er det lett, mykt og velsmakende. Dens sure og søte innslag gir den balanse og gjør den til en veldig personlig vin, med en sterk struktur.
Alérgenos
JOAQUÍN REBOLLEDO GODELLO
2JOAQUÍN REBOLLEDO GODELLO
KORTPRIS - 18,00€ - Tilbud i februar - 15,00€
15,00€
TILBYR FLASKE
15,00€
Å TA MED SEG TILBUDET
13,00€
JOAQUIN REBOLLEDO VINGÅRD - A Rúa (Ourense)
DO Valdeorras
100% GODHET
DATO:
Lys og ren, strågul med grønne refleksjoner. Intens og variert, med en base av moden hvit frukt, vises notater av koriander og fennikel, komplekse. Med god struktur og balansert, i munnen er den elegant, vedvarende og full av nyanser i ettersmaken, med et behagelig punkt med friskhet.
Alérgenos
ALBARIÑO GIR MEG SÅ MYE
3ALBARIÑO GIR MEG SÅ MYE
KORTPRIS - 18,00€ - Tilbud i februar - 15,00€
15,00€
TILBYR FLASKE
15,00€
Å TA MED SEG TILBUDET
13,00€
PAZO PEGULLAL VINGÅRD - Pegullal (Pontevedra)
DO Rias Baixas
100% ALVARIÑO
SMAK:
Blek gul farge med gyldne innslag. Veldig intense aromaer, notater av vaniljesaus eple, ananas, laurbærblad og sitrus. I munnen er den veldig frisk, fruktig og deilig med hint av hvit frukt, subtile notater av gress, veldig harmonisk generelt.
SAMMENKOBLING:
Med alle slags kokt eller grillet sjømat, fisk med saus eller grillet, sjømatris, grillet kylling, underherdet og kremet oster.
Alérgenos
JOAQUIN REBOLLEDO GODDAG 2023
1JOAQUIN REBOLLEDO GODDAG 2023
D.O. VALDEORRAS- Hvit på lees
19,00€
Flaske
19,00€
Drikke
4,30€
Å TA MED HJEM
14,30€
100% GODHET
JOAQUIN REBOLLEDO VINGÅRD - A Rúa (Ourense)
SMAK:
Lys og ren, strågul med grønne refleksjoner. Intens og variert, med en base av moden hvit frukt, vises notater av koriander og fennikel, komplekse. Med god struktur og balansert, i munnen er den elegant, vedvarende og full av nyanser på baksiden av nesen, med et behagelig punkt med friskhet.
Alérgenos
HUNDRE LAND GODDAG 2023
2HUNDRE LAND GODDAG 2023
D.O. RIBEIRO - Ung hvit
18,00€
Flaske
18,00€
Drikke
4,10€
Å TA MED HJEM
15,30€
100% GOD -
VILLANUEVA SENRA VINGÅRD -
Castrelo do Minho (Ourense)
SMAK:
Ung hvit, veldig intens og variert, kompleks og full av mange nyanser, fruktig, mineral, urte..., med god struktur, balansert, elegant og med en behagelig følelse av friskhet. Dette er en veldig allsidig vin på bordet, men den passer perfekt til fisk- og sjømatrisretter.
Alérgenos
VAL DO GALIR 2023
Vegano
3VAL DO GALIR 2023
D.O. VALDEORRAS Hvit på lees
22,00€
Flaske
22,00€
Å TA MED HJEM
16,50€
100% GODHET
VIRGEN DEL GALIR VINGÅRD - Entoma (Ourense)
ELDET I 4 MÅNEDER PÅ FINE LUT I RUSTFRIE STÅLTANKER.
DATO:
Lys grønngul farge. Nesen er delikat, atlantisk og mineralsk med blomsterminner, krattmark og sitrusnoter. Ganen er levende, vedvarende og silkeaktig, med god plass og god struktur.
Alérgenos
SOLENS MÅNE 2023
4SOLENS MÅNE 2023
D. O. VALDEORRAS
23,00€
Flaske
23,00€
Å TA MED HJEM
18,40€
100% GODELLO - 13TH
UTSIDEN AV SIL-VINGÅRDEN - Seadur (Ourense)
Ung og frisk hvit som blender med sin letthet og subtile aromaer. Når du bringer den nærmere nesen, åpnes noter av grønt eple-, pære- og sitrusnoter, og inviterer deg til å ta en første slurk. I munnen har den eleganse med en myk tekstur og et behagelig kurs, forsterket av en utholdenhet som etterlater et inntrykk av fruktige nyanser og fin mineralitet. Ideell for de som leter etter en hvitvin med karakter og friskhet.
Alérgenos
GODDAG 2023
5GODDAG 2023
D.O. VALDEORRAS Ung hvit
23,00€
Flaske
23,00€
MAGNUM FLASKE
45,00€
Å TA MED HJEM
18,40€
Å TA HJEM MAGNUM
36,00€
100% GODELLO - 13TH
GODEVAL VINGÅRDER -
Valdeorras-båten (Ourense)
SMAK:
Gulgrønn farge med perlemorsrefleksjoner. Den har en utmerket og uttalt aroma, er intens, delikat, elegant og med hint av frukt på et tre.
I munnen er det lett, mykt og velsmakende. Dens sure og søte innslag gir den balanse og gjør den til en veldig personlig vin, med en sterk struktur.
Alérgenos
REELL SPENNINGSRAMME PÅ LIAS 2020
6REELL SPENNINGSRAMME PÅ LIAS 2020
D.O. RIBERA SACRA Hvit på eikelis i Foudre
24,00€
Flaske
24,00€
Å TA MED HJEM
19,20€
100% GODHET
MARCO REAL VINGÅRD - Doade (Lugo)
LAGRET I 6 MÅNEDER PÅ LEES I EN FRANSK EIKEPUDRE
OPTIMALT FORBRUK: 2021-2026...
SMAK:
Gul farge med gyldne refleksjoner. Kompleks nese med moden frukt som grapefrukt og reineta eple, gule blomster og ristede notater. Balansert, med en silkeaktig og full kropp, polert og elegant tannin og en lett sluttbitterhet som frisker oss opp i munnen.
Alérgenos
LOSADA GODELLO OM LEAS 2020
7LOSADA GODELLO OM LEAS 2020
D.O. BIERZO- Hvitlagret på lut og eikefat
30,00€
Flaske
30,00€
Å TA MED HJEM
24,00€
100% GODHET
LOSADA VINGÅRD - Cacabelos (Leon)
LAGRET PÅ FIN LUT I 6 MÅNEDER 75% I RUSTFRITT STÅL OG 25% PÅ 500 LITERS FRANSKE EIKEFAT.
OPTIMALT FORBRUK: 2022 - 2030...
SMAK:
Godello, fet, frisk, elegant, innbydende til å drikke. Blek gul farge, veldig klar, lys og ren. Nesen er veldig variert, med blomsternyanser, hvit frukt og et mineralsk preg. I munnen er den voluminøs og delikat, med en sitronsyre med middels intensitet som gir den friskhet. Notater av hovedsakelig hvit frukt som allerede kunne sees på nesen. Deilig finish med mineralsk innslag.
Alérgenos
SOLENS MÅNE OVER LIAS 2021
8SOLENS MÅNE OVER LIAS 2021
D.O. VALDEORRAS Hvit på lees
32,00€
Flaske
32,00€
Å TA MED HJEM
25,60€
100% GODELLO FRA GAMLE VINSTOKKER
UTSIDEN AV SIL-VINGÅRDEN - Seadur (Ourense)
OPTIMALT FORBRUK 2022 - 2026...
UTDYPING OG AVL:
Gjæring i rustfritt stål
den kontrollerte temperaturen mellom 16º og 18º C.
Konservering av vin ved lav temperatur med
mål om å bevare sortaromaer. Vinen
Den holder seg på sleiet i seks måneder med
en fjernet ukeavis. På denne måten
vi oppnår en smaksfølelse av større kropp og kraft.
SMAK:
Halmfarge med grønne refleksjoner, lys og veldig typisk. Intense sortaromaer med
modne steinfrukter (fersken), nyanser av
bakverk levert ved aldring på fin leis, og
balsamiske blomster- og grønnsaksnotater.
Kraftig munn, full av fruktige sensasjoner og
en stor friskhet. Mineralminner. På slutten vises subtile urtenoter, med den karakteristiske balsamiske berøringen som forsterker følelsen av friskhet. Stor lengde, markert saftighet og en behagelig aromatisk finish.

Alérgenos
GODEVAL VELLAS CEPAS 2022
9GODEVAL VELLAS CEPAS 2022
D. O. VALDEORRAS
39,50€
Flaske
39,50€
Å TA MED HJEM
31,60€
100% GODHET
Valdeorras-båten (Ourense)
ALDRING I 5 MÅNEDER MED SINE RUSTFRIE STÅLRØR -
OPTIMALT FORBRUK: 2022 - 2029...
DATO:
Gulgrønn farge med gyldne toner. Middels intensitet, ren, omsluttende aroma med hint av moden frukt. I munnen er det spesielt hyggelig, med en balanse mellom de søte følelsene som gir kropp og volum, og surheten som gir den friskhet. Det er en myk, livlig vin med volum i munnen.

Alérgenos
POTER SVART GRØNN
POTER SVART GRØNN
D.O. RUEDA - Ung hvitvin
9,00€
Flaske
9,00€
Drikke
2,20€
Å TA MED HJEM
6,00€
Alérgenos
VERDEJO VIDILLA
1VERDEJO VIDILLA
D.O RUEDA Ung hvit
10,00€
Flaske
10,00€
Drikke
2,30€
Å TA MED HJEM
7,00€
100% GRØNN
SHAYA WINERY (Gil Family Estates)
SMAK:
Attraktiv halmgul farge, dens aromaer av hvite frukter skiller seg ut med urtenoter som laurbærblad, fennikel og aromatiske ville planter. I munnen er den balansert med lett og forfriskende syre, tilbyr noen bitre toner som er typiske for Verdejo-sorten, og en velsmakende og lang finish i munnen.
SAMMENKOBLING:
Salater, pasta, pizza, kokt sjømat, fisk, grillet hvitt kjøtt, ferske og kremete middels gamle oster.
Alérgenos
BAKLENGS 2023
2BAKLENGS 2023
D.O. RUEDA- Hvit på lees
15,00€
Flaske
15,00€
Drikke
3,30€
Å TA MED HJEM
12,00€
100% GRØNN
VALDEHERMOSO VINGÅRD Nava del Rey (Valladolid)
UTDYPING OG AVL:
Gjæring i 19 dager i en 20.000 liters rustfritt ståltank med en temperaturkontrollert ved 13º. Lagret i 4 måneder på lut i en rustfritt ståltank.
DATO:
Grønngul med gyldne refleksjoner, lyse, veldig attraktive. Nesen er kraftig, med en overvekt av balsamiske aromaer, med urtenoter og en bakgrunn av fersken og ananas, velsmakende, balansert, frisk og vedvarende med en lang ettersmak med en lang og veldig fruktig finish.
SAMMENKOBLING:
Det går veldig bra med alle slags salater, pasta, ris og sjømatretter, med fersk fisk og sjømat, grillet hvitt kjøtt, kremete og middels gamle oster.
Alérgenos
JAVIER SANZ VERDEJO
3JAVIER SANZ VERDEJO
D.O. RUEDA - Ung hvitvin
16,50€
Flaske
16,50€
Drikke
3,70€
Å TA MED HJEM
13,20€
100% GRØNN
BESKRIVELSE:
Verdejo-druene som ble brukt til å lage denne vinen kommer fra La Seca. De er resultatet av Javier Sanzs mest personlige utvalg. Stammer dyrket i glass og espalier.
3 måneders foreldreskap med egne lees.
SMAKSNOTATER:
Lys på glasset, med lyse grønne refleksjoner.
Nesen har aromaer som minner om søt grapefrukt og noter av anis og fennikel. I munnen er den tørr, middels fyldig og har en forfriskende surhet.
SAMMENKOBLING:
Ideell som aperitiffvin og til sjømat og fiskeretter som sushi, ceviches, salater, middels gamle og kremete oster.
Alérgenos
SHAYA VERDEJO
4SHAYA VERDEJO
D.O. RUEDA- Hvit på lees
16,00€
Flaske
16,00€
Drikke
3,60€
Å TA MED HJEM
12,80€
100% GRØNN
SHAYA WINERY (Gil Family Estates)
Gjæret i 25 dager i rustfritt stål (delvis i fat) ved en maksimal kontrollert temperatur på 15 ºC, forblir den i en nedkjølt tank med lesene i sin helhet i flere måneder før den tappes på flaske.
SMAK:
Det går veldig bra med kokt sjømat, bløtdyr og hvit fisk, lett pasta, i salat eller med sjømatsauser, bakt blå fisk, røkt pølser, hvitt kjøtt, halvherdede oster, kremer...
Alérgenos
JOSE PARIENTE 2023
5JOSE PARIENTE 2023
D.O. RUEDA- Hvit på lees
19,00€
Flaske
19,00€
Drikke
4,30€
Å TA MED HJEM
14,30€
100% GRØNN
JOSE PARIENTE VINGÅRD - La Seca (Valladolid)
Etter innhøstingen gjæres mosten i rustfritt stål- og betongtanker og i trekar. Når dette er over, forblir vinene med lesen i 4 måneder.
SMAK:
Lys strågul farge, med grønne refleksjoner.
Elegant, frisk og kompleks. På nesen kan du se aromaer av fennikel, krattmark og en
anis, balsamisk bakgrunn og mineralbakgrunn.
I munnen vises notater av frisk frukt igjen. Untuøs, søt og elegant med en mild sluttbitterhet, karakteristisk for Verdejo-sorten og støttet av god surhet. Volumet i munnen skiller seg ut. Nasal retronasal er kompleks og intens.
PARRING: Med alle slags fisk og sjømat, grønne salater, pizza, ris- og sjømatretter, iberiske pølser, grillet kylling og svinekjøtt, med kremete oster.
Alérgenos
SHAYA HABIS 2019
5SHAYA HABIS 2019
D.O. RUEDA Blanco lagret i eik
46,00€
Flaske
46,00€
Å TA MED HJEM
36,80€
100% GRØNN
SHAYA WINERY (Gil Family Estates)
OPTIMALT FORBRUK 2022 - 2027
Under forberedelsen foregår gjæring i nye franske eikefat på 500-600 liter i omtrent 20 dager. I de samme fatene holder vinen seg med sleis og eldes i 8 måneder.
SMAK:
Ekspressiv nese hvor noter av fersken og grønt eple skiller seg ut, sammenflettet med et snev av sitrus. I munnen er den kremete konsistensen harmonisk kombinert med en frisk og levende surhet, noe som gir den en full og behagelig tilstedeværelse.
SAMMENKOBLING:
Mojama, Mujol rogn, Fisk- og sjømatsupper, med fersk fisk og sjømat, Med et bredt utvalg av risretter, stekt kylling, med bakt knoke, middels og langvarige oster
Alérgenos
DET GIR MEG SÅ MYE*
1DET GIR MEG SÅ MYE*
DO RIAS Baixas-ung hvitvin
18,00€
Flaske
18,00€
Å TA MED HJEM
13,50€
Drikke
3,60€
100% ALVARIÑO
PAZO PEGULLAL VINGÅRD - Pegullal (Pontevedra)
SMAK:
Blek gul farge med gyldne innslag. Veldig intense aromaer, notater av vaniljesaus eple, ananas, laurbærblad og sitrus. I munnen er den veldig frisk, fruktig og deilig med hint av hvit frukt, subtile notater av gress, veldig harmonisk generelt.
SAMMENKOBLING:
Med alle slags kokt eller grillet sjømat, fisk med saus eller grillet, sjømatris, grillet kylling, underherdet og kremete oster.
Alérgenos
SEÑORANS PAZO 2023
3SEÑORANS PAZO 2023
DO RIAS BAIXAS- Crianza hvitvin på lees
27,00€
Flaske
27,00€
Å TA MED HJEM
20,20€
100% ALBARINO
PAZO DE SEÑORANS VINGÅRD -
Paradela (Pontevedra)
SMAK:
Lys strågul med grønne refleksjoner. Nesen kombinerer sortnotater av hvit frukt og blomster, med nyklippet gress, litt balsamisk gnist og et snev av sitrus. Munnfølelsen er mild og uten kanter, med et veldefinert volum fra inngangen til baksiden av nesen. Den er harmonisk og øm, med friskhet, god dybde, litt mineralitet og en tørr finish.
SAMMENKOBLING:
Med alle slags sjømat og fersk fisk, sjømatris, grillet hvitt kjøtt, middels gamle og kremete oster.
