Empfehlungen
ALCEÑO 12 MONASTRELL 2022
13,00€
ANGEBOT „WEIN DES MONATS“
TXAKOLI TXOMIN ETXANIZ
15,00€
ANGEBOT „WEIN DES MONATS“
Jumillanos Gazpachos
13,00€
Traditionelle Vorspeisen und Gerichte
BARREL ALCEÑO BLANCO 2023
9,50€
ANGEBOT „WEIN DES MONATS“
ALCEÑO SELECTION 18 MONATE 2020
18,00€
ANGEBOT „WEIN DES MONATS“
NATIONALES ANOJO-STEAK
18,00€
Fleisch
MONTAGNACHT 2023
12,00€
ANGEBOT „WEIN DES MONATS“
ALTICO SYRAH 2019
14,00€
ANGEBOT „WEIN DES MONATS“
UNVERÖFFENTLICHT AM 04. APRIL 2020
33,00€
ANGEBOT „WEIN DES MONATS“
MURI VETERANEN 2021
33,00€
ANGEBOT „WEIN DES MONATS“
GEBRATENES KIND MIT KNOBLAUCH
15,00€
Fleisch
WEISSER CARCHELLO 2024
12,50€
ANGEBOT „WEIN DES MONATS“
GACHAMICA-KROKETTE MIT 'RAUPEN'
1,80€
Eingehend
Kandierter Kabeljau Jumillana
16,00€
Fische
GUARAFIA GARNACHA FINA 2023
22,50€
ANGEBOT „WEIN DES MONATS“
CENTUM TERRAE GODELLO 2023
14,00€
ANGEBOT „WEIN DES MONATS“
Restaurante San Agustin
Avd. Ntra. Sra. de la Asunción, 62, Jumilla (Murcia)
BARREL ALCEÑO BLANCO 2023
1BARREL ALCEÑO BLANCO 2023
Briefpreis 13,00€ Aktionspreis 9,50€
9,50€
FLASCHE ANBIETEN
9,50€
100% SAUVIGNON BLANC
Weißwein mit Gärung und anschließender Reifung für 3-4 Monate in Fässern
GESCHMACKSNOTEN:
Strohgelbe Farbe mit leichten goldenen Reflexen, hoher aromatischer Intensität und großer Offenheit. Mit Noten von Karamell und gerösteten Nüssen, die ihre tropischen Noten beibehalten. Im Mund finden wir ein großartiges frisches Volumen mit viel Säure und einem anhaltenden Abgang.
PAARUNG:
Mit allen Arten von Rühreiern, weißem Fleisch, gebackenem Hähnchen, Fisch mit Saucen und gegrilltem Fisch, mit Jumillana-Kabeljau, weichen und cremigen Käsesorten.
Alérgenos
ALCEÑO 12 MONASTRELL 2022
2ALCEÑO 12 MONASTRELL 2022
Menüpreis 18€ - Aktionspreis 13€
13,00€
WERBEFLASCHE
13,00€
100% MONASTRELL DE PIE FRANCO
12 MONATE IN FRANZÖSISCHEN UND AMERIKANISCHEN EICHENFÄSSERN GEREIFT
Purpurrot mit violetten Rändern, Aromen mit hoher Intensität nach roten, menthol- und violetten Früchten. Mittelkräftig, schmackhaft und mit sehr angenehmen Fruchtempfindungen, ausgewogener Säure und guter Persistenz.
PAARUNG: Wir empfehlen ihn zu Fleischeintöpfen wie Gazpachos Jumillanos, zu magerem Reis und Gemüse, gebratenem Zicklein, gebackenem Fleisch, gegrilltem rotem Fleisch wie Black Angus und geräuchertem Käse.
Alérgenos
ALCEÑO SELECTION 18 MONATE 2020
3ALCEÑO SELECTION 18 MONATE 2020
Menüpreis 24€ - Aktionspreis 18€
18,00€
WERBEFLASCHE
18,00€
MONASTRELL-SYRAH-CABERNET SAUVIGNON-GARNACHA-FARBSTOFF
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Ein Klassiker, der auf eine Weinlinie reagiert, die aus der Auswahl der besten Trauben, Monastrell, Syrah, Tempranillo und Garnacha Tintorera, stammt. Sie werden in unseren Zementtanks mit anfänglicher Kryomazeration und täglichem Delestation hergestellt, um Farbe und Tannine auf weichste Weise aus der Haut zu extrahieren. Wenn die Mazeration und die alkoholische Gärung abgeschlossen sind, wählen wir die besten Weine aus und wechseln in amerikanische Eichenfässer, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Dann geht es in verschiedene französische Eichenfässer mit unterschiedlichem Fassungsvermögen, und nach 18 Monaten und 2 Abfüllungen haben wir die besten Fässer ausgewählt.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Kastanienrote Farbe mit violettem Rand, hohe Intensität. In der Nase stechen die Gewürze hervor, geröstet und balsamisch und mit einem Hauch von mediterranen Bergen. Am Gaumen ist er rund, breit, sehr gut strukturiert und hat einen sehr langen und angenehmen Nachgeschmack.
PAARUNG:
Iberischer Schinken und Würstchen, blauer Fisch, gebratenes Lamm- und Ziegenfleisch, gegrilltes rotes Fleisch, stark gereifter Käse, Blauschimmelkäse,
Alérgenos
UNVERÖFFENTLICHT AM 04. APRIL 2020
4UNVERÖFFENTLICHT AM 04. APRIL 2020
Menüpreis 49€ - Aktionspreis 33€
33,00€
WERBEFLASCHE
33,00€
100% TEMPRANILLO
18 Monate REIFUNG in französischen und amerikanischen Eichenfässern
GESCHMACKSNOTEN:
Kastanienrote Farbe mit violettem Rand, dichtem Riss und mittelhoher Schicht. Sauber, klar und hell.
Aromen von frischen roten und schwarzen Früchten, mit einem Hauch von süßen Gewürzen.
Im Mund ist es sehr offen, sauber und ohne Mängel und bekräftigt seinen fruchtigen Charakter, zunächst in der olfaktorischen Phase und jetzt im Mund. Eine perfekte Säure, die mit einem reifen, ausgewogenen und samtigen Tannin einhergeht.
Alérgenos
WEISSER CARCHELLO 2024
Nuevo
1WEISSER CARCHELLO 2024
KARTENPREIS - 18,00€ - Angebot - 12,50€
12,50€
FLASCHE ANBIETEN
12,50€
BODEGAS CARCHELO
100% SAUVIGNON BLANC
Reifung in einer Granitkugel mit ihrer Hefe
GESCHMACKSNOTEN:
Hellgelbe Farbe mit grünlichen Tönen.
Aromen von Steinobst, weißen Blüten und tropischen Noten. Öligkeit und Lebendigkeit im Mund, salzige Noten, mittlerer Körper.
Alérgenos
ALTICO SYRAH 2019
2ALTICO SYRAH 2019
Ihr Preis in Carta 20€ — ANGEBOT WEIN DES MONATS 14€
14,00€
FLASCHE ANBIETEN
14,00€
BODEGAS CARCHELO
100% SYRAH
ALTERUNG: 12 Monate in französischen Eichenfässern und Reifung in Flaschen 12 Monate vor der Markteinführung
ALTICO SIRAH zeichnet sich durch seine Geräumigkeit im Mund sowie durch das erfrischende und seidige Gefühl aus, das es am Gaumen hinterlässt und das zum Weitertrinken einlädt.
PAARUNG: Fetter Fisch, geschmortes Fleisch, Jumillanos Gazpachos, Reis und Hummer, dazu kräftig gegrilltes rotes Fleisch, sehr gereifter Käse, Blauschimmelkäse.
Alérgenos
GUARAFIA GARNACHA FINA 2023
3GUARAFIA GARNACHA FINA 2023
Ihr Preis in Carta 34€ — Angebot WEIN DES MONATS 22,50€
22,50€
FLASCHE ANBIETEN
22,50€
BODEGAS CARCHELO
100% FEINE GRENACHE
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Feiner Grenache aus einzigartigen Weinbergen. Eine Produktion von 2.835 Flaschen, in denen die kohlensäurehaltige Halbmazeration, die alkoholische und malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern stattfindet und die sechs Monate in kubischem Foudre mit grauen Granitwänden reift.
GESCHMACK:
Rubinrote Farbe mittlerer Intensität. Angenehme Aromen von Blumen und roten Früchten, mineralische Noten und sehr schwache würzige Erinnerungen. Seidiger und senkrechter Mund. Überraschend sind seine delikate Komplexität und Ausgewogenheit, die all ihre Aromen zu einem angenehmen und anhaltenden Abgang transportiert, in dem der mineralische Charakter hervorsticht.
PAARUNG:
Sehr gut zu blauem und fettem Fisch, Fisch- und Fleischreis, gegrilltem Zicklein, gebackenem Hähnchen, cremigem und mittelreifem Käse.
Alérgenos
MURI VETERANEN 2021
4MURI VETERANEN 2021
Ihr Menüpreis 52€- WEIN DES MONATS Angebot 33€
33,00€
FLASCHE ANBIETEN
33,00€
BODEGAS CARCHELO
100% MONASTRELL DE PIE FRANCO
REIFUNG: 12 Monate in französischen Eichenfässern und dann 12 Monate in Flaschen gereift, bevor es auf den Markt kommt.
VERKOSTUNG: Sie spiegelt den Charakter der Monastrell-Traube wider und weist subtile würzige Nuancen des Qualitätsholzes auf, die ihr eine elegante Komplexität verleihen. Konzentriert, schmackhaft und frisch, hinterlässt es ein ausgewogenes, edles Tannin, das zu einem langen und angenehmen mineralischen Abgang führt.
Alérgenos
TXAKOLI TXOMIN ETXANIZ
5TXAKOLI TXOMIN ETXANIZ
Ihr Preis in Carta 19,50€ — ANGEBOT WEIN DES MONATS 15€
15,00€
FLASCHE ANBIETEN
15,00€
BODEGAS TXOMIN ETXANIZ - Guetaria (Guipuzcoa)
REBSORTE: HODARRABI ZURI
AUSARBEITUNG:
Weiße Txakoli, hergestellt aus der einheimischen Sorte
Ondarrabi Zuri aus Getaria. Manuelle Ernte Anfang Oktober. Weißweinbereitung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Zubereitung auf Hefe bis zur Abfüllung.
DATUM:
Grünlich-gelbe, helle und feine natürliche Blase.
In der Nase dominieren Zitrusfrüchte, frische Äpfel und mineralische Noten. Im Mund ist es frisch und fruchtig, mit charakteristischer Säure und leichter Kohlensäure.
PAARUNG: Fisch und Meeresfrüchte, dazu Salate, salzig, Vorspeisen aller Art, weißes Fleisch.
Alérgenos
CENTUM TERRAE GODELLO 2023
6CENTUM TERRAE GODELLO 2023
Ihr Preis in Carta 18€ — ANGEBOT WEIN DES MONATS 14€
14,00€
FLASCHE ANBIETEN
14,00€
WEINGUT VILLANUEVA SENRA -
Castrelo Do Minho (Ourense)
D.O. RIBEIRO
100% GODELLO
GESCHMACK:
Junger Weißwein, sehr intensiv und sortentypisch, komplex und voller Nuancen, fruchtig, mineralisch, kräuterig..., mit guter Struktur, ausgewogen, elegant und mit einem angenehmen Frischegefühl. Dies ist ein sehr vielseitiger Wein auf dem Tisch, passt aber perfekt zu Reisgerichten mit Fisch und Meeresfrüchten.
Alérgenos
MONTAGNACHT 2023
7MONTAGNACHT 2023
Ihr Menüpreis 16,50 €- WEIN DES MONATS Angebot 12€
12,00€
FLASCHE ANBIETEN
12,00€
WEINGÜTER NOC - Manzaneque (Toledo)
I.G.P. TIERRA DE CASTILLA- Weißwein auf Hefe
100% VIOGNIER
REIFUNG: 5 Monate auf der Hefe in einem Edelstahltank
VERKOSTUNG: Leuchtend gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Besonders intensive fruchtige und blumige Nase mit Noten von Aprikose, Pfirsich und weißen Blüten. Im Mund ist es frisch und sehr lebendig.
Dieser Wein passt ideal zu Salaten, Fisch, Meeresfrüchten und weißem Fleisch sowie zu weichem und cremigem Käse.
Alérgenos
NATIONALES ANOJO-STEAK
1NATIONALES ANOJO-STEAK
18,00€
STEAK 400 g
18,00€
STEAK 700 g
34,00€
Pan-Service
1Pan-Service
1,00€
Ration pro Person
1,00€
Alérgenos
BROT UND ÖL
Productos locales
2BROT UND ÖL
2,00€
Ration pro Person
2,00€
BROT MIT TOMATE
3BROT MIT TOMATE
2,00€
Ration pro Person
2,00€
Alérgenos
Mojama mit Mandeln
4Mojama mit Mandeln
1,60€
Einssein
1,60€
Mojama ist eine salzige Sauce, die aus dem besten Teil der Thunfischlende zubereitet, in grobkörniges Salz getaucht und gepresst wird. Sie wird dann gewaschen und gespült und an der Luft trocknen gelassen.
Alérgenos
Mujol Rogen mit Mandeln
5Mujol Rogen mit Mandeln
1,50€
Einssein
1,50€
Hueva de Mújol, auch bekannt als der „Kaviar des Mittelmeers“, ist eine außergewöhnliche Delikatesse, die die Essenz des Mittelmeers in sich trägt. Er stammt aus Meerbarbe, einem Fisch, der in diesen warmen Gewässern, insbesondere an der Küste von Murcia, lebt. Sie werden mit Salz aus den Salinas de San Pedro del Pinatar gehärtet, gewaschen und getrocknet, mit einer handwerklichen und alten Technik.
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Gluten.
Marinera Murciana
CaseroProductos locales
6Marinera Murciana
2,70€
Es handelt sich um einen Salat aus gekochten Kartoffeln, Essig, Thunfisch und Mayonnaise-Varianten, der auf einen länglichen Brotkrapfen gelegt und mit einer Sardelle belegt wird.
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Soja, Sellerie, Senf.
Kabeljaugenuss
Casero
7Kabeljaugenuss
2,40€
Einssein
2,40€
Kabeljaufilet mit knusprigem Teig
Es wird mit Ali-Oli begleitet
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Lácteos.
KLEINE PFERDE
Casero
8KLEINE PFERDE
1,70€
Einssein
1,70€
Schinkenschwänze im Schlagofen
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Eier, Lácteos.
MEERESFRÜCHTE TIGER
Casero
9MEERESFRÜCHTE TIGER
Fragen Sie nach der Verfügbarkeit
2,20€
Einssein
2,20€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Lácteos, Sellerie, Sulfite.
KÄSETASCHENTUCH
CaseroProductos locales
10KÄSETASCHENTUCH
2,40€
Einssein
2,40€
Knödelteigbeutel, gefüllt mit gereiftem Ziegenkäse, Tomaten- und Mandelmarmelade
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Eier, Erdnüsse.
GACHAMICA-KROKETTE MIT 'RAUPEN'
CaseroProductos locales
11GACHAMICA-KROKETTE MIT 'RAUPEN'
Die Raupe gehört zur Familie der Rucola
1,80€
Einssein
1,80€
Gachamica ist ein traditionelles Lebensmittel aus der Region, das gegessen wurde, bevor man zur landwirtschaftlichen Arbeit ging. Die Basis des Gerichts ist neben Olivenöl und Knoblauch auch Mehl, und in Jumilla wurde auch die „Raupe“ hinzugefügt, eine Wildpflanzenfamilie von Rucola, die in der Nähe der Weinberge wächst.
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Gluten, Eier.
DUMMY KNÖDELKUCHEN FÜR KINDER
CaseroProductos locales
12DUMMY KNÖDELKUCHEN FÜR KINDER
2,50€
Einssein
2,50€
Knödel gefüllt mit dem Fleisch des Kinderbeins, was der leckerste Teil ist. Das Fleisch wird bei schwacher Hitze im Ofen kandiert, zerkleinert und mit einer weiteren geheimen Zutat gefüllt.
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Eier, Lácteos, Sellerie, Sulfite.
MORRO MIT KNOBLAUCH UND PETERSILIENSAUCE
Productos locales
13MORRO MIT KNOBLAUCH UND PETERSILIENSAUCE
12,00€
Ration
12,00€
Halbe Ration
7,50€
Gekochte Schweinenüstern, sautiert und mit Knoblauch-Petersiliensauce garniert
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sulfite.
FRISCH GEBRATENER ZIEGENKÄSE
CaseroProductos locales
14FRISCH GEBRATENER ZIEGENKÄSE
Wir begleiten es mit Wein und Tomatenmarmelade
2,50€
Einssein
2,50€
Dies ist die typischste Vorspeise in unserer Region und wird mit Milch der Murciano-Granaína-Ziege zubereitet
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Gluten.
FRISCH GEGRILLTER ZIEGENKÄSE
CaseroProductos locales
15FRISCH GEGRILLTER ZIEGENKÄSE
Wir begleiten es mit Wein und Tomatenmarmelade
2,50€
Einssein
2,50€
Es wird mit Milch der Murciano-Granaína-Ziege hergestellt
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sulfite.
„EIERKUCHEN“ MIT ZERBROCHENEN EIERN UND MEERBARBE
16„EIERKUCHEN“ MIT ZERBROCHENEN EIERN UND MEERBARBE
Platinfisch
16,00€
Ration
16,00€
Halbe Ration
12,00€
Deckel
6,60€
Platinfisch, gebraten mit zerbrochenen Eiern und bedeckt mit gestreiftem Meerbarbenrogen.
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Gluten.
Duroc-Schinken
17Duroc-Schinken
15,00€
Ration
15,00€
Halbe Ration
10,00€
Duroc-Schweine sind eine für die Vereinigten Staaten typische weiße Schweinerasse mit fettem Fleisch, weshalb sie sich hervorragend für die Herstellung von Schinken eignen. Diese Rasse ist eine Kreuzung zweier Schweinerassen europäischer und afrikanischer Abstammung: dem Old Duroc und dem Red Jersey. Die genetischen Bedingungen der Duroc-Schweine eignen sich perfekt für die Kreuzung dieser Rasse mit iberischen Schweinen. Darüber hinaus ist diese Schweinerasse gemäß dem iberischen Qualitätsstandard die einzige, die zu bis zu 50% mit iberischen Schweinen gekreuzt werden kann. In diesem Zusammenhang ist zu beachten, dass es sich bei jedem Schinken, der von weißen Schweinen wie Duroc gewonnen wird, um Serrano handelt.
Iberischer Schinken
18Iberischer Schinken
19,00€
Ration
19,00€
Halbe Ration
14,00€
Iberischer Schinken ist die Hinterhand, die von iberischen Schweinen gewonnen wird. Um den Namen „Iberischer Schinken“ zu tragen, muss das Schwein, von dem sie stammen, zu mindestens 50% reinrassig sein. Iberischer Schweineschinken ist daher an seinem glatten, schwarzen Huf mit länglichem Schaft zu erkennen. Darüber hinaus hat die einheimische Rasse des iberischen Schweins die Besonderheit, dass sie eine große Fähigkeit besitzt, Fett anzusammeln und es in das Muskelgewebe zu infiltrieren, weshalb es sich um einen Schinken voller Fettadern handelt.
KÄSE-BRETT
19KÄSE-BRETT
16,00€
Ration
16,00€
Halbe Ration
9,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Frutos de Cáscara.
Kartoffeln nach Murciana-Art
Casero
20Kartoffeln nach Murciana-Art
19,00€
Ration
19,00€
Halbe Ration
13,00€
Ofenkartoffeln, zerbrochene Eier, Duroc-Schinken und Paprika
Alérgenos
Gebratene Wurst mit zartem Knoblauch
CaseroProductos locales
21Gebratene Wurst mit zartem Knoblauch
15,00€
Ration
15,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Gluten, Soja, Frutos de Cáscara, Sellerie, Senf, Sulfite.
Rührierter Spargel mit Garnelen
22Rührierter Spargel mit Garnelen
15,00€
Ration
15,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Gluten, Sulfite.
SPANISCHES OMELETT
CaseroProductos locales
23SPANISCHES OMELETT
14,00€
Ration pro Person
14,00€
Kartoffelomelett
Alérgenos
GARNELEN-OMELETT
Casero
24GARNELEN-OMELETT
14,00€
Ration
14,00€
Tortilla mit Garnelenstücken
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Fisch, Lácteos.
DUROC SCHINKENTORTILLA
Casero
25DUROC SCHINKENTORTILLA
12,00€
Ration
12,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Gluten.
KARTOFFEL-THUNFISCH-SALAT
Casero
1KARTOFFEL-THUNFISCH-SALAT
Russischer Salat
Ration
10,00€
Halbe Ration
6,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Soja, Lácteos, Senf.
Meeresfrüchtesalat
Casero
2Meeresfrüchtesalat
Ration
13,20€
Halbe Ration
8,80€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Soja, Lácteos, Senf, Sulfite, Weichtiere.
Geräucherter Salat
Casero
3Geräucherter Salat
Ration
12,00€
Halbe Ration
7,50€
Deckel
3,80€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Soja, Senf, Sulfite.
TOMATE MIT KAPLAN UND ESSIGGURKEN
Productos locales
4TOMATE MIT KAPLAN UND ESSIGGURKEN
Ration
12,00€
Halbe Ration
8,00€
El Capellán ist ein getrockneter Fisch namens Bacaladilla, der gesalzen, luftgetrocknet und dann auf dem Feuer verbrannt wird. Er wird alleine oder zusammen mit einer guten Tomate mit Olivenöl gegessen
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sulfite.
TOMATE MIT FRÜHLINGSZWIEBELN, BAUCH UND ESSIGGURKEN
5TOMATE MIT FRÜHLINGSZWIEBELN, BAUCH UND ESSIGGURKEN
Thunfischbauch in Öl
Ration
12,00€
Halbe Ration
8,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sulfite.
TOMATE MIT BAUCH, KAPLAN UND OLIVEN
6TOMATE MIT BAUCH, KAPLAN UND OLIVEN
14,00€
Ration
14,00€
Alérgenos
Gemischter Salat
7Gemischter Salat
Ration
12,00€
Halbe Ration
7,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Frutos de Cáscara, Sellerie, Senf, Sulfite, Lupinen.
MURCIANISCHER SALAT
Productos locales
8MURCIANISCHER SALAT
Ration
8,50€
Halbe Ration
6,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sulfite.
San Agustin Salat
9San Agustin Salat
Ration
12,00€
Halbe Ration
8,00€
Gemischter Salat mit geräucherten Produkten
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Soja, Frutos de Cáscara, Sellerie, Lupinen.
Gegrilltes Gemüse
De temporada
Vegano
10Gegrilltes Gemüse
12,00€
SAUTIERTE BOHNEN MIT TINTENFISCH
12SAUTIERTE BOHNEN MIT TINTENFISCH
16,00€
Ration
16,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Fisch, Sulfite.
SAUTIERTE MARINIERTE ARTISCHOCKEN
11SAUTIERTE MARINIERTE ARTISCHOCKEN
Ration
14,00€
Halbe Ration
8,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Soja.