Alérgenos
CONCESSIVE LAWS 2021
4CONCESSIVE LAWS 2021
D.O. RIAS BAIXAS - Tønnegjæret hvitvin
32,00€
Flaske
32,00€
Å TA MED HJEM
25,60€
100% ALBARINO
BODEGAS LOVER Å OVERHOLDE -
Caldas de Reis (Pontevedra)
UTDYPING:
Druene ble samlet manuelt i esker med en kapasitet på 15 kg, etter å ha passert gjennom sorteringsbordet og avstemming, ble de maserert i kontakt med skinnene i en kort periode ved lav temperatur og deretter forsiktig presset. En del av det oppnådde musten har blitt gjæret i tre i nye 500- og 600 liters fat eller 3000 liters fat, og resten ble alkoholgjæret i ovale betongtanker på 1600 liter, som alle ble lagret på sleis i en periode på omtrent fire måneder.
SMAK:
Strålende blekt gull i fargen, den har aromaer av epler og pærer, notater av sitron og et behagelig preg av konsentrert honning og mineraler. Smaken er rik og full, ledsaget av modne sitrusnoter, tett og voluminøs, god surhet og en lang finish.
SAMMENKOBLING:
Salater, pasta, sauterte eller grillede grønnsaker, fisk og sjømat, hvitt kjøtt, kortvarig ost.
Alérgenos
FINCA CASA JULIA 2021
5FINCA CASA JULIA 2021
D.O.P. VALENCIA - Tønnegjæret hvitvin
45,00€
Flaske
45,00€
Å TA MED HJEM
36,00€
100% ALBARINO
SVEITSISKE SPANSKE VINGÅRDER - El Pontón (Valencia)
UTDYPING OG AVL:
Buntene velges boks for boks og avstemmes og knuses. All den resulterende druepastaen overføres til en rustfritt ståltank med et kjølesystem for kaldfilmmaserering. Deretter finner en lett pressing sted i en pneumatisk presse og den ekstraherte musten dekanteres i 24 timer på en statisk måte. Bare den rene delen av musten er den som er gjæret i nye amerikanske eikefat på 400 liter enhetskapasitet ved en temperatur på 16 ºC. Når gjæringen er fullført, holdes vinen på lut i eksklusive Galileo-tanker (sfæriske sementtanker med strålende overflate) til den tappes på flaske.
SMAK:
Blek gul farge med grønne refleksjoner. Veldig intens, fruktig og floral nese, kompleks, med en lys eikebakgrunn som er veldig godt integrert. Smaken er fruktig, full, tett, med en elegant finish, god syre og en veldig lang ettersmak.
SAMMENKOBLING:
Fisk og sjømat, sauterte grønnsaker, røkt laks, Fisk- og sjømatrisretter, Ris og kanin med snegler, grillet kylling og indrefilet, middels gamle og kremete oster.
Alérgenos
PROVENTUS LAWS 2021
6PROVENTUS LAWS 2021
D.O.C. DOURO PORTUGAL- Hvitvin på lees
23,00€
Flaske
23,00€
Å TA MED HJEM
18,40€
100% ALVARINHO.
TR3SMANO VINGÅRD - Alijó (Vila Real) NORGE
Fra vingårder plantet på Alijó-platået, 600 moh, i vinregionen Alto Douro, Portugal
80% av vinen eldes i rustfrie ståltanker, de resterende 20% i franske eikefat (550 L) i en periode på 6 måneder på lut med battonage to ganger i uken.
SMAK:
Blek gul farge med gyldne innslag. Veldig aromatisk, med veldig konsentrerte og delikate notater av sitrus og appelsinblomst, kompleks. I munnen viser den kropp og friskhet, notatene til aromaene merkes også i munnen, den har uttrykksevne, delikatesse og mineralitet, og en vedvarende finish.
SAMMENKOBLING:
Ideell vin å drikke som aperitiff ledsaget av myke oster som fersk eller tetilla. Den passer perfekt til sjømat og fisk av noe slag, litt krydret og risretter.
Alérgenos
BILAIRE HVIT
1BILAIRE HVIT
D.O. ALICANTE -Ung hvitvin
12,80€
Flaske
12,80€
Drikke
3,20€
Å TA MED HJEM
9,30€
ALEJANDRO VINGÅRD - Monovar (Alicante)
100% FORTJENESTE
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
Denne hvitvinen er laget med den innfødte Merseguera-sorten, en tørkebestandig og saktemodnet spansk drue.
Eldet i 4 måneder i fat, har den en blek farge og et halmutseende. På nesen viser den lette urte- og fruktige aromaer. I munnen skiller den seg ut for sin balanse og utmerkede surhet.
SAMMENKOBLING:
Denne allsidige vinen passer perfekt sammen med pasta med saus, ris, sjømat, fisk, hvitt kjøtt og myke eller blå oster.

Alérgenos
TXAKOLI TXOMIN ETXANIZ
1TXAKOLI TXOMIN ETXANIZ
DO TXAKOLÍ DE GUETARIA - Ung hvitvin
19,50€
Flaske
19,50€
Å TA MED HJEM
15,60€
ONDARRABI ZURI -
BODEGAS TXOMIN ETXANIZ - Guetaria (Guipuzcoa)
UTDYPING:
Hvit txakoli laget med den innfødte sorten
Ondarrabi Zuri fra Getaria. Manuell høsting tidlig i oktober. Hvit vinifisering ved kontrollert temperatur i rustfrie ståltanker. Utdyping av Lees til tapping.
DATO:
Grønngul, lys og fin naturlig boble.
Nesen domineres av sitrusfrukter, ferskt eple og mineralnotater. I munnen er den frisk og fruktig, med karakteristisk surhet og lett karbonsyre.
PARRING: Fisk og sjømat, med salater, salt, alle slags forretter, hvitt kjøtt.
Alérgenos
ENATE CHARDONNAY 234
2ENATE CHARDONNAY 234
D.O. SOMONTANO - Ung hvitvin
17,50€
Flaske
17,50€
Å TA MED HJEM
14,00€
BODEGAS ENATE - Salas Bajas (Huesca)
100% CHARDONNAY
SMAK:
Blek gul farge med gyldne refleksjoner.
Kompleks og intens sort epleduft
grønn, moden fersken, fennikel og eksotiske frukter, på en diskret mineralbakgrunn. Stor, fet gane, med en ren og frisk smak takket være den markerte surheten.
SAMMENKOBLING:
Med alle slags pasta, sjømatsalpicón, ceviches, grillet fisk, salater, sjømat, fisk- og sjømatrisretter, blåskjell i hvitvin, grillet hvitt kjøtt, kremete og kortherdede oster.
Alérgenos
ENATE CHARDONNAY 2022 GJÆRET I FAT
3ENATE CHARDONNAY 2022 GJÆRET I FAT
DO SOMONTANO - Tønnegjæret hvitvin
33,00€
Flaske
33,00€
Å TA MED HJEM
26,50€
100% CHARDONNAY
BODEGAS ENATE - Salas Bajas (Huesca)
UTDYPING OG AVL:
Når faste rester er eliminert fra musten ved statisk avriming ved 8 ºC, gjennomgår det rensede mosten alkoholholdig og malolaktisk gjæring i nye franske eikefat.
Vinen forblir i kontakt med lesene i de samme fatene i syv måneder, med batônages annenhver uke.
SMAK:
Lys gul farge. På nesen har den aromatisk kompleksitet, med veldig markerte sortnotater av hasselnøtt, ristet brød og tropisk frukt med røykfylte innslag fra passasjen gjennom fat. I munnen er den tett og kremaktig med kropp og friskhet med en veldig lang finish der røykfylte notater dukker opp.
SAMMENKOBLING:
Fet fisk, røkt laks, grillet hvitt kjøtt, gamle oster med karakter
Alérgenos
NATT FREDAG 2023
4NATT FREDAG 2023
I.G.P. TIERRA DE CASTILLA- Hvit på lees
16,50€
Flaske
16,50€
Å TA MED HJEM
13,20€
100% VIOGNIER
NOC VINGÅRDER - Manzaneque (Toledo)
ALDRING: 5 måneder på sleiet i en rustfritt ståltank
SMAKING: Lys gul farge med grønne refleksjoner. Spesielt intens fruktig og floral nese, med noter av aprikos, fersken og hvite blomster. I munnen er den frisk og veldig livlig.
Denne vinen er ideell å kombinere med salater, fisk, sjømat og hvitt kjøtt, myke og kremete oster.
LA VIÑA DE MATEO 2022
5LA VIÑA DE MATEO 2022
DO ALICANTE - Crianza hvit
16,00€
Flaske
16,00€
Å TA MED HJEM
12,80€
95% SAUVIGNON BLANC -5% MOSCATEL
FRANCISCO GOMEZ VINGÅRD - Villena (Alicante)
UTDYPING OG AVL:
Innhøstingen utføres om natten, og unngår dermed oksidasjon av buntene og de høye dagtemperaturene. Druene legges i fat for å gjære ved lav temperatur i Allier franske eikefat, og blir igjen med leset i 7 måneder.
SMAK:
Lys halmgul farge. På nesen er det uttrykksfullt med urte-, sitrus- og røykfylte notater av tre. Smaken i munnen er kremaktig med en god balanse mellom surhet og frukt med notater av passering gjennom fat.
SAMMENKOBLING:
Sjømat og fisk, forskjellige risretter, hvitt kjøtt og middels gamle oster.
Alérgenos
TREDENT MALVASIA CENTENARIA 2020
6TREDENT MALVASIA CENTENARIA 2020
I.G.P. CASTILLA Y LEÓN - Crianza hvit
33,00€
Flaske
33,00€
Å TA MED HJEM
26,40€
100% HUNDREÅRIG MALVASIA
TRIDENTE VINGÅRD - Gil Family Vineyards -
Villanueva de Campeán (Zamora)
OPTIMALT FORBRUK - 2022 - 2026
UTDYPING OG AVL:
Denne vinen ble laget med druer av sorten Malvasía Castellana, fra vinstokker plantet i glass i 1920, på sandjord i området kjent som El Carrueco. Halvparten av denne vinen ble gjæret i franske fat hvor den deretter ble værende i 6 måneder, en annen del gjæret i en liten rustfritt ståltank, og modnet på sine fine lut i de 6 månedene. Til slutt lages en blanding mellom de to vinifikasjonene.
SMAK:
Intens på nesen, med sortnotater som muskatnøtt.
I munnen er den lang og innhyllende.
SAMMENKOBLING:
Fet fisk som piggvar, laks eller torsk, med stekt kylling i ovnen, middels gamle og kremete oster
Alérgenos
REMIREZ DE GANUZA RESERVE 2012
7REMIREZ DE GANUZA RESERVE 2012
Reserva rødvin
95,00€
Flaske
95,00€
Å TA MED HJEM
68,19€
85% TEMPRANILLO -10% GRACIANO -5%
Alérgenos
TOBÍA HVITT FORFATTERVALG 2020
1TOBÍA HVITT FORFATTERVALG 2020
Hvitvin lagret i lut
25,00€
Flaske
25,00€
Å TA MED HJEM
20,00€
BODEGAS TOBIA - Cuzcurrita del Rio Tirón (La Rioja)
50% CHARDONNAY - 50% HVIT TEMPRANILLO
OPTIMALT FORBRUK - 2022 2028...
UTDYPING OG AVL:
Separate utdypninger av de to variantene. Kaldfilmmaserering av skinnene med musten i 1 dag i lagring. Blomstermust av høyeste kvalitet oppnås ved blødning og innledende gjæring ved en kontrollert temperatur på 13-15 ºC. Alkoholholdig gjæring av Chardonnay i to-vinfat og i nye franske eikekasser og hvit Tempranillo i 1 år gamle amerikanske eikefat, med myk steking av treet. Etterfulgt av aldring i de samme fatene og fatene med fin lut i 10 måneder. Daglig batonasje av fatene i løpet av de to første månedene av aldring. Blanding av de to vinene på slutten av aldringen.
SMAK:
Metallisk gylden gul med grønne refleksjoner. Fin og elegant, uttrykksfull og kompleks nese med noter av moden tropisk frukt, pære, sitrus og hint av bakverk og blomsterbakgrunn. Deilig inngang i munnen med volum, oljeaktighet og stor surhet, veldig balansert, lang og parfymert finish.
SAMMENKOBLING:
Intenst smaksatt sjømat, fet og blå fisk, grillet hvitt kjøtt, gamle oster.
Alérgenos
OSCAR TOBÍA BLANCO RESERVE 2017
2OSCAR TOBÍA BLANCO RESERVE 2017
Reserva hvitvin
37,00€
Flaske
37,00€
Å TA MED HJEM
29,60€
BODEGAS TOBIA - Cuzcurrita del Rio Tirón (La Rioja)
55% HVIT TEMPRANILLO - 35% VIURA
8% HVIT MODEN - 2% MALVASIA
OPTIMALT FORBRUK - 2021-2030...
UTDYPING OG AVL:
Kald macerasjon av druen i 2 dager. Blødning av førsteklasses blomstrende must og innledende gjæring av ren must ved kontrollert temperatur. Alkoholholdig gjæring i nye fat, 45% fransk eik og resten amerikansk eik.
Lagret i de samme fatene med fin leis i 20 måneder. Etterpå minimum aldring på flaske i 16 måneder til før du går på markedet.
DATO:
Intens gylden gul farge med metallisk glans og grønne refleksjoner.
På nesen, notater av kvede, honning, moden ananas og sitrusfrukter kombinert med hint av vanilje, kokosnøtt og kanel, på blomsterbakgrunn.
Starten er søt, og gir en omsluttende, rund og frisk vin. Den har en kvedduftende nasal ettersmak. Veldig vedvarende og lang finish.
SAMMENKOBLING:
Med alle slags risretter, med barnet stekt med hvitløk, Jumillana Cod, Secreto eller Grillet iberisk fjær. Veldig herdede oster, blå oster.
Alérgenos
TOBÍA FORFATTERENS UTVALG RØDVIN 2019
3TOBÍA FORFATTERENS UTVALG RØDVIN 2019
Forfatter red wine
22,00€
Flaske
22,00€
Å TA MED HJEM
17,60€
BODEGAS TOBIA - Cuzcurrita de Rio Tirón (La Rioja)
70% TEMPRANILLO- 7% GRENACHE- 5% GRACIANO
13% ANDRE
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
Malolaktisk gjæring i fat, etterfulgt av aldring i 18 måneder i de samme franske og amerikanske eikefatene.
Naturlig stabilisering av vinen under aldringsprosessen i fat. Avklaring med eggehvite.
Flasket ufiltrert for å respektere alle vinens kvaliteter.
SMAKSNOTATER:
Kirsebærrød farge, ren og lys, intens med granattrim. Duftende, veldig ærlig aroma av moden rød og svart frukt som kirsebær, rips og plommer. Lakris, krydrede notater som svart pepper og nellik, vanilje med mentolbakgrunn. Ganen er kremaktig, voluminøs, kjøttfull og frisk. Levende, men polerte tanniner. Rund, munn med en stor, moden plommeettersmak. Lang og vedvarende. Velsmakende, levende, forførende.
SAMMENKOBLING:
Kjøttgryteretter, Jumillanos Gazpachos, et bredt utvalg av risretter, grillet barn og lam, grillet rødt kjøtt, veldig spekede oster og blåmuggost.
Alérgenos
ROSE REAL CRIANZA 2018
4ROSE REAL CRIANZA 2018
Crianza rødvin
25,00€
Flaske
25,00€
Å TA MED HJEM
18,00€
ROSARIO VERA VINGÅRD (Gil Family Vineyards)
La Guardia (Alava)
100% TEMPRANILLO
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
Druer av Tempranillo-sorten høstet for hånd fra små tomter med lave utbytter, som gjæres separat i små kar, og deretter gis en passasje på rundt 12 måneder gjennom fransk tre for å fullføre prosessen til de tappes på flaske.
SMAKSNOTATER:
Veldig intens lilla-rød farge. Veldig fruktig og balansert nese, med noter av rød og svart frukt, tobakk, toast og et velsmakende trinn med krydrede aromaer og mineralnotater. Munn med et behagelig tempo og velformede modne tanniner. Finishen gir minner om fin kakao.
SAMMENKOBLING:
Ideell med ris, pasta, grønnsaker, skinke, pølser, stekt eller grillet kjøtt og ferske og spekede oster.
Alérgenos
MERKEVARER AV MURRIETA RESERVE 2018
5MERKEVARER AV MURRIETA RESERVE 2018
Reserva rødvin
36,00€
Flaske
36,00€
Å TA MED HJEM
27,00€
BODEGAS MERKEVARE AV MURRIETA -
94 Wine Advocate Poeng
86% TEMPRANILLO- 8% GRANATE- 4% OLJE-
2% GRENACHE
BESKRIVELSE:
Denne reserven er en av de ledende røde vinene i Rioja, alltid med høye score og gode meninger fra fansen. En vin som nå er mer flytende, saftig og fruktig enn i tidligere årganger, og er en klassiker tilpasset de nye tidene.