Tintenfisch vom Grill
1Tintenfisch vom Grill
Ration
14,00€
Halbe Ration
10,00€
Deckel
6,00€
Alérgenos
GEGRILLTER TINTENFISCH UND CHAMPIGNONS
2GEGRILLTER TINTENFISCH UND CHAMPIGNONS
Ration
14,00€
Halbe Ration
10,00€
Deckel
6,00€
Alérgenos
GEGRILLTER TINTENFISCH
3GEGRILLTER TINTENFISCH
Ration
16,00€
Halbe Ration
12,00€
Deckel
6,60€
Alérgenos
Tintenfisch in Chargen
4Tintenfisch in Chargen
Ration
16,00€
Halbe Ration
12,00€
Deckel
6,60€
Alérgenos
Oktopusbein in unserem Stil
5Oktopusbein in unserem Stil
Große
22,00€
Median
16,00€
Alérgenos
Gekochte weiße Garnelen
6Gekochte weiße Garnelen
1,20€
Einssein
1,20€
Alérgenos
GEKOCHTE QUISQUILLA
7GEKOCHTE QUISQUILLA
1,50€
Einssein
1,50€
Alérgenos
Gekochte Garnelen
8Gekochte Garnelen
1,80€
Einssein
1,80€
Alérgenos
GEGRILLTE ROTE GARNELEN
9GEGRILLTE ROTE GARNELEN
Der Preis kann je nach Markt variieren
30,00€
Ein Dutzend
30,00€
Einssein
2,70€
Alérgenos
FRISCHE GEGRILLTE WEISSE GARNELEN
10FRISCHE GEGRILLTE WEISSE GARNELEN
Der Preis kann je nach Markt variieren
12,00€
Ein Dutzend
12,00€
Einssein
1,20€
Austern
11Austern
Fragen Sie nach der Verfügbarkeit
3,30€
Einssein
3,30€
Alérgenos
FEINE SPURMUSCHEL
12FEINE SPURMUSCHEL
Fragen Sie nach der Verfügbarkeit
3,50€
Einssein
3,50€
Alérgenos
Muscheln in Weißwein
De temporada
13Muscheln in Weißwein
Fragen Sie nach der Verfügbarkeit
16,00€
Ration
16,00€
Halbe Ration
12,00€
Alérgenos
Marinera Muscheln
14Marinera Muscheln
Fragen Sie nach der Verfügbarkeit
16,00€
Ration
16,00€
Halbe Ration
12,00€
Alérgenos
Gedämpfte Muscheln
16Gedämpfte Muscheln
Fragen Sie nach der Verfügbarkeit
11,00€
RATION (ein Dutzend)
11,00€
HALBE RATION (acht Einheiten)
8,00€
Alérgenos
MUSCHELN IN WEISSWEIN
17MUSCHELN IN WEISSWEIN
Fragen Sie nach der Verfügbarkeit
12,00€
RATION (ein Dutzend)
12,00€
HALBE RATION (acht Einheiten)
9,00€
Alérgenos
Rasiermesser vom Grill
De temporada
18Rasiermesser vom Grill
Fragen Sie nach der Verfügbarkeit
1,50€
Einssein
1,50€
Alérgenos
GEGRILLTE JAKOBSMUSCHELN
19GEGRILLTE JAKOBSMUSCHELN
2,50€
Einssein
2,50€
KANDIERTE JAKOBSMUSCHELN MIT GEMÜSE
20KANDIERTE JAKOBSMUSCHELN MIT GEMÜSE
3,00€
Einssein
3,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sellerie.
Garnelen mit Knoblauch
Picante
1Garnelen mit Knoblauch
Mehr oder weniger würzige Option
18,00€
Ration
18,00€
Halbe Ration
13,50€
Deckel
6,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sulfite.
KNOBLAUCH, GARNELEN UND CHANQUETTES
Picante
2KNOBLAUCH, GARNELEN UND CHANQUETTES
Mehr oder weniger würzige Option
19,00€
Ration
19,00€
Halbe Ration
14,50€
Deckel
8,00€
Der von uns verwendete „Chanquete“ ist Platinfisch, der gesetzlich zugelassen ist
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sulfite.
CHANQUETAS AL AJILLO
Picante
3CHANQUETAS AL AJILLO
Mehr oder weniger würzige Option
16,00€
Ration
16,00€
Halbe Ration
12,00€
Deckel
7,00€
Der von uns verwendete „Chanquete“ ist Platinfisch, der gesetzlich zugelassen ist
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sulfite.
AUFLAUF MIT GARNELEN, CHANQUETE UND MUSCHELN
Picante
4AUFLAUF MIT GARNELEN, CHANQUETE UND MUSCHELN
Mehr oder weniger würzige Option
24,00€
Ration
24,00€
Halbe Ration
18,00€
Der von uns verwendete „Chanquete“ ist Platinfisch, der gesetzlich zugelassen ist
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sulfite.
Jumillanos Gazpachos
CaseroProductos locales
1Jumillanos Gazpachos
Traditioneller Eintopf mit Kaninchen und Schnecken
13,00€
Ration
13,00€
Halbe Ration
9,00€
Dies ist ein traditioneller Eintopf aus der Manchego-Küche in unserer Jumilla-Küche. In seinen Ursprüngen wird den Beweisen zufolge angenommen, dass arabische und jüdische Hirten es mit den dort gefundenen Produkten, Wildfleisch, Champignons usw., in die Berge der Cuenca-Berge geschafft haben. Die wichtigste Zutat des Gerichts ist der Gazpacho-Kuchen, der dem Pitabrot, das Araber und Juden essen, sehr ähnlich, ganz zu schweigen davon, dass es dasselbe ist.
Es wird angenommen, dass diese Hirten, die Transhumanten waren, dem Gericht bei ihrer Ankunft in unserer Region die Bergschnecken und aromatische Kräuter wie Thymian, Rosmarin usw. hinzufügen, die hier gezüchtet werden. Der Eintopf wird verwandelt und aus diesem Grund heißt er hier Gazpachos Jumillanos.
Im 20. Jahrhundert wurde es zu einem moderneren und gastronomischeren Gericht. Wildfleisch, das einen viel stärkeren Geschmack hat, wurde auf Kaninchen und Landhuhn umgestellt, die einen herzhafteren Geschmack haben, und das ist heute noch mehr der Fall.
Alérgenos
Konsomé mit Ball
CaseroProductos locales
2Konsomé mit Ball
Hackfleischbällchen
4,00€
Einssein
4,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Soja, Lácteos, Sellerie.
Nudelsuppe
Casero
3Nudelsuppe
5,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Eier, Sellerie.
Meeresfrüchtesuppe
Casero
4Meeresfrüchtesuppe
7,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Gluten, Sellerie.
Andalusischer Gazpacho
De temporada
5Andalusischer Gazpacho
5,50€
Gazpacho, wie wir ihn heute kennen, hat seinen Ursprung in Andalusien (16. Jahrhundert), als Tagelöhner und Bauern ihn mit Wasser tränkten, um das meiste aus dem getrockneten Brot der vergangenen Tage herauszuholen, manuell zerkleinerte Tomaten und Paprika in sehr kleinen Stücken hinzufügten und alles mit Knoblauch, Öl und Pfeffer würzten.
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sellerie.
Salmorejo
De temporada
6Salmorejo
Kalte Tomaten-, Knoblauch- und Brotsuppe, zerkleinert mit Olivenöl
5,50€
Ein Gericht, das dem andalusischen Gazpacho ähnelt, aber eine cremigere Textur hat.
Es wird angenommen, dass es römischer Herkunft ist und dass es in Córdoba war, dass es durch Zugabe von Knoblauch verbessert wurde. Es wird angenommen, dass das Wort Salmorejo eine Ableitung des sogenannten Almorí ist, einer Würze, die in Al-Andalus mit anderen Zutaten zubereitet wurde.
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sellerie.
REIS UND KANINCHEN MIT SCHNECKEN
CaseroProductos locales
1REIS UND KANINCHEN MIT SCHNECKEN
Mindestens 2 Portionen
14,00€
Ration
14,00€
Alérgenos
MAGERER REIS MIT GEMÜSE
Casero
2MAGERER REIS MIT GEMÜSE
Mindestens 2 Portionen
12,00€
Ration
12,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sellerie.
Reis mit Gemüse
CaseroProductos locales
Vegetariano
3Reis mit Gemüse
Mindestens 2 Portionen
12,00€
Ration
12,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sellerie.
Reis ein Banda
Casero
4Reis ein Banda
Mindestens 2 Portionen
12,00€
Ration
12,00€
Arroz a Banda ist ein Juwel der mediterranen Küche, das die Aromen des Meeres perfekt mit der Essenz von Reis kombiniert.
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Crustáceos, Fisch.
Paella mit Meeresfrüchten
Casero
5Paella mit Meeresfrüchten
Mindestens 2 Portionen
16,00€
Ration
16,00€
Paella ist ein ikonisches Gericht der spanischen Küche.
Es wird angenommen, dass der Name Paella vom valencianischen Wort „Paelle“ stammt, was große, flache Bratpfanne bedeutet. Dies ist das Utensil, mit dem diese Reissorte zubereitet wird. Die ersten Paellas waren einfach und bestanden aus den Grundzutaten der Region. Im Laufe der Zeit hat sich die Paella weiterentwickelt und weitere Zutaten und Variationen wurden hinzugefügt. Die Popularität der Paella hat sich auf der ganzen Welt verbreitet und heute ist sie in vielen Ländern ein bekanntes und geschätztes Gericht.
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Fisch, Sellerie.
Schwarzer Reis
Casero
6Schwarzer Reis
Mindestens 2 Portionen
12,00€
Ration
12,00€
Schwarzer Reis ist ein für die spanische Mittelmeerküche typisches Trockenreisgericht. Er wird in einer Paellapfanne zubereitet und hat ein charakteristisches Aussehen und einen charakteristischen Geschmack, der ihn von gebändertem Reis unterscheidet. In der Brühe wird eine Morallabasis verwendet, aus gehackten Zwiebeln und Knoblauch sowie Tintenfisch-, Tintenfisch- und Garnelenstücken gebraten, zusammen mit der natürlichen Tinte des Tintenfischs, die das Tier selbst abgibt. Die Tinte wird dem Reis in der Kochbrühe hinzugefügt und verleiht ihm die Farbe, die ihm seinen Namen gibt.
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Crustáceos, Fisch, Sellerie.
REIS UND HUMMER (trocken oder brüh)
Casero
7REIS UND HUMMER (trocken oder brüh)
(Auf Anfrage) Mindestens 2 Portionen
17,00€
Ration
17,00€
Wir bieten diesen Reis in zwei Formaten an:
IN EINER PAELLAPFANNE TROCKNEN
oder
CALDOSO
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Fisch.
'SEÑORITO' REIS (trocken oder brüh)
8'SEÑORITO' REIS (trocken oder brüh)
Mindestens 2 Portionen
14,00€
Ration
14,00€
Es ist Meeresfrüchte-Reis, aber für „Gentlemen“, also mit den geschälten Garnelen, den Muscheln ohne Schale, den in kleine Stücke geschnittenen Tintenfischen, los geht's, damit wir uns nicht die Finger schmutzig machen müssen oder einfach ein Messer benutzen müssen.
Wir bieten diesen Reis in zwei Formaten an:
IN EINER PAELLAPFANNE TROCKNEN
oder
CALDOSO
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Fisch.
GEMISCHTE PAELLA MIT HÜHNCHEN UND MEERESFRÜCHTEN
Casero
9GEMISCHTE PAELLA MIT HÜHNCHEN UND MEERESFRÜCHTEN
Mindestens 2 Portionen
15,00€
Ration
15,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Fisch, Sellerie.
Meeresfrüchte Fideuá
Casero
10Meeresfrüchte Fideuá
Mindestens 2 Portionen
14,00€
Ration
14,00€
Der Ursprung dieses Gerichts geht auf das Jahr 1930 zurück, als der Koch der Santa Isabel Fischerbootcrew, Gabriel Rodríguez Pastor, entlang der Levantenküste segelte und beschloss, die Crew mit einem guten Gericht zu überraschen. Die Zutaten waren klar: Einerseits Meeresfrüchte, die sie bei den jüngsten Fischereien aus den Gewässern des Mittelmeers gewonnen hatten. Auf der anderen Seite, und obwohl er bis jetzt immer Reis hinzufügte, entschied er sich aufgrund der Knappheit, innovativ zu sein und Reis durch Nudeln zu ersetzen. Das Ergebnis war ein Erfolg und verbreitete sich schließlich in den Restaurants im Hafen, bis es zum Hauptgericht in der Gegend wurde.

Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Fisch.
Kandierter Kabeljau Jumillana
1Kandierter Kabeljau Jumillana
16,00€
Ration
16,00€
Kabeljaufilet bei schwacher Hitze mit etwas Olivenöl, Knoblauch und Ñoras gekocht. Es wird für die Armen auf ein Kartoffelbett gelegt und mit einem Wachtelei belegt.
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sellerie.
KABELJAU MIT FRISCHKÄSE
Productos locales
2KABELJAU MIT FRISCHKÄSE
14,00€
Ration
14,00€
Konfitiertes Kabeljaufilet mit frischer Jumilla-Käsecreme
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sellerie, Sulfite.
Goldbrasse vom Grill
3Goldbrasse vom Grill
12,00€
Ration
12,00€
Alérgenos
Gold auf der Rückseite
4Gold auf der Rückseite
14,00€
Ration
14,00€
Alérgenos
DORADA A LA SAL
5DORADA A LA SAL
14,00€
Ration
14,00€
Alérgenos
gegrillter Wolfsbarsch
6gegrillter Wolfsbarsch
12,00€
Ration
12,00€
Alérgenos
WOLFSBARSCH AUF DER RÜCKSEITE
7WOLFSBARSCH AUF DER RÜCKSEITE
14,00€
Ration
14,00€
Alérgenos
WOLFSBARSCH IN SALZ
8WOLFSBARSCH IN SALZ
14,00€
Ration
14,00€
Alérgenos
GEGRILLTER SEEHECHT
9GEGRILLTER SEEHECHT
Fragen Sie nach der Verfügbarkeit
12,00€
Ration
12,00€
Alérgenos
KANDIERTER SEEHECHT SANTA POLA
10KANDIERTER SEEHECHT SANTA POLA
Fragen Sie nach der Verfügbarkeit
18,00€
Ration
18,00€
Bei niedriger Temperatur mit Meeresfrüchten und Gemüse gekocht
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sellerie.
Baskischer Seehecht
11Baskischer Seehecht
Fragen Sie nach der Verfügbarkeit
18,00€
Ration
18,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Frutos de Cáscara, Sellerie, Sulfite.
La Romana-Kuchen
12La Romana-Kuchen
Fragen Sie nach der Verfügbarkeit
13,00€
Ration
13,00€
Alérgenos
Gegrillter Kaiser
13Gegrillter Kaiser
Option, grüne Sauce darauf zu geben
12,00€
Ration
12,00€
Schwertfisch
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sulfite.
Gegrilltes Th
14Gegrilltes Th
Option, grüne Sauce darauf zu geben
12,00€
Ration
12,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sulfite.
Lachs vom Grill
15Lachs vom Grill
Fragen Sie nach der Verfügbarkeit
12,00€
Ration
12,00€
Alérgenos
LACHS MIT GARNELENCREME
16LACHS MIT GARNELENCREME
Fragen Sie nach der Verfügbarkeit
14,00€
Ration
14,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sellerie, Sulfite.
GEGRILLTE ROTBARBEN
17GEGRILLTE ROTBARBEN
Fragen Sie nach der Verfügbarkeit
12,00€
Ration
12,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Gluten.
BAHIA-FISCHBRATEN
18BAHIA-FISCHBRATEN
12,00€
Ration
12,00€
Alérgenos
GEBRATENES KIND MIT KNOBLAUCH
Productos locales
1GEBRATENES KIND MIT KNOBLAUCH
15,00€
Ration
15,00€
Ziegenkoteletts von der Murciano-Granaína-Ziege, gebraten mit Knoblauch und dazu Bratkartoffeln
Einheimisches Fleisch aus unserer Region
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Gluten.
GEGRILLTES KIND
Productos locales
2GEGRILLTES KIND
14,00€
Ration
14,00€
Kinderkoteletts von der Murciano-Granaína-Ziege, auf dem Grill zubereitet und mit Kartoffeln begleitet
Einheimisches Fleisch aus unserer Region
GEGRILLTES SEGUREÑO-LAMM
5GEGRILLTES SEGUREÑO-LAMM
Fragen Sie nach der Verfügbarkeit
14,00€
Ration
14,00€
GEGRILLTES RINDERENTRECÔTE
6GEGRILLTES RINDERENTRECÔTE
Es besteht die Möglichkeit, eine Sauce für 3,00€ mehr zu bestellen.
20,00€
Ration 280-300 g
20,00€
Ration 450 g
29,00€
AMERICAN BLACK ANGUS ENTRECOTE
7AMERICAN BLACK ANGUS ENTRECOTE
Preis nach Gewicht
Ration 400 g
40,00€
Ration 500 g
50,00€
Wenn wir „Angus“ hören, beziehen wir uns auf eine alte und besondere Kuhrasse schottischer Herkunft, die weltweit anerkannt ist, den Angus Aberdeen, der mehr oder weniger quadratisch, aber nicht so muskulös ist wie Rinder anderer Rassen. Diese Tiere werden mit Getreide, insbesondere Mais, gefüttert, was ihrem Fleisch zusätzlich zu seiner Saftigkeit und seinem hervorragenden Marmorierungsgrad einen intensiven und exquisiten Geschmack verleiht.
Der Unterschied zwischen Black Angus und Angus besteht im Wesentlichen darin, dass Ersteres zu 100% aus reiner Angus Aberdeen-Genetik besteht und das zweite eine genetische Reinheit von mindestens 51% derselben Originalrasse aufweisen muss.
ARGENTINISCHER ANGUS ENTRECOTE
8ARGENTINISCHER ANGUS ENTRECOTE
Preis nach Gewicht
Ration 300 g
24,00€
Ration 400 g
32,00€
Ration 450 g
36,00€
Ration 500 g
40,00€
Wenn wir „Angus“ hören, beziehen wir uns auf eine alte und besondere Kuhrasse schottischer Herkunft, die weltweit anerkannt ist, den Angus Aberdeen, der mehr oder weniger quadratisch, aber nicht so muskulös ist wie Rinder anderer Rassen. Diese Tiere werden mit Getreide, insbesondere Mais, gefüttert, was ihrem Fleisch zusätzlich zu seiner Saftigkeit und seinem hervorragenden Marmorierungsgrad einen intensiven und exquisiten Geschmack verleiht.
GEGRILLTES ALTES KUHSTEAK
9GEGRILLTES ALTES KUHSTEAK
Möglichkeit, eine Sauce für 3,00€ mehr zu bestellen
800 g
48,00€
1 kg
60,00€
GEGRILLTES RINDFLEISCH T-BONE
10GEGRILLTES RINDFLEISCH T-BONE
Es besteht die Möglichkeit, eine Sauce für 3,00€ mehr zu bestellen.
700 g
42,00€
800 g
48,00€
1 kg
60,00€
Das T-Bone ist ein Schnitt, der quer zu den Rippen gemacht wird und zu einem Steak mit einem T-förmigen Knochen in der Mitte führt, der diesem Schnitt seinen Namen gibt. In einem Stück können wir das zartere Lendenstück und das Entrecote probieren, das einen intensiveren Geschmack hat.
GEGRILLTES KALBSFILET
11GEGRILLTES KALBSFILET
Es besteht die Möglichkeit, eine Sauce für 3,00€ mehr zu bestellen.
20,00€
KALBSFILET NACH JUMILLANA-ART
12KALBSFILET NACH JUMILLANA-ART
22,00€
Geschnitztes und gebratenes Kalbsfilet mit Knoblauch
GEGRILLTES SCHWEINEFILET
13GEGRILLTES SCHWEINEFILET
Es besteht die Möglichkeit, eine Sauce für 3,00€ mehr zu bestellen.
10,00€
GEHEIMNIS VON GEGRILLTEM SCHWEINEFLEISCH
14GEHEIMNIS VON GEGRILLTEM SCHWEINEFLEISCH
Es besteht die Möglichkeit, eine Sauce für 3,00€ mehr zu bestellen.
13,00€
Das Geheimnis ist ein Stück Fleisch, das sich direkt hinter der Schweineschulter oder -schulter befindet, speziell zwischen der Rippe und dem Speck.
GEGRILLTES SCHWEINEFILET
15GEGRILLTES SCHWEINEFILET
Es besteht die Möglichkeit, eine Sauce für 3,00€ mehr zu bestellen.
12,00€
SCHWEINEFILET NACH JUMILLANA-ART
16SCHWEINEFILET NACH JUMILLANA-ART
13,00€
Gebratenes Schweinefilet mit Knoblauch
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sulfite.
GEGRILLTE ODER PANIERTE HÜHNERBRUST
17GEGRILLTE ODER PANIERTE HÜHNERBRUST
10,00€
Roquefort-Sauce
Casero
2Roquefort-Sauce
3,00€
Ein Soßen-Shag
3,00€
Roquefortkäse, der unbestrittene König der französischen Käsesorten, ist eine hervorragende Wahl für die Zubereitung von Saucen. Roquefort-Sauce ist eine der bekanntesten Sorten, die zu einer Vielzahl von Fleischsorten, insbesondere zu rotem Fleisch, passt
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Soja, Frutos de Cáscara, Senf, Sulfite.
MONASTRELL-WEINSAUCE MIT ROSINEN
Casero
4MONASTRELL-WEINSAUCE MIT ROSINEN
3,00€
Ein Soßen-Shag
3,00€
Monastrell-Weinreduktionssauce mit Rosinen, die sich sehr gut an Fleisch, insbesondere rotes Fleisch, anpasst
Alérgenos
CHAMPIGNON-CREMESAUCE
Casero
5CHAMPIGNON-CREMESAUCE
3,00€
Ein Soßen-Shag
3,00€
Diese Sauce passt perfekt zu Pasta und Hühnchen, Schweinefleisch und Kalbfleisch.
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Soja, Sulfite.
Mokkakuchen
Casero
1Mokkakuchen
5,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Eier, Erdnüsse, Soja, Frutos de Cáscara, Sulfite.
OMAS KUCHEN
Casero
2OMAS KUCHEN
5,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Eier, Erdnüsse, Soja, Frutos de Cáscara, Sulfite.
GEBACKENER KÄSEKUCHEN
Casero
3GEBACKENER KÄSEKUCHEN
5,50€
Alérgenos
Profiteroles
4Profiteroles
5,50€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Erdnüsse, Soja, Frutos de Cáscara, Sulfite.
Schokoladen-Coulant
5Schokoladen-Coulant
6,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Eier, Erdnüsse, Soja, Frutos de Cáscara, Sulfite.
BLÄTTERTEIG MIT SAHNE
Casero
6BLÄTTERTEIG MIT SAHNE
Fragen Sie nach der Verfügbarkeit
5,80€
BLÄTTERTEIG ALLEIN
5,80€
BLÄTTERTEIG MIT EISCREME
7,50€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Erdnüsse, Frutos de Cáscara.
Karottenkuchen
Casero
7Karottenkuchen
Fragen Sie nach der Verfügbarkeit
5,50€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sulfite.
Calatrava-Brot
CaseroProductos locales
8Calatrava-Brot
5,50€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Erdnüsse, Frutos de Cáscara, Sulfite.
Katalanische Sahne
Casero
9Katalanische Sahne
5,00€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Gluten, Frutos de Cáscara.
Vanillepudding
Casero
10Vanillepudding
3,60€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Frutos de Cáscara.
Milchreis
Casero
11Milchreis
Fragen Sie nach der Verfügbarkeit
4,00€
Alérgenos
Ei-Flan
Casero
12Ei-Flan
4,00€
Alérgenos
Wassermelone
De temporada
13Wassermelone
3,00€
Ration
3,00€
Melone
De temporada
14Melone
3,00€
Ration
3,00€
Natürliche Ananas
15Natürliche Ananas
4,00€
Ration
4,00€
Eis
16Eis
3,80€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Eier, Soja, Sulfite.
NOUGAT 'CHAMBI'
17NOUGAT 'CHAMBI'
Eis
3,80€
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Eier, Erdnüsse, Frutos de Cáscara, Sulfite.
Thunfisch-sandwich
1Thunfisch-sandwich
Integer
3,80€
Umwelt
3,00€
Alérgenos
Thunfischsandwich mit Sardellen
2Thunfischsandwich mit Sardellen
Integer
5,80€
Umwelt
4,20€
Es enthält vier normale Sardellen im ganzen Format.
enthält 2 Sardellen mittlerer Größe
Alérgenos
Tortilla-Sandwich
3Tortilla-Sandwich
Es kann französisches Omelett oder Kartoffelomelett sein.
Integer
3,90€
Umwelt
3,00€
Alérgenos
Tortilla-Sandwich mit Duroc-Schinken
4Tortilla-Sandwich mit Duroc-Schinken
Integer
5,90€
Umwelt
4,00€
Alérgenos
Tortilla-Sandwich mit iberischem Schinken
5Tortilla-Sandwich mit iberischem Schinken
8,00€
Integer
8,00€
Umwelt
6,00€
Alérgenos
Sandwich mit gegrilltem Filet
6Sandwich mit gegrilltem Filet
Integer
4,40€
Umwelt
3,50€
Alérgenos
Gegrilltes Filetsandwich mit Käse
7Gegrilltes Filetsandwich mit Käse
Integer
5,50€
Umwelt
4,50€
Käse in Tranchetten
Alérgenos
Sandwich mit gegrilltem Bruststück
8Sandwich mit gegrilltem Bruststück
Integer
5,00€
Umwelt
3,20€
Nur gegrilltes Bruststück
Alérgenos
Gegrilltes Brustbrustsandwich mit Käse und Tomate
9Gegrilltes Brustbrustsandwich mit Käse und Tomate
Integer
6,50€
Umwelt
4,80€
Mit Tranchetenkäse, Tomaten, Mayonnaise und Salat
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Soja, Sellerie, Senf, Sulfite.
MOJAMA- UND MEERBARBENROGEN MIT MANDELN
1MOJAMA- UND MEERBARBENROGEN MIT MANDELN
Alérgenos
KLEINE PFERDE
2KLEINE PFERDE
Ein kleines Pferd pro Person
Schinkenschwänze im Schlagofen
Alérgenos
GEGRILLTER ODER GESCHLAGENER TINTENFISCH
3GEGRILLTER ODER GESCHLAGENER TINTENFISCH
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Gluten.
GEBRATENER KÄSE MIT WEINMARMELADE
4GEBRATENER KÄSE MIT WEINMARMELADE
Ein Stück Käse pro Person
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Gluten.
TOMATE MIT KAPLAN UND ESSIGGURKEN
5TOMATE MIT KAPLAN UND ESSIGGURKEN
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sulfite.
GEBRATENES KIND MIT KNOBLAUCH
1GEBRATENES KIND MIT KNOBLAUCH
Reis ein Banda
2Reis ein Banda
Mindestens zwei Personen
Alérgenos
GEHEIMNIS VON GEGRILLTEM SCHWEINEFLEISCH
GEHEIMNIS VON GEGRILLTEM SCHWEINEFLEISCH
Das Geheimnis ist ein Stück Fleisch, das sich direkt hinter der Schweineschulter oder -schulter befindet, speziell zwischen der Rippe und dem Speck.
NATIONALES ANOJO-STEAK
3NATIONALES ANOJO-STEAK
400 g pro Person — 700 g zum Teilen
WOLFSBARSCH AUF DER RÜCKSEITE
5WOLFSBARSCH AUF DER RÜCKSEITE
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sulfite.
Gold auf der Rückseite
5Gold auf der Rückseite
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sulfite.
Kandierter Kabeljau Jumillana
6Kandierter Kabeljau Jumillana
Alérgenos
Marinera Murciana
Casero
1Marinera Murciana
Es handelt sich um einen Salat aus gekochten Kartoffeln, Essig, Thunfisch und Mayonnaise-Varianten, der auf einen länglichen Brotkrapfen gelegt und mit einer Sardelle belegt wird.
Diese Tapa wird in fast allen Bars der Region Murcia serviert
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sellerie, Sulfite.
Knödel für Kinder
CaseroProductos locales
2Knödel für Kinder
Knödel gefüllt mit dem Fleisch des Kinderbeins, was der leckerste Teil ist. Das Fleisch wird bei schwacher Hitze im Ofen kandiert, zerkleinert und mit einer weiteren geheimen Zutat gefüllt.
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sulfite.
FRISCH GEBRATENER ZIEGENKÄSE
3FRISCH GEBRATENER ZIEGENKÄSE
Wir begleiten es mit Wein und Tomatenmarmelade
Dies ist die typischste Vorspeise in unserer Region und wird mit Milch der Murciano-Granaína-Ziege zubereitet
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Gluten, Sulfite.
TOMATE MIT BAUCH, ZWIEBELN UND ESSIGGURKEN
4TOMATE MIT BAUCH, ZWIEBELN UND ESSIGGURKEN
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sulfite.
JUMILLANOS GAZPACHOS
1JUMILLANOS GAZPACHOS
Traditioneller Eintopf mit Kaninchen und Schnecken
BESCHREIBUNG:
Dies ist ein traditioneller Eintopf aus der Manchego-Küche in unserer Jumilla-Küche. In seinen Ursprüngen wird den Beweisen zufolge angenommen, dass arabische und jüdische Hirten es mit den dort gefundenen Produkten, Wildfleisch, Champignons usw., in die Berge der Cuenca-Berge geschafft haben. Die wichtigste Zutat des Gerichts ist der Gazpacho-Kuchen, der dem Pitabrot, das Araber und Juden essen, sehr ähnlich, ganz zu schweigen davon, dass es dasselbe ist.
Es wird angenommen, dass diese Hirten, die Transhumanten waren, dem Gericht bei ihrer Ankunft in unserer Region die Bergschnecken und aromatische Kräuter wie Thymian, Rosmarin usw. hinzufügen, die hier gezüchtet werden. Der Eintopf wird verwandelt und aus diesem Grund wird er hier Gazpachos Jumillanos genannt.
Im 20. Jahrhundert wurde es zu einem moderneren und gastronomischeren Gericht. Wildfleisch, das einen viel stärkeren Geschmack hat, wurde auf Kaninchen und Landhuhn umgestellt, die einen herzhafteren Geschmack haben, und das ist heute noch mehr der Fall.
Alérgenos
Schweinebacke in Rotwein
2Schweinebacke in Rotwein
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sulfite.
GEHEIMNIS VON GEGRILLTEM SCHWEINEFLEISCH
3GEHEIMNIS VON GEGRILLTEM SCHWEINEFLEISCH
Kandierter Kabeljau Jumillana
4Kandierter Kabeljau Jumillana
BESCHREIBUNG:
Kabeljaufilet, bei schwacher Hitze mit etwas Olivenöl, Knoblauch und Ñoras gekocht. Es wird für die Armen auf ein Kartoffelbett gelegt und mit einem Wachtelei belegt.
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sellerie.
Mokkakuchen
1Mokkakuchen
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Erdnüsse.
OMAS KUCHEN
2OMAS KUCHEN
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Eier, Erdnüsse.
GEBACKENER KÄSEKUCHEN
3GEBACKENER KÄSEKUCHEN
Alérgenos
Calatrava-Brot
4Calatrava-Brot
Alérgenos
Natürliche Ananas
5Natürliche Ananas
Mojama mit Mandeln
1Mojama mit Mandeln
Mojama ist eine salzige Sauce, die aus dem besten Teil der Thunfischlende zubereitet, in grobkörniges Salz getaucht und gepresst wird. Anschließend wird sie gewaschen, gespült und an der Luft trocknen gelassen.
Alérgenos
GACHAMICA-KROKETTE MIT 'RAUPEN'
CaseroProductos locales
2GACHAMICA-KROKETTE MIT 'RAUPEN'
Die Raupe ist eine Wildpflanze, die Rucola-Familie
Gachamica ist ein traditionelles Lebensmittel aus der Region, das gegessen wurde, bevor man zur landwirtschaftlichen Arbeit ging. Die Basis des Gerichts ist neben Olivenöl und Knoblauch auch Mehl, und in Jumilla wurde auch die „Raupe“ hinzugefügt, eine Familienpflanze von Rucola, die in der Nähe der Weinberge wuchs.
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Eier.
MORRO MIT KNOBLAUCH UND PETERSILIENSAUCE
3MORRO MIT KNOBLAUCH UND PETERSILIENSAUCE
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Eier, Soja, Sulfite.
FRISCH GEBRATENER ZIEGENKÄSE
4FRISCH GEBRATENER ZIEGENKÄSE
Wir begleiten es mit Wein und Tomatenmarmelade
Dies ist die typischste Vorspeise in unserer Region und wird mit Milch der Murciano-Granaína-Ziege zubereitet
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Gluten, Sulfite.
TOMATE MIT KAPLAN UND ESSIGGURKEN
5TOMATE MIT KAPLAN UND ESSIGGURKEN
El Capellán ist ein getrockneter Fisch namens Bacaladilla, der gesalzen, luftgetrocknet und dann auf dem Feuer verbrannt wird. Er wird alleine oder zusammen mit einer guten Tomate mit Olivenöl gegessen
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sulfite.
GEBRATENES KIND MIT KNOBLAUCH
Productos locales
1GEBRATENES KIND MIT KNOBLAUCH
Ziegenkoteletts von der Murciano-Granaína-Ziege, gebraten mit Knoblauch und dazu Bratkartoffeln
Einheimisches Fleisch aus unserer Region
NATIONALES ANOJO-STEAK
2NATIONALES ANOJO-STEAK
300 g für eine Person — 600 g zum Teilen
Jumillanos Gazpachos
Productos locales
3Jumillanos Gazpachos
Traditioneller Eintopf mit Kaninchen und Schnecken
Dies ist ein traditioneller Eintopf aus der Manchego-Küche in unserer Jumilla-Küche. Ursprünglich wird angenommen, dass arabische und jüdische Hirten es mit den dort gefundenen Produkten in den Bergen der Cuenca-Berge zubereitet haben. Die wichtigste Zutat des Gerichts ist Gazpacho-Kuchen, der dem Pitabrot, das Araber und Juden essen, sehr ähnlich, wenn nicht sogar dasselbe ist.
Diese Hirten, die bei ihrer Ankunft in unserer Region Transhumanten waren, geben die Bergschnecken und die aromatischen Kräuter wie Thymian, Rosmarin usw., die hier gezüchtet werden, auf den Teller. Der Eintopf wird verwandelt und aus diesem Grund heißt er hier Gazpachos Jumillanos.
Alérgenos
REIS UND KANINCHEN MIT SCHNECKEN
CaseroProductos locales
4REIS UND KANINCHEN MIT SCHNECKEN
Mindestens 2 Portionen
Alérgenos
Kandierter Kabeljau Jumillana
5Kandierter Kabeljau Jumillana
Kabeljaufilet, gekocht bei niedriger Temperatur mit etwas Olivenöl, Knoblauch und Ñoras. Es wird für die Armen auf ein Kartoffelbett gelegt und mit einem Wachtelei belegt.
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Sellerie.
Mokkakuchen
Casero
1Mokkakuchen
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Eier, Erdnüsse, Frutos de Cáscara, Sulfite.
OMAS KUCHEN
Casero
2OMAS KUCHEN
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Eier, Erdnüsse, Frutos de Cáscara, Sulfite.
Calatrava-Brot
Casero
3Calatrava-Brot
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Erdnüsse, Frutos de Cáscara, Sulfite.
GEBACKENER KÄSEKUCHEN
Casero
4GEBACKENER KÄSEKUCHEN
Alérgenos
Profiteroles mit Schokolade
5Profiteroles mit Schokolade
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Erdnüsse, Soja, Frutos de Cáscara, Sulfite.
NOUGAT 'CHAMBI'
6NOUGAT 'CHAMBI'
Eis
Alérgenos
Kann Spuren von enthalten Eier, Erdnüsse, Soja, Frutos de Cáscara, Sulfite.
Natürliche Ananas
De temporada
7Natürliche Ananas
BARREL ALCEÑO BLANCO
1BARREL ALCEÑO BLANCO
Briefpreis 13,00€ - Aktionspreis 9,50€
9,50€
WERBEFLASCHE
9,50€
100% SAUVIGNON BLANC
Weißwein mit Gärung und anschließender Reifung für 3-4 Monate in Fässern
GESCHMACKSNOTEN:
Strohgelbe Farbe mit leichten goldenen Reflexen, hoher aromatischer Intensität und großer Offenheit. Mit Noten von Karamell und gerösteten Nüssen, die ihre tropischen Noten beibehalten. Im Mund finden wir ein großartiges frisches Volumen mit viel Säure und einem anhaltenden Abgang.
PAARUNG:
Mit allen Arten von Rühreiern, weißem Fleisch, gebackenem Hähnchen, Fisch mit Saucen und gegrilltem Fisch, mit Jumillana-Kabeljau, weichen und cremigen Käsesorten.
Alérgenos
ALCEÑO 12 MONASTRELL 2022
2ALCEÑO 12 MONASTRELL 2022
Briefpreis 18,00€ - Aktionspreis 13,00€
13,00€
WERBEFLASCHE
13,00€
100% MONASTRELL DE PIE FRANCO
12 MONATE IN FRANZÖSISCHEN UND AMERIKANISCHEN EICHENFÄSSERN GEREIFT
GESCHMACKSNOTEN:
Purpurrot mit violetten Rändern, Aromen mit hoher Intensität nach roten, menthol- und violetten Früchten. Mittelkräftig, schmackhaft und mit sehr angenehmen Fruchtempfindungen, ausgewogener Säure und guter Persistenz.
PAARUNG: Wir empfehlen ihn zu Fleischeintöpfen wie Gazpachos Jumillanos, zu magerem Reis und Gemüse, gebratenem Zicklein, gebackenem Fleisch, gegrilltem rotem Fleisch wie Black Angus und geräuchertem Käse.
Alérgenos
ALCEÑO-AUSWAHL 18 MONATE 2021
3ALCEÑO-AUSWAHL 18 MONATE 2021
Briefpreis 24,00€ - Aktionspreis 18,00€
18,00€
WERBEFLASCHE
18,00€
MONASTRELL-SYRAH-CABERNET SAUVIGNON-GARNACHA-FARBSTOFF
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Ein Klassiker, der auf eine Weinlinie reagiert, die aus der Auswahl der besten Trauben, Monastrell, Syrah, Tempranillo und Garnacha Tintorera, stammt. Sie werden in unseren Zementtanks mit anfänglicher Kryomazeration und täglichem Delestation hergestellt, um Farbe und Tannine auf weichste Weise aus der Haut zu extrahieren. Wenn die Mazeration und die alkoholische Gärung abgeschlossen sind, wählen wir die besten Weine aus und wechseln in amerikanische Eichenfässer, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Dann geht es in verschiedene französische Eichenfässer mit unterschiedlichem Fassungsvermögen, und nach 18 Monaten und 2 Abfüllungen haben wir die besten Fässer ausgewählt.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Kastanienrote Farbe mit violettem Rand, hohe Intensität. In der Nase stechen die Gewürze hervor, geröstet und balsamisch und mit einem Hauch von mediterranen Bergen. Am Gaumen ist er rund, breit, sehr gut strukturiert und hat einen sehr langen und angenehmen Nachgeschmack.
PAARUNG:
Iberischer Schinken und Würstchen, blauer Fisch, gebratenes Lamm- und Ziegenfleisch, gegrilltes rotes Fleisch, stark gereifter Käse, Blauschimmelkäse,
Alérgenos
UNVERÖFFENTLICHT APRIL 2020
4UNVERÖFFENTLICHT APRIL 2020
CARTA Preis 49,00€ - Aktionspreis 33,00€
33,00€
WERBEFLASCHE
33,00€
100% TEMPRANILLO
18 Monate REIFUNG in französischen und amerikanischen Eichenfässern
GESCHMACKSNOTEN:
Kastanienrote Farbe mit violettem Rand, dichtem Riss und mittelhoher Schicht. Sauber, klar und hell.
Aromen von frischen roten und schwarzen Früchten, mit einem Hauch von süßen Gewürzen.
Im Mund ist es sehr offen, sauber und ohne Mängel und bekräftigt seinen fruchtigen Charakter, zunächst in der olfaktorischen Phase und jetzt im Mund. Eine perfekte Säure, die mit einem reifen, ausgewogenen und samtigen Tannin einhergeht.
Alérgenos
WEISSER CARCHELLO 2024
Nuevo
1WEISSER CARCHELLO 2024
KARTENPREIS - 18,00€ - Aktionspreis - 12,50€
12,50€
WERBEFLASCHE
12,50€
BODEGAS CARCHELO
100% SAUVIGNON BLANC
Reifung in einer Granitkugel mit ihrer Hefe
GESCHMACKSNOTEN:
Hellgelbe Farbe mit grünlichen Tönen.
Aromen von Steinobst, weißen Blüten und tropischen Noten. Öligkeit und Lebendigkeit im Mund, salzige Noten, mittlerer Körper.
Alérgenos
ALTICO SYRAH 2019
2ALTICO SYRAH 2019
Ihr Preis in Carta 20€- Aktionspreis 14€
14,00€
WERBEFLASCHE
14,00€
BODEGAS CARCHELO
100% SYRAH
ALTERUNG: 12 Monate in französischen Eichenfässern und Reifung in Flaschen 12 Monate vor der Markteinführung
ALTICO SIRAH zeichnet sich durch seine Geräumigkeit im Mund sowie durch das erfrischende und seidige Gefühl aus, das es am Gaumen hinterlässt und das zum Weitertrinken einlädt.
PAARUNG: Fetter Fisch, geschmortes Fleisch, Jumillanos Gazpachos, Reis und Hummer, dazu kräftig gegrilltes rotes Fleisch, sehr gereifter Käse, Blauschimmelkäse.
Alérgenos
GUARAFIA GARNACHA FINA 2023
3GUARAFIA GARNACHA FINA 2023
Ihr Preis in Carta 34€- Aktionspreis 22,50€
22,50€
WERBEFLASCHE
22,50€
BODEGAS CARCHELO
100% FEINE GRENACHE
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Feiner Grenache aus einzigartigen Weinbergen. Eine Produktion von 2.835 Flaschen, in denen die kohlensäurehaltige Halbmazeration, die alkoholische und malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern stattfindet und die sechs Monate in kubischem Foudre mit grauen Granitwänden reift.
GESCHMACK:
Rubinrote Farbe mittlerer Intensität. Angenehme Aromen von Blumen und roten Früchten, mineralische Noten und sehr schwache würzige Erinnerungen. Seidiger und senkrechter Mund. Überraschend sind seine delikate Komplexität und Ausgewogenheit, die all ihre Aromen zu einem angenehmen und anhaltenden Abgang transportiert, in dem der mineralische Charakter hervorsticht.
PAARUNG:
Sehr gut zu blauem und fettem Fisch, Fisch- und Fleischreis, gegrilltem Zicklein, gebackenem Hähnchen, cremigem und mittelreifem Käse.
Alérgenos
MURI VETERANEN 2021
4MURI VETERANEN 2021
Ihr Preis in Carta 52€- Aktionspreis 33€
33,00€
WERBEFLASCHE
33,00€
BODEGAS CARCHELO
100% MONASTRELL DE PIE FRANCO
REIFUNG: 12 Monate in französischen Eichenfässern und dann 12 Monate in Flaschen gereift, bevor es auf den Markt kommt.
VERKOSTUNG: Sie spiegelt den Charakter der Monastrell-Traube wider und weist subtile würzige Nuancen des Qualitätsholzes auf, die ihr eine elegante Komplexität verleihen. Konzentriert, schmackhaft und frisch, hinterlässt es ein ausgewogenes, edles Tannin, das zu einem langen und angenehmen mineralischen Abgang führt.
Alérgenos
AIRES DE ARRIBA MONASTRELL 2021
1AIRES DE ARRIBA MONASTRELL 2021
Autor Rotwein
20,00€
Flasche
20,00€
ZUM MITNEHMEN
16,00€
Trinken
4,40€
100% ALTE MONASTRELL-REBEN
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
12 Monate Reifung in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern.
GESCHMACKSNOTEN:
Leuchtend kirschrote Farbe. Frische Anfangsnase, die sich zu schwarzen, fast likörartigen, balsamischen Früchten und leichten Nuancen des Fasses entwickelt. Im Mund vollmundiger Auftakt, geschliffene Tannine, gute Säure, Bitterkeit im Abgang und langer Abgang.
Alérgenos
AIRES DE ARRIBA SYRAH 2021
2AIRES DE ARRIBA SYRAH 2021
Autor Rotwein
22,00€
Flasche
22,00€
ZUM MITNEHMEN
17,60€
100% SYRAH
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern von 500 Litern.
GESCHMACKSNOTEN:
Kirschfarbe mit violetten Reflexen, von hoher Intensität. Intensive Nase mit reifen schwarzen Früchten, chinesischer Tinte, Balsamico, Vanille und Gewürzen. Im Mund, mit Volumen und Fülle, Tanninen, guter Säuregehalt, leichter Bitterkeit und anhaltendem Verlauf
Alérgenos
AIRES DE ARRIBA PETIT VERDOT 2021
3AIRES DE ARRIBA PETIT VERDOT 2021
Autor Rotwein
22,00€
Flasche
22,00€
ZUM MITNEHMEN
17,60€
100% PETIT VERDOT
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 l
GESCHMACKSNOTEN:
Alérgenos
CICHO PALO XXI (2021)
1CICHO PALO XXI (2021)
Autor Rotwein
21,00€
Flasche
21,00€
Trinken
4,80€
ZUM MITNEHMEN
16,00€
100% PETIT VERDOT
GRUNDSTÜCK MIT EINER FLÄCHE VON 0,8 HA. GEMEINDE JUMILLA (MURCIA).
PARAJE „LA SOLANA DEL BUEY“
Bicho Palo Petit Verdot entstand aus der Freundschaft von sechs guten Freunden, die sich für die Welt des Weins begeisterten.
„Unsere Philosophie ist es, in jeder Phase der Produktion so wenig wie möglich einzugreifen, um authentische Weine mit eigenem Charakter zu erhalten“.