FORELDRESKAP:
21 måneder i 225-liters amerikanske eikefat.
SMAKSNOTATER:
Aromaer av plomme, blåbær og rips med en floral, krydret og balsamisk bakgrunn. Saftig, rund og balansert munn.
SAMMENKOBLING:
Ideell med grillet fisk som tunfisk eller piggvar, samt med intenst kjøtt som grillet Black Angus USA, kjøttgryteretter og gryteretter, lam- og barnestek, veldig gamle oster inkludert blåmuggost.
Alérgenos
VARGAS RESERVE MERKER 2018
6VARGAS RESERVE MERKER 2018
Reserva rødvin
38,00€
Flaske
38,00€
Å TA MED HJEM
28,50€
MARQUÉS DE VARGAS VINGÅRD - Logroño
78% TEMPRANILLO- 12% OLJE- 10% GRENACHE
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
Klyngene kom inn i kjølekamrene noen minutter etter at de ble samlet. De ble der hele natten ved en homogen temperatur på 6-8 °C for å velges manuelt dagen etter på innhøstingsbordet. Utdypningene i tankene ble tilpasset under hensyntagen til hver jordtype. Bruk av innfødte gjær fra de forskjellige tomtene.
Senere aldring i 22 måneder på franske eikefat.
SMAKSNOTATER:
Kirsebær kirsebærfarge, ren og lys. Nesen har en elegant fruktig karakter med godt integrerte krydrede noter av tre. I munnen er det en frisk og fruktig vin, med myke og raffinerte tanniner og en lang finish.
SAMMENKOBLING:
Ideell med iberisk skinke og pølser, skjegryteretter, Jumillanos Gazpachos, risretter, stekt lam- og barnekjøtt, grillet rødt kjøtt. Langvarige oster.
Alérgenos
BILOVA DE VERA UTVALGTE TOMTER 2021
7BILOVA DE VERA UTVALGTE TOMTER 2021
Forfatter red wine
35,00€
Flaske
35,00€
Å TA MED HJEM
28,00€
100% TEMPRANILLO
ROSARIO VERA VINGÅRD - Gil Family Vineyards
FORELDRESKAP:
15 måneder i franske eikefat
SMAK:
Kirsebærrød farge veldig godt dekket for øyet.
I sin olfaktoriske fase er den kompleks og elegant, og fremhever aromaene av svarte frukter, noter av lakris og kakao sammen med hyggelige minner fra krattmark og krydret innslag med bakgrunn av fine tresorter.

I munnen er den voluminøs, romslig, velsmakende, innhyllende og med en god balanse. Passasjen er fløyelsaktig, frisk og levende; og finishen ender med stor lengde.
Alérgenos
REMELLURI RESERVE 2015
8REMELLURI RESERVE 2015
Reserva rødvin
43,00€
Flaske
43,00€
Å TA MED HJEM
32,30€
VINGÅRD: LA GRANJA DE REMELLURI
94 Poeng The Wine Advocate
80% TEMPRANILLO - 11% GRACIANO -
9% GRENACHE
BESKRIVELSE:
Det var den første Rioja-vinen basert på en enkelt vindyrkingseiendom i henhold til den klassiske modellen til Bordeaux Medoc. De bemerkelsesverdige poengsummene fra nasjonale og internasjonale kritikere støtter vingårdens gode arbeid, og det forventes at den vil gjøre sitt beste de neste årene takket være en lovende utvikling i flasken. Denne årgangen, preget av gode værforhold, skiller seg ut for sin balanse mellom uttrykksevne og friskhet.
FORELDRESKAP:
Mellom 20 og 22 måneder i franske og amerikanske eikefat.
SMAKSNOTATER:
Av god intensitet, med aromaer av moden rød frukt, krydder, lakris og et mentolpreg. Rikelig og velsmakende, med balsamiske noter og moden frukt som skiller seg ut på ganen, samt modne tanniner og en noe balsamisk finish.
SAMMENKOBLING:
Rødt kjøtt, gryteretter, Jumillanos Gazpachos, Stekt lam og unge, sterkt herdede oster.
Alérgenos
DOUROSMØR 2020
1DOUROSMØR 2020
Medium Crianza rødvin
18,00€
Flaske
18,00€
Å TA MED HJEM
14,40€
BODEGAS DOMAIN DE SALVATIERRA-
Penafiel (Burgos)
100% LANDBLEKK
FORELDRESKAP:
Lagret i 4 måneder på franske og amerikanske eikefat.
SAMMENKOBLING:
Ideell for rødt kjøtt, steker og eldre oster.
Alérgenos
FINCA RESALSO 2020
2FINCA RESALSO 2020
Middels crianza rødvin
19,00€
Flaske
19,00€
Å TA MED HJEM
15,20€
EMILIO MORO VINGÅRD -
Pesquera de Duero (Valladolid)
100% TEMPRANILLO
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
Vinen masereres med egne skinn i 12 dager og deretter malolaktisk gjæring i 30 dager i rustfrie ståltanker. Senere aldring i 4-6 måneder i franske eikefat.
SMAKSNOTATER:
Kirsebærkirsebærfarge med fiolette fargetoner som er typiske for sin ungdom. Nesen er uttrykksfull og intens, der de primære aromaene til Tempranillo skiller seg ut, som tydelig oppfattes. I munnen er den balansert og godt strukturert, med en behagelig ettersmak som inviterer deg til å drikke igjen.
SAMMENKOBLING:
Med et bredt utvalg av tapas, bakt lam og barn, kjøttris, iberiske pølser, blå fisk, middels gamle oster.
Alérgenos
TAHÚLA EIK 2020
3TAHÚLA EIK 2020
Middels crianza rødvin
19,00€
Flaske
19,00€
Å TA MED HJEM
15,20€
TAHÚLLA VINGÅRD - Pedrosa de Duero
100% TEMPRANILLO
FORELDRESKAP:
Lagret i 6 måneder på franske eikefat
SAMMENKOBLING:
Blå fisk, ris med magre grønnsaker, ris og kanin, stekt gutt med hvitløk, eggerøre svart pudding med hvitløk, rødt kjøtt, middels gamle oster.
Alérgenos
BETALING AV KAPELLANER EIK 2023
4BETALING AV KAPELLANER EIK 2023
Middels crianza rødvin
24,00€
Flaske
24,00€
Å TA MED HJEM
19,20€
VINGÅRD: PAGO DE LOS KAPELLAINS
Pedrosa de Duero (Burgos)
100% TEMPRANILLO
UTDYPING:
Etter en kort kald forgjæring i 6 dager under 12° C, begynner en kontrollert alkoholholdig gjæring, med planting av våre utvalgte gjær.
Gjæring i monterte tanker i rustfritt stål og to daglige tetthets- og temperaturkontroller. På slutten av denne gjæringen begynner malolaktisk gjæring uten tilsetning av bakterier, og herder kjelleren ved 22° C i 24 dager.
Det rengjøres ved å skille sleene uten å filtrere eller avklare.
Vinen eldes i 300 liters franske eikefat i 5 måneder.
SMAKSNOTATER:
Ren og lys kirsebærfarge, med en intens blomsterduft og rød skogfrukt, kombinert med lette krydrede innslag. I munnen er den bred, frisk, vedvarende og fløyelsaktig.
SAMMENKOBLING:
Blå fisk, iberiske pølser og skinke, kjøttris, stekt eller grillet barn, middels gamle og spekede oster.
Alérgenos
CARMELO RODERO 9 MÅNEDER
5CARMELO RODERO 9 MÅNEDER
Middels crianza rødvin
24,00€
Flaske
24,00€
Å TA MED HJEM
19,20€
RODERO VINGÅRD - Pedrosa de Duero (Burgos)
100% TEMPRANILLO
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
Vingårder med aldre fra 8 til 20 år. Produksjonen følger en gravitasjonsvinifiseringsprosess designet for å fremheve ektheten til druen. Druene er avstemmet og halvknust for å bevare deres iboende egenskaper. Malolaktisk gjæring foregår i rustfrie ståltanker ved en konstant temperatur på 20-22ºC. Denne fasen tilfører mykhet og kompleksitet.
Aldringen foregår i franske eikefat, hvor den bruker 9 måneder på å raffinere og utvikle sin unike personlighet.
SMAKSNOTATER:
Den har en elegant kirsebærrød farge med høylagede lilla kanter.
På nesen er de viktigste aromaene intens blomsteressens, rød frukt og melkesyre, typisk for passasjen i fat. I munnen er det en vin med en fast struktur og en upåklagelig balanse, som med sin hyggelige karakter inviterer til å prøve en ny slurk.
SAMMENKOBLING:
Med grillede grønnsaker, forskjellige typer ris, grillet hvitt og rødt kjøtt, halvherdet og halvherdet oster.
Alérgenos
GREVE SAN CRISTOBAL CRIANZA 2020
6GREVE SAN CRISTOBAL CRIANZA 2020
Crianza rødvin
30,00€
Flaske
30,00€
Å TA MED HJEM
24,00€
100% LANDBLEKK
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
Fermentering foregår i rustfrie ståltanker ved en kontrollert temperatur på mellom 20 og 24 ºC i 9 til 12 dager. Vinen masereres med pastaene i 7 til 10 dager.
Lagret i 12 til 14 måneder på franske eikefat.
SMAKSNOTATER.
Levende mørk rød farge, ren og lys. Nesen er elegant, dyp og kompleks, med en base av frisk frukt og mineralinnslag.
I munnen er den frisk og deilig med god balanse. Den høye surheten akkrediterer den for å være en langvarig vin.
SAMMENKOBLING:
Herdet sauost, stekt lam og ammende geit, grillet lam- og bartribbe og alle slags grillet kjøtt og pølser.
Alérgenos
LOPEZ CRISTOBAL FINCA LA COLORADA 2021
7LOPEZ CRISTOBAL FINCA LA COLORADA 2021
Crianza rødvin
32,00€
Flaske
32,00€
Å TA MED HJEM
25,60€
LOPEZ CRISTOBAL VINGÅRD - Roa de Burgos (Burgos)
95% LANDBLEKK - 5% MERLOT
FORELDRESKAP:
Lagret i 12 måneder på 80% fransk eik og 20% amerikansk eikefat
SMAKSNOTATER:
Intens kirsebærrød farge, med fiolette fargetoner. Ren og elegant på nesen, med mange hint av frukt, rød frukt, rips, bjørnebær og bjørnebær, samt suggestive balsamiske noter. Moden, kompleks, rik på nyanser. Bred og balansert gane, kjøttfulle, søte modne tanniner, ristet tre, velsmakende og vedvarende. Overdådig og elegant på den retronasale ruten.
Alérgenos
KANONIGENES TIENDE 2019
8KANONIGENES TIENDE 2019
Crianza rødvin
35,00€
Flaske
35,00€
Å TA MED HJEM
26,30€
DEHESA DE LOS CANÓNIGOS VINGÅRD
Pesquera de Duero (Valladolid)
FINT BLEKK - MERLOT - CABERNET SAUVIGNON
BESKRIVELSE:
Populariteten til crianzas fra Ribera del Duero skylder mye kvaliteten på denne rødvinen fra Dehesa de los Canónigos. Den beste dyden med denne vinen er dens gode forståelse mellom frukt og tre, noe som garanterer en behagelig følelse på ganen. Med en kompleks aromatisk profil har denne rødvinen en utmerket gastronomisk affinitet.
ALDRING: 15 måneder i amerikanske eikefat
SMAKSNOTATER:
Kirsebærrød farge med middels høy intensitet.
En ærlig og aromatisk nese, aromaene av bjørnebær, kirsebær, plomme og bjørnebær dominerer, sammen med lakris og krattmark med hint av sedertre og muskatnøtt.
I munnen har den en god struktur og en lang passasje. De balsamiske, ristede og tobakksbladminnene skiller seg ut. Det gir en moden og polert tannin og en balansert surhet som gir et stort lagringspotensial.
Alérgenos
LA LOBITA 2017
9LA LOBITA 2017
Signaturvin- Guarda årganger
36,00€
Flaske
36,00€
Å TA MED HJEM
28,80€
LA LOBA VINGÅRD - Matanza de Soria - (Soria)
95% TEMPRANILLO - 5% ALBILLO
BESKRIVELSE:
(Av vinmaker og vinmaker Ana Carazo)
Været er sprøtt, og som sådan i landene i Soria merker vi det på grunn av vintertemperaturene som ikke var så lave i år, en mild vinter, med lite kulde, og deretter med lite vårregn. Dette førte oss til en varm sommer, med temperaturkontrastene våre mellom solfylte dager og kjølige netter, noe som markerer egenskapene til plantene våre. I midten av august ble vi overrasket av en uventet haglstorm, og midt i redselen var vi heldige fordi haglstormen gikk lett over noen av plantene våre og gjorde nesten ingen skade på dem. I september hadde vi en langsom modning, og startet innhøstingen rundt 10. oktober. Legg til friskhet og balanse, fine tanniner.
La Lobita er en vin gjæret i 500 liters fat, en drue fra århundrer gamle og pre-fylloxeriske vingårder, struktur og kraft, akkurat som Albillo gir den et snev av mer friskhet og differensiering. En vin å konsumere, og å beholde.
Alérgenos
VALDERIZ 2011 'Flott tillegg'
10VALDERIZ 2011 'Flott tillegg'
Historiske rødvin gamle årganger
38,00€
Flaske
38,00€
Å TA MED HJEM
30,40€
VALDERIZ VINGÅRDER OG VINGÅRDER - Roa (Burgos)
95% TEMPRANILLO - 5% ALBILLO
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
Spontan gjæring i 8000 kg sementtanker. Malolaktisk gjæring 50% i fat og 50% i sement.
Lagret i 20 måneder på 225 L fat. 80% fransk eik, 20% amerikansk eik. 50% ny, 50% vin.
SMAKSNOTATER:
Intens lys rød farge. Nesen er rik på aromaer av moden frukt, skogsfrukter, notater av kinesisk blekk på en subtil bakgrunn av aldrende notater. En frisk og balsamisk nese også.
I munnen er det saftig, intens frukt, kompleks, men behagelig å drikke, krydrede notater, søte krydder fremfor alt, polerte tanniner og god kropp
Alérgenos
PRESTEN CRIANZA PAYMENT 2020
11PRESTEN CRIANZA PAYMENT 2020
Crianza rødvin
39,00€
Flaske
39,00€
Å TA MED HJEM
31,20€
BODEGA DE LOS CAPELLANES
Pedrosa de Duero (Burgos)
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
Forfermentering kald maserasjon i 3 dager under 12º C. Såing av utvalgte innfødte gjær. Fermentering i rustfrie ståltanker ved kontrollert temperatur, med pumping og fenolkontroll av must og vin i maserasjon. Spontan malolaktisk gjæring ved lav temperatur og periodisk fjerning av lut i tanken. Til slutt ble 300 l franske eikefat lagret i 12 måneder.
SMAK:

SAMMENKOBLING:
Skjeplater, braiserte linser, Jumillanos gazpachos, ris og kanin, bakt barneskulder, grillet rødt kjøtt, speket og langvarig oster.
Alérgenos
ULVEN 2016
12ULVEN 2016
Autor rødvin - beskyttede årganger
40,00€
Flaske
40,00€
Å TA MED HJEM
32,00€
LA LOBA VINGÅRD- Matanza de Soria (Soria)
100% TEMPRANILLO
BESKRIVELSE
(Av vinmaker og vinmaker Ana Carazo):
Vinter i Soriano, den kalde vinteren, og til vår overraskelse med en sen vårfrost, spesielt i slutten av mai, og flere dager på rad, noe som reduserte produksjonen vår, men plantene kom seg veldig bra takket være varmen som fulgte. En veldig varm sommer, høye temperaturer, selv om natten, noe som brakte en tidlig modning, som takket være septembermånedene da varmen falt litt, var den endelige modningen optimal, siden de kjølige nettene fikk buntene til å utvikle seg sakte og veldig bra. Tidlig høsting for vårt område, med start 1. oktober. Tilsett deilig frukt, optimal modenhet, innhyllende aromaer og utmerket tannin.
SMAK:
Dette er en årgang med livlig, munter og morsom frukt. I munnen er den preget av sin friskhet, som er kombinert med en myk og innhyllende tannin for å gi oss en finish med stor harmoni og balanse.
Alérgenos
FORSPILL TIL DEG ER BARE 2019
13FORSPILL TIL DEG ER BARE 2019
Forfatter red wine
45,00€
Flaske
45,00€
Å TA MED HJEM
33,80€
SEKS KUN VINGÅRDER OG VINGÅRDER - La Horra (Burgos)
100% TEMPRANILLO
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
Kommer fra gamle og unge vingårder, alle lavavkastende og dyrket under tilsyn. Den gjæres i rustfritt stål, hver tomt tilberedes individuelt, med malolaktisk gjæring i fat og tanker. Den eldes mellom 17 og 20 måneder i fat på 228, 500 og 600 liter.