REIFUNG: 12 Monate in französischen Eichenfässern.
GESCHMACK:
Schöne leuchtend kirschrote Farbe mit violetten Rändern, sehr intensiv. Gute aromatische Intensität mit Noten von reifen schwarzen Früchten sowie Balsamico- und Karamellnoten.
Im Mund hat es einen guten Geschmack, etwas fettig und fleischig, kräftig und elegant, sehr angenehm und lädt zum Weitertrinken ein. Der Abgang ist anhaltend, leicht bitter, freundlich und aromatisch.
PAARUNG:
Iberische Würste und Schinken, Fisch- und Fleischreis, Würstchen mit grünem Knoblauch; Jumillanos Gazpachos, gebackene Kinderkeule, gebratenes oder gegrilltes Zicklein, Jumillana-Kabeljau, gegrilltes rotes Fleisch, geräucherter Käse.
Alérgenos
CICHO PALO XXIII (2023)
2CICHO PALO XXIII (2023)
Autor Rotwein
22,00€
Flasche
22,00€
Trinken
4,90€
ZUM MITNEHMEN
16,50€
100% PETIT VERDOT
GRUNDSTÜCK MIT EINER FLÄCHE VON 0,8 HEKTAR. GEMEINDE JUMILLA (MURCIA).
PARAJE „LA SOLANA DEL BUEY“
Bicho Palo Petit Verdot entstand aus der Freundschaft von sechs guten Freunden, die sich für die Welt des Weins begeisterten.
„Unsere Philosophie ist es, in jeder Phase der Produktion so wenig wie möglich einzugreifen, um authentische Weine mit eigenem Charakter zu erhalten“.
REIFUNG: 12 Monate in französischen Eichenfässern.
GESCHMACK:
Schöne leuchtend kirschrote Farbe mit violetten Rändern, sehr intensiv. Gute aromatische Intensität mit reichlich Noten von reifen schwarzen Früchten, balsamischen und würzigen Noten.
Im Mund hat es einen guten Geschmack, etwas Fettiges und Fleischiges, kräftig und elegant, samtig, leicht bitter und einen anhaltenden und aromatischen Abgang.
PAARUNG:
Iberische Würste und Schinken, Fisch- und Fleischreis, Würstchen mit grünem Knoblauch; Jumillanos Gazpachos, gebackene Kinderkeule, gebratenes oder gegrilltes Zicklein, Jumillana-Kabeljau, gegrilltes rotes Fleisch, geräucherter Käse.
Alérgenos
VALVE TINTO 2020
Vegano
1VALVE TINTO 2020
Crianza Rotwein
18,50€
Flasche
18,50€
ZUM MITNEHMEN
15,20€
Trinken
4,40€
MONASTRELL-SYRAH-GRENACHE
Ein Wein, der Jumillas iberische Vergangenheit verehrt. VAEL, dargestellt in einem Wolf, war die Gottheit, die sie vor mehr als 3.000 Jahren zum Schutz der Berge und der Natur verehrten.
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Getrennte Produktion mit Trauben aus manueller Ernte mit Selektion im Weinberg und im Keller. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl mit einer durchschnittlichen Mazeration von 15 Tagen und leichtem Durchgang durch Eichenfässer und einer Mindestalterung in der Flasche für 12 Monate vor dem Verkauf.
DATUM:
Kirschrote Farbe, hell, mittlere Intensität.
Intensive, saubere und offene Nase, überwiegen reife schwarze Früchte mit leichten Mentholnoten.
Guter Geschmack im Mund, lecker, strukturiert und edel, reichlich reife, anhaltende schwarze und rote Früchte und ein langer, fruchtiger Abgang.
PAARUNG:
Er passt sehr gut zu Jumillana-Kabeljau, Lachs mit Garnelencreme, Sardellen und gegrillten Sardinen, iberischen Würstchen, gebratenem Zicklein mit Knoblauch, gebratener Kinderschulter, mit Reis und Kaninchen oder zu Jumillanos Gazpachos, gegrilltem Rinderentrecôte, zu geräuchertem und sehr gereiftem Käse.
Alérgenos
WEISSES KALBFLEISCH 2023
2WEISSES KALBFLEISCH 2023
In Fässern fermentierter Weißwein
Flasche
14,00€
ZUM MITNEHMEN
11,20€
Trinken
3,20€
CHARDONNAY-MASKAT
AUSARBEITUNG:
Separate Produktion mit Trauben aus manueller Nachternte mit Selektion im Weinberg und Keller. Die Trauben werden in der Nacht gepflückt, wenn es kälter ist, um ihre aromatische Integrität voll zu bewahren und eine mögliche Oxidation aufgrund hoher Temperaturen zu vermeiden. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Eichenfässern.
GESCHMACK:
Gelbe Farbe mit goldenen Funkeln, glänzend.
Intensive Aromen von weißen Blüten und weißen Früchten, leichte Zitrusnoten. Im Mund ist es ein angenehmer, frischer, ausgewogener und aromatischer Nachgeschmack.
PAARUNG:
Salate, Pasta, frischer Fisch und Meeresfrüchte, Reis mit Meeresfrüchten, dazu gebratene Schweinshaxe, gegrilltes Bruststück, cremiger Käse mit mittlerer Reife.
Alérgenos
Fass Alceño Blanco
1Fass Alceño Blanco
In Fässern fermentierter Weißwein
13,00€
Flasche
13,00€
Trinken
2,80€
ZUM MITNEHMEN
10,50€
100% SAUVIGNON BLANC
Weißwein mit Gärung und anschließender Reifung für 3-4 Monate in Fässern
GESCHMACKSNOTEN:
Strohgelbe Farbe mit leichten goldenen Reflexen, hoher aromatischer Intensität und großer Offenheit. Mit Noten von Karamell und gerösteten Nüssen, die ihre tropischen Noten beibehalten. Im Mund finden wir ein großartiges frisches Volumen mit viel Säure und einem anhaltenden Abgang.
PAARUNG:
Mit allen Arten von Rühreiern, weißem Fleisch, gebackenem Hähnchen, Fisch mit Saucen und gegrilltem Fisch, mit Jumillana-Kabeljau, weichen und cremigen Käsesorten.
Alérgenos
ALCEÑO ROSADO 2024
2ALCEÑO ROSADO 2024
Der erste Wein des Jahrgangs 2024
8,00€
Flasche
8,00€
Trinken
1,80€
ZUM MITNEHMEN
6,40€
100% MONASTRELL
DATUM:
Sehr intensive blumige und fruchtige Aromen, ausgewogen und intensiv im Mund mit einem langen und sehr angenehmen Nachgeschmack von reifen Früchten mit einem Hauch von Süßigkeiten.
PAARUNG:
Zu geräuchertem Lachs, zu Fischeintöpfen und Suppen, zu einer großen Auswahl an Meeresfrüchten und weißem Fleisch, zu weichen und cremigen Käsesorten.
Alérgenos
ALCEÑO PREMIUM SYRAH 50 FÄSSER
3ALCEÑO PREMIUM SYRAH 50 FÄSSER
Mittlerer Crianza-Rotwein
16,50€
Flasche
16,50€
Trinken
3,70€
ZUM MITNEHMEN
13,20€
85% SYRAH + 15% MONASTRELL
6 MONATE IN FÄSSERN AUS FRANZÖSISCHER UND AMERIKANISCHER EICHE
GESCHMACK:
Sehr hohe Farbintensität, purpurrot, fast lila. In der Nase stechen Vanille, Veilchen, rote und geröstete Früchte hervor, und am Gaumen ist er sehr rund mit sehr guter Säure und einem anhaltenden und intensiven Nachgeschmack.
PAARUNG:
Iberische Würste und Schinken, Schweinefilet nach Jumillana-Art, gegrilltes Zicklein, gerührte Blutwurst mit zartem Knoblauch, Reis und Hummer, blauer Fisch wie Sardellen oder Sardinen, dazu Garnelencreme, Lachs und Blauschimmelkäse unterstreichen den Geschmack dieses Weins.
Alérgenos
ALCEÑO 12 MONASTRELL 2022
4ALCEÑO 12 MONASTRELL 2022
Crianza Rotwein
18,00€
Flasche
18,00€
ZUM MITNEHMEN
14,40€
100% MONASTRELL DE PIE FRANCO
12 MONATE IN FRANZÖSISCHEN UND AMERIKANISCHEN EICHENFÄSSERN GEREIFT
Purpurrot mit violetten Rändern, Aromen mit hoher Intensität nach roten, menthol- und violetten Früchten. Mittelkräftig, schmackhaft und mit sehr angenehmen Fruchtempfindungen, ausgewogener Säure und guter Persistenz.
PAARUNG: Wir empfehlen ihn zu Fleischeintöpfen wie Gazpachos Jumillanos, zu magerem Reis und Gemüse, gebratenem Zicklein, gebackenem Fleisch, gegrilltem rotem Fleisch wie Black Angus und geräuchertem Käse.
Alérgenos
150. GEBURTSTAG VON ALCEÑO 2020
5150. GEBURTSTAG VON ALCEÑO 2020
Crianza Rotwein
22,00€
Flasche
22,00€
ZUM MITNEHMEN
17,60€
100% MONASTRELL AUS ALTEN REBEN
12 MONATE IN FRANZÖSISCHER UND AMERIKANISCHER EICHE GEREIFT
GESCHMACK:
Kastanienrote Farbe, hohe Intensität. Intensive und komplexe Nase mit mineralischen Aromen, roten Früchten und einigen sehr reifen schwarzen Früchten. Im Mund ist es schmackhaft, ausgewogen mit viel Volumen und enormen Tanninen. Ein ernster, langer und ausdrucksstarker Schritt.
PAARUNG:
Zu Fleisch wie Kid, rotem Fleisch, Jumillanos Gazpachos, sautierten Champignons, Reis und Kaninchen mit Schnecken, zu einem alten Kuhsteak, mittel- und langgereiftem Käse.
Alérgenos
ALCEÑO SELECTION 18 MONATE 2020
6ALCEÑO SELECTION 18 MONATE 2020
Crianza Rotwein
24,00€
Flasche
24,00€
ZUM MITNEHMEN
19,20€
MONASTRELL-SYRAH-CABERNET SAUVIGNON-GARNACHA-FARBSTOFF
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Ein Klassiker, der auf eine Weinlinie reagiert, die aus der Auswahl der besten Trauben, Monastrell, Syrah, Tempranillo und Garnacha Tintorera, stammt. Sie werden in unseren Zementtanks mit anfänglicher Kryomazeration und täglichem Delestation hergestellt, um Farbe und Tannine auf weichste Weise aus der Haut zu extrahieren. Wenn die Mazeration und die alkoholische Gärung abgeschlossen sind, wählen wir die besten Weine aus und wechseln in amerikanische Eichenfässer, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Dann geht es in verschiedene französische Eichenfässer mit unterschiedlichem Fassungsvermögen, und nach 18 Monaten und 2 Abfüllungen haben wir die besten Fässer ausgewählt.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Kastanienrote Farbe mit violettem Rand, hohe Intensität. In der Nase stechen die Gewürze hervor, geröstet und balsamisch und mit einem Hauch von mediterranen Bergen. Am Gaumen ist er rund, breit, sehr gut strukturiert und hat einen sehr langen und angenehmen Nachgeschmack.
PAARUNG:
Iberischer Schinken und Würstchen, blauer Fisch, gebratenes Lamm- und Ziegenfleisch, gegrilltes rotes Fleisch, stark gereifter Käse, Blauschimmelkäse,
Alérgenos
UNVERÖFFENTLICHT 01. 2014
Vegano
7UNVERÖFFENTLICHT 01. 2014
Autor Rotwein
49,00€
Flasche
49,00€
ZUM MITNEHMEN
39,20€
100% GARNACHA TINTORERA
18 MONATE IN FÄSSERN AUS FRANZÖSISCHER UND AMERIKANISCHER EICHE
GESCHMACK:
Dieser Wein strahlt eine Komplexität der Aromen mit sehr mediterranen, sortentypischen Nuancen aus, schwarzen Oliven, Balsamico und sehr reifen schwarzen Früchten. Am Gaumen ist er gewärmt, angespannt, lang und einhüllend, mit einem gerippten Tannin und einer angenehmen Säure. Er erreicht einen süßen, langen und anhaltenden Abgang.
PAARUNG:
Zu Jumillanos Gazpachos und allen Arten von Eintöpfen, Hülsenfrüchten, zu gut gegrilltem amerikanischem BLACK ANGUS, gegrilltem Rinderentrecôte oder mit Sauce, zu sehr reifen Käsesorten...
UNVERÖFFENTLICHT IM FEBRUAR 2015
Vegano
8UNVERÖFFENTLICHT IM FEBRUAR 2015
Autor Rotwein
49,00€
Flasche
49,00€
ZUM MITNEHMEN
39,20€
100% SYRAH AUS ALTEN REBEN
Alérgenos
UNVERÖFFENTLICHT IM MÄRZ 2016
Vegano
9UNVERÖFFENTLICHT IM MÄRZ 2016
Autor Rotwein
49,00€
Flasche
49,00€
ZUM MITNEHMEN
39,20€
100% MONASTRELL AUS ALTEN REBEN
18 MONATE IN FRANZÖSISCHEN UND AMERIKANISCHEN EICHENFÄSSERN GEREIFT
DATUM:
Aromatische Kraft, süß, balsamisch, geröstete Feigen, Lakritze, Gewürze, rauchige und mineralische Noten. Perfekt trockene Frucht im Mund, frische Zitronensäure, weiche Tannine, mit Ausgewogenheit und Potenzial. Dies ist ein Wein voller Persönlichkeit und einem überraschenden Abgang.
PAARUNG:
Mit gebackener Kinderkeule, gebratenen Schweinshaxen, gegrilltem Rindersteak, Jumillanos Gazpachos und sehr gereiftem Käse.
Alérgenos
UNVERÖFFENTLICHT APRIL 2020
10UNVERÖFFENTLICHT APRIL 2020
Autor Rotwein
49,00€
Flasche
49,00€
ZUM MITNEHMEN
39,00€
100% TEMPRANILLO
18 Monate REIFUNG in französischen und amerikanischen Eichenfässern
GESCHMACKSNOTEN:
Kastanienrote Farbe mit violettem Rand, dichtem Riss und mittelhoher Schicht. Sauber, klar und hell.
Aromen von frischen roten und schwarzen Früchten, mit einem Hauch von süßen Gewürzen.
Im Mund ist es sehr offen, sauber und ohne Mängel und bekräftigt seinen fruchtigen Charakter, zunächst in der olfaktorischen Phase und jetzt im Mund. Eine perfekte Säure, die mit einem reifen, ausgewogenen und samtigen Tannin einhergeht.
Alérgenos
ALCEÑO BRUT ROSÉ SEKT
11ALCEÑO BRUT ROSÉ SEKT
Rosé-Sekt
20,00€
Flasche
20,00€
ZUM MITNEHMEN
16,00€
100% MONASTRELL
QUALITÄTSSCHAUMWEIN, HERGESTELLT NACH DER CHAMPENOISE-METHODE
Als Basiswein wird ein Rosé aus Monastrell-Trauben aus jungen Weinbergen verwendet, die zum idealen Zeitpunkt geerntet werden, um maximale Frische zu erzielen. Dabei wird ein hoher Säuregehalt und ein niedriger Zuckergehalt angestrebt. Es wird auf besondere Weise hergestellt, um eine sehr niedrige Farbschicht zu erhalten, und fermentiert bei 14 °C. Mit diesem Grundwein gehen wir zum Fass über und er verbleibt für die Zeit, die erforderlich ist, damit die zweite Gärung in der Flasche stattfindet und einige Zeit mit der Hefe in Kontakt bleibt. Anschließend wird er ohne Zuckerzusatz entgast und gilt daher als Brutwein.
Alérgenos
ASENSIO CARCELEN MONASTRELL 2022
1ASENSIO CARCELEN MONASTRELL 2022
Monastrell junger Rotwein
12,00€
Flasche
12,00€
Trinken
2,60€
ZUM MITNEHMEN
9,60€
100% MONASTRELL
DATUM:
Kräftig und freimütig in Düften, wilden Blumen und Kräutern aus dem Buschland. Reichlich rote Früchte mit einem saftigen Aussehen, das sich im Mund dank des guten Säuregehalts, der ihnen Flüssigkeit verleiht, bestätigt. Außerdem hat er eine Naschkatze, die ihn sehr angenehm macht. Sehr langer und intensiver Abgang.
PAARUNG:
Iberische Wurst und Schinken, Reisgerichte, weißes Fleisch, gebratenes Zicklein mit Knoblauch, gebratener Käse, Gachamica-Kroketten, Käse mittlerer Reife.
Alérgenos
ASENSIO CARCELEN SYRAH 2022
2ASENSIO CARCELEN SYRAH 2022
Syrah junger Rotwein
12,00€
Flasche
12,00€
Trinken
2,60€
ZUM MITNEHMEN
9,60€
100% SYRAH
Herstellung in halbkohlensäurehaltiger Mazeration, wobei die Trauben mit dem Schrott in Kontakt kommen. Durch die Schwerkraft gewürfelt und freigelegt, um den Bruch der Beeren zu vermeiden. Mazeration in einem offenen Weingut mit ganzen Trauben, um je nach Jahrgang einen Wein mit möglichst viel Frucht zu erhalten.
PAARUNG:
Gebratener Käse, Jumillana-Kabeljau, gegrilltes Zicklein, Kartoffeln in Brühe mit Kabeljau, Käse mittlerer Reife.
Alérgenos
100 X 100 SYRAH 2023
3100 X 100 SYRAH 2023
100% Syrah jung rot
8,80€
Flasche
8,80€
Trinken
2,00€
ZUM MITNEHMEN
7,00€
100% SYRAH
VERKOSTUNG: In der Nase ist er kräftig und konzentriert, wobei sehr reife und likörrote schwarze Früchte mit zarten balsamischen und mineralischen Noten überwiegen. Im Mund hat es eine hohe Konzentration an Aromen, mit einer Dominanz von fleischigen und süßen Früchten, ausgewogener Säure und sogar Zitrusnoten, schmackhaften Tanninen, sehr gut strukturiert mit Likör- und Balsamico-Noten. Der Abgang ist lang mit rauchigen und mineralischen Nuancen.
PAARUNG:
Passt zu würzigen Gerichten wie Blutwurst mit zartem Knoblauch, Jumillanos Gazpachos, mit iberischen Würsten und Schinken, blauem Fisch wie Sardinen oder Sardellen, sehr gereiftem Käse und Blauschimmelkäse.
Alérgenos
100 X 100 MONASTRELL 2023
4100 X 100 MONASTRELL 2023
Monastrell junger Rotwein
8,80€
Flasche
8,80€
Trinken
2,00€
ZUM MITNEHMEN
7,00€
MONASTRELL AUS 100% BIOLOGISCHEM ANBAU
GESCHMACK: Sehr intensive und leuchtend kirschrote Farbe. Kräftiges Aroma mit reichlich roten und schwarzen Früchten, Likörnoten. Im Mund ist er kräftig, mit viel Verpackung, guter Struktur, ausgewogener Säure und einem sehr langen und aromatischen Abgang.
PAARUNG: Eintöpfe aller Art, Reis und Kaninchen mit Schnecken, Jumillanos Gazpachos, gegrilltes Kalbsfilet, gebratenes Zicklein mit Knoblauch, Jumillana-Kabeljau, geräucherter Käse.
Alérgenos
100 X 100 SYRAH 2021
5100 X 100 SYRAH 2021
100% Syrah jung rot
8,80€
Flasche
8,80€
Trinken
2,00€
ZUM MITNEHMEN
7,00€
Ein Wein, der nur aus Syrah-Trauben hergestellt wird, die in Jumilla auf umweltfreundliche Weise geerntet wurden. Dieser Rotwein zeichnet sich durch seine Fülle im Mund sowie durch das intensive und seidige Gefühl aus, das er am Gaumen hinterlässt und zum Weitertrinken einlädt.
PAARUNG:
Zu würzigen Gerichten, einem Rührei mit Blutwurst mit zartem Knoblauch, Jumillanos Gazpachos, mit iberischen Würsten und Schinken. Sehr gereifter Käse und Blauschimmelkäse.
Alérgenos
MIT 2022ER STEMPEL
6MIT 2022ER STEMPEL
Crianza Rotwein
15,00€
Flasche
15,00€
ZUM MITNEHMEN
12,00€
50% MONASTRELL + 50% SYRAH
REIFUNG: 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Dies ist ein moderner Rotwein mit Persönlichkeit und großem Alterungspotenzial, der der ideale Begleiter für herzhafte Mahlzeiten ist.
PAARUNG: Fleischeintöpfe und Eintöpfe, dazu alles gegrillte rote Fleisch und Saucen, Jumillanos Gazpachos, sehr gereifter Käse.
Alérgenos
SONNE UND MOND 1998
7SONNE UND MOND 1998
Natürliches süßes Rot aus einer sehr späten Ernte
25,00€
Flasche
25,00€
ZUM MITNEHMEN
22,50€
100% DIREKT STEHENDES MONASTRELL UND SEHR ALTE REBEN.
VERKOSTUNG: Intensive kirschrote Farbe mit Kachelreflexen, dichtem Aroma und großzügigem Geschmack, sehr warm, vollmundig und aufgrund seines großen Glyceridreichtums sehr weich. Langer Nachgeschmack und angenehmer Nachgeschmack.
PAARUNG: Für cremige und schokoladige Desserts, sehr gereifte Käsesorten und besonders zu kräftigem Blauschimmelkäse
LAGERBESTAND: 2 Flaschen
Alérgenos
WEISSE DONCEL-KIEFER
1WEISSE DONCEL-KIEFER
Junger Weißwein
12,00€
Flasche
12,00€
Trinken
2,70€
ZUM MITNEHMEN
9,00€
100% SAUVIGNON BLANC
Junger Weißwein
DATUM:
Saubere und helle strohgelbe Farbe.
Die Nase ist komplex, wobei frische weiße Früchte hervorstechen und tropische Noten mit Zitrusnoten kombiniert werden. Sein Geschmack im Mund ist explosiv mit angenehmen Fruchtaromen. Es hinterlässt ein fettiges Gefühl, das perfekt in seinen guten Säuregehalt integriert ist.
PAARUNG:
ideal zu Salaten, Pasta aller Art, Meeresfrüchten, Reis und Meeresfrüchten, zu gegrilltem Fisch, zu weichem und cremigem Käse
Alérgenos
PINO DONCEL SCHWARZ
2PINO DONCEL SCHWARZ
Mittlerer Crianza-Rotwein
12,50€
Flasche
12,50€
Trinken
2,80€
ZUM MITNEHMEN
9,60€
MONASTRELL+SYRAH+PETIT VERDOT
REIFUNG: 5 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche
VERKOSTUNG: Leuchtend kirschrote Farbe. Intensiv in der Nase mit überwiegend leicht reifen schwarzen Früchten, rauchigen Noten, die von geröstetem Holz, Lakritze und balsamischen Noten stammen. Sein Mundgefühl ist tief, süß und ausgewogen mit einem langen und anhaltenden Abgang.
PAARUNG: Iberische Würste und Schinken, gegrillte Sardinen, gebratene Sardellen, Jumillana-Kabeljau, geschmorte Linsen, gegrilltes Zicklein, Schweinefilet, Jumillana-Rinderfilet, Käse mittlerer Reife.
Alérgenos
PINO DONCEL 12 MONATE 2022
3PINO DONCEL 12 MONATE 2022
Crianza Rotwein
19,80€
Flasche
19,80€
Trinken
4,50€
ZUM MITNEHMEN
15,80€
MONASTRELL+SYRAH
REIFUNG: 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern
VERKOSTUNG: Kirschrote Farbe mit hoher Intensität. Die Nase ist sehr intensiv, tief und komplex, wobei schwarze Früchte und reife rote Früchte mit würzigen Noten überwiegen. Im Mund ist es sehr breit, cremig, süß mit viel Intensität, der Abgang ist lang und aromatisch.
PAARUNG: Für herzhafte Gerichte und Eintöpfe wie Kalbseintopf, Jumillanos Gazpachos, zu gegrilltem rotem Fleisch oder mit etwas Sauce, sehr reifem Käse.
Alérgenos
PINO DONCEL 24 MONATE 2017
4PINO DONCEL 24 MONATE 2017
Autor Rotwein
33,00€
Flasche
33,00€
ZUM MITNEHMEN
26,40€
80% Monastrell +20% Cabernet Sauvignon
REIFUNG: 24 Monate lang in neuen und gebrauchten französischen und amerikanischen Fässern aus feinkörnigem Eichenholz gereift.
Dies ist der emblematischste Wein der Bodegas Bleda. Wein mit reichlich reifen schwarzen Früchten, rund und mit subtilen süßen Noten, in den sich Monastrell-Fans verlieben. Der Anteil an Cabernet Sauvignon sorgt für Struktur und Säure und verleiht ihm Ausgewogenheit.
PAARUNG: Reis und Kaninchen mit Schnecken, Jumillanos Gazpachos, rotes Fleisch mit kräftigem Geschmack und hochgereiftem Käse.
Alérgenos
PINO DONCEL 24 MONATE 2018
5PINO DONCEL 24 MONATE 2018
Autor Rotwein
33,00€
Flasche
33,00€
ZUM MITNEHMEN
26,40€
80% Monastrell +20% Cabernet Sauvignon
REIFUNG: 24 Monate lang in neuen und gebrauchten französischen und amerikanischen Fässern aus feinkörnigem Eichenholz gereift.
Dies ist der emblematischste Wein der Bodegas Bleda. Wein mit reichlich reifen schwarzen Früchten, rund und mit subtilen süßen Noten, in den sich Monastrell-Fans verlieben. Der Anteil an Cabernet Sauvignon sorgt für Struktur und Säure und verleiht ihm Ausgewogenheit.
PAARUNG: Reis und Kaninchen mit Schnecken, Jumillanos Gazpachos, rotes Fleisch mit kräftigem Geschmack und hochgereiftem Käse.
Alérgenos
DIVUS MONASTRELL 2021
5DIVUS MONASTRELL 2021
Autor Rotwein
19,00€
Flasche
19,00€
ZUM MITNEHMEN
15,20€
100% MONASTRELL AUS SEHR ALTEN REBEN
REIFUNG: 9 Monate in neuen französischen Eichenfässern
VERKOSTUNG: Leuchtend kirschrote Farbe mit hoher Schicht. Hochintensive Aromen von sehr reifen roten Früchten mit würzigen und balsamischen Noten. Breit und kräftig im Mund, schmackhaft, sehr intensiv, ausgewogen und strukturiert, der Abgang ist lang und aromatisch.
PAARUNG: Gebratenes Zicklein mit Knoblauch, geschmortem Fleisch, rotem Fleisch, geräuchertem Käse.
Alérgenos
CELIA ROSÉ
1CELIA ROSÉ
Roséwein
8,80€
Flasche
8,80€
Trinken
2,00€
ZUM MITNEHMEN
7,00€
100% MONASTRELL

VERKOSTUNG: Angenehme aromatische Intensität mit Noten von roten Früchten wie Kirschen, frischen Erdbeeren und Steinerdbeeren wie Aprikosen. Im Mund ist er frisch, einfach, leicht mit einer leichten Struktur, die ihn sehr angenehm macht, und einem mittleren Abgang mit floralen Aromen.
PAARUNG: Passt sehr gut zu allen Arten von Pasta, Fisch und Meeresfrüchte-Reis, auch zu gemischten Fisch- und Fleischgerichten, zu geräuchertem Lachs, blauem Fisch, zu Jumillana-Kabeljau, kandiertem Seehecht mit Meeresfrüchten, zu cremigem und mittelreifem Käse.
Alérgenos
CHARDONNAY-FASS AUS GEMINA
2CHARDONNAY-FASS AUS GEMINA
In Fässern fermentierter Weißwein
15,00€
Flasche
15,00€
Trinken
3,30€
ZUM MITNEHMEN
11,50€
100% CHARDONNAY
Die Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen (16ºC-18ºC) in feinkörnigen französischen Eichenfässern. Sobald dies vorbei ist, wird der Wein 4 Monate lang in denselben Fässern aufbewahrt, wobei die Hefe regelmäßig entfernt wird.
VERKOSTUNG: Hellgelbe Farbe, schön und hell.
Die Aromen werden von leicht reifen weißen Früchten dominiert, subtile florale Nuancen mit für Holz typischen Vanillenoten. Im Mund hat es einen geschmeidigen Hauch von weißen Früchten und ein gutes Gleichgewicht zwischen Frucht und Säure.
PAARUNG: Zu fettem Fisch wie Lachs, Jumillana-Kabeljau, gebratenen Sardellen, Schweinefilet, Reisfisch und Meeresfrüchten sowie Käse mittlerer Reife.
Alérgenos
AUSWAHL GEMINA MONASTRELL
3AUSWAHL GEMINA MONASTRELL
Mittlerer Crianza-Rotwein
19,00€
Flasche
19,00€
Trinken
4,20€
ZUM MITNEHMEN
14,00€
100% MONASTRELL
REIFUNG: 3 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern
VERKOSTUNG: Intensive und leuchtend rote Farbe. Aromen von reifen Früchten mit Nuancen von Eiche, würzigen Noten und einem Hauch von Toast. Im Mund hat es einen kräftigen, weichen Geschmack nach reifen roten Früchten mit samtigen Tanninen und guter Struktur. Langer und sehr angenehmer Abgang.
PAARUNG: Passt zu allen Arten von Reisgerichten, Eintöpfen, Jumillanos Gazpachos, gebratenem Zicklein, Kalbsfilet, blauem Fisch, mittel- und langgereiftem Käse.
Alérgenos
AUSWAHL GEMINA CUVÉE
4AUSWAHL GEMINA CUVÉE
Crianza Rotwein
18,00€
Flasche
18,00€
ZUM MITNEHMEN
14,00€
100% MONASTRELL DE PIE FRANCO
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Die Trauben, aus denen dieser Wein hergestellt wird, stammen aus freistehenden Weinbergen, die älter als dreißig Jahre sind und einen Ertrag pro Rebe von weniger als einem Kilo aufweisen. Die Inkubation dauerte drei Wochen in Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 10.000 Litern, wobei die Temperatur kontrolliert und wieder zusammengesetzt wurde. Während der Gärung wurde sie häufig und am Ende der Gärung und bis zum Ende der Mazerationsphase in größeren Abständen voneinander getrennt. Nach dem Abfüllen und der malolaktischen Gärung reifte er 8 Monate in neuen amerikanischen und französischen Eichenfässern. Nach der Abfüllung bleibt es weitere 4 Monate in der Flasche, bevor es auf den Markt kommt.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Sehr intensiver kirschroter Wein mit leuchtenden Rottönen. Die Nase hat ein tiefes Aroma nach reifen Früchten, perfekt kombiniert mit dem Duft von neuem Holz. Würzig und leicht geröstet. Im Mund ist es ein sehr kräftiger Wein mit vielen Empfindungen, viel Körper und weichen, reifen Tanninen. Angenehmes retronasales Gefühl und sehr lange Persistenz.
PAARUNG:
Gebratene Pfifferlinge, Hülsenfrüchte und Löffeleintöpfe, Jumillanos Gazpachos, gebratenes Zicklein, alle Arten von Fleisch, eine große Auswahl an Reisgerichten, geräucherter und langlebiger Käse.
Alérgenos
GEMINA FINCA LA CABRA 2016/18
5GEMINA FINCA LA CABRA 2016/18
Finca-Wein
45,00€
Flasche
45,00€
ZUM MITNEHMEN
36,00€
100% MONASTRELL wird direkt von Reben angebaut, die älter als 60 Jahre sind.
Die Finca La Cabra befindet sich 650 Meter über dem Meeresspiegel in der Gegend von Dos Hermanas. 7 Hektar freistehendes, über 30 Jahre altes Monastrell mit Kalksteinböden und dem Vorhandensein von Sand und Materialien marinen Ursprungs, die diesem Wein einen ganz besonderen Charakter verleihen
Limitierte Auflage von 1.200 Flaschen
REIFUNG: 9 Monate in französischen Eichenfässern.

Alérgenos
GEMINA FINCA LOS TOMILLARES 2018
6GEMINA FINCA LOS TOMILLARES 2018
Finca-Wein
46,00€
Flasche
46,00€
ZUM MITNEHMEN
36,80€
100% MONASTRELL DE PIE FRANCO
Die Finca Los Tomillares, 622 Meter über dem Meeresspiegel, beherbergt 7 Hektar des freistehenden Weinbergs von Monastrell, der mehr als 50 Jahre alt ist.
Limitierte Auflage von 2.208 Flaschen.
REIFUNG: 9 Monate in französischen Eichenfässern.
VERKOSTUNG: Es ist ein sehr ausdrucksstarker und komplexer Wein mit verführerischen Aromen von sehr reifen schwarzen Früchten, in perfekter Balance mit würzigen und gerösteten Noten, Kakao, Kaffee und balsamischen Erinnerungen.
Alérgenos
GEMINA FINCA EL VOLCAN 2018
7GEMINA FINCA EL VOLCAN 2018
Finca-Wein
50,00€
Flasche
50,00€
ZUM MITNEHMEN
40,00€
100% MONASTRELL aus alten, freistehenden Reben
Die Finca El Volcán liegt 707 Meter über dem Meeresspiegel, am Hang des Naturdenkmals El Volcán de Cancarix, in der Sierra de las Cabras. Kaum 20 Hektar alter Monastrell-Weinberg.
Der vulkanische Boden verleiht dem Wein Mineralität und viel Persönlichkeit. Die alten Reben garantieren den ausgeprägtesten Sortenausdruck von Monastrell.
Limitierte Auflage von 1.623 Flaschen
REIFUNG: 9 Monate in neuen französischen Eichenfässern
Alérgenos
WEISSER CARCHELLO 2024
Nuevo
1WEISSER CARCHELLO 2024
In der Hefe gereifter Weißwein
18,00€
Flasche
18,00€
Trinken
4,00€
100% SAUVIGNON BLANC
In Granitkugeln mit ihrer Feinhefe gereift.
GESCHMACKSNOTEN:
Blasse gelbgrüne Farbe. Sehr aromatisch mit Noten von weißen Blüten, Steinobst und tropischen Noten. Im Mund ist er lebendig, fettig, salzig, mittelkräftig.
Alérgenos
CARCHELO CIENTO-80
Vegano
2CARCHELO CIENTO-80
Crianza Rotwein
16,00€
Flasche
16,00€
Trinken
3,60€
ZUM MITNEHMEN
12,00€
COUPAGE:
50% MONASTRELL- 35% SYRAH-
10% CABERNET SAUVIGNON- 5% TEMPRANILLO
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Manuelle Ernte im September 2020 in Kisten von 250 Kilogramm.
Mazeration, alkoholische Gärung und malolaktische Gärung in 13.500-Liter-Edelstahltanks.
12 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche gereift.
GESCHMACKSNOTEN:
Intensive rubinrote Farbe mit kastanienbraunen Rändern.
Es fallen elegante, frische und fruchtige Aromen auf, umgeben von weichen, würzigen Noten von Lakritze, schwarzem Pfeffer, mediterranen aromatischen Pflanzen oder Nelken. Der Gaumen ist gut strukturiert, komplex und schmackhaft, mit angenehmen Tanninen und ausgewogener Säure, die eine frische und harmonische Kombination mit einem langen, balsamischen und mineralischen Abgang bilden.
PAARUNG:
Sehr gut zu Jumillanos Gazpachos, iberischen Würstchen, Fisch wie Lachs oder Kabeljau, gebratenem Zicklein mit Knoblauch, Rotweinbäcken, mittel- und lang gereiftem Käse.
Alérgenos
ALTICO SYRAH 2019
Vegano
3ALTICO SYRAH 2019
Crianza Rotwein
20,00€
Flasche
20,00€
ZUM MITNEHMEN
16,00€
100% SYRAH
ALTERUNG: 12 Monate in französischen Eichenfässern und Reifung in Flaschen 12 Monate vor Markteinführung
ALTICO SIRAH zeichnet sich durch seine Geräumigkeit im Mund sowie durch das erfrischende und seidige Gefühl aus, das es am Gaumen hinterlässt und das zum Weitertrinken einlädt.
PAARUNG: Fetter Fisch, geschmortes Fleisch, Jumillanos Gazpachos, Reis und Hummer, dazu kräftig gegrilltes rotes Fleisch, sehr gereifter Käse, Blauschimmelkäse.
Alérgenos
CARCHELO SELECTO 2015
4CARCHELO SELECTO 2015
Autor Rotwein
30,00€
Flasche
30,00€
ZUM MITNEHMEN
24,00€
COUPAGE: Monastrell-Cabernet-Tempranillo-Syrah
REIFUNG: 12 Monate in französischen Eichenfässern und dann 12 Monate in der Flasche belassen, bevor es auf den Markt kommt
Dieser Wein zeichnet sich durch die Eleganz und Subtilität seiner Aromen sowie durch seinen intensiven Geschmack mit gut integrierten Tanninen aus. Selecto hat ein großes Schutzpotenzial.
Alérgenos
GUARAFIA GARNACHA FINA 2023
5GUARAFIA GARNACHA FINA 2023
Autor Rotwein
34,00€
Flasche
34,00€
ZUM MITNEHMEN
27,20€
100% FEINER GRENACHE
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Feiner Grenache aus einzigartigen Weinbergen. Eine Produktion von 2.835 Flaschen, in denen die kohlensäurehaltige Halbmazeration, die alkoholische und malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern stattfindet und die sechs Monate in kubischem Foudre mit grauen Granitwänden reift.
GESCHMACK:
Rubinrote Farbe mittlerer Intensität. Angenehme Aromen von Blumen und roten Früchten, mineralische Noten und sehr schwache würzige Erinnerungen. Seidiger und senkrechter Mund. Überraschend sind seine delikate Komplexität und Ausgewogenheit, die all ihre Aromen zu einem angenehmen und anhaltenden Abgang transportiert, in dem der mineralische Charakter hervorsticht.
PAARUNG:
Sehr gut zu blauem und fettem Fisch, Fisch- und Fleischreis, gegrilltem Zicklein, gebackenem Hähnchen, cremigem und mittelreifem Käse.
Alérgenos
KANAL 2008
6KANAL 2008
Autor Rotwein
45,00€
Flasche
45,00€
ZUM MITNEHMEN
36,00€
VERSCHNEIDUNG: 40% Monastrell -40% Syrah -20% Tempranillo

Dies ist einer der großartigen Weine der D.O.P. Jumilla mit großem Alterungspotenzial.
Alérgenos
KANAL 2014
7KANAL 2014
Autor Rotwein
40,00€
Flasche
40,00€
ZUM MITNEHMEN
32,00€
COUPAGE: Monastrell-Tempranillo-Syrah
REIFUNG: 20 Monate in französischen Eichenfässern und dann 24 Monate in Flaschen gereift, bevor es auf den Markt kommt.
VERKOSTUNG: Sehr elegante und beeindruckende karminrote Farbe aufgrund ihrer Lebendigkeit. Ein Genuss für die Sinne, sowohl in der Nase wegen seiner Intensität und Harmonie der Aromen als auch am Gaumen wegen seiner samtigen Seidigkeit und spektakulären Struktur. Je mehr Zeit wir diesem Wein geben, desto mehr Geschmeidigkeit und Harmonie wird er uns zurückgeben. Ein Luxus, ihn genießen zu können.
Alérgenos
WANDGEMÄLDE 2019/21
8WANDGEMÄLDE 2019/21
Autor Rotwein
52,00€
Flasche
52,00€
ZUM MITNEHMEN
44,20€
100% MONASTRELL
REIFUNG: 12 Monate in französischen Eichenfässern und dann 12 Monate in Flaschen gereift, bevor es auf den Markt kommt.
VERKOSTUNG: Sie spiegelt den Charakter der Monastrell-Traube wider und weist subtile würzige Nuancen des Qualitätsholzes auf, die ihr eine elegante Komplexität verleihen. Konzentriert, schmackhaft und frisch, hinterlässt es ein ausgewogenes, edles Tannin, das zu einem langen und angenehmen mineralischen Abgang führt.
Alérgenos
SCHLOSSHAUS MONASTRELL
1SCHLOSSHAUS MONASTRELL
Mittlerer Crianza-Rotwein
15,50€
Flasche
15,50€
Trinken
3,40€
ZUM MITNEHMEN
11,70€
MISCHUNG: 85% Monastrell-Resto% Garnacha-Syrah
ALTERUNG: Malolaktische Gärung erfolgt in kleinen Fässern und Fässern. Gemischte Reifung für 9 Monate in Fässern und Fässern.
VERKOSTUNG: Dies ist ein Rotwein, der durch seine Frische und Jugend verzaubert. Aromatisch verströmt er einen bezaubernden Duft von Kirschen und Himbeeren, der mit einem Hauch von Thymian und Rosmarin verwoben ist und an unsere Weinregion erinnert. Im Mund ist er saftig und angenehm, zeichnet sich durch seinen reifen Fruchtgeschmack aus und bietet einen angenehmen und ausgewogenen Abgang.
PAARUNG: Zu allen Arten von Reis, blauem Fisch, Jumillana-Kabeljau, iberischen Würsten und Schinken, gebratenem Zicklein, Jumillana-Schweinefilet und Käse mittlerer Reife.
Alérgenos
LA TENDIDA 2022
2LA TENDIDA 2022
Finca-Wein
24,00€
Flasche
24,00€
Trinken
5,80€
ZUM MITNEHMEN
19,20€
COUPAGE: 85% Monastrell -15% Rote Grenache
REIFUNG: La Tendida wird in Eichenfässern malolaktisch fermentiert und reift 12 Monate in denselben Behältern.
VERKOSTUNG: In der Nase gibt es deutliche Noten von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, ergänzt durch eine würzige Note. Im Mund ist es flüssig und erfrischend, mit einer ausgewogenen Fruchtpräsenz und einem leicht mineralischen Abgang, der zum weiteren Genießen einlädt. Ideal für alle, die einen Wein mit Charakter und Frische schätzen.
PAARUNG: Zu Nudeln, Reis, weißem Fleisch, rotem Fleisch, Jumillana-Kabeljau, Lachs mit Garnelencreme und geräuchertem Käse.
Alérgenos
DER BACKENZAHN 2022
3DER BACKENZAHN 2022
Finca-Wein
30,00€
Flasche
30,00€
ZUM MITNEHMEN
24,00€
100% GARNACHA-TINTE
ALTERUNG: Die alkoholische Gärung, die zwei Wochen lang bei einer Temperatur von 30º stattfindet, findet in Betontanks im offenen Untergrund statt und die Mazeration erfolgt ohne Haut.
Die anschließende malolaktische Gärung findet in Eichenfässern statt, die mit der Hefe in Kontakt kommen. Der Erziehungsprozess dauert in denselben Fällen 12 Monate.

VERKOSTUNG: Dies ist ein Rotwein, der sich durch seine subtile Reife und sein saftiges Profil auszeichnet. In der Nase finden sich Noten von roten Früchten wie Erdbeeren und Kirschen, begleitet von leichten Holznoten, die auf die Reifung in Fässern zurückzuführen sind. Im Mund ist es glatt und ausgewogen, mit einer erfrischenden Säure und feinen Tanninen, die für Struktur sorgen, ohne aggressiv zu wirken. Ideal zum Genießen bei jeder Gelegenheit.

PAARUNG: Gebratenes Gemüse, blauer Fisch, Suppe mit einer Kugel, Reis aller Art, gebratenes oder gegrilltes Zicklein, gebackene Kinderschulter, gegrilltes Kalbsfilet, geräucherter Käse.
Alérgenos
VALTOSCA 2021
4VALTOSCA 2021
Parcela Rotwein
33,00€
Flasche
33,00€
ZUM MITNEHMEN
26,40€
100% SYRAH
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Traditionelle Gärung mit einheimischen Hefen und einem Teil ganzer Trauben (zwischen 25 und 30%) in unterirdischen Mühlen. Malolaktische Gärung in Fässern. Anschliessende Reifung für 12 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern.

PAARUNG: Passt sehr gut zu würzigen Gerichten, Rührei mit Knoblauch, Reis und Kaninchen mit Schnecken, gebratener Kinderkeule, Rindersteak mit Pfeffersauce, geräuchertem Käse, Blauschimmelkäse.
Alérgenos
GRÄBER 2021
5GRÄBER 2021
Parcela Rotwein
75,00€
Flasche
75,00€
ZUM MITNEHMEN
60,00€
92% MONASTRELL -8% FEINE GRENACHE
Auf dem Grundstück Las Gravas, das an den Hängen des Berges mit Blick auf die Bodegas Casa Castillo liegt, wird die Sorte Monastrell hauptsächlich zusammen mit Garnacha angebaut. Es ist ein Wein, der einen sehr mediterranen Stil anstrebt. Er ist auch der mineralischste aller Weine im Weingut, und der Beitrag von Garnacha verleiht ihm Frische und Fließfähigkeit, sodass die Kraft und Konzentration der Region zu Recht in den Hintergrund treten.
HERSTELLUNG UND REIFUNG: Traditionelle Gärung jeder Sorte getrennt in unterirdischen Weingütern mit Temperaturkontrolle auf 32 ºC. Spätere Reifung für 20 Monate bei 5000 und 500 Litern.
PAARUNG: Reis und Hummer, geschmorte Linsen, Jumillanos Gazpachos, Kalbseintopf, gegrillter Black Angus, geräucherter und hochgereifter Käse.