SMAKSNOTATER:
Prelude til Sei Solo 2019 er moden med aromaer av blandet frukt, balsamiske noter og innslag av ristet tre. I munnen er den kremaktig, bred og innhyllende. Den viser polerte tanniner, god fruktighet og en deilig krydret finish.
Alérgenos
PEDROSA LA NAVILLA VINGÅRD 2014
14PEDROSA LA NAVILLA VINGÅRD 2014
Historiske rødvin gamle årganger
48,00€
Flaske
48,00€
Å TA MED HJEM
40,80€
BODEGAS SØSTRE MISTER PÅSKEFÆRENE
VIÑA PEDROSA
Pedrosa de Duero (Burgos)
100% LANDBLEKK
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
Laget av druer fra en enkelt vingård, kalt Finca la Navilla, med et spesielt mikroklima for å skaffe ferske og balanserte viner, har denne rødvinen en utmerket struktur, som fremhever konsentrasjonen og en edel tannin ervervet etter aldring i 20 måneder i franske eikefat.
SMAKSNOTATER:
En veldig intens, dyp, nesten ugjennomsiktig, veldig levende kirsebærrød farge, og den rikelige tonede tåren er attraktiv. Svært komplekse, fruktige, røykfylte og krydrede aromaer med en strålende oppnådd balanse mellom tre og frukt. Dens ristede notater og et snev av mineralitet gir den en originalitet i denne olfaktoriske fasen, med stor intensitet og eleganse. I munnen har den en utmerket struktur, veldig kjøttfull, tett, konsentrert, med en edel, innhyllende tannin uten kanter, av høy kvalitet.
Alérgenos
TOMAS POSTIGO 3. ÅR 2019
15TOMAS POSTIGO 3. ÅR 2019
Forfatter red wine
49,00€
Flaske
49,00€
Å TA MED HJEM
39,20€
BODEGAS TOMAS POSTIGO - Penafiel (Valladolid)
FINT BLEKK + CABERNET SAUVIGNON + MERLOT
MALBEC
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
12 måneder i 225 l franske eikefat, fra forskjellige skoger. På slutten av aldringen ble det oppnådd 56 forskjellige viner, avhengig av druens opprinnelse og type fat. Denne vinen er den endelige blandingen av dem alle.
SMAKSNOTATER:
Intens kirsebærrød farge med rødbrun trim.
Aromaer av moden svart frukt og hint av rød frukt, ledsaget av melkeaktige toner. Svært integrert skog, knapt merkbar ristet. Krydder som er veldig hyggelige og som ikke metter. I munnen er den veldig rund, kremaktig, kjøttfull og lang. Med mye frukt til slutten. Frisk og mineralsk ettersmak. Veldig velsmakende.
Alérgenos
GARMON 2018
16GARMON 2018
Forfatter red wine
55,00€
Flaske
55,00€
Å TA MED HJEM
46,80€
KONTINENTAL GARMON BODEGA
Olivares de Duero (Burgos)
100% TEMPRANILLO
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
Mellom 12 og 16 dager med gjæring og maserasjon
med innfødt gjær, daglige comebacks
og temperaturer på opptil 28º.
Lagret i 20 måneder på franske eikefat.
SMAKSNOTATER:
Aromatisk tetthet, uberørt frukt og et uttrykk
Terrosa definerer en vin full, livlig, med struktur
slank, perfekt modenhet og myke tanniner.
En av vingårdens mest komplette årganger.
Alérgenos
AUSÁS TOLKNING 2016
17AUSÁS TOLKNING 2016
Crianza rødvin
80,00€
Flaske
80,00€
Å TA MED HJEM
72,00€
DU ER HJEM TIL VINGÅRDER OG VINGÅRDER -
Quintanilla de Onesimus (Valladolid)
100% FINT BLEKK
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
Xavier Ausàs opprettet dette nye prosjektet basert på tre søyler: aromatisk renhet, friskhet og elegant tannisk uttrykk; jobber side om side med pålitelige vinprodusenter som også er venner i sin helhet.
Innhøstingen er manuell. Vinifiseringen foregår i tomter for å respektere effekten av hver av terroirene, med kalde maserasjoner for å lette utvinning av frukt og forskjellige gjæringstemperaturer for å prøve å respektere det unike ved hver opprinnelse. Lagret i 16 måneder på eikefat, 35% nytt.
SMAKSNOTATER:
Intens kirsebærrød farge med rødbrune kanter. Ekstremt ren og fruktig nese med en overdådig, massiv og uttrykksfull munn. Ettersmaken er lang, frisk, med balsamiske og elegante noter. En viss «kalsium» karakter skiller seg ut i munnen, og gir den mineralitet.
Alérgenos
VEGA SICILIA VALVUENA 5. 2006
18VEGA SICILIA VALVUENA 5. 2006
Historiske rødvin gamle årganger
290,00€
Flaske
290,00€
BODEGAS VEGA SICILIA
FORELDRESKAP:
BESKRIVELSE:
Vega Sicilia Valbuena 5 A 2006 er et moderne uttrykk for eiendommens vinfilosofi. Årgangen 2006 gjenspeiler årets gode vekstforhold, noe som resulterer i en vin av eksepsjonell kvalitet. Valbuena 5 A er laget med omhyggelig oppmerksomhet på detaljer, og kombinerer tradisjonelle vinfremstillingsteknikker med moderne innovasjon. Den har en dyp rubinfarge med fiolette refleksjoner. Nesen er intens og kompleks, og tilbyr aromaer av moden svart frukt, fioler, krydder og hint av vanilje. I munnen er den kraftig og strukturert, med faste, men raffinerte tanniner og levende surhet. Blackberry, kirsebær, plomme og cassis smaker ledsages av notater av sjokolade og ristet eik.
Alérgenos
F SCHATZ ACINIPO 2019
1F SCHATZ ACINIPO 2019
DO SIERRAS DE MALAGA - Crianza rødvin
25,00€
Flaske
25,00€
Å TA MED HJEM
17,00€
100% LEMBERGER
ØKOLOGISK OG BIODYNAMISK
Alérgenos
KLAR SKOG 2021
KLAR SKOG 2021
D.O.Q. PRIORAT - Signatur rødvin
60,00€
Flaske
60,00€
Å TA MED HJEM
48,00€
BODEGAS LLICORELA VINS (Gil familieviner)
GRENACHE - CARIGNAN - SYRAH -
CABERNET SAUVIGNON
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
Vokst på terrasser mellom furu- og olivenlunder vokser vingårder med svært lav produksjon. Druene plukket for hånd, samlet i 16 kg kurver, ble gjæret separat i små åpne kar i rustfritt stål og en del i 500 L franske eikefat. De forskjellige vinene ble lagret hver for seg på franske eikefat på 600, 300 og 225L kapasitet i 12 måneder og til slutt blandet for tapping.
SMAKSNOTATER:
En vin med en veldig sterk middelhavsprofil, som fremhever notene av middelhavsurter, hint av lakris og moden frukt. I munnen har den en super silkeaktig tekstur, god fruktkonsentrasjon, moden og balansert med veldig elegante og fine tanniner. Lang og behagelig finish.
SE:
Det viser stort aldringspotensial. Å drikke nå og de neste 8-10 årene.
STENGT MOGADOR 2020
3STENGT MOGADOR 2020
DO PRIORAT - Reserva rødvin
145,00€
Flaske
145,00€
Å TA MED HJEM
119,00€
CLOS MOGADOR VINGÅRD - Gratallops (Tarragona)
VARIANTER:
49% Grenache - 25% Carignan - 16% Syrah -
10% Cabernet Sauvignon
BESKRIVELSE:
I denne flotte vinen finner vi den mytiske Grenache del Priorat tolket av 'vinmakeren' René Barbier vingård, akkompagnert av Cariñena, Syrah og Cabernet Sauvignon i en unik blanding. En rødvin født for å forbedre seg sterkt over tid. Denne vinen fremhever intensiteten og finessen til en nese preget av tilstedeværelsen av rød og svart frukt. Mineralkarakteren gjør den til en perfekt referanse for å ledsage retter fulle av personlighet som viltkjøtt.
FORELDRESKAP:
Aldring i Foudres på 2000 ltr. i 18 måneder. Flasket i slutten av juli 2022
Alérgenos
HAGEVINER 2017
4HAGEVINER 2017
VINO DE ESPAÑA SIN D.O. - Signatur rødvin
40,00€
Flaske
40,00€
Å TA MED HJEM
34,00€
ARTADI VINGÅRDER OG VINGÅRDER - Laguardia (Álava)
100% TEMPRANILLO
BESKRIVELSE:
Vinifisering i åpne tretanker med kald macerasjon i 24-48 timer og gjæring i 10-12 dager med en daglig tur og et lite comeback. Malolaktisk gjæring i fat.
Senere aldring i 12 måneder på franske eikefat. Flasket i april 2019
SMAKSNOTATER:
Kirsebærrød farge med rødbrune kanter. På nesen bugner moden rød frukt av krydret og ristede hint av tre. Voluminøs munnfølelse med moden fruktsmak. God surhet og krydret finish.
Alérgenos
REGION 2014
5REGION 2014
I.G.P. CASTILLA Y LEÓN - Reserva rødvin
60,00€
Flaske
60,00€
Å TA MED HJEM
45,00€
100% TEMPRANILLO
TRIDENT VINGÅRDER -
Villanueva de Campean (Zamora)
FORELDRESKAP:
15 måneder i franske eikefat.
Det er en veldig elegant og velsmakende rødvin, med en lang finish og en aromatisk kompleksitet der moden frukt og mineralinnslag skiller seg ut.
Alérgenos
MAURO MOT 2016
6MAURO MOT 2016
V.T. CASTILLA Y LEÓN
96,00€
Flaske
96,00€
Å TA MED HJEM
80,00€
MAURO VINGÅRDER
100% TEMPRANILLO
BESKRIVELSE:
Mauro VS er en rødvin laget av Bodegas Mauro. Dette er en aldrende vin, med enorm konsentrasjon, kompleksitet og eleganse. Den kommer fra et utvalg av vinstokker fra to vingårder.
Den ble tappet på flaske i september 2017 etter lagring i 30 måneder på franske og amerikanske eikefat.
Alérgenos
ABADÍA RETUERTA 2019 LANDSLAG
7ABADÍA RETUERTA 2019 LANDSLAG
DOP ABADÍA RETUERTA - Forfatterens rødvin
60,00€
Flaske
60,00€
Å TA MED HJEM
50,00€
VINGÅRD: RETUERTA LEDOMAINE KLOSTER (Valladolid)
BESKRIVELSE:
Blandingen domineres av dronningdruen Ribera del Duero, 64% av Tempranillo, og suppleres med andre varianter fra gården:
15% Cabernet Sauvignon, 14% Syrah, 6% Merlot og 1% Petit Verdot.
Den eldes i 12 måneder i fat og presenterer seg som en trofast refleksjon av høsten og personligheten til terroiren.
SMAKSNOTATER:
Mørk rød i fargen. Ren og attraktiv nese, med aromaer av rød frukt, rips, bringebær, kirsebær med lette mentolnoter og et subtilt kremaktig preg. I munnen er den myk, forfriskende og vennlig, med fine, modne, godt integrerte tanniner av høy kvalitet som gir en lang og aromatisk finish.

Alérgenos
ROPITEAU LES NOBLES CHARDONNAY PLANTER 2021
1ROPITEAU LES NOBLES CHARDONNAY PLANTER 2021
BURGUNDY (Frankrike) - Hvitvin gjæret i fat
17,00€
Flaske
17,00€
Å TA MED HJEM
12,80€
Drikke
3,70€
100% CHARDONNAY
UTDYPING:
Destemming, kort maserasjon med skinn, pressing, kontrollert gjæring ved lave temperaturer, delvis i fat. Malolaktisk gjæring ble delvis stoppet for å bevare friskheten. En blanding av viner som har gjennomgått forskjellige typer vinifisering tillot oss å oppnå større finesse og aromatisk kompleksitet. En tredjedel av cuvéen hadde nytte av maserasjon i forskjellige eikefat tilberedt i en vedovn, noe som gir aromatisk kompleksitet og gir en sukkerholdig følelse i munnen.
SMAK:
Blek gullfarge med lyse og klare grønne fargetoner. Kompleks nese med aromaer der sitrusnoter og eksotiske frukter blandes med ristede nøtter. Fet, frisk, søt vin. Flott finesse på ganen.
SAMMENKOBLING:
Med pasta, alle slags salater, fisk og sjømat, grillet hvitt kjøtt, middels gamle oster og kremete oster.
Alérgenos
FAMILIE PERRIN RESERVE 2023
2FAMILIE PERRIN RESERVE 2023
CÔTES DU RHÔNE A.O.C. (Frankrike) - Ung hvit
24,00€
Flaske
24,00€
Å TA MED HJEM
18,00€
GRENACHE BLANQUE-MARSANNE-ROUSSANNE-VIOGNIER
FAMILLE PERRIN VINGÅRD -
Route de Jonquières (Orange) Frankrike
UTDYPING:
Vin med bemerkelsesverdig friskhet og dybde, veldig typisk for Rhône, fantastisk med middelhavsretter eller steinfisk. Druene høstes veldig tidlig om morgenen for å dra nytte av nattens kulde. Etter pressing utfører vi kald statisk avriming for å fjerne suspenderte partikler. Alkoholgjæring i rustfrie ståltanker foregår ved en lav temperatur på 16°C. Vinene overføres deretter og lagres i rustfrie ståltanker til de tappes på flaske.
DATO:
Blek gul med grønne refleksjoner. Veldig uttrykksfull på nesen med blomsternotater, sitrus og steinfrukt, krydret og søt innslag. I munnen er den veldig balansert, frisk, rund og mineralsk.
SAMMENKOBLING:
Grillet fisk, sjømat, krydret fiskeretter, sjømatsupper, halvherdede oster.
Alérgenos
NATHALIE & GILLES FÈVRE HVIT CHABLIS 2023
3NATHALIE & GILLES FÈVRE HVIT CHABLIS 2023
AOC CHABLIS - Frankrike - Hvitvin på lees i rustfritt ståltank
35,00€
Flaske
35,00€
Å TA MED HJEM
26,30€
KJELLER:
DOMAINE NATHALIE & GILLES FÈVRE -
Frankrike - Fontenay-Près-Chablis
Domaine Nathalie et Gilles Fèvre er prosjektet til et ungt par vinprodusenter hvis mål er å forbedre og berike arven til sine forfedre. En arv som dateres tilbake til året 1745 og som gjennom årene har utvidet seg i hjertet av Chablis vingård for å forbedre utviklingen og omdømmet til regionen.
100% CHARDONNAY
BESKRIVELSE AV VINEN:
Denne vinen kommer fra vingårder som ligger i byen Fontanay-Près-Chabli. Det er et område på 35 hektar med vinstokker mellom 15 og 60 år gamle som er plantet i bratte skråninger av steinete jord. Tradisjonelt landbruk praktiseres og innhøstingen er manuell på det optimale tidspunktet for modning.
I vingården presses druene forsiktig og det oppnådde must gjæres i rustfrie ståltanker ved kontrollert temperatur. Deretter får vinen hvile med sine fine lut i 10 måneder i de samme tankene. Til slutt tappes den på flaske med veldig skånsom filtrering.
SMAKSNOTATER:
Halmgul farge. Nesen er frisk med rikelig steinfrukt som fersken og pærer, sitrusnoter og god mineralitet. I munnen har den et levende tempo med veldig god surhet.
SAMMENKOBLING:
Ideell med en aperitiff, med østers, sjømat og grillet fisk, med kremete og middels gamle oster.
Alérgenos
PAPEFEENS TIAR 2016
4PAPEFEENS TIAR 2016
AOC CHÂTEAUNEUF DU PAPE - Frankrike
55,00€
Flaske
55,00€
Å TA MED HJEM
48,00€
VINGÅRD: MAISON BOUACHON -
Châteauneuf-du-Pape - (Frankrike)
VARIANTER: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Counoise, Terret Noir, Muscardin og Vaccarèse
BESKRIVELSE OG OPPDRAGELSE:
Vinproduksjon; prosessering består av valg av tomter: gamle Garnacha og andre yngre (30-40 år gamle), bedre eksponeringer, lave utbytter. Druene høstes for hånd og sorteres strengt. Det er en total eliminering av druesorter. Lange avsetninger (3-4 uker) utføres med hyppig pumping og daglig overvåking (analyse-smak). Temperaturen kontrolleres for å tillate optimal ekstraksjon av farge og dufter. ALDRING: Vi lagrer vinen i franske eikefat i 12 måneder før blanding. Vi oppbevarer også vinen på flasker i flere måneder i kjelleren vår, ved god temperatur og uten lys før vi selger.