Alérgenos
CASA CASTILLO PIE FRANCO 2005
6CASA CASTILLO PIE FRANCO 2005
Historischer Rotwein, alte Jahrgänge
90,00€
Flasche
90,00€
ZUM MITNEHMEN
90,00€
100% ALTE FREISTEHENDE MONASTRELL-REBEN

DIESER WEIN IST TEIL DER MODERNEN GESCHICHTE VON D.O.P. JUMILLA UND DER GESCHICHTE VON MONASTRELL
LAGERBESTAND: 3 Flaschen
Alérgenos
CASA CASTILLO PIE FRANCO 2013/14/15
7CASA CASTILLO PIE FRANCO 2013/14/15
Historischer Rotwein, alte Jahrgänge
95,00€
Flasche
95,00€
ZUM MITNEHMEN
95,00€
100% MONASTRELL AUS ALTEN REBEN VON PIE FRANCO

DIESER WEIN IST TEIL DER MODERNEN GESCHICHTE VON D.O.P. JUMILLA UND DER GESCHICHTE VON MONASTRELL
BESTAND:
3 Flaschen 2013
4 Flaschen 1014
3 Flaschen 2015
Alérgenos
CASA CASTILLO PIE FRANCO 2016
8CASA CASTILLO PIE FRANCO 2016
Historischer Rotwein, alte Jahrgänge
100,00€
Flasche
100,00€
ZUM MITNEHMEN
100,00€
100% MONASTRELL AUS ALTEN REBEN VON PIE FRANCO

DIESER WEIN IST TEIL DER MODERNEN GESCHICHTE VON D.O.P. JUMILLA UND DER GESCHICHTE VON MONASTRELL
LAGERBESTAND: 2 Flaschen
Alérgenos
CASA CASTILLO PIE FRANCO 2017
8CASA CASTILLO PIE FRANCO 2017
Historischer Rotwein 99 Punkte Wine Advocate
140,00€
Flasche
140,00€
ZUM MITNEHMEN
140,00€
100% MONASTRELL AUS ALTEN REBEN VON PIE FRANCO
99 Wine Advocate-Punkte (Parker-Punkte)
DIESER WEIN IST TEIL DER MODERNEN GESCHICHTE VON D.O.P. JUMILLA UND DER GESCHICHTE VON MONASTRELL
LAGERBESTAND: 8 Flaschen
Alérgenos
CASA CASTILLO PIE FRANCO 2020
9CASA CASTILLO PIE FRANCO 2020
Historischer Rotwein 100 Points Wine Advocate
200,00€
Flasche
200,00€
ZUM MITNEHMEN
200,00€
100% MONASTRELL AUS ALTEN REBEN VON PIE FRANCO
100 Wine Advocate-Punkte (Parker-Punkte)
DIESER WEIN IST TEIL DER MODERNEN GESCHICHTE VON D.O.P. JUMILLA UND DER GESCHICHTE VON MONASTRELL, DA ER DER ERSTE MONASTRELL IM MITTELMEER WAR, DER 100 PARKER POINTS ERHIELT
Alérgenos
CASA CASTILLO PIE FRANCO 2021
10CASA CASTILLO PIE FRANCO 2021
Paisaje parcelario Rotwein
200,00€
Flasche
200,00€
ZUM MITNEHMEN
200,00€
100% ALTE FREISTEHENDE MONASTRELL-REBEN
99 Wine Advocate-Punkte
HERSTELLUNG UND REIFUNG: In unterirdischen Betonmühlen gewürfelt, in denen die alkoholische Gärung durch einheimische Hefen etwa 10 Tage lang bei 26 °C (manuelles Bazooken) stattfand, kommen neue französische Eichenfässer zum Vorschein, in denen die malolaktische Gärung in Kontakt mit der Hefe abgeschlossen wird und dann 18 Monate lang reift.
Alérgenos
CUVÉE IM JAHR 2019
12CUVÉE IM JAHR 2019
Autor Rotwein
120,00€
Flasche
120,00€
ZUM MITNEHMEN
120,00€
100% MONASTRELL AUS ALTEN REBEN
ALTERUNG: 16 Monate in stark beanspruchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche gereift.
GESCHICHTE:
Diese großartige Casa Castillo Cuvée N ist eine Hommage an Nemesio Vicente, die Alma Mater des Weinguts, der im April 2017 starb. Es ist eines der Kronjuwelen von Casa Castillo, das von seinem Sohn Jose María Vicente hergestellt wurde. Monastrell, monovarietal, aus alten Reben mit geringer Produktion und großer Lager- und Entwicklungskapazität. Seine beeindruckenden Aromen mit blumiger Präsenz und schwarzen Früchten und Gewürzen werden in eine beeindruckende Frische im Mund integriert, die nicht ohne Kraft ist, und eine subtile kalkhaltige Textur, die ihn zu einem duftenden und eleganten Wein machen, der den besten Tischen würdig ist.
PAARUNG: Passt zu schmackhaftem American Black Angus, gegrilltem Old Beef Steak, Jumillanos Gazpachos und gleichmäßigen Fleischeintöpfen.
Blauer und sehr gereifter Käse.
Alérgenos
WEISSE REUE
1WEISSE REUE
In der Hefe gereifter Weißwein
19,00€
Flasche
19,00€
ZUM MITNEHMEN
15,20€
100% CHARDONNAY
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Ernte und manuelle Auswahl der Trauben. Kaltmazeration und direkte Pressung der Traube. Spontane Gärung in großvolumigen französischen Eichenfässern und Särgen. 7 Monate in denselben Fässern in Hefe gereift.
VERKOSTUNG: In der Nase ist er subtil, mit einem Hauch von Steinobst wie Aprikosen und leichten Zitrusnoten. Beim Verkosten kommt sein mineralischer und salziger Charakter zum Vorschein, der an eine Meeresbrise erinnert. Sein offener und definierter Geschmack führt zu einem sauberen und anhaltenden Abgang.
PAARUNG: Gegrilltes oder sautiertes Gemüse, Reis aller Art, gegrillter Fisch, weißes Fleisch, cremiger und ungehärteter Käse.
Alérgenos
MATAS ALTAS WEISS 2022
2MATAS ALTAS WEISS 2022
Crianza Weißwein
32,00€
Flasche
32,00€
ZUM MITNEHMEN
25,60€
60% MACABEO -30% AIRÉN -10% Andere Sorten wie Tortosi, Malvasía und Pardilla
HERSTELLUNG UND REIFUNG: Manuell geerntet und zum Weingut gebracht, wo alle Sorten zusammen vinifiziert werden. Anschließend fermentiert es und beendet seinen Prozess, indem es 11 Monate lang in 5.000-Liter-Holzfässern und -fässern ruht.
Dies ist ein Weißwein, der durch seinen Duft nach Orangenblüten und Früchten wie Pfirsichen besticht, eingehüllt in eine Aura von frisch geschnittenem Gras. Sein Geschmack öffnet sich sanft am Gaumen und bietet eine cremige Textur, die die Sinne streichelt. Dieser Weißwein ist ideal für alle, die ein frisches und aromatisches Erlebnis ohne technische Komplikationen suchen, einfach puren Genuss bei jedem Schluck.
PAARUNG: Fisch und Meeresfrüchte, weißes Fleisch, iberische Würste und cremiger, mittelreifer Käse.
Alérgenos
DIE ZEIT, DIE UNS VERBINDET 2023
3DIE ZEIT, DIE UNS VERBINDET 2023
Mittlerer Crianza-Rotwein
15,00€
Flasche
15,00€
Trinken
3,40€
ZUM MITNEHMEN
11,00€
100% MONASTRELL
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Monastrell monovarietal aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen mit biodynamischen Verfahren. Nach einem kurzen Spaziergang in Eichenfässern entsteht ein süßer und fruchtiger Rotwein, frisch und sehr appetitlich. Die südliche Lage des Weinbergs La Muela und die Höhenlage ermöglichen es, dass die Früchte unmittelbarer erscheinen und sich während der Reifephase früher entfalten. Einer dieser ersten Weine, die normalerweise direkt nach der Ernte getrunken werden und Momente der Einheit in der Familie schaffen, daher der Name, der für diesen Rotwein gewählt wurde.
WEINBEREITUNG: Spontanvergärung mit 40% der ganzen Trauben in Zementtanks, die traditionellen Weingütern nachempfunden sind. Schonendes Pressen und malolaktische Gärung in 10.000-Liter-Eichenfässern.
Spätere Reifung für 10-12 Monate in denselben 10.000-Liter-Tanks.
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Violette, kirschrote Farbe von mittlerer Intensität. In der Nase reichlich reife schwarze Früchte, Noten von schwarzem Pfeffer und süßen Gewürzen. Im Mund ist es sehr frisch und flüssig mit sehr präsenten Balsamico-Noten.
Alérgenos
ROTE REUE 2023
4ROTE REUE 2023
Crianza Rotwein
15,50€
Flasche
15,50€
Trinken
3,50€
ZUM MITNEHMEN
12,40€
MAGNUMFLASCHE
32,00€
MAGNUM ZUM ANZIEHEN
25,60€
85% MONASTRELL - 15% ROTE GRENACHE
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Manuelle Ernte und Auswahl der Trauben von Hand. Spontane Gärung in Tonamphoren, offenen Fässern und gebrauchten Holzfässern. 8 bis 10 Monate in Amphoren aus Garnacha-Ton sowie in großen Fässern und Monastrellfässern gereift. Biologischer und biodynamischer Weinbau.
GESCHMACKSNOTEN:
Fruchtaromen in roter und schwarzer Marmelade, balsamische Noten. Es treten tertiäre Aromen aus dem Alter auf, die die Komplexität des Weins erhöhen. Frischer, mineralischer und tiefer Geschmack.
PAARUNG:
Sehr reichhaltige Kombination mit Pasta, sautiertem Gemüse, blauem und fettem Fisch, gegrilltem weißem und rotem Fleisch, Reis aller Art, Käse mittlerer Reife...
Alérgenos
DER SINN DES LEBENS 2022
5DER SINN DES LEBENS 2022
Crianza Rotwein
25,00€
Flasche
25,00€
ZUM MITNEHMEN
20,00€
MAGNUMFLASCHE
57,00€
MAGNUM ZUM ANZIEHEN
45,60€
85% MONASTRELL +15% GRENACHE UND SYRAH
The Meaning of Life ist ein Hommage an die Großmutter väterlicherseits der Familie Natividad und an alle Frauen im Allgemeinen, die das Land mit Leidenschaft bearbeitet und zur Erhaltung des Erbes der Traube beigetragen haben.
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Ernte und Auswahl der Trauben von Hand. Spontane Gärung in offenen Fässern, Monastrell-Holzfässern und Grenache und Syrah in Tonamphoren. Wein ohne Filterung oder Klärung.
Reifung für 12 Monate in Tongefäßen und Schatullen aus französischer Eiche.
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Kirschrote Farbe mittlerer Intensität. Die Nase hat Noten von roten Früchten und einen Hauch von Pfeffermarmelade mit einem Hauch von Karamell.
Strukturierter Geschmack mit weichen Tanninen und Frische.
PAARUNG: Große Auswahl an Reis, Hülsenfrüchten und Fleischeintöpfen, blauer Fisch, Jumillana-Kabeljau, gebackene Kinderschulter, gebratenes Zicklein mit Knoblauch, gegrilltes rotes Fleisch, geräucherter Käse.
Alérgenos
MATAS ALTAS ROTWEIN 2022
6MATAS ALTAS ROTWEIN 2022
Crianza Rotwein
30,00€
Flasche
30,00€
ZUM MITNEHMEN
24,00€
MONASTRELL
93 Wine Advocate-Punkte
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Ernte und Auswahl der Trauben von Hand. Gärung in offenen Fässern. 11 Monate lang in 5.000-Liter-Fässern und gebrauchten 500-Liter-Fässern gereift. Abgefüllt ohne Filterung oder Klärung.
In diesem Wein finden wir Reife und Konzentration mit Frische und Fließfähigkeit.
PAARUNG:
Iberische Würste und Schinken, Reis und Kaninchen mit Schnecken, dazu Senyoret-Reis, gebratene Kinderschulter, gegrilltes altes Rinderentrecôte, geräucherter Käse...
Alérgenos
DER SERVIL 2021
7DER SERVIL 2021
Crianza Rotwein
38,00€
Flasche
38,00€
ZUM MITNEHMEN
30,40€
94% MONASTRELL - 6% Blanquilla, Sour Moravia und Rot
La Servil liegt in einem Gebiet von Fuente-Álamo mit kalkhaltigen Sand- und Kiesböden. Der Name des Weins leitet sich von einem Ausdruck des Großvaters der Familie ab, der immer bemerkte, dass die Trauben, die aus diesem Ort in das Weingut kamen, „sehr unterwürfig“ waren.
HERSTELLUNG UND ZÜCHTUNG:
Manuelle Ernte. Gärung in einer Holzwanne. 14 Monate lang in einem 5000-Liter-Foudre und einem 8000-Liter-Foudre gereift.
GESCHMACK:
Intensive Nase mit Noten von roten Früchten kombiniert mit mediterranen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin. Frisch und lecker, mit einem angenehmen mineralischen Gefühl. Langer und anhaltender Abgang.
DAZU: Jumillana-Kabeljau, gebratenes Kinderbein, eine große Auswahl an Reisgerichten, Jumillanos Gazpachos, Fleischeintöpfe, gegrilltes rotes Fleisch, geräucherter und hochgereifter Käse
Alérgenos
DER SERVIL 2022
8DER SERVIL 2022
Crianza Rotwein
38,00€
Flasche
38,00€
ZUM MITNEHMEN
30,40€
94% MONASTRELL - 6% Blanquilla, Sour Moravia und Rot
93 PUNKTE, WEINBEFÜRWORTER
Der Wein La Servil 2022 stammt aus alten Rebstöcken aus der Zeit vor der Reblaus, die sich auf den Parzellen La Muela und El Cenajo auf 960 Metern Höhe in den Bergen von Fuente-Alamo befinden. (Albacete)
AUSARBEITUNG UND ERZIEHUNG:
Manuelle Ernte. Gärung in einer Holzwanne. 14 Monate lang in einem 5000-Liter-Foudre und einem 8000-Liter-Foudre gereift.
GESCHMACK:
Intensive Nase mit Noten von roten Früchten kombiniert mit mediterranen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin. Frisch und lecker, mit einem angenehmen mineralischen Gefühl. Langer und anhaltender Abgang.
DAZU: Jumillana-Kabeljau, gebratenes Kinderbein, eine große Auswahl an Reisgerichten, Jumillanos Gazpachos, Fleischeintöpfe, gegrilltes rotes Fleisch, geräucherter und hochgereifter Käse
Alérgenos
LA HERRADA SYRAH 2017
Vegano
9LA HERRADA SYRAH 2017
In Ánfora de Barro gereifter Rotwein
45,00€
Flasche
45,00€
ZUM MITNEHMEN
40,00€
100% SYRAH (Nur noch 6 Flaschen auf Lager)
Biologischer und veganer Rotwein, gereift in 400 l Amphore. Weinberg In La Herrada, einem sehr kalkhaltigen Gebiet in der Stadt Fuente Álamo, gelegen. Diese Parzelle Syrah wurde 1989 angepflanzt und wir arbeiten mit einem sehr unproduktiven Rebschnitt, um einen frischen Wein voller Nuancen zu produzieren. Spontane Gärung in Amphoren mit sehr schonender Extraktion. Das Fehlen von Holz während des Prozesses zeigt die Reinheit der Syrah-Traube in kalkhaltigen Böden. Ein Juwel, das Sie länger als 10 Jahre aufbewahren können.
Alérgenos
DIE JAHRE 2021
10DIE JAHRE 2021
Crianza Rotwein
66,00€
Flasche
66,00€
ZUM MITNEHMEN
60,00€
100% MONASTRELL Organisch und biodynamisch
95 Wine Advocate-Punkte
Los Yesares stammt aus Weinbergen an Hängen, die 920 Meter über dem Meeresspiegel liegen. Es sind alte Reben, die 1942 auf Kalksteinböden mit Feuersteinen und Sand mit Muscheln gepflanzt wurden. Der ökologische Landbau wird ohne den Einsatz von Chemikalien und unter Anwendung biodynamischer Behandlungen betrieben. Die Erträge sind gering und die Ernte erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reifung.
Im Weingut Los Yesares gärt es spontan mit einheimischen Hefen in offenen Fässern mit 15-20% Raspón. Die Mazeration dauert etwa 50 Tage und die Reifung dauert 12 Monate in gebrauchten Eichenfässern. Schließlich wird der Wein ohne Klärung oder Filterung in Flaschen abgefüllt.
Dieser Wein ist ein frischer, fruchtiger und anhaltender Monastrell, der ein gutes Zeichen für ein langes Leben ist.
Alérgenos
DIE CALERA DEL ESCARAMUJO 2021
11DIE CALERA DEL ESCARAMUJO 2021
Crianza Rotwein
128,00€
Flasche
128,00€
ZUM MITNEHMEN
120,00€
95% BIO-MONASTRELL - 5% WEISS
Die Calera del Escaramujo ist 1,67 Hektar groß und liegt 960 Meter über dem Meeresspiegel. Sie ist auf kalkhaltigen und felsigen Böden gepflanzt. Dies sind Weinberge, die 25 Jahre lang in Vergessenheit gerieten und seit Anfang der neunziger Jahre biologisch zertifiziert sind. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reifung.
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Im Weingut werden die Trauben von La Calera del Escaramujo kalt mazeriert und beginnen dann mit einheimischen Hefen eine lange Gärung. Anschließend reift der Wein 14 Monate lang in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern. Schließlich wird der Wein ungefiltert abgefüllt.
La Calera del Escaramujo wird aus der Starsorte Jumilla hergestellt und ist ein Wein, der dazu bestimmt ist, ein großer Vertreter des Südostens Spaniens zu werden. Eleganz, Finesse und Strenge.
Alérgenos
CARPULA CRIANZA 2020
1CARPULA CRIANZA 2020
Crianza Rotwein
19,00€
Trinken
4,20€
Flasche
19,00€
ZUM MITNEHMEN
15,20€
85% MONASTRELL -10% SYRAH -5% CABERNET SAUV
ERZIEHUNG:
12 Monate in amerikanischen Eichenfässern
DATUM:
Intensive kirschrote Farbe mit violetten Rändern. In der Nase ist es kräftig, aromatisch und fruchtig. Es gibt Noten von Lavendel, roten Früchten wie Erdbeeren und Wildfrüchten wie Brombeeren mit einem sehr attraktiven mineralischen Hintergrund. Im Mund ist es ein süßer, einhüllender Wein mit Nerven. Komplexes Tannin, aber sehr leicht zu trinken, langer und anhaltender Abgang.
PAARUNG:
Jumillanos Gazpachos, kräftige Eintöpfe und Eintöpfe, gebratenes Kinderbein, alle Arten von gegrilltem rotem Fleisch, geräucherter und hochgereifter Käse.
Alérgenos
GABRIEL MARTINEZ 2019
2GABRIEL MARTINEZ 2019
Crianza Rotwein
22,00€
Flasche
22,00€
ZUM MITNEHMEN
17,60€
MONASTRELL-SYRAH-GARNACHA-FARBSTOFF
REIFUNG: 15 Monate in französischen Eichenfässern.
VERKOSTUNG: Sehr intensive purpurrote Farbe mit violetten Rändern. Intensive Aromen von gemischten roten Früchten, Menthol und Veilchen. Mittelkräftig, schmackhaft, mit sehr angenehmen fruchtigen Empfindungen. Ausgewogener Säuregehalt und gute Persistenz.
PAARUNG: Passt sehr gut zu Gemüseeintöpfen, Reisgerichten mit Fleisch, Zick und Lamm, rotem Fleisch und geräuchertem Käse.
Alérgenos
CRAPULA SOUL 2018
3CRAPULA SOUL 2018
Autor Rotwein
29,00€
Flasche
29,00€
ZUM MITNEHMEN
23,20€
40% MONASTRELL -25% SYRAH -20% PETIT VERDOT- 15% CABERNET SAUVIGNON
REIFUNG: Trauben aus Kalksteinweinbergen, die arm an organischen Stoffen sind und sich auf einer Höhe von etwa 800 Metern über dem Meeresspiegel befinden, wurden in offenen Holzfässern mit einem Gewicht von 5000 kg fermentiert. Anschließend wurde die malolaktische Gärung in neuen französischen Eichenfässern durchgeführt, wo sie 15 Monate reiften, bevor sie in Flaschen abgefüllt wurden.
VERKOSTUNG: Faszinierende rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase harmonische Aromen von frischen Früchten, subtiler Rauchigkeit und Gewürzen, die einen Hinweis auf seine Komplexität geben. Im Mund zeigt es Aromen von schwarzen Früchten, eine ausgeprägte rauchige Note und würzige Nuancen, alles ausgewogen.
PAARUNG: Jumillanos Gazpachos, kräftige Eintöpfe, gebratenes Zind- und Lammfleisch, Fleischreis, dazu gegrilltes amerikanisches Black Angus-Entrecote, sehr gereifter Käse.
Alérgenos
HERR JENARES VERDEJO
1HERR JENARES VERDEJO
Junger Weißwein
8,00€
Trinken
1,80€
Flasche
8,00€
ZUM MITNEHMEN
6,40€
100% VERDEJO
GESCHMACK:
Leuchtend hellgelbe Farbe. Sehr aromatisch mit Kräuternoten und Steinobstaromen. Sein kräftiges Aroma und sein langer Nachgeschmack machen ihn zum idealen Begleiter für Fischgerichte oder zum alleinigen Genießen. Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch seine extreme Frische und eine anhaltende blumige Persistenz aus.
Alérgenos
HERR JENARES CHARDONNAY
2HERR JENARES CHARDONNAY
In Fässern fermentierter Weißwein
9,80€
Trinken
2,20€
Flasche
9,80€
ZUM MITNEHMEN
8,00€
100% CHARDONNAY
REIFUNG: 4 Monate in Eichenfässern
VERKOSTUNG: Intensive gelbe Farbe mit goldenen Reflexen und eleganter Präsenz in der Tasse. Die Nase ist kräftig, sauber und ausdrucksstark mit Noten von tropischen Früchten und subtilen rauchigen Nuancen. Im Mund zeigt sich sein fleischiger Charakter mit einer angenehmen Textur im Mund und einem anhaltenden Abgang, der Sie dazu einlädt, jeden Schluck zu genießen.
PAARUNG: Austern und Venusmuscheln mit allen Arten von Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchte-Reis, Melone mit Schinken, gegrilltem Hähnchen und Schweinefleisch. Mit cremigem Käse.
Alérgenos
BLAUER EXODUS 2023
3BLAUER EXODUS 2023
Junger Weißwein
9,00€
Trinken
2,00€
Flasche
9,50€
ZUM MITNEHMEN
7,20€
100% SAUVIGNON BLANC
VERKOSTUNG: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und hoher aromatischer Intensität, die die Aromen tropischer Früchte und Zitrusfrüchte mit Kräuternoten hervorhebt. Im Mund ist es frisch, mit guter Säure und einer langen und angenehmen aromatischen Persistenz.
PAARUNG: Ideal zu Salaten, Fisch- und Meeresfrüchten sowie Gemüsegerichten.
Alérgenos
MARZAS TINTO JOVEN
4MARZAS TINTO JOVEN
Junger Rotwein
7,50€
Trinken
1,80€
Flasche
7,50€
ZUM MITNEHMEN
5,50€
100% MONASTRELL
GESCHMACK:
Purpurrote rubinrote Farbe mit sauberem und glänzendem Aussehen. Frisches, fruchtiges und köstliches Aroma mit Noten von roten und schwarzen Früchten. Es hat fruchtige Empfindungen im Mund und leichte pflanzliche Empfindungen.
Alérgenos
DELAMPA 50 JAHRE ALT
5DELAMPA 50 JAHRE ALT
Crianza Rotwein
18,00€
Trinken
3,90€
Flasche
18,00€
ZUM MITNEHMEN
13,50€
100% MONASTRELL AUS ALTEN REBEN
REIFUNG: 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern
VERKOSTUNG: Kirschrote Farbe mit rubinroten Reflexen. Gute aromatische Intensität, Noten von reifen schwarzen Früchten, Lakritze und balsamischen Noten. Im Mund hat es einen kräftigen, schmackhaften Abgang, reichlich reife schwarze Früchte und einen sehr langen und aromatischen Abgang.
Alérgenos
HUNDERTJAHRFEIER VON DELAMPA 2019
6HUNDERTJAHRFEIER VON DELAMPA 2019
Autor Rotwein
20,00€
Flasche
20,00€
ZUM MITNEHMEN
14,50€
100% MONASTRELL
KINDERERZIEHUNG:
15 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern
GESCHMACK:
Dunkle purpurrote Farbe. Hohe Intensität in der Nase, mit sehr reifen schwarzen Früchten, dunkler Schokolade und Balsamico-Noten. Kräftiger Auftakt im Mund, schmackhaft und fettig, komplex und langer und kräftiger Abgang.
PAARUNG:
Eintöpfe und Fleischeintöpfe, zum Beispiel Gazpachos Jumillanos, stark schmeckendes rotes Fleisch wie gegrillter Black Angus und sehr reifer Käse.
VON NOSE MONASTRELL E.L. JUMILLA 2021
1VON NOSE MONASTRELL E.L. JUMILLA 2021
Autor Rotwein
60,00€
Flasche
60,00€
ZUM MITNEHMEN
52,00€
100% MONASTRELL
In der De Nariz Limited Edition, hergestellt in Jumilla, finden wir die authentischste Version des Monastrell, mineralisch, leicht und gleichzeitig durchschlagend, die nicht unbemerkt bleibt und zum Folgen einlädt
noch einen Drink genießen.
ERZIEHUNG:
12 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
GESCHMACK:
Intensive rubinrote Farbe. Hohe aromatische Intensität, Präsenz von sehr reifen schwarzen Früchten, Kaffeenoten, Balsamico. Geschmackvoller und kräftiger Auftakt im Mund, mit guter Balance, Rundheit und Frische.
PAARUNG:
Reis und Kaninchen mit Schnecken, Jumillanos Gazpachos,
Gebratene Kinderschulter, gegrilltes rotes Fleisch, mittel- und langgereifter Käse.
Alérgenos
DE NOSE COUPAGE 2021 (D.O. YECLA)
2DE NOSE COUPAGE 2021 (D.O. YECLA)
Autor Rotwein
18,00€
Flasche
18,00€
ZUM MITNEHMEN
14,40€
60% MONASTRELL -40% SYRAH
REIFUNG: 6 Monate in französischen Eichenfässern.
GESCHMACK:
Kirschrote Farbe mittlerer Intensität. Mit mittlerer bis hoher aromatischer Intensität, mit einer guten Balance zwischen Frucht- und Holznoten. Im Mund ist es angenehm, körperreich und strukturiert, schmackhaft und ausgewogen.
PAARUNG:
Eintöpfe und Eintöpfe, iberische Würste und Schinken, blauer und fettiger Fisch, eine große Auswahl an Reisgerichten, mittel- und lang gereifter Käse.

Alérgenos
AUS DER NASE CAVA ROSAT BRUT NATURE
3AUS DER NASE CAVA ROSAT BRUT NATURE
Rosé-Sekt
20,00€
Flasche
20,00€
ZUM MITNEHMEN
16,00€
90% MONASTRELL -10% TREPAT
Es handelt sich um einen natürlich fermentierten Schaumwein, der nach der traditionellen Methode oder der Champenoise-Methode hergestellt wird. Zunächst wird ein Grundwein gewonnen, indem der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur fermentiert wird. Dieser Grundwein wird in Flaschen abgefüllt und mit dem sogenannten Fasslikör versetzt, der aus einer Mischung von Zucker und Hefen besteht. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, in der die Kohlensäure erzeugt und der Alkoholgehalt vervollständigt wird.
Die Reifezeit beträgt ungefähr 2 Jahre. Während dieser Zeit reift der Wein in unterirdischen Kellern in Kontakt mit der Hefe bei einer konstanten Temperatur zwischen 15 und 17 °C. Am Ende dieses Zeitraums findet die Degüelle statt, bei der die Hefe entfernt wird. Im Gegensatz zu anderen Cavas wird jedoch kein Schiffslaps hinzugefügt, der als Zero Dosage oder Brut Nature bekannt ist.
PAARUNG: Passt zu allen Arten von gastronomischen Produkten, von Pasta, Salaten, Reis, Fisch und Meeresfrüchten bis hin zu gegrilltem Fleisch und rotem Fleisch.
Alérgenos
CHAMÄLEONISCH 2022
1CHAMÄLEONISCH 2022
Rotwein, gereift in einem Tongefäß und Eichenfass
22,00€
Flasche
22,00€
ZUM MITNEHMEN
17,50€
Trinken
5,00€
100% MONASTRELL
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Manuelle Ernte in Kisten als erstes am Morgen. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen, ohne Zusatz von Produkten
önologisch. 25% der Trauben werden mit Raspón im Rahmen der Kohlensäuremazeration fermentiert und weitere 75% werden fermentiert
Vinifiziert in Edelstahl mit einer sanften Pressung. Temperaturkontrollierte Gärung.
Sobald beide Gärungen abgeschlossen sind, pressen und reifen wir in Eichenfässern und Gläsern
300 l Französisch, das zuvor 6 Monate lang verwendet wurde. Klärung und natürliche Stabilisierung. Haut
filtern oder klären, es können sich noch Farbstoffreste in der Flasche befinden.
GESCHMACK:
Kirschrote Farbe, intensiv, sauber und hell. Sehr aromatisch mit überwiegend roten Früchten, Thymian-, Rosmarin- und Mentholnoten. Im Mund hat er Vertikalität und Struktur mit einem sehr ausgeprägten guten Säuregehalt, angenehmen Tanninen, seidig, leicht zu trinken mit einem sehr aromatischen Abgang.
PAARUNG:
Er passt sehr gut zu Würstchen und iberischem Schinken, blauem und fettem Fisch wie Sardinen, Lachs, zu den meisten Nudeln, Reis und Kaninchen mit Schnecken, Kartoffeln in Brühe mit Kabeljau, gegrilltem Zicklein, gegrilltem Rinderentrecôte und zu mittel- und lang gereiftem Käse.
Alérgenos
UNERHÖRT VON 2022
2UNERHÖRT VON 2022
Crianza Rotwein
27,00€
Flasche
27,00€
ZUM MITNEHMEN
20,00€
100% PETIT VERDOT
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Manuelle Ernte in Kisten von 15 kg, Traubenauswahl im Weinberg selbst unter der Aufsicht von
die Winzerin und ihr Team. Manueller Transport und Entladen in einem Lagerhaus bei niedriger Temperatur (zuerst
Zeit am Morgen). Spontane Gärung mit einheimischen Hefen unter Kontrolle der Temperatur
Die Gärung erfolgt zu jeder Zeit zu 50% in einem Tongefäß und zu 50% in Edelstahl. Mit einem Jahr von
Reifung in 300 l Fässern aus französischer Eiche, die zuvor verwendet wurden. Ohne Zusatz von önologischen Produkten, mit minimalem Sulfitgehalt. Ungefiltert und ungeklärt.
DATUM:
Sehr intensive, leuchtend rotviolette Farbe. Sehr aromatisch mit reichlich roten Frucht-, Balsamico- und Wildnoten. Angenehmer, intensiver Geschmack, gute Struktur, sehr lang im Mund mit runden Tanninen.
PAARUNG:
Zu Fleischeintöpfen, Reisgerichten aller Art, Lamm- und Zickenbraten, zu allen Arten von rotem Fleisch, sehr gereiftem Käse und Blauschimmelkäse.
Alérgenos
UNREGIERBAR 2022
3UNREGIERBAR 2022
Rotwein, gereift in einem Tongefäß und Eichenfass
28,00€
Flasche
28,00€
ZUM MITNEHMEN
21,00€
100% GARNACHA TINTORERA
Alérgenos
GORU DER WEISSE
1GORU DER WEISSE
Junger Weißer
12,00€
Flasche
12,00€
ZUM MITNEHMEN
9,60€
CHARDONNAY - MASKAT
Junger Weißwein
DATUM:
Goru El Blanco wurde aus den Rebsorten Chardonnay und Moscatel vinifiziert und erstrahlt in einer goldgelben Farbe. Die Nase zeigt üppige und reife Aromen von Zitrusfrüchten, Quitten, Kochbananen, Ananas und Papaya sowie für die Moscatel-Traube typische florale Noten.
Der lange, runde Gaumen offenbart einen sehr üppigen, fruchtigen und reifen Wein mit einer milden Säure und viel Körper. Ein angenehmer Nachgeschmack nach weißen Trauben hält an.
PAARUNG:
Abwechslungsreiche Vorspeisen, Salate und Pasta, gegrillter Fisch und Meeresfrüchte, Meeresfrüchte und Fischreisgerichte, Würstchen, gegrilltes weißes Fleisch, leicht gereifter und cremiger Käse.
Alérgenos
EL GORU CHARDONNAY-FASS
2EL GORU CHARDONNAY-FASS
Weißwein, der in Fässern auf Feinhefe gereift ist
20,00€
Flasche
20,00€
ZUM MITNEHMEN
16,00€
100% CHARDONNAY
BESCHREIBUNG:
6 Monate in Eichenfässern mit ihrer Feinhefe gereift
GESCHMACKSNOTEN:
Strohgelbe Farbe mit goldenen Rändern durch die Reifung in Fässern. Sortenaromen von Ananas, Apfel und Birne, kombiniert in perfekter Harmonie mit den typischen Aromen des Alterns: Butter, Toast und Tofe-Bonbons. Im Mund behält es seinen säuerlichen Touch, wird aber durch die Völlerei, Cremigkeit und Rundheit, die durch die Reifung auf der Hefe entstehen, gemildert. Sehr leichter Durchgang im Mund mit einer sehr anhaltenden Holznachbildung.
Alérgenos
EL GORU 2022
2EL GORU 2022
Mittlerer Crianza-Rotwein
13,00€
Flasche
13,00€
ZUM MITNEHMEN
10,40€
Trinken
2,90€
MONASTRELL-SYRAH-PETIT VERDOT
ERZIEHUNG:
4 Monate in Eichenfässern.
DATUM:
Granatroter Wein mit violetter Note, intensivem Aroma nach roten Früchten und reifen Früchten, mit angenehmem Toast und Cremigkeit. Im Mund fruchtig und schmackhaft, glyzerische, fleischige, geröstete, weiche und reife Tannine. Souvenirs aus Vanille und Zimt.
Alérgenos
STÄRKE 2020
3STÄRKE 2020
Crianza Rotwein
24,00€
Flasche
24,00€
ZUM MITNEHMEN
19,20€
MONASTRELL-CABERNET SAUVIGNON
ERZIEHUNG:
12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern
GESCHMACK:
Intensive kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase hat reichlich feine Aromen von schwarzen Früchten mit gerösteten und rauchigen Noten. Im Mund hat er Struktur, Ausgewogenheit und Eleganz mit einem langen und einhüllenden Abgang.
PAARUNG:
Reisgerichte, gegrilltes rotes Fleisch, gebratene Kinderkeule, gegrillter fetter Fisch, geräucherter Käse.
Alérgenos
UNENDLICHKEIT 2018
4UNENDLICHKEIT 2018
Crianza Rotwein
39,00€
Flasche
39,00€
ZUM MITNEHMEN
31,20€
MONASTRELL - CABERNET SAUVIGNON
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Die Ernte wurde aus 40 Jahre alten Reben mit geringer Produktion ausgewählt, die sich 900 Meter über dem Meeresspiegel befinden. Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand in 15-kg-Kisten gepflückt und vor der Vinifikation durch die Auswahltabelle geführt. Für jede Sorte werden separate Vinifikationen durchgeführt.
Die malolaktische Gärung findet in französischen und amerikanischen Eichenfässern statt, wo sie 18 Monate lang verbleibt.
GESCHMACK:
Die Nase bietet reife Früchte, die an Marmelade erinnern, mit einem Hauch von Tabak. Im Mund ist er strukturiert und köstlich, mit einem fleischigen Tempo, das fast zum Kauen einlädt. Es ist ein intensiver, explosiver und eleganter Wein, ohne an Frische zu verlieren.
PASST ZU STARKEN LÖFFELPLATTEN, Lamm- UND KINDERBRATEN, ALLEN ARTEN VON GEGRILLTEM ROTEM FLEISCH, FETTEM FISCH UND SEHR GEREIFTEM KÄSE.
Alérgenos
LAS PUNTILLAS DE CAMUNAS 2016
1LAS PUNTILLAS DE CAMUNAS 2016
Autor Rotwein
Flasche
36,00€
ZUM MITNEHMEN
28,80€
90% MONASTRELL -10% CABERNET SAUVIGNON REIFUNG: 22 Monate in französischen Eichenfässern
GESCHMACK:
Dunkelrote Farbe, kastanienbraune Ränder, hohe Intensität.
Kräftig in der Nase mit Noten von sehr reifen schwarzen Früchten, Lakritze, Tabak und Menthol. Am Gaumen ein kräftiger, schmackhafter Auftakt mit einem sehr ausgeprägten und anhaltenden süßen Geschmack mit einem langen und kräftigen Abgang.
PAARUNG:
Kräftige Fleischeintöpfe, Gemüseeintöpfe, gegrilltes altes Kuhsteak, gegrillter Black Angus, stark gereifter Käse und Blauschimmelkäse, dazu Schokoladendesserts.
Alérgenos
CLIO 2021
1CLIO 2021
Autor Rotwein
60,00€
Flasche
60,00€
ZUM MITNEHMEN
50,00€
70% MONASTRELL — 30% CABERNET SAUVIGNON
93 Wine Advocate-Punkte
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Die Ernte erfolgt manuell und die Trauben werden in kleinen Kisten, die verhindern, dass die Trauben brechen, zum Weingut transportiert.
Im Keller angekommen, werden die Trauben anhand von Auswahltabellen sortiert. Die Mazeration und die anschließende Gärung erfolgen in kleinen Edelstahltanks und -fässern.
Die malolaktische Gärung und die anschließende Reifung, die 24 Monate dauern wird, werden in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern durchgeführt.
Clio ist ein großartiger Wein, der den D.O. Jumilla sehr ausdrucksstark wiedergibt. Ein Wein, der dank seiner Stärke und Komplexität begeistert.
PAARUNG:
Iberische Würste, Blutwurst, Eintöpfe und Hülsenfrüchte, Gazpacho Jumillano, eine große Auswahl an Reisgerichten, mit gebratenem Zind und Lamm, mit allen Arten von rotem Fleisch und sehr gereiftem Käse.
Alérgenos
EL NIDO 2021
2EL NIDO 2021
Autor Rotwein
200,00€
Flasche
200,00€
ZUM MITNEHMEN
170,00€
70% CABERNET SAUVIGNON - 30% MONASTRELL
94 Wine Advocate-Punkte
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Verarbeitung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Sobald der Mazerations- und Fermentationsprozess abgeschlossen ist, wird der Wein zur malolaktischen Gärung in neue französische und amerikanische Eichenfässer umgefüllt, in denen er bis zur Abfüllung etwa 25 Monate verbleibt.
DATUM:
Kirschfarbe, gut bedeckt mit Farbtönen von Blau bis Violett. Eine kräftige Nase mit reichlich schwarzen Früchten wie Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren. Außerdem Schokolade, Rauch und Braten. Erinnerungen an Mineralien und Tabak. Kräftig im Mund und sehr konzentriert. Es ist schmackhaft und komplex, mit einer Vielzahl überraschender Aromen. Komplex, ausgereift. Leichtes und süßes Mundgefühl mit einem endlosen Abgang.
MARKIERUNG:
Alle Arten von Reisgerichten, kräftige Fleischeintöpfe, Lamm- und Zickenbraten, alle Arten von gegrilltem rotem Fleisch, sehr reifer Käse und es passt sehr gut für einen sehr langen Tisch, um es gut öffnen zu lassen und uns seinen gesamten Inhalt zu hinterlassen.
Alérgenos
NIDO 2019/20
3NIDO 2019/20
Autor Rotwein - Frühere Jahrgänge
210,00€
Flasche
210,00€
ZUM MITNEHMEN
180,00€
70% CABERNET SAUVIGNON - 30% MONASTRELL
Jahrgang 2019:94 Wine Advocate-Punkte
Jahrgang 2020:95 Wine Advocate-Punkte
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Verarbeitung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Sobald der Mazerations- und Fermentationsprozess abgeschlossen ist, wird der Wein zur malolaktischen Gärung in neue französische und amerikanische Eichenfässer umgefüllt, in denen er bis zur Abfüllung etwa 25 Monate verbleibt.
GESCHMACK:
Kirschfarbe, gut bedeckt mit Farbtönen von Blau bis Violett. Eine kräftige Nase mit reichlich schwarzen Früchten wie Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren. Außerdem Schokolade, Rauch und Braten. Erinnerungen an Mineralien und Tabak. Kraftvoll im Mund und sehr konzentriert. Es ist schmackhaft und komplex mit einer Vielzahl überraschender Aromen. Komplex, ausgereift. Leichtes und süßes Mundgefühl mit einem endlosen Abgang.
MARKIERUNG:
Alle Arten von Reisgerichten, kräftige Fleischeintöpfe, Lamm- und Zickenbraten, alle Arten von gegrilltem rotem Fleisch, sehr reifer Käse und es passt sehr gut für einen sehr langen Tisch, um es gut öffnen zu lassen und uns seinen gesamten Inhalt zu hinterlassen.
Alérgenos
EL NIDO 2016/17/18
4EL NIDO 2016/17/18
Autor Rotwein - Frühere Jahrgänge
220,00€
Flasche
220,00€
ZUM MITNEHMEN
200,00€
70% CABERNET SAUVIGNON - 30% MONASTRELL
Jahrgang 2016:94 Wine Advocate-Punkte
Jahrgang 2017:94 Wine Advocate-Punkte
Jahrgang 2018:95 Wine Advocate-Punkte
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Verarbeitung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Sobald der Mazerations- und Fermentationsprozess abgeschlossen ist, wird der Wein zur malolaktischen Gärung in neue französische und amerikanische Eichenfässer umgefüllt, in denen er bis zur Abfüllung etwa 25 Monate verbleibt.
Alérgenos
EL NIDO 2015
5EL NIDO 2015
Autor Rotwein - Frühere Jahrgänge
230,00€
Flasche
230,00€
ZUM MITNEHMEN
210,00€
70% CABERNET SAUVIGNON - 30% MONASTRELL
Jahrgang 2015 — 95 Wine Advocate-Punkte
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Verarbeitung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Sobald der Mazerations- und Fermentationsprozess abgeschlossen ist, wird der Wein zur malolaktischen Gärung in neue französische und amerikanische Eichenfässer umgefüllt, in denen er bis zur Abfüllung etwa 25 Monate verbleibt.
Alérgenos
LA SOLANA WEISSES GRUNDSTÜCK 2023
1LA SOLANA WEISSES GRUNDSTÜCK 2023
Weißwein fermentiert in Fässern auf Hefe
21,50€
Flasche
21,50€
ZUM MITNEHMEN
17,20€
100% VIOGNIER
BESCHREIBUNG:
Dies ist ein Bio-Weißwein, der aus den besten Trauben der Sorte Viognier hergestellt wird, die auf 800 Metern über dem Meeresspiegel vor der Sierra del Carche auf einer einzigen Parzelle geerntet wurden: La Solana, anerkannt als Singular Vineyard. Die intensive und lebendige Gärung in Fässern auf feiner Hefe machte ihn zu einem herrlichen Viognier in limitierter Auflage, der sich durch seinen breiten und cremigen Mund auszeichnet.
GESCHMACKSNOTEN:
Zitronengelb mittlerer Intensität, sauber und hell. Ausdrucksstarke Aromen von weißen Früchten mit hoher Intensität mit Zitrusnoten. Korpulent und mit viel Volumen. Mit einer erfrischenden Säure und einem sehr ausdrucksstarken und anhaltenden nasalen Nachgeschmack.
Alérgenos
CASA LA ERMITA JUNGER ROTWEIN
2CASA LA ERMITA JUNGER ROTWEIN
Junger Rotwein
8,00€
Flasche
8,00€
Trinken
1,80€
ZUM MITNEHMEN
6,40€
MONASTREL - SYRAH
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Leuchtend purpurrote Farbe, Aromen von roten Früchten, Kompotten, Kirschen und Pflaumen. Tolle Struktur im Mund, aromatisch, intensiv und frisch, mit einer großen Fruchtmenge. Langer und kräftiger Nachgeschmack.
Alérgenos
CASA LA ERMITA CRIANZA 2020/21
3CASA LA ERMITA CRIANZA 2020/21
Crianza Rotwein
16,00€
Flasche
16,00€
Trinken
3,50€
ZUM MITNEHMEN
12,80€
60% MONASTRELL — 25% CABERNET SAUVIGNON
15% SYRAH
ERZIEHUNG:
9 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern
VERKOSTUNGEN:
Kirschrote Farbe mit hoher Intensität. Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Pflaumen und Brombeeren mit Noten von Lakritze und Mineralessenzen. Im Mund hat es eine gute Struktur, die leicht zugänglich ist und einen konzentrierten Geschmack bietet, der seine Reife widerspiegelt, ohne an Eleganz zu verlieren. Reichhaltiges, aber edles Tannin. Sehr aromatischer Nachgeschmack, der an den mediterranen Charakter erinnert.
Alérgenos
IRRENKLOSTER 2020
4IRRENKLOSTER 2020
Crianza Rotwein
16,00€
Flasche
16,00€
Trinken
3,50€
ZUM MITNEHMEN
12,80€
100% MONASTRELL
KINDERERZIEHUNG:
9 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
DATUM:
Kastanienbraune rote Farbe. Die Nase entwickelt intensive Noten von reifen schwarzen Früchten, Balsamico, Kakao, weißen Gewürzen und gerösteten Gewürzen. Im Mund ist es frisch, mineralisch, schmackhaft, elegant und ausgewogen.
Alérgenos
CASA LA ERMITA PARCELA LOS PINOS 2021
5CASA LA ERMITA PARCELA LOS PINOS 2021
Autor Rotwein
35,00€
Flasche
35,00€
ZUM MITNEHMEN
25,40€
100% MONASTRELL AUS ALTEN REBEN
ERZIEHUNG:
12 Monate in französischen Eichenfässern.
GESCHMACK:
Hochschichtige kirschrote Farbe mit violetten Tönen, sehr aromatisch ausdrucksstark mit Aromen von sehr reifen schwarzen Früchten, typisch für Monastrell, mit Nuancen von mediterranen Wäldern wie Thymian und Rosmarin, mineralischen und würzigen Noten sowie gerösteten und geräucherten Noten, die typisch für den Durchgang durch französische Eichenfässer sind.
Im Mund ist er sehr komplex, kraftvoll und vollmundig, wo er sein maximales Potenzial mit einem runden und gleichzeitig reaktiven Tannin zum Ausdruck bringt.