Alérgenos
DESIGN TOKAJY ASZÚ 5 PUTTONYOS 2013
5DESIGN TOKAJY ASZÚ 5 PUTTONYOS 2013
Søt hvitvin-Tokajy Aszú - Ungarn
85,00€
Drikke
16,00€
Flaske
85,00€
Å TA MED HJEM
66,00€
DRUER: 75% FURMINT - 15% ZÉTA - 10% HÁRSLEVELÜ
BESKRIVELSE:
Disznókó-eiendommen har sitt navn fra den historiske vingården hvis opprinnelse dateres tilbake til 1413. Denne unike vingården ligger i den sørlige delen av den berømte og legendariske ungarske regionen Tokaj, erklært verdensarvsted av UNESCO. Eiendommens vingårder ligger i en enkelt blokk rundt vingården og er kjent for å ha den beste terroiren for å produsere de flotte Tokaji Aszú-vinene.
Tokaji er en søt likørvin fra årganger med botrytis (edel råte). En svært anerkjent vinstil med en lang tradisjon i denne regionen som skylder sin kvalitet og karakter til 'Furmint' -druene, en sent moden drue med tykk hud og til den mindre mottakelige 'Hárslevelü', men rik på sukker og aromaer. Disse druene påvirket av botrytis er kjent som Aszú.
Konsentrasjonen av Aszú-druer er definert av antall puttonyos - massen av Aszú-druer lagt til en 136 liters tønne. Puttonyo tilsvarer 25 kg botritiserte druer eller aszú tilsatt per mengde must eller vin.
VINIFISERING:
Innhøstingen og utvelgelsen av bønnene som er berørt av botrytis utføres for hånd, en etter en, mellom slutten av september og slutten av oktober. Druene vinifiseres i kar i rustfritt stål.
Aszú-druer masereres med gjæret must i 14 timer, og avslutter gjæringen hovedsakelig i kar i rustfritt stål og en liten del i små fat. Vinen eldes i 20 måneder på 225 liters eikefat.
MERK: 20 års aldringspotensial. Utmerket å ledsage foie, fruktdesserter, sjokolade, oster eller å drikke som vin på bordet.
SMAKSNOTATER:
Disznókó Tokaji Aszú 5 puttonyos viser en fin balanse mellom rikdommen gitt av botrytis og surheten i frukten. Den har en gylden farge, og intense blomsteraromaer og frukt som aprikos, plomme og nektarin skiller seg ut på nesen. Smak gjennom munnen med honningnoter, smaker av frisk frukt, sitrus og krydret toner perfekt balansert av en moden og fast surhet. Finishen er lang og vedvarende.
Alérgenos
LUIS ROEDERER BRUT SAMLING 244
1LUIS ROEDERER BRUT SAMLING 244
CHAMPAGNE AOC - Champenoise-metode musserende vin
96,00€
Flaske
96,00€
Å TA MED HJEM
76,80€
KJELLER:
MAISON LOUIS RÖDERER - Reims (Frankrike)
41% CHARDONNAY -33% PINOT NOIR-
26% PINOT MEUNIER
BESKRIVELSE:
Laget av blanding av reserveviner lagret i eik fra 8 forskjellige årganger, en blanding av de 3 variantene champagne, som kommer fra mer enn 40 forskjellige tomter.
Eldes i 3 år, etterfulgt av ytterligere 6 måneders hvile etter degorgering til fullstendig modenhet. Tilsetning på mellom 10-11 g/l. Med en elegant, delikat, frisk og sjenerøs karakter gjør den til en veldig utsøkt champagne for umiddelbar konsum.
SMAKSNOTATER:
Vakker gylden gul farge og veldig fine bobler, den kombinerer friske noter av eple og pære med en mer vinøs karakter, av bakverk og ristet brød. I munnen er den kremaktig, lett, men kraftig, med en velsmakende og forfriskende finish.
SAMMENKOBLING:
Det går veldig bra med forretter, hvitt kjøtt, røkt fisk, fjærfe og sjømatris.


Alérgenos
VEUVE CLICQUOT GUL ETIKETT BRUT
2VEUVE CLICQUOT GUL ETIKETT BRUT
CHAMPAGNE AOC - Champenoise-metode musserende vin
88,00€
Flaske
88,00€
Å TA MED HJEM
70,40€
VINGÅRD: MAISON VEUVE CLICQUOT PONSARDIN
Epernay (Frankrike)
50% PINOT NOIR - 20% MEUNIER -
30% CHARDONNAY
BESKRIVELSE:
Veuve Clicquot Yellow Label har en andel på mellom 50 og 60 viner i sin blanding, hovedsakelig fra betalinger klassifisert som «Grand Cru». For å oppnå jevn kvalitet år etter år tilsettes mellom 25% og 40% av reserveviner til årets vin.
SMAKSNOTATER:
Gullfarge med en rosenkrans av små bobler.
Nesen minner om hvite frukter og rosiner, etterfulgt av komplekse vaniljenoter og deretter brioche. I munnen har den en optimal balanse mellom finesse og kraft.
SAMMENKOBLING:
Hvitt kjøtt, sjømat, sjømat og fiskeris og hvit fisk, og veldig varierte oster.
Alérgenos
AV BRUTT HVITVASKERESERVER
3AV BRUTT HVITVASKERESERVER
CHAMPAGNE AOC - Champenoise-metode musserende vin
80,00€
Flaske
80,00€
Å TA MED HJEM
64,00€
VINGÅRD: CHAMPAGNE DE SOUSA - Avize (Frankrike)
100% CHARDONNAY
BESKRIVELSE:
Denne Brut Réserve Blanc de Blancs er laget utelukkende av chardonnay-sorten fra byene Mesnil sur Oger, Avize og Villers Marmery. Biodynamisk vindyrking praktiseres med organiske preparater, og innhøstingen er manuell på riktig modenhetspunkt.
De Sousa Brut Réserve Blanc de Blancs er en blanding av to eller tre årganger og med minst 25% reserveviner. Vinifisert i henhold til den tradisjonelle Champenoise-metoden, foregår den andre gjæringen i flasken etter 24 måneders aldring, og når degüellen er laget, tilsettes en dose på 7 gram sukker per liter.
SMAKSNOTATER:
Det er en kremet musserende vin med en uttrykksfull nese av hvite frukter, blomsternotater og ristede innslag. På ganen er den rik, kompleks og fruktig. En champagne med en delikat og vedvarende brus, en vakker rundhet og en lang og elegant finish.
SAMMENKOBLING:
Med alle slags forretter, sjømat, fisk, sjømatris, veldig omfattende sammenkobling.
Alérgenos
G.H. MARTEL PRESTISJE BRUT
4G.H. MARTEL PRESTISJE BRUT
CHAMPAGNE AOC - Champenoise-metode musserende vin
58,00€
Flaske
58,00€
Å TA MED HJEM
46,50€
VINGÅRD: CHAMPAGNE GH MARTEL & CO
Epernay (Frankrike)
40% CHARDONNAY- 55% PINOT NOIR- 5% MEUNIER
SMAKSNOTATER:
Blek gul farge med en vakker rad med bobler. Nesen har innledende fruktige aromaer, sitronlikør. God dybde.
På ganen er den frisk og veldig livlig med en deilig kompleksitet. Middels surhet.
SAMMENKOBLING:
Stort utvalg av forretter, fisk og sjømat, hvitt kjøtt, veldig varierte risretter.
Alérgenos
BRUT GOLD MINE CAVA
5BRUT GOLD MINE CAVA
DO CAVA - Brut musserende vin fra Guarda Superior
30,00€
Flaske
30,00€
Å TA MED HJEM
22,50€
BODEGAS LUZON
MACABEO - XAREL-LO
BESKRIVELSE:
Valg av Macabeo- og Xarel·lo-plottene i henhold til kriteriene for friskhet og aromatisk potensial. Druer avkjølt til lav temperatur før drenering, for å trekke ut det høyeste aromatiske innholdet i blomstermusten. Naturlig dekantert ved kulde, uten tilsetning av klaringsmidler for å fortsette med kontrollert gjæring til den blir en basisvin. 18 måneders aldring på flasker i klekkerene.

SMAKSNOTATER:
Blek gul champagne med gyldne toner. På nesen er det aromaer av gjæring og bakverk, som fremhever notater av hvit frukt. Munnfølelsen er deilig, rund og behagelig, med en veldig balansert og elegant finish.
Alérgenos
JORDSKJELV AV BRUT NATUR
3JORDSKJELV AV BRUT NATUR
DO CAVA - Brut Nature musserende vin
15,00€
Flaske
15,00€
Å TA MED HJEM
11,00€
Alérgenos
JAUME SERRA BRUT NATUR
Vegano
1JAUME SERRA BRUT NATUR
DO CAVA - Brut Nature musserende vin
10,00€
Flaske
10,00€
Å TA MED HJEM
7,50€
MINI FLASKE
3,50€
TA MED HJEM MINIFLASKE
2,70€
PARELLADA - MACABEO - PARELL·LO
BODEGAS JAUME SERRA
FORELDRESKAP:
Flaskene har blitt oppbevart i kjellerne våre i strengt mørke og stillhet, i minimum 12 måneder.
Alérgenos
PERELADA BLÅ FESTIVAL BRUT
Vegano
2PERELADA BLÅ FESTIVAL BRUT
D.O. CAVA - Brut musserende vin
14,00€
Flaske
14,00€
Å TA MED HJEM
10,50€
45% KAREL·LO - 30% MACABEO - 25% PARELLADO
PERELADA VINGÅRD - Peralada (Girona)
BESKRIVELSE OG SMAKSPRØVER:
Dette er en kvalifisert Guarda-champagne som har en blekgul farge med lysegrønne toner og en god boblefrigjøring, med krondannelse.
På nesen skiller den fine aromaen seg ut, og opprettholder de lette fruktige nyansene som er typiske for en champagne som vet hvordan man holder seg ung. Blomstene og den hvite frukten forfører øyeblikkelig og de fine boblene formidler minner om fennikel og friskt gress.
I munnen kan du se god struktur, eleganse og sensorisk amplitude som gir den en umiskjennelig personlighet. På ganen er den myk og kompleks i munnen, med god smakbalanse og en litt tørr finish som gjør den ideell når som helst på dagen
Alérgenos
MER CODINA RVA BRUT NATUR
Vegano
3MER CODINA RVA BRUT NATUR
DO CAVA - Reserva Brut Nature Musserende Vin
16,00€
Flaske
16,00€
Å TA MED HJEM
11,00€
48% MACABEO -34% KAREL·LO -10% CHARDONNAY
8% PINOT NOIR
MAS CODINA VINGÅRD - Puigdalber (Barcelona)
UTDYPING OG AVL:
Delvis avstemming. Reduksjon i druetemperatur til 18 ºC. Blomstermust oppnås ved å trykke ved lavt trykk med en pneumatisk presse.
Avklaring av musten ved statisk dekantering. Fermentering av rent must ved kontrollert temperatur i rustfrie ståltanker. Vinen er i kontakt med sin egen lut til den er stabilisert. Andre alkoholisk gjæring med utvalgte gjær.
Aldring i kjelleren i minst 15 måneder ved en konstant temperatur på 16 ºC.
SMAKSNOTATER:
Halmgul farge, lys. Liten, godt lenket boble.
Middels høy aromatisk intensitet med elegante noter av moden hvit frukt (pære, eple), ristede og mineralminner.
I munnen er den kompleks og tørr, med en velbalansert karbonsyre og en surhet som gir den en viss friskhet. Lang finish med ristede flekker.
Alérgenos
FRA NESEN CAVA ROSAT BRUT NATUR
4FRA NESEN CAVA ROSAT BRUT NATUR
DO CAVA - Champenoise Method Brut musserende vin
22,00€
Flaske
22,00€
Å TA MED HJEM
17,60€
NESE VINER - Murcia
90% MONASTRELL - 10% TREPAT
BESKRIVELSE:
Produsert i DO Cava ved hjelp av Champenoise-metoden. Andre flaskegjæring i underjordiske kjellere ved en konstant temperatur mellom 15º og 17ºC, i kontakt med modergjærene i omtrent 2 år.
En champagne med sin egen personlighet, uten leveringsbrennevin, der bare et minimum av naturlig restsukker gjenstår; dette er Zero Dosering.
SMAKSNOTATER:
Veldig blek currant i farge med rubinbakgrunn. Fin boble som danner en krone.
Aromaer av røde frukter som bær og ville jordbær. Friske innslag av sitron.
På ganen er den litt bitter. Du kan se notater av bær som utvikler seg under passasjen gjennom munnen.
Alérgenos
DYC 15 ÅR GAMMEL
1DYC 15 ÅR GAMMEL
DYC Destillerier - Spania
9,00€
Drikke
9,00€
Skudd
4,50€
BESKRIVELSE:
Mesterdestillatørene til DYC har produsert den mest spesielle utgaven, en single malt whisky med 15 års aldring og ekstraordinær kvalitet for å hylle grunnleggeren i året for 60-årsjubileet.
SMAKSNOTATER:
Intens ravfarge. Nesen er duftende og ren med notater av malt og frokostblandinger. I munnen gir langvarig aldring i eikefat noter av vanilje, karamell, nøtter og marsipan, med en lang, kompleks finish, rund i munnen, intens malt og tresmak.
Alérgenos
Cardhu 12 år
2Cardhu 12 år
Cardhu Distillery - Skottland
9,50€
Drikke
9,50€
Skudd
4,80€
BESKRIVELSE:
Denne whiskyen lages gjennom destillasjon i små partier gjennom en langsom prosess og eldes i 12 år på eikefat. Det produseres i Speyside, Skottland, på Cardhu Distillery, grunnlagt i 1824 av John Cumming.
SMAKSNOTATER:
Den 12 år gamle Cardhu er honninggull i fargen. Den har de myke aromaene av pære, lyng og harpiks, ledsaget av notater av honning og nøtter. I munnen er den middels fyldig, balansert, silkeaktig og frisk, tørr ettersmak med vedvarende notater av røyk.
Alérgenos
GLENMORANGIE DE OPPRINNELIGE 10 ÅRENE
3GLENMORANGIE DE OPPRINNELIGE 10 ÅRENE
Glenmoragie Distillery - Skottland
9,50€
Drikke
9,50€
Skudd
4,80€
BESKRIVELSE:
Dette er en av de mest delikate og komplekse skotske whiskyene i verden. Nesen transporterer oss til en hage full av mandariner, sitrontrær, epletrær, pæretrær og ferskentrær. I munnen skiller vaniljesmaken seg derimot ut, som glir som flytende silke over tungen midt i bruset av fersken, mandariner og sitroner.
Alérgenos
NOMAD OUTLAND WHISKY
4NOMAD OUTLAND WHISKY
Destillert i Skottland - Lagret i Skottland og raffinert i Jerez
9,50€
Flaske
9,50€
Skudd
4,80€
BESKRIVELSE:
En av de mest innovative whiskyene på verdensmarkedet. De fleste gode maltwhiskyene blir endelig lagret i sherryfat som sendes til Skottland.
Nomad er den første whiskyen i verden som etter aldring i Skottland avslutter aldringen på González Byass Winery i Jerez.
Det er en premium whisky laget av 30 forskjellige malt- og kornwhiskyer fra Speyside (Highlands, Skottland), lagret mellom 5 og 8 år. Den doble aldringen, først i Skottland og deretter i Jerez, gjør NOMAD til en virkelig sjeldenhet. Topaz farget med veldig lyse refleksjoner. Den har en veldig personlig duft, notater av malt og minner om tre og sherry. Veldig myk og elegant, og fremhever følelsene av rosiner, honning og en umiskjennelig bukett på grunn av sin raffinerte passform i Jerez-støvler som inneholdt Pedro Ximénez. Lang og behagelig ettersmak med notater av vanilje og tørket tørket frukt. En veldig elegant whisky med en dyp ettersmak.
Alérgenos
TOMATIN LEGACY HIGHLAND SINGLE MALT
5TOMATIN LEGACY HIGHLAND SINGLE MALT
VERDENS BESTE WHISKY I 2022 OG 2024 - Destillert i Skottland
10,00€
Drikke
10,00€
Skudd
5,00€
TOMATIN DESTILLERI - SKOTTLAND
Proklamert som den BESTE WHISKY I VERDEN i 2022 og nylig i 2024, av verdens mest prestisjefylte jury i IWSC (International Wine and Spirits Competition). Han vant også gullmedaljen i 2019-utgaven av San Francisco WSC.
BESKRIVELSE:
Tradisjonelt laget i skotske kobberstillbilder. Whiskyen eldes i nye eikefat og i fat som inneholdt bourbon.
Bruken av forskjellige fat gjør dette til et unikt uttrykk. En førsteklasses Single Malt Scotch Whisky som fanger essensen av høylandet.
SMAKSNOTATER:
Lys gul farge. Den har aromaer av vanilje, marshmallow, ananas og sitron. Myke smaker av tofe, furu, sitronsorbet, eple og kake dukker opp foran en klar og ren finish.
Alérgenos
CARDHU GULLRESERVE
6CARDHU GULLRESERVE
Cardhu Distillery - Skottland
10,00€
Drikke
10,00€
Skudd
5,00€
Vår mestermikser Matthew Crow har nøye valgt fatene for å lage en appetittvekkende single malt whisky med en litt krydret finish. Gold Reserve er fruktigere og varmere enn den 12 år gamle klassikeren; dens første søthet avbrytes av noter av skarp appelsinskall etterfulgt av subtil mineraltørrhet. På grunn av de ristede notatene passer den perfekt sammen med parmesanchips og nøtter. Menthol sjokolade er også et passende akkompagnement. Nyt den alene i en ballongkopp, med is eller med vann. Hvis det tas med is, avsløres fruktige smaker som er forskjellige fra de forrige med hver slurk.
Alérgenos
KNOCKANDO 12 ÅR GAMMEL
7KNOCKANDO 12 ÅR GAMMEL
Knokando Distillery - Skottland
10,00€
Drikke
10,00€
Skudd
5,00€
BESKRIVELSE:
Knockando destilleriet ble bygget i 1898 av John Thompson i byen som bærer samme navn, som stammer fra gælisk: 'Cnoc-an-dhu', som betyr 'liten svart bakke'.
Hver flaske inneholder bare landbruksproduktene fra en enkelt sesong, en praksis som fortsetter å skille Knockando fra nesten alle andre single malt whisky.
Knockando 12 Años er en spesielt delikat, fruktig og subtil Speyside whisky, myk, men med komplekse lag med blomster, nøtteaktige og litt røykfylte noter.
Alérgenos
GLENFIDDICH 12 ÅR GAMMEL
8GLENFIDDICH 12 ÅR GAMMEL
Glenfiddich Distillery - Skottland
11,00€
Drikke
11,00€
Skudd
5,50€
BESKRIVELSE:
Korn destillert med vann fra Robbie Dhu-kilden, festet til Highland Distillery. Omhyggelig modnet i de beste amerikanske eik- og europeiske eik sherryfatene i minst 12 år for å skape sin myke og subtile eikeduft. Master Distiller, Brian Kinsman, gifter seg med den i 9 måneder i eikefat av en unik størrelse og spesialdesignet for denne prosessen.
SMAKSNOTATER:
Gullfarge. Nesen er frisk, fruktig og med et snev av pære. Laget på en håndverksmessig måte og med en delikat balanse. Smaken har fruktige og søte toner, med hint og smaker av karamell, krem, malt og subtil eik. Lang, myk og moden finish.
Alérgenos
TOMATIN 12 ÅR GAMMEL
9TOMATIN 12 ÅR GAMMEL
Tomatin Distillery - Skottland
12,00€
Drikke
12,00€
Skudd
6,00€
BESKRIVELSE:
Tomatin 12 år gammel er laget av myk og rimelig malt med en balansert, fruktig smaksprofil. Det er et flott alternativ for de som ønsker å utforske smakene av skotsk whisky av høy kvalitet. Dens 12-årige aldring gir den ekstra kompleksitet og en ren finish som gjør at den skiller seg ut i whiskykategorien i sin prisklasse.
SMAKSNOTATER:
Mørk gullfarge. Nese med elegante og myke aromaer av malt og torv. Frisk frukt, nyanser av sjokolade og nyklippet gress.
I munnen er det glatt og godt balansert. Notater av honning og moden frukt (eple og pære). Aromaer av sitrus og ristede mandler. Med litt tre og en rund finish, kraftig og med en god balanse mellom fruktige toner og milde krydder.
Alérgenos
GLENROTHES 12 ÅR GAMMEL
10GLENROTHES 12 ÅR GAMMEL
Glenrothes Distillery - Skottland
13,50€
Drikke
13,50€
Skudd
6,80€
BESKRIVELSE:
Destillert i tradisjonelle kobberstills og lagret i 12 år på amerikanske eikefat og fra forskjellige områder av Europa som tidligere hadde inneholdt Oloroso de Jerez-vin.
SMAKSNOTATER:
Intens, ren og lys ravfarge. Lette aromaer av banan og vanilje. I munnen har den en myk og stemningsfull smak med smaker av banan, melon og sitron og hint av kanel. Lang og søt finish med noter av Galia melon og krydret innslag.
Alérgenos
GLENALLACHIE 12 ÅR GAMMEL
11GLENALLACHIE 12 ÅR GAMMEL
Glen Allachie destilleri - Skottland
17,00€
Drikke
17,00€
Skudd
8,50€
BESKRIVELSE:
GlenalLachie Distillers fokuserer på de viktige tingene; hvordan lage god whisky og nyte livet. GlenalLachie Core Range 12 år, er hjertet i serien, et symbolsk uttrykk. De beste fatene i destilleriet velges og tappes på flaske under det våkne øyet til Master Distiller Billy Walker. GlenalLachie 12 år gammel tappes på 46%, er ikke kaldfiltrert og fargen er naturlig.
SMAKSNOTATER:
Polert bronsefarge. Hovedaromaer av karamell og honning med notater av rosiner og mokka i bakgrunnen.
I munnen smak av honning, marsipan og bananer, med hint av karamell, rosiner og et delikat preg av mokka.
Alérgenos
THE MACALLAN DOBBELTFAT 12 ÅR
12THE MACALLAN DOBBELTFAT 12 ÅR
The Macallan Distillery - Skottland
22,00€
Drikke
22,00€
Skudd
11,00€
BESKRIVELSE:
Denne single malt tilhører Double Oak-kolleksjonen og representerer den perfekte balansen mellom aldring i europeiske og amerikanske eikefat. I tråd med husets tradisjon tilbyr denne whiskyen lagret i Jerez i støvler som inneholder duftende viner, en søt og delikat drink uten å miste vanilje-, sitronsyre- og krydret karakter som er husets merke.
SMAKSNOTATER:
Rav farge med gyldne gnister.
Smøraromaer med et snev av eple, tofe, kandisert appelsin, vaniljeflan og eik.
Deilig honningaktig, med noter av trekrydder og sitrus, rosiner og karamell. Veldig balansert.
Alérgenos
KURAYOSHI REN MALT 8 ÅR GAMMEL
13KURAYOSHI REN MALT 8 ÅR GAMMEL
Matsui Destilleri - Kurayoshi (Japan)
24,00€
Drikke
24,00€
Skudd
12,00€
BESKRIVELSE:
Whisky fra Japan er laget med en enkelt malt frokostblanding og destillert i tradisjonelle kobberstills. Deretter reduseres alkoholstyrken ved å blande whiskyen med rent vann fra Tottori-kilden i Daisen-fjellene. Whiskyen lagres deretter i 8 år på ristede franske eikefat, der en bourbon tidligere ble lagret. Denne whiskyen kan konsumeres alene, med is eller blandes med andre brennevin for å lage cocktailer.
SMAKSNOTATER:
Lys gylden farge som en tørr oransje.
Nese med aromaer som minner om fersk malt bygg og tørket frukt.
I munnen har den smaker av søt ristet valnøtt og vanilje. Den har en lett finish som minner oss om det rene Tottori kildevannet som ble brukt under destillasjonen.
Alérgenos
LAGAVULIN 16 ÅR GAMMEL
14LAGAVULIN 16 ÅR GAMMEL
Lagavulin Distillery - Skottland
25,00€
Drikke
25,00€
Skudd
13,00€
BESKRIVELSE:
Lagavulin Distillery ligger i Port Ellen, mellom Ardbeg og Laphroaig, og ble grunnlagt i 1816, og whiskyen produsert i Lagavulin har en variert personlighet. Tykk og tung, Lagavulins signaturstil er rik og kjøttfull, og minner om røkt bacon. Ved å bruke bygg skrellet på rundt 35 ppm (deler per million) og en relativt kort gjæringstid, ligger den virkelige hemmeligheten bak å lage denne tunge brennevin i destillasjon. De fyller stillbilder til rundt 90% (veldig fulle sammenlignet med konkurrentene), og reduserer drastisk mengden kobberkontakt og tilbakeløp, dette skaper kjøttfulle toner i den nye whiskyen som etter aldring blir de brede smakene i hjertet av whiskyen. Modningen foregår hovedsakelig i bourbonfat, med noen sherryfat som brukes til å skape den karakteristiske stilen til de eldste Lagavulin-whiskyene.
Lagavulin 16 år gammel er en kompleks whisky som gjenspeiler den tregeste produksjonen av alle malter, noe som gir den sin karakteristiske kraft og smak.
SMAKSNOTATER:
Dyp gul farge. Ekstraordinær og dyp aroma. Ganen er robust, tørr og kompleks, med en sterk og sofistikert smak med nyanser av røkt torv, noter av tre, lær og jod. Det ender med et minne myknet av minnet om sherry.
Alérgenos
DYC 8 ÅR GAMMEL
1DYC 8 ÅR GAMMEL
DYC Destillerier - Spania
3,50€
Drikke
3,50€
Skudd
1,80€
Kombinert
6,00€
BESKRIVELSE:
DYC 8 år gammel whisky eldes i amerikanske eikefat, noe som gir den en enestående intensitet og smak.
SMAKSNOTATER:
Gylden ravfarge. Nesen har blomster, krydret, røkt toner, friskt gress, et snev av honning og lyng. Smaken er myk og kremaktig, torvaktig med hint av vanilje, marsipan, eple og sitrus. Bittersøt, lang og myk finish.
Alérgenos
PASS SKOTSK WHISKY
2PASS SKOTSK WHISKY
Blandet på Glen Keith Distillery - (Speyside) Skottland
4,00€
Drikke
4,00€
Skudd
2,00€
Kombinert
6,50€
BESKRIVELSE:
Raffinert og elegant blandet skotsk whisky
Karakteristisk duft og en varm gul farge
Med livlige fruktige noter
Alérgenos
BALLANTINES FINESTE SKOTSKE WHISKY
3BALLANTINES FINESTE SKOTSKE WHISKY
Destillert i Skottland - blanding
4,00€
Drikke
4,00€
Skudd
2,00€
Kombinert
6,50€
BESKRIVELSE:
Tradisjonell destillasjon i små skotske stillbilder. Følgende ingredienser brukes i destillasjonen: malt bygg og andre kornblandinger (mais, hvete), mer enn 50 enkeltmalter, 4 kornwhiskyer og det spesielle avtrykket av Miltonduff Ballantine-malter.
SMAKSNOTATER:
Lys gullfarge.
Nesen er myk og elegant med noter av honning og et snev av krydder.
I munnen har den en god søt og subtil balanse med toner av melk, sjokolade, rødt eple og vanilje. Frisk og floral skaper en følelse av rundhet.
Alérgenos
HVIT HEST FIN GAMMEL
4HVIT HEST FIN GAMMEL
Destillert i Skottland - blanding
4,00€
Drikke
4,00€
Skudd
2,00€
Kombinert
6,50€
BESKRIVELSE:
White Horse er et av merkene av skotsk whisky hvis smak er basert på en enkelt kjent malt, 'Lagavulin' fra destilleriet med samme navn, der torv som absorberer havskum brukes til å tørke malten.
White Horse whisky er blandet og de 40 whiskyene de bruker er de beste i høylandet, lavlandet og den lille øya Islay.
SMAKSNOTATER:
Den har en behagelig smak inspirert av havet, hvis blanding av vanilje, honning og havsalt forsegler med en lang finish med treaktige innslag. Duften som kommer ut er fruktig, etterfulgt av marine toner som er tilbøyelige til alger, røykfylt essens og nøtter
Alérgenos
J. WALKER RØD ETIKETT
5J. WALKER RØD ETIKETT
Blandet på Four Corners Distillery - Skottland
4,00€
Drikke
4,00€
Skudd
2,00€
Kombinert
6,50€
BESKRIVELSE:
Johnnie Walker Red Label er en kjent blandet skotsk whisky. Den kombinerer opptil 35 whiskyer fra destillerier over hele Skottland. Johnnie Walker Red Label ble opprinnelig utviklet for globale markeder.
SMAKSNOTATER:
Rav gullfarge. Nesen har krydrede notater med levende og røykfylte innslag. I munnen en stor mengde aromatiske krydder (kanel og pepper). Søt frukt som friske epler eller pærer, hint av kandiserte appelsiner, honning og nøtter. Vaniljenoter med en vedvarende, røykfylt finish.
Alérgenos
JAMESON TRIPPEL DESTILLERT IRSK WHISKY
6JAMESON TRIPPEL DESTILLERT IRSK WHISKY
Destillert i Irland - blanding
4,50€
Drikke
4,50€
Skudd
2,30€
Kombinert
7,00€
JAMESON er verdens mest kjente trippeldestillerte irske whisky, som skiller seg ut for sin varme munnfølelse og store mykhet.
SMAKSNOTATER:
Honningfarge med grønne toner. Blomsteraromaer med søte toner. I munnen er den balansert med noter av søt sherry og en veldig myk finish.
Alérgenos
CATTOS 12 ÅR GAMLE SKOTSKE WHISKY
7CATTOS 12 ÅR GAMLE SKOTSKE WHISKY
Destillert i Skottland - blanding
6,00€
Drikke
6,00€
Drikke
3,00€
I den lange og rike historien til den skotske whiskyindustrien har få karakterer spilt en mer avgjørende rolle enn den legendariske James Catto.
Denne whiskyen er en blandet moden versjon av destilleriets anerkjente blanding. Alle komponentene som utgjør det er eksepsjonelle, enten det er malt- eller kornwhisky fra høylandet, Speyside og det skotske lavlandet, som har blitt lagret i eikefat på skotsk jord i minimum 12 år før blanding.
SMAKSNOTATER:
Lys strågullfarge. På nesen har den en unik og forførende aroma, med notater av frokostblandinger, søt frukt og sitronskall. I munnen utstråler en moden og kompleks smak, langvarig og varm på slutten, med delikate krydrede notater.
Alérgenos
Chivas Regal 12 år
8Chivas Regal 12 år
Destillert i Skottland - blanding
7,50€
Drikke
7,50€
Skudd
3,80€
BESKRIVELSE:
Destillasjon i tradisjonelle kobberstills fra Strathisla vann, korn og malt. Den yngste whiskyen i blandingen eldes i minst 12 år på eikefat.
SMAKSNOTATER:
Strålende gul farge. Nesen har søte og ristede aromaer av honning, hasselnøtt og karamell. Flere sekundære aromaer av ville urter og lyng kjennes. I munnen har den et varmt og kraftig, men kjærtegnende og forførende tempo. Rund og kremaktig med smak av modne pærer og honning etterfulgt av hint av vanilje og hasselnøtt og en base av smør. Rik og langvarig finish.
Alérgenos
J. WALKER SVART ETIKETT
9J. WALKER SVART ETIKETT
Destillert i Skottland - blanding
7,80€
Drikke
7,80€
Skudd
4,00€
Kombinert
10,00€
BESKRIVELSE:
Blandingen som ble brukt til å lage Johnnie Walker Black Label har whisky lagret i minimum 12 år. Med en dyp, røykfylt smak representerer dette destillatet essensen av dette skotske destilleriet. Den symbolske blandingen av mer enn 30 malt- og kornwhisky fra hele Skottland har gjort denne whiskyen til en av de mest solgte skotske blandingene i verden, og regnes for å være «Everest of premium whisky».
SMAKSNOTATER:
Rav gullfarge. Nesen har aromaer av mørk frukt, søt vanilje og et karakteristisk røykfylt preg. I munnen er den balansert og med en god smak der røykfylte notater er hovedpersonene sammen med søte minner.
Alérgenos
J&B 15 ÅR GAMMEL RESERVE
10J&B 15 ÅR GAMMEL RESERVE
Destillert i Skottland - blanding
9,00€
Drikke
9,00€
Skudd
4,50€
Kombinert
11,00€
BESKRIVELSE:
En eksepsjonell whisky som har holdt seg tro mot Justerini & Brooks tradisjonen. Laget på Knockando destilleriet fra et nøye utvalg av de beste skotske malt- og kornwhiskyene, lagret i mer enn 15 år på eikefat. Den høye andelen malt whisky, de fleste fra Speyside-regionen, og den elegante og delikate smaken, gjør den til en eksepsjonell og uforglemmelig whisky.
Alérgenos
DEN TOTTORI-BLANDEDE JAPANSKE
11DEN TOTTORI-BLANDEDE JAPANSKE
Matsui Destilleri - Kurayoshi (Japan)
14,00€
Drikke
14,00€
Skudd
7,00€
BESKRIVELSE:
Tottori er resultatet av kompetansen og stilistisk sammenheng i Matsui Distillery, med en tradisjon på mer enn et århundre bak seg. Den er laget til ære for kunsten med japansk whiskyproduksjon og provinsen Tottori, hjemmet til destilleriet siden 1910. Det er en svært begrenset håndverksproduksjon som skylder sin høye kvalitet til rent og ferskvann fra Tottoris naturlige kilder. Lagret i 3 år på ristede eikefat.
SMAKSNOTATER:
Lys gylden gul i fargen, den har en elegant og balansert nese av moden frukt, krydder og tre. Slipken er rik og kompleks, med blomsternotater som gir opphav til mer utviklede vanilje- og sjokoladearomaer. Den lukkes med en litt søt og vedvarende finish preget av notater av eik.
Alérgenos
FIRE ROSER BOURBON
1FIRE ROSER BOURBON
Kentucky Bourbon (USA)
5,00€
Drikke
5,00€
Skudd
2,50€
Kombinert
7,50€
SMAKSNOTATER:
Fruktig, floral og krydret duft, med noter av honning og tre. Søt, fruktig smak (pære og grønt eple) med noter av kanel. Myk, litt tørr finish med et snev av tre
Alérgenos
JACK DANIELS GAMLE NR. 7
2JACK DANIELS GAMLE NR. 7
Bourbon fra Tennessee (USA)
5,80€
Drikke
5,80€
Skudd
3,00€
Kombinert
8,50€
BESKRIVELSE:
Whisky som filtreres dråpe for dråpe gjennom tre meter sacaine lønnekull og modnes i selvlagde fat, med søte og ristede eikearomaer. Jack Daniel's Old No.7 følger ikke en tidsplan, mesterdestillatører anser det som gyldig basert på utseende, aroma og smak.
SMAKSNOTATER:
Karamellsmak med myke innslag av banan. En balansert blanding av karamell, vanilje og ristede eiketoner. Kremet og rent.
Alérgenos
BULLEIT BOURBON
3BULLEIT BOURBON
Kentucky Bourbon (USA)
8,00€
Drikke
8,00€
Skudd
4,00€
BESKRIVELSE:
Bulleit Bourbon er inspirert av whiskyen skapt av Augustus Bulleit for mer enn 150 år siden, og bare ingrediensene av høyeste kvalitet brukes til å lage den. Den er laget ved hjelp av en unik blanding av rug, mais og byggmalt sammen med spesielle gjærstammer og rent filtrert kalkstein Kentucky-vann. På grunn av det høye ruginnholdet har den en noe krydret karakter med en ren og glatt finish.
SMAKSNOTATER:
Middels gul farge. Delikate aromaer av søt eik. Den mellomstore ganen er myk med toner av lønn, eik og muskatnøtt. Finishen er lang, tørr og sateng med en lett karamellsmak
Alérgenos
BRANDY MAGNO
1BRANDY MAGNO
Brandy de Jerez Solera Reserve
3,50€
Drikke
3,50€
Skudd
1,80€
OSBORNE VINGÅRDER
Takket være det beste drueutvalget og aldring i amerikanske eikefat, oppnås denne harmoniske konjakken med personlighet.
SMAKSNOTATER:
Myk, harmonisk og fremtredende.
Alérgenos
BRANDY TORRE 10 KEISERLIGE RESERVAT
2BRANDY TORRE 10 KEISERLIGE RESERVAT
Brandy del Penedés - Solera Reserve
3,30€
Drikke
3,30€
Skudd
1,80€
FAMILIE TORRES VINGÅRD - Vilafranca del Penedes
BESKRIVELSE:
Den er laget av prosessen med å destillere vin fra druer av Penedès-varianter som Xarel·lo eller Ugni Blanc, som gir kropps- og fruktige aromaer; Macabeo, som gir aromaer av tørket frukt og Parellada, som gir en delikat surhet.
SMAKSNOTATER:
Mørk topas farge, med gyldne fargetoner. Intens aroma med varme innslag av kanel og vanilje. Komplett og vedvarende finish med aromatiske eikenoter.
Alérgenos
BRANDY INDEPENDENCIA
3BRANDY INDEPENDENCIA
Brandy de Jerez Solera Gran Reserva
4,20€
Drikke
4,20€
Skudd
2,20€
OSBORNE VINGÅRD - Santa Maria havn
BESKRIVELSE:
Navnet på denne konjakken minner oss om den franske okkupasjonen av store deler av Spania av Napoleons hærer. Byen Jerez ble okkupert av Napoleons hær i nesten tre år, mellom 1810 og 1812. På dette tidspunktet eksisterte Osborne vingårder allerede og gikk videre med arbeidet sitt. Det subtile bildet av flaskeetiketten er en hyllest til øyeblikket og er inspirert av et maleri av en datidens kamp, laget av den valencianske kunstneren Joaquín Sorolla.
SMAKSNOTATER:
Mørk mahognifarge, dens subtile glans og gjennomsiktighet, Independencia brandy er balansert, med en veldig ren og fremtredende aroma, med noter av plomme og nyanser av aldrende eik. En bred, dyp og balansert smak.
Alérgenos
STORHERTUG AV ALBA ROJO
4STORHERTUG AV ALBA ROJO
Brandy de Jerez Solera Gran Reserva
6,80€
Drikke
6,80€
Skudd
3,50€
WILLIAMS & HUMBERT VINGÅRDER -
Jerez de la Frontera
UTDYPING OG AVL:
Destillasjon i alquitaras ved 65º for å oppnå utmerkede hollandas. De ekstraordinære egenskapene til denne Brandy er resultatet av det nøye utvalget av råmaterialet som det er laget med.
Utvalget av utmerkede hvite palomino- og airén-viner begynner, en tidlig destillasjon og metoden er avgjørende for den endelige kvaliteten på destillatene. Hollandaene eldes på amerikanske eikefat som tidligere har blitt sendt med Oloroso-vin, og følger det tradisjonelle Soleras- og Criaderas-systemet, går inn i systemet gjennom barnehagen og strømmer gjennom dem til soleraen, og kontrollerer volumet av poser nøye slik at konjakkens alder forblir konstant.
SMAKSNOTATER:
Mahogni farge med gyldne toner.
Kompleksiteten i aromaen av «vinøse estere» med brede balsamiske nyanser.
Litt søt, den er myk og full med ristede og vaniljenoter samt en lang og behagelig finish.
Alérgenos
STORHERTUG AV ALBA XO AZUL
5STORHERTUG AV ALBA XO AZUL
Brandy de Jerez Solera Gran Reserva
9,00€
Drikke
9,00€
Skudd
4,50€
WILLIAMS & HUMBERT VINGÅRDER -
Jerez de la Frontera
BESKRIVELSE:
Perfekt kombinasjon mellom soleraene til Brandys storhertug av Alba og storhertugen av Alba Oro. Endelig aldring i amerikanske eikestøvler som har inneholdt Don Guido, anerkjent Pedro Ximénez med en alderdom kvalifisert som 20 år av Sherry Regulatory Council.
SMAKSNOTATER:
Edelfarget konjakk, mellom gammel mahogny og ibenholt. Veldig lys, med en intens nese, med notater av rosiner, druer, plomme, vanilje... Også minner om antikk møbellakk, utvilsomt, karakteristisk for hans lange år med aldring. Kompleks og majestetisk i munnen, noe som samtidig resulterer i kremaktig og fløyelsaktig. Intens, vedvarende og veldig lang nasal ettersmak.
Alérgenos
BRANDY CARDENAL MENDOZA
6BRANDY CARDENAL MENDOZA
Brandy de Jerez Solera Gran Reserva
6,80€
Drikke
6,80€
Skudd
3,50€
SANCHEZ ROMATE VINGÅRD - Jerez de la Frontera
BESKRIVELSE:
Cardenal Mendoza Clásico er en eksepsjonell Sherry Brandy, lagret i gjennomsnitt 15 år i støvler som tidligere er pakket med Oloroso og Pedro Ximenez. Med en rund, ren, elegant, vinøs aroma. Størrelsen garanterer eksepsjonell kvalitet og en riktig gjennomsnittlig aldring på femten år når det gjelder Cardenal Mendoza Classic Brandy.
SMAKSNOTATER:
Lys, gjennomsiktig, mørk mahogny. Med en rund, ren, elegant, vinøs aroma.
Med personlighet, harmoni av nyanser og et dypt minne om rosiner og plommer.
Alérgenos
BRANDY TORRE 20 TIMER GAMMEL
7BRANDY TORRE 20 TIMER GAMMEL
Brandy del Penedés - Solera Gran Reserva
10,60€
Drikke
10,60€
Skudd
5,50€
BODEGAS TORRES - Vilafranca del Penedes
UTDYPING OG AVL:
Torres 20 er den mest prisbelønte konjakken.
Valgt i flere år som verdens beste konjakk i konkurranser som International Wine & Spirit Competition.
En gammel konjakk destillert fra druesortene Parellada og Ugni Blanc. Begge varianter destilleres separat to ganger i tradisjonelle stillbilder.
SMAKSNOTATER:
Mørk gul farge. Dyp og varm aroma med notater av vanilje, kanel og muskatnøtt. Intenst fløyelsaktig på tungen med en kort finish med subtile eikenoter.
Alérgenos
KONJAKK OSBORNE 1886
8KONJAKK OSBORNE 1886
Brandy de Jerez Solera Gran Reserva
14,00€
Drikke
14,00€
Skudd
7,00€
OSBORNE VINGÅRD - Santa Maria havn
BESKRIVELSE:
1866 Brandy lanserer en begrenset opplag, med et spesielt design som følge av samarbeidet med den svenske kunstneren Emma Lindström.
Samarbeidet tar sikte på å trekke en parallell mellom Emma Lindströms flytende kunst og blandingskunsten til criaderas- og solera-systemet til den anerkjente konjakken fra 1866; der væsker, farger og aromaer blandes i en dynamisk og konstant bevegelse; noe som gir opphav til et ekte kunstverk. For emballasjedesignet til den begrensede utgaven inviterte merkets Master Blender, Marcos Alguacil, kunstneren til Osborne Wineries i El Puerto de Santa María, Cádiz, hvor hun oppdaget en ny inspirasjonskilde i produksjonen av 1866.
UTDYPING:
Det håndverksbaserte produksjonssystemet av barnehager og solera fra 1866, unikt i sine 16 skalaer, og de varme og lyse fargene på konjakken, inspirerte Emma når det gjaldt å lage sitt mesterverk. Kunstneren brakte sitt perspektiv og unike stil til utformingen av flasken og saken til vårt ikoniske merke.
SMAKSNOTATER:
Gyllen gul farge med jodiserte kanter.
På nesen har den stor aromatisk intensitet, dyp, med lette notater av vanilje, kakao og nøtter.
I munnen er den delikat, tørr og dyp, med lang varighet i munnen. Notater av eik, stekt og tørket frukt.
Alérgenos
BRANDY LUIS FELIPE STOR RESERVA
9BRANDY LUIS FELIPE STOR RESERVA
Huelva fylke Brandy
22,00€
Drikke
22,00€
Skudd
11,00€
BODEGAS RUBIO - Palma de Mallorca (Huelva)
BESKRIVELSE:
Den eldes gjennom den tradisjonelle prosessen med «soleras» og «criaderas» i amerikanske eikestøvler arrangert i «cachones» eller «stillaser», den ene oppå den andre. Det eldste destillatet finnes i støvlene nærmest bakken, derfor kalt «soleras», hvorfra små mengder ekstraheres for tapping, uten å tømme dem helt. Det ekstraherte innholdet erstattes med yngre destillat fra støvler på høyere nivå, kalt «barnehager», hvor det har holdt seg i årevis.
SMAKSNOTATER:
Veldig intens mørk mahognifarge med gyldne kanter og gule refleksjoner.
Mild duft av vanilje og godt plettet gammelt tre. Aromaene av aldring skiller seg ut, delikate og vedvarende i den retronasale ruten.
Søt, myk, med en blanding av notater av bitterhet. Utmerket ettersmak og ettersmak. Rund og balansert.
Alérgenos
BRANDY CONSTITUTION SILVER RESERVE
10BRANDY CONSTITUTION SILVER RESERVE
Murcia Brandy
30,00€
Drikke
30,00€
Skudd
15,00€
BERNAL DESTILLERIER - El Palmar (Murcia)
BESKRIVELSE:
Denne Bernal Constitución Plata Rva Brandy er laget i Spania med druene Airén, Macabeo og Zalema.
Etter mange år hvor konjakken overføres fra en tønne til en annen, etter det spanske systemet med soleras og klekkerier, oppnås den utmerkede Constitution Brandy over 65 år gammel i fat. Den komplekse forberedelsen betyr at 12,7 liter konjakk er nødvendig for å oppnå, etter mange år, en enkelt liter Constitution Brandy. Dette tappes direkte fra eikefatene
SMAKSNOTATER:
Den har en veldig intens mahognifarge, med guljodiserte kanter. Duften er veldig elegant, med en utrolig aromatisk intensitet av velholdt tre og tørket frukt. Når konjakken varmes opp i glasset ved kontakt med hånden, får den aromatisk intensitet og finesse.
I munnen er den myk, rund, godt kombinert med smaker og veldig glyserisk. Dens duftende nyanser gjør den veldig attraktiv, og ettersmaken er virkelig fantastisk, kraftig, lang og delikat.
Alérgenos
KONJAKKKONSTITUSJON GULL
11KONJAKKKONSTITUSJON GULL
Brandy de Murcia - Grand Reserve Special
52,00€
Drikke
52,00€
Skudd
26,00€
BERNAL DESTILLERIER - El Palmar (Murcia)
BESKRIVELSE:


SMAKSNOTATER:
Alérgenos
REMY MARTIN NAPOLEON EKSTRA GAMMEL KONJAKK
12REMY MARTIN NAPOLEON EKSTRA GAMMEL KONJAKK
FRANSK KONJAKK
26,00€
Drikke
26,00€
Skudd
13,00€
BESKRIVELSE:
Denne rike og robuste konjakken er en blanding av eaux-de-vie hentet utelukkende fra Grande Champagne og Petite Champagne, kjent for sin eksepsjonelle levetid og aromatiske dybde
Alérgenos
COGNAC CAMUS VS DE LUXE
13COGNAC CAMUS VS DE LUXE
10,00€
Drikke
10,00€
Skudd
5,00€

BESKRIVELSE:
Camus er en familieprodusent som er blant de viktigste konjakkmerkene i verden. Den ble grunnlagt i 1863 av Jean-Baptiste Camus og har forblitt i familien i fem generasjoner. Brandy er laget av en blanding av de vanlige variantene av konjakk: Ugni Blanc, Folle Blanche og Colombard.
SMAK:
Camus VS de Luxe cognac tilbyr en harmonisk og raffinert smaksprofil. På nesen har den aromaer av moden frukt, blomsternotater og et snev av eik. I munnen avslører den smaker av aprikos, vanilje og et snev av krydder, med en myk og fløyelsaktig tekstur. Finishen er lang og tilfredsstillende, med vedvarende varme og subtil kompleksitet.
Alérgenos
HAVANA CLUB AÑEJO OPPRINNELSE ROM
1HAVANA CLUB AÑEJO OPPRINNELSE ROM
Kubansk rom
4,00€
Drikke
4,00€
Skudd
2,00€
Kombinert
6,50€
Bruken av unge hvite eikefat valgt for den andre finishen, eller dobbel aldringsprosess, skaper en unik smaksprofil med notater av vanilje og karamell, samt et snev av tre som kommer fra fatene.
SANTA TERESA AÑEJO STORE RESERVAT
2SANTA TERESA AÑEJO STORE RESERVAT
Ron fra Venezuela
4,20€
Drikke
4,20€
Skudd
2,20€
Kombinert
7,00€
HACIENDA SANTA TERESA DESTILLERI
Aragua-rådet - Venezuela
SMAKSNOTATER:
Rum med en intens gylden ravfarge. Den har en fruktig aroma med søte toner som fremkaller sukkerrør og smør samt noter av krydret krydder. Fruktig, lett smak og brennende notater som gir friskhet med lette noter av tre.
ROM HAVANA CLUB SPESIALRESERVE 5 ÅR
3ROM HAVANA CLUB SPESIALRESERVE 5 ÅR
Kubansk rom
4,40€
Drikke
4,40€
Skudd
2,20€
Kombinert
7,00€
I tilberedningen eldes den to ganger, for en rikere og jevnere smak, er det en blanding av unge og gamle rom laget med en jevn og perfekt balansert smak. Etter den første blandingen eldes den dobbelt i yngre hvite eikefat, valgt av Havana Club Cuban Rum Masters; og på denne måten forbedrer det aromaene til denne væsken med myke vaniljenoter. Den perfekte gyldne rom for å tilberede den beste og mest autentiske Cuba Libre.
LEGENDARISK ELIKSIR ROM
4LEGENDARISK ELIKSIR ROM
Kubansk rom
4,40€
Drikke
4,40€
Skudd
2,20€
Kombinert
7,00€
Ron Legendario Elixir de Cuba er en ravfarget rom som tilbyr oss forførende aromaer av karamelliserte rosiner, nyanser av eiketre, karamell og noter av konjakk. I munnen uttrykkes det også med den deilige delikatessen av vanilje og sjokolade. En kort, myk og søt rom for en kort drink.
GRUNNLOV I ALDEREN 15 ÅR
5GRUNNLOV I ALDEREN 15 ÅR
Ron fra Spania
5,00€
Drikke
5,00€
Skudd
2,50€
Kombinert
7,50€
BERNAL DESTILLERIER - El Palmar (Murcia)
SMAKSNOTATER:
Intense og innbydende aromaer av vanilje, karamell og moden tropisk frukt, med en subtil bakgrunn av ristet eik og krydder som muskat og nellik.
På ganen viser denne romen en rik palett med smaker som inkluderer honning, mørk sjokolade og kaffe, sammen med notater av tobakk og lær, et produkt av lang aldring. Integrasjonen av disse smakene med den naturlige søtheten av rom skaper en utsøkt balansert drink full av dybde. Myk og silkeaktig, Constitution Aged 15 Year Rum tilbyr en rik tekstur som omslutter ganen, og skiller seg ut for sin fulle kropp og sin omsluttende tilstedeværelse.
RUM HAVANA CLUB 7 ÅR
6RUM HAVANA CLUB 7 ÅR
Kubansk rom
6,00€
Drikke
6,00€
Skudd
3,00€
Kombinert
8,50€
SMAKSNOTATER:
Jodisert karamellfarge. Aromaer av aromatisk tobakk og søte tropiske frukter fra den kubanske hagen, melasse, krydder og vanilje fra lang aldring. Smaker som minner om appelsin dyppet i finmalt kaffe. Notater av bitterhet og sødme kombinert med mestring.
PAMPERO 12 ÅRS JUBILEUM
7PAMPERO 12 ÅRS JUBILEUM
Ron fra Venezuela
6,00€
Drikke
6,00€
Skudd
3,00€
Kombinert
8,50€
DESTILLERI: INDUSTRIAS PAMPERO C.A.
Caracas (Venezuela)
BESKRIVELSE:
Tradisjonell destillasjon av vann og sukkerrør. Deretter blandes forskjellige rom i alderen mer enn 12 år og modnes sammen i minst 4 år til.
SMAKSNOTATER:
Veldig dyp mørk gul farge med kobberiridescens. Sitrus og søte aromaer. Veldig myk, men konsistent smak, der ristede minner om honning og notater av sitrussyltetøy gir den all sin personlighet.
AV JEREMY SPICED
8AV JEREMY SPICED
Rum fra Panama
6,50€
Drikke
6,50€
Skudd
3,30€
Kombinert
9,00€
BESKRIVELSE:
«Sjelen» til denne romen er den til den legendariske Francisco Fernández, kjent som Don Pancho. En cubansk septuagenar som i 50 år har vært skaperen av berømte rom, og som i dag eier et av de mest prestisjefylte destilleriene i verden i Panama. Og hans bilde hedrer den berømte mannlige X-filmstjernen, New York-skuespilleren Ron Jeremy, en kjent skikkelse blant fansen av voksenfilmsjangeren.
Jeremy Spiced Ron er en rom som er et resultat av kombinasjonen av flere rom fra øya Trinidad; i hvis sammensetning flere eksotiske krydder er lagt til for å fullføre det friske og tropiske miljøet. Fargen på rom er levende. Roma er mørkere og krydret enn de fleste krydrede drinker. Smaken utvikler seg på flere nivåer. Rommen blander flere mørke destillater fra Panama i alderen mellom 3 og 5 år med vanilje og en serie eksotiske krydder i en oppskrift som bokstavelig talt gjenoppretter sansene med intense nyanser; den presenterer smaken selv i kombinasjoner med cola eller andre klassiske cocktailer.
SMAKSNOTATER:
Brun farge med rødlige aksenter. Aromaer av muskatnøtt og vanilje. I munnen til å begynne med kan du føle fine noter av karamell og vanilje, og deretter raskt, men subtilt, skissere samtidig den fine skarpheten som er karakteristisk for krydderne.
SANTA TERESA GRAND RESERVE AVSTAMNING
9SANTA TERESA GRAND RESERVE AVSTAMNING
Ron fra Venezuela
6,60€
Drikke
6,60€
Skudd
3,50€
Kombinert
9,50€
HACIENDA SANTA TERESA DESTILLERI
Aragua-rådet - Venezuela
BESKRIVELSE:
En førsteklasses rom som er født av blandingen av topp kvalitet gamle rom fra 3 til 14 års aldring. Det er en rom med en robust og kompleks kropp, med en søt og mandelaroma, med en smak som presenterer notater av mørk sjokolade og nøtter.
DIPLOMAT MANTUANO 8 ÅR GAMMEL
10DIPLOMAT MANTUANO 8 ÅR GAMMEL
Ron fra Venezuela
7,50€
Drikke
7,50€
Skudd
3,80€
Kombinert
10,00€
DESTILERIAS UNIDAS SA - La Miel (Venezuela)
BESKRIVELSE:
Mantuano er en rom både for cocktailer og for de som ønsker å nyte kompleksiteten ved å drikke den alene.
Nesen har hint av tørket plomme, eik og en krydret flekk.
I munnen er den kompleks og balansert, med smaker av nøtter, vanilje og tre, og har en behagelig vedvarende finish
Høvding 500
11Høvding 500
Ron fra Venezuela
7,50€
Drikke
7,50€
Skudd
3,80€
Kombinert
10,00€
UNITED LIQUORS BUTIKKER - La Miel (Venezuela)
BESKRIVELSE:
Navnet har sin opprinnelse i de innfødte venezuelanerne, for i stammene var det cacique som hadde æren av å distribuere rom.
En helt håndlaget rom laget av melasse, destillert i kobberstills og lagret i åtte år på nøye utvalgte eikefat. Etter aldringsprosessen velger masterdestilleriet fra sluttresultatet bare de beste fatene til Cacique 500.
SMAKSNOTATER:
Med en mørk brun farge og gyldne betegnelser har den et tyktflytende utseende. Den myke og søte aromaen har nyanser av sjokolade, karamell og smør. Myk bitterhet, tyktflytende og litt fløyelsaktig tekstur med et lett preg av tequila gjør smaken uten sidestykke.
BOTRAN I ALDEREN 12 ÅR
12BOTRAN I ALDEREN 12 ÅR
Ron fra Guatemala
7,50€
Drikke
7,50€
Skudd
3,80€
Kombinert
10,00€
BOTRAN DESTILLERI - Guatemala
BESKRIVELSE:
Destillasjon av sukkerrør og rent vann i stillbilder. For aldring følges Solera System med blandingen som eldes mellom 5 og 12 år i fat som inneholder amerikansk whisky og brent amerikansk whisky, samt sherryviner.
SMAKSNOTATER:
Lys mahogni farge med gyldne refleksjoner. Med gode tårer. Ganske uttrykksfull, med god intensitet. Rikelige notater av vanilje, tørket frukt, ristet kakao og tre. Eksplosiv og deilig balansert med fruktige noter som aprikos og tørkede fiken, mandler og valnøtter, minner om ristet tre. Balansert og harmonisk, med en lang og vedvarende rute.
BERMUDEZ DON ARMANDO RESERVAT
13BERMUDEZ DON ARMANDO RESERVAT
Dominikansk rom
9,00€
Drikke
9,00€
Skudd
4,50€
Kombinert
12,00€
BESKRIVELSE:
Det eldste destilleriet i den nye verden, dating tilbake til 1852. Historien forteller at det var Don Diego Bermúdez, som fulgte admiral Christopher Columbus, som brakte sukkerrør fra Spania. Rummene laget på J. Armando Bermúdez følger en tradisjonell aldringsmetode i eikefat. Bare de fatene som når et optimalt modenhetsnivå (minimum 12 år) velges av Master Blender for å være en del av Ron Bermúdez Don Armando.
SMAKSNOTATER:
Lys gul farge. Aromaer med noter av sukkerrørsaft, sitrus og karamell. Evolusjon til røykfylte og treaktige toner. Smak av ren honning, ristet eik og nøtter.
EL DORADO 12 ÅR
14EL DORADO 12 ÅR
Britisk Guyana rom
10,00€
Drikke
10,00€
Skudd
5,00€
Kombinert
13,00€
BESKRIVELSE:
Den elegante og prisbelønte El Dorado 12 års rom kjennetegner den myke søtheten til Demerara-rom. Denne rommen er en blanding av spesielt utvalgte gamle rom, hvorav den yngste er ikke mindre enn 12 år gammel, og er en kombinasjon av Enmore- og Diamond Coffey-stillbildene og Puerto Mourant-dobbelttreverket, blandet til perfeksjon og lagret i gamle Bourbon eikefat. I tillegg er han blant mange andre priser vinneren av en internasjonal gullmedalje.
SMAKSNOTATER:
Denne romen er rund, med en jevn og fyldig rett, full av rike frukt- og kryddersmaker. Finishen er veldig hyggelig, elegant og tørr. Veldig godt balansert.
Mørk gul farge.
På nesen er det rikelig med aromaer av tropiske frukter og krydder, med notater av honning og brunt sukker.
CONSTITUTION AÑEJO 25 ÅR GAMMEL
15CONSTITUTION AÑEJO 25 ÅR GAMMEL
Ron fra Spania
11,00€
Drikke
11,00€
Skudd
5,50€
Kombinert
14,00€
BERNAL DESTILLERIER - El Palmar (Murcia)
BESKRIVELSE:
På den østlige andalusiske kysten, der sukkerrørplantasjene og destilleriene ligger, produseres de fleste nasjonale rom. Av denne grunn reiser smakerne av Destilerías Bernal til produksjonspunktene og gjør det beste utvalget av sukkerrørbrennevin.
De mest interessante rombatchene for Ron Añejo Constitución er de som under gjæringen av sukkerrør har blitt tilsatt «dunder», som er et produkt som ligner på vinassen som forblir i bunnen av stillassene etter destillasjon. Dette vil legge til en aromatisk kompleksitet til fremtidens rom.
SMAKSNOTATER:
Ved første øyekast er fargen intens mahogny. På nesen har den en elegant aroma, som er destillert fra sukkerrørsaft og fine eiketrær pakket inn i konjakk. I munnen er det en veldig tørr rom, rik på nyanser og også veldig kompleks.
SANTA TERESA 1796 SOLROM
16SANTA TERESA 1796 SOLROM
Ron fra Venezuela
12,00€
Drikke
12,00€
Skudd
6,00€
Kombinert
14,50€
HACIENDA SANTA TERESA DESTILLERI
Aragua-rådet - Venezuela
BESKRIVELSE:
Santa Teresa 1796 er en modig og elegant rom med blandinger på opptil 35 år gammel, lagret i eik bourbonfat ved bruk av solera-metoden, noe som resulterer i en overraskende tørr, glatt og balansert rom. En perfekt rom å drikke alene eller med is, så vel som i forseggjorte cocktailer.
SMAKSNOTATER:
Amber-rød farge, rik på tårer. Den har en fruktig aroma, med notater av tre, honning og mørk sjokolade. Smaken er myk og kompleks, og tilbyr notater av ristede valnøtter, lær, vanilje, kanel, mørk sjokolade, rosiner, en klype honning, lett røyk og pepper. I munnen er det en rund rom, med balansen som bare Solera-metoden kan gi. Med en fast kropp og samtidig delikat og elegant, fløyelsaktig. Til slutt fremkaller det attributtene som ble gitt den av eikene som eldet den.
ZACAPA CENTENARIO 23 ÅR GAMMEL
17ZACAPA CENTENARIO 23 ÅR GAMMEL
Ron fra Guatemala
15,00€
Drikke
15,00€
Skudd
7,50€
Kombinert
17,50€
BESKRIVELSE:
Ron Zacapa 23 år gammel fra Guatemala, og eldet i høyden. Denne rommen hviler i en høyde av 2300 meter i La Casa de las Nubes, et av de høyeste sentrene i verden.
Den håndverksmessige karakteren er til stede både i produksjonen og i bevaring og presentasjon, siden alle flasker inkluderer en ryggsekk laget av urfolksfamilier fra Jocotán. Zacapa 23 år gammel oppnås ved å kombinere jomfru honning (den første presset fra sukkerrør) og ikke melasse, noe som gir den sin tette og sirupaktige farge. Gjæringen er veldig særegen, siden det er en langsom prosess der en spesifikk gjærstamme ekstrahert fra ananasen brukes. Dens aldring, med solera-systemet som ble brukt i Spania for 500 år siden, gjøres i hvite eikefat av amerikansk type, der bourbon whisky, sherryvin og Pedro Ximenez-vin har blitt lagret før.
SMAKSNOTATER:
Notater av honningkaramell, eik med krydder og rosiner, som viser kompleksiteten i aldringsprosessen i solera. Aromaer av vanilje, kakao og karamellsirup som kombineres med lag med smak som følge av aldring i fat. Velsmakende notater av paranøtter, stekte hasselnøtter og den karakteristiske balanserte banan- og tørket ananassmak av fatene som inneholder amerikansk whisky.
Pacharan Souk
1Pacharan Souk
3,20€
Drikke
3,20€
Skudd
1,60€
UTDYPING:
Pacharán lages på en tradisjonell måte ved å maserere bjørnebær i anis. Dendrin, kjent som edderkopp i Navarra, er frukten av busken Prunus spinosa, som vi vanligvis kaller svarttorn. Den tilhører plommefamilien, men er mye mindre i størrelse, mindre enn kirsebær.
Alérgenos
PACHARAN BAINES GULLETIKETT
2PACHARAN BAINES GULLETIKETT
5,20€
Drikke
5,20€
Skudd
2,60€
Å BÆRE EN 70 cl FLASKE
25,00€
BESKRIVELSE:
I begynnelsen brukte Baines fat som tanker for å lage produktene sine. Denne metoden opprettholdes i dag, og maserer de beste bjørnebærene i 500 liters eikefat i minst seks måneder.
SMAKSNOTATER:
Veldig intens rubinrød farge, fiolette felger og et middels lag. Fruktig, kompleks, balsamisk og sammensatt nese. Tett, vellystig og rund munn.
Alérgenos
Don Julio Reposado Tequila
1Don Julio Reposado Tequila
High-end tequila produsert i Mexico
15,00€
Drikke
15,00€
Skudd
7,50€
100% AGAVE
BESKRIVELSE:
Don Julio reposado er en high-end tequila fra Jalisco (Mexico), et enestående trekk ved merkevaren på grunn av sin gule karakter. Buljongen destilleres fra blå agavejuice ekstrahert fra selve planten (Agave tequilana). Til slutt eldes den i 8 måneder på amerikanske hvite eikefat.
SMAKSNOTATER:
Don Julio Reposado er gylden ravfarget og tilbyr en rik og glatt finish, selve essensen av den perfekte tønnelagde tequilaen. Med en mild, elegant smak og en attraktiv aroma.
Alérgenos
TEQUILA MØNSTER REPOSADO
2TEQUILA MØNSTER REPOSADO
High-end tequila produsert i Mexico
18,00€
Drikke
18,00€
Skudd
9,00€
100% BLÅ WEBER AGAVE
BESKRIVELSE:
Patrón Reposado er en high-end tequila fra Mexico, kjent for sin rike kompleksitet og mykhet. Laget av 100% blå agave, eldes denne tequilaen i eikefat i minst to måneder, noe som gir den en dypere og mer balansert smaksprofil.
SMAKSNOTATER:
Lys gul farge. Aromaer av fersk agave og eiketre. På ganen vises nesenoter med hint av sitrus og honning.
Alérgenos
ULTRALDRET ESPINOZA TEQUILA
ULTRALDRET ESPINOZA TEQUILA
High-end tequila produsert i Mexico
13,00€
Drikke
13,00€
Skudd
6,50€
100% AGAVE
BESKRIVELSE:
Espinoza Ultra lagret Tequila eldes i en fransk eikefat i 5 år.
SMAKSNOTATER:
Ved første øyekast vises et intenst stråløp med glimt av rav.
På nesen kan sitrusfrukter som mandarin og appelsin sees, samt toner av moden agave, honning og elegante tresorter.
Eik, vanilje og sjokolade dominerer i munnen. Til slutt en tørr og lang ettersmak.