Alérgenos
C. G. FERMIN GILAR BLANCO
1C. G. FERMIN GILAR BLANCO
Junger Weißwein
12,00€
Flasche
12,00€
Trinken
2,80€
ZUM MITNEHMEN
9,60€
100% SAUVIGNON BLANC
DATUM:
Leuchtend hellgelbe Farbe. Große aromatische Kraft, mit Aromen von frischen tropischen Früchten, Zitrusaromen und floralen Noten. Intensiv im Mund, erfrischende Säure und anhaltender Abgang.
PAARUNG:
Passt zu Pasta, grünen Salaten, gekochtem oder gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten, Reis, Fisch- und Meeresfrüchtesuppen, gegrilltem weißem Fleisch, kurz gereiftem und cremigem Käse.
Alérgenos
C. G. FERMIN GILAR MONASTRELL
2C. G. FERMIN GILAR MONASTRELL
Junger Rotwein
10,80€
Flasche
10,80€
Trinken
2,40€
ZUM MITNEHMEN
8,50€
100% MONASTRELL
DATUM:
Leuchtend kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. Aromen von schwarzen Früchten, Kirschen und Pflaumen, tolle Struktur im Mund, gute Säure, feines und poliertes Tannin. Langer und aromatischer Abgang.
PAARUNG:
Pizzen, Pasta, gegrillter blauer Fisch, iberische Würste und Schinken, gegrilltes oder gebratenes Zicklein mit Knoblauch, weißem Fleisch, kurz- und mittelreifem Käse.
Alérgenos
C.G. FERMIN GILAR CRIANZA-AUSWAHL 2021
3C.G. FERMIN GILAR CRIANZA-AUSWAHL 2021
Crianza Rotwein
21,00€
Flasche
21,00€
ZUM MITNEHMEN
16,80€
Trinken
4,60€
100% MONASTRELL AUS ALTEN REBEN
ERZIEHUNG:
12 Monate in französischen Eichenfässern
GESCHMACK:
Intensive kirschrote Farbe, hell mit violetten Rändern. Aromen von reifen Früchten mit würzigen Noten, mineralischen und balsamischen Noten. Abgerundete Tannine. Im Mund ist es schmackhaft, voluminös und ausgewogen.
PAARUNG:
Eintöpfe, Hülsenfrüchte, gegrilltes rotes Fleisch, Ziegen- und Lammbraten, geräucherter Käse
Alérgenos
FINCA MONASTASIA MONASTRELL
1FINCA MONASTASIA MONASTRELL
Mittlerer Crianza-Rotwein
12,00€
Flasche
12,00€
Trinken
2,60€
ZUM MITNEHMEN
9,60€
Magnum
24,00€
100% MONASTRELL
DATUM:
Intensive kirschkirschrote Farbe mit mittlerer Schicht. In der Nase Aromen von Pflaume, Orangenschale, Eukalyptus, Leder, Schiefer, leichte Karamellnoten dank des Durchgangs durch Holz. Im Mund ist es seidig, zart, anhaltend, mit stark profilierten Tanninen.
PAARUNG:
Blauer Fisch, geräucherter Lachs, Pizza und Pasta, Gemüseeintöpfe, Kaninchenreis und Schnecken, Jumillanos Gazpachos, gegrilltes oder gebratenes Zicklein mit Knoblauch, Käse mittlerer Reife.
Alérgenos
MONASTASIA PARAJE CERRO BLANCO
2MONASTASIA PARAJE CERRO BLANCO
Autor Rotwein
23,00€
Flasche
23,00€
ZUM MITNEHMEN
18,40€
MONASTRELL-SYRAH-CABERNET SAUVIGNON-MERLOT
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Die verschiedenen Rebsorten werden getrennt vinifiziert. Die Reifung in Fässern erfolgt separat und verbleibt in allen Fässern mindestens 9 Monate in Fässern.
Das Holz stammt zu 90% aus Frankreich und zu 10% aus Amerika.
GESCHMACK:
Intensive kirschrote Farbe mit einer mittelhohen Schicht.
In der Nase Noten von Pflaume, Eukalyptus, Leder, Schiefer, leicht rauchige Noten von Kakao aufgrund des Durchgangs durch das Holz. Im Mund zart, anhaltend, quer, frisch und elegant.
Alérgenos
FINCA MONASTASIA PIE FRANCO 2021
3FINCA MONASTASIA PIE FRANCO 2021
Autor Rotwein
70,00€
Flasche
70,00€
ZUM MITNEHMEN
60,00€
100% MONASTRELL DE VIÑAS DE PIE FRANCO ÜBER 80 JAHRE ALT
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Manuelle Ernte Mitte bis Ende Oktober.
Die Trauben werden entrappt und im Keller ausgewählt.
In Beton vinifiziert. Präfermentative Mazeration. Gesamtmazerationszeit von 10 bis 12 Tagen. Alkoholische Gärung mit einheimischer Hefe. Malolaktische Gärung in Fässern, in denen es 12 Monate lang verbleibt und dann in der Flasche belassen wird, bevor es auf den Markt kommt.
Dies ist ein Wein mit großem Alterungspotential.
GESCHMACK:
Intensive kirschkirschrote Farbe mit mittlerer Schicht.
Die Nase hat Aromen von Pflaumen, Eukalyptus, Espartum und mineralische Noten. Im Mund ist er konzentriert, kräftig, frisch, elegant, gut strukturiert und mit einem langen und breiten Abgang.
PAARUNG:
Dieser Wein passt ideal zu einer Vielzahl von mediterranen Gerichten, Reisgerichten, Eintöpfen, rotem Fleisch, Zickenbraten und Lammfleisch. Käse mit mittlerer und langer Reifung.
Alérgenos
BÜRGERMEISTERLICH RESERVIERT
1BÜRGERMEISTERLICH RESERVIERT
Crianza Rotwein
8,00€
Flasche
8,00€
Trinken
1,90€
ZUM MITNEHMEN
6,40€
MONASTRELL-CABERNET SAUVIGNON
ERZIEHUNG:
Nach der Verarbeitung 6 Monate Lagerung in Edelstahltanks, danach 6 Monate in amerikanischen Eichenfässern gereift.
GESCHMACK:
Kirschrote Farbe mit hellem und sauberem violettem Rand. In der Nase finden sich aromatische Noten, die an reife schwarze Früchte, Kaffeekaramell, schwarze Lakritze und einen Gemüsepunkt erinnern. Im Mund ist es ein süßer Wein, der uns wieder an alles erinnert, was in der Nase zu finden ist. Er hat die richtige Säure, ist harmonisch und elegant.
PATA NEGRA LEIDENSCHAFTLICH
2PATA NEGRA LEIDENSCHAFTLICH
Crianza Rotwein
9,00€
Flasche
9,00€
Trinken
2,00€
ZUM MITNEHMEN
7,20€
Magnum
19,00€
MAGNUM ZUM ANZIEHEN
15,20€
MONASTRELL-CABERNET SAUVIGNON-PETIT VERDOT
ERZIEHUNG:
12 Monate in Eichenfässern
GESCHMACK:
Dunkle und helle kirschrote Farbe, hohe Intensität. Die Nase zeigt intensive und attraktive Aromen von geröstetem Kaffee, Pflaumen und schwarzen Früchten. Völlegefühl im Mund. Es ist ein schmackhafter, langer Wein mit weichen und runden Tanninen und einem sehr ausdrucksstarken und anhaltenden Abgang.
Alérgenos
WEINGUT LA ERMITA MONASTRELL
3WEINGUT LA ERMITA MONASTRELL
Autor Rotwein
32,00€
Flasche
32,00€
ZUM MITNEHMEN
25,60€
100% MONASTRELL AUS ALTEN REBEN
ERZIEHUNG:
Zur Reifung wird dieser Wein 24 Monate in neuen, mittelgerösteten Fässern aus amerikanischer Eiche aufbewahrt. Während dieser Zeit gewinnt der Wein an Eleganz, Komplexität und einem subtilen Hauch von Vanille und Gewürzen aus Eichenholz. Nach der Reifung in Fässern setzt der Wein seinen Prozess nach dem Umfüllen und einer sehr schonenden und respektvollen Filtration in der Flasche fort. Es ist wichtig zu beachten, dass der Wein nicht geklärt wird, wodurch alle organoleptischen Eigenschaften erhalten bleiben.
Alérgenos
JUAN GIL BLANCO
1JUAN GIL BLANCO
In Fässern fermentierter Weißwein
13,00€
Flasche
13,00€
Trinken
2,90€
ZUM MITNEHMEN
10,40€
100% MUSCAT DE GRAIN MENUDO
Die Trauben stammen aus biologischem Anbau von Moscatel de Grain Vineyards. Nach der manuellen Auswahl werden sie in Edelstahltanks, französischen Eichenfässern und ovalen Betontanks bei kontrollierter Temperatur fermentiert.
GESCHMACK:
Strohgelbe Farbe mit grünlichen und goldenen Blitzen. Elegante und frische Aromen von Stein- und tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Im Mund ist es sauber, harmonisch und schmackhaft, sehr frisch und fruchtig mit einer interessanten Säure und Präsenz von Zitrusfrüchten, ein angenehmer und langer Abgang.
PAARUNG:
Es passt sehr gut zu Salaten, Pasta und italienischem Essen, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten, gebratenem Schwein und Hühnchen, ungepökeltem und cremigem Käse.
Alérgenos
JUAN GIL GELBES ETIKETT 2023
2JUAN GIL GELBES ETIKETT 2023
Rotwein mittleren Alters
14,00€
Flasche
14,00€
Trinken
3,10€
ZUM MITNEHMEN
10,50€
MAGNUMFLASCHE
29,00€
MAGNUM ZUM ANZIEHEN
23,20€
100% MONASTRELL
REIFUNG: 4 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
DATUM:
Intensive und leuchtend kirschrote Farbe. Kräftig in der Nase, sauber und komplex, sehr attraktive Fruchtaromen stechen hervor, mit einem Hauch von reifen Früchten und Erinnerungen an neues Holz. Gut konstituiert im Mund, gut strukturiert, lebendig und schmackhaft, vollmundig, ausgewogen und mit einer sehr guten Persistenz.
PAARUNG:
Gegrillter blauer Fisch, Pizzen, eine große Auswahl an Reisgerichten, Fleischeintöpfe, gegrilltes oder gebratenes Zicklein, gegrilltes Schweinefleisch, gegrilltes Kalbsfilet, Käse mittlerer Reife.

Alérgenos
JUAN GIL SILBERETIKETT
3JUAN GIL SILBERETIKETT
Crianza Rotwein
22,00€
Flasche
22,00€
Trinken
4,80€
ZUM MITNEHMEN
16,50€
MAGNUMFLASCHE
44,00€
MAGNUM ZUM ANZIEHEN
35,20€
100% MONASTRELL
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Mazerationsgärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung und einer Passage durch französisches und amerikanisches Holz, die je nach den Eigenschaften der Pflanzen zwischen 10 und 12 Monaten dauert, blieb das Getränk bis zur Abfüllung in Edelstahltanks.
GESCHMACK:
intensive kirschrote Farbe, Aromen von reifen Früchten und ein langer und würziger Nachgeschmack mit Anklängen an das geröstete französische Holz, dem er ausgesetzt wurde.
PAARUNG:
Sehr breite Kombination, die von Reisgerichten aller Art, Gemüseeintöpfen, geräuchertem Lachs, Rape al Cava, baskischem Seehecht, mit gebackener Kinderschulter, gegrilltem American Black Angus, geräuchertem Käse und Blauschimmelkäse bis hin zu Schokoladendesserts reicht.
Alérgenos
JUAN GIL NACAR 2021
4JUAN GIL NACAR 2021
Crianza Rotwein
26,50€
Flasche
26,50€
ZUM MITNEHMEN
19,90€
70% MONASTRELL — 30% SYRAH
ERZIEHUNG:
15 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
GESCHMACKSNOTEN:
Kirschrote Farbe mit kastanienbraunen Rändern. Die Nase ist intensiv mit einer Dominanz von reifen roten und schwarzen Früchten, würzigen und balsamischen Noten. Im Mund ist er kräftig, ausgewogen, geschmeidig, mit Noten von sehr reifen schwarzen Früchten mit einem sehr langen und aromatischen Abgang.
PAARUNG:
Löffelteller, Fleischeintöpfe wie Jumillanos Gazpachos, gegrilltes rotes Fleisch, Lamm- und Ziegenbraten, Fleischreis und lang gereifter Käse.
Alérgenos
JUAN GIL BLAUES ETIKETT 2021
4JUAN GIL BLAUES ETIKETT 2021
Autor Rotwein
44,00€
Flasche
44,00€
ZUM MITNEHMEN
35,20€
2021 MAGNUMFLASCHE
98,00€
MAGNUM ZUM ANZIEHEN
77,00€
60% MONASTRELL -30% CABERNET SAUVIGNON-
10% SYRAH
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Hergestellt hauptsächlich aus Trauben einer Auswahl sehr alter Monastrell-, Cabernet-Sauvignon- und Syrah-Weinberge, die auf einer Höhe von etwa 700 m gepflanzt wurden. Jede Sorte wird separat in kleinen Tanks bei kontrollierter Temperatur mazeriert. Malolaktische Gärung und anschließende Lagerung in neuen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche für 18 Monate, wodurch ein hochkonzentrierter, komplexer und eleganter Wein entsteht.
PAARUNG:
Jumillanos Gazpachos, Gemüseeintöpfe, Trocken- und Honigreis, gebratenes Schweine- und Lammfleisch, gebratene Kinderkeule, dazu gegrilltes Rindersteak, sehr gereifter Käse.
Alérgenos
JUAN GIL AZUL CUVEÉ-A 2022
5JUAN GIL AZUL CUVEÉ-A 2022
Rotwein 18 Monate in Eichenfässern und Tongefäßen
53,00€
Flasche
53,00€
ZUM MITNEHMEN
40,00€
100% MONASTRELL
BESCHREIBUNG:
Dieser speziell ausgewählte Wein wurde einer gemischten Reifung von 18 Monaten in französischen Eichenfässern und Terrakottaton-Amphoren unterzogen, wodurch ein nuancenreicher und eleganter Wein entsteht
GESCHMACKSNOTEN:
Tiefe kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase stechen Aromen reifer roter Früchte wie Brombeere, Pflaume und Schwarzkirsche hervor, mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und getrockneten Kräutern. Der Durchgang durch das Fass sorgt für Noten von Vanille und Kakao, während die Amphore aus Terrakottaton eine sanfte Mineralität mit erdigen Erinnerungen vermittelt. Im Mund ist er strukturiert mit festen und gut integrierten Tanninen, ausgewogener Säure und einem langen Abgang, der an reife Früchte erinnert und dank des Alterns eine bemerkenswerte Komplexität aufweist.
PAARUNG:
Ideal zu Reisgerichten mit Wild und Honigtau, geschmortem Gemüse, Champignons, Wild und Geflügel, Aufläufen, geräuchertem Fleisch, Käse und Blauschimmelkäse, gegrilltem und gegrilltem rotem Fleisch, gebratenem Lamm und Zicklein.
Alérgenos
JUAN GIL DULCE MONASTRELL
6JUAN GIL DULCE MONASTRELL
Natürlicher süßer Rotwein
26,50€
Flasche
26,50€
Trinken
5,80€
ZUM MITNEHMEN
21,20€
100% MONASTRELL
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Die Ernte erfolgt in Kartons von 15 kg und wird dann passiviert, bis die entsprechende Beaumé-Qualität erreicht ist. Alkohol wird ausschließlich durch die Gärung von Traubenzucker gewonnen. Nach dem Entrappen der Trauben erfolgt die Weinbereitung in kleinen Edelstahltanks, in denen die Mazeration und ein Teil der Gärung stattfinden. Nach dem Pressen wird es in kleine Edelstahltanks und zu 50% in französische Eichenfässer umgefüllt, wo es einem Reifeprozess von mindestens fünf Jahren unterzogen wird, bis es in Flaschen abgefüllt wird.
Alérgenos
BRUTTO 2020/21
7BRUTTO 2020/21
Autor Rotwein
59,00€
Flasche
59,00€
ZUM MITNEHMEN
47,20€
100% MONASTRELL
92 Wine Advocate-Punkte
Bruto ist eine Zusammenarbeit zwischen den Bodegas Juan Gil und Imanol Arias, um der Gegend und der Monastrell-Traube Tribut zu zollen.
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Weinbereitung in Edelstahltanks bei einer Höchsttemperatur von 25 ºC. Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, wird sie zur malolaktischen Gärung in französische und amerikanische Eichenfässer überführt.
Später reift er etwa 24 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
VERKOSTUNG: Kirschrote Farbe, sehr intensiv, mit granatroten Reflexen. Die Nase ist kräftig, mit fruchtigen Aromen, Gewürzen, Röst- und Schokoladennoten. Im Mund ist es sehr ausdrucksstark und elegant, mit umhüllenden Tanninen. Gut ausgewogen. Langer und anhaltender Abgang.
PAARUNG:
Kräftige Fleischeintöpfe, honigsüßer Hummerreis, gegrillter argentinischer Angus, gebratenes Kinderbein, sehr gereifter Käse und einige Schokoladendesserts.

Alérgenos
BRUTUS MAGNUM X-JUBILÄUM 2021
8BRUTUS MAGNUM X-JUBILÄUM 2021
Autor Rotwein
170,00€
MAGNUMFLASCHE
170,00€
ZUM MITNEHMEN
160,00€
50% MONASTRELL — 50% CABERNET SAUVIGNON
Zu Ehren des zehnjährigen Bestehens von BRUTO kam die Idee auf, eine kleine Mischung herzustellen, die sich von der üblichen unterscheidet und etwas konzentrierter ist. Dabei werden zwei Sorten kombiniert, die sich sehr gut vermischen, wodurch ein hochwertiger Wein entsteht, der lange Lagerzeiten in der Flasche verspricht.
Es wurden zwei verschiedene Parzellen ausgewählt, das 60 Jahre alte Monastrell-Grundstück in La Tella, ohne Bewässerung und auf sehr kargem Kalksteinboden bepflanzt. Und die von Cabernet Sauvignon, 20 Jahre alt, liegt in der Altstadt von Aragon auf 700 Metern über dem Meeresspiegel, auf steinigen und kalkhaltigen Böden mit Spalierantrieb, mit speziellem Schnitt und grüner Ernte für die Herstellung dieses Weins.
Separate Gärung in zwei kleinen offenen Edelstahltanks für 10-12 Tage. Nach der Fertigstellung wurde es in französische Eichenfässer umgefüllt, wo es malolaktisch ist und 23 Monate lang aufbewahrt wird.



Alérgenos
LUZÓN WEISSE KOLLEKTION
1LUZÓN WEISSE KOLLEKTION
Junger Weißwein
12,00€
Flasche
12,00€
Trinken
2,70€
ZUM MITNEHMEN
8,40€
50% MACABEO — 50% SAUVIGNON BLANC
BESCHREIBUNG:
Die Ernte erfolgt in der Morgendämmerung und maschinell, um frische Trauben zu erhalten. Die Trauben wurden sofort vom Stiel getrennt und nach leichtem Pressen wurde der Eigelbmost zerkleinert und
Um die Fülle der Früchte zu erhalten, fermentierte das Produkt 15 bis 20 Tage lang bei kontrollierter Temperatur zwischen 10 und 16 ºC.
GESCHMACKSNOTEN:
Gelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen.
In der Nase dominieren Aromen von grünem Apfel, durchsetzt von Zitrus- und tropischen Noten.
Am Gaumen ist die Vorspeise cremig, mit ausgewogener Säure und einem anhaltenden Abgang.
PAARUNG:
Alle Arten von Salaten, gekochter oder gegrillter Fisch und Meeresfrüchte, sautiertes oder gegrilltes Gemüse, weißes Fleisch, Reis a Banda, weicher und cremiger Käse.
Alérgenos
TOMAS FERRO BLANCO 2023
2TOMAS FERRO BLANCO 2023
In der Hefe gereifter Weißwein
15,00€
Flasche
15,00€
ZUM MITNEHMEN
11,30€
100% MESEGUERA
BESCHREIBUNG:
Tomás Ferro ist ein Wein aus den Meseguera-Weinbergen in der Stadt Cartagena, der der Polytechnischen Universität von Cartagena (UPCT) gehört und von Studenten der Agrartechnik in Zusammenarbeit mit Bodegas Luzón hergestellt wird.
Manuelle Ernte, 24 Stunden in einem kalten Raum ruhen lassen und dann entrappen. Es wird mit seinen Schalen ruhen gelassen und dann wird die alkoholische Gärung in Stahltanks durchgeführt. Drei bis vier Monate lang werden sie mit ihrer Hefe erzogen.
GESCHMACKSNOTEN:
Strohgelbe Farbe, sauber und hell.
Die Nase hat Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten.
Im Mund ist es cremig und salzig.
Alérgenos
WEISSGOLDMINE 2023
3WEISSGOLDMINE 2023
In der Hefe gereifter Weißwein
28,00€
Flasche
28,00€
ZUM MITNEHMEN
22,40€
100% VIOGNIER
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Manuelle Ernte in der Nacht in der zweiten Augusthälfte, um eine spontane Gärung der Früchte zu vermeiden. Transport in 150-kg-Paletten in den Keller, wo das Obst vor der Gärung in Edelstahltanks entrappt wird. Der Weinbereitungsprozess beginnt mit der Gärung, die spontan in Edelstahltanks beginnt und dann in französische Eichenfässer übergeht, wo die alkoholische Gärung endet. Danach ruht der Wein 6 Monate auf seiner eigenen Hefe in einer Kühlkammer, um dann geklärt und in Flaschen abgefüllt zu werden.
DATUM:
Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, sauber und hell. Die Nase ist kräftig und sehr aromatisch, mit floralen Noten, die sich von einer Komplexität von Aromen abheben, die an Ananas, Honig oder Banane erinnern. Im Mund ist es cremig, cremig und mit Noten von Getreide zusammen mit weißen Früchten mit einem Hauch von Reife. Es hat eine leichte Säure und einen langen, einhüllenden Nachgeschmack.
Alérgenos
SAMMLUNG LUZÓN MONASTRELL
4SAMMLUNG LUZÓN MONASTRELL
Junger Rotwein
12,00€
Flasche
12,00€
ZUM MITNEHMEN
8,40€
Trinken
2,70€
100% MONASTRELL
DATUM:
Intensive violette Farbe. Dieser kraftvolle Monastrell ist elegant in der Nase, mit Aromen, die an rote Früchte wie Kirschen, Erdbeeren und schwarze Pflaumen erinnern, mit einem würzigen Abgang. Im Mund ist es saftig und frisch, mit einem umhüllenden Körper mit einem sehr angenehmen Gefühl, einem langen und lebendigen Abgang.
PAARUNG:
Blauer Fisch, Jumillana-Kabeljau, Jumillanos Gazpachos, Reis und Kaninchen, Reis und Hummer, gebratenes Zicklein mit Knoblauch, gegrilltes Rinderentrecôte, Käse mittlerer Reife.
Alérgenos
LUZÓN ORIGIN SYRAH
5LUZÓN ORIGIN SYRAH
Mittlerer Crianza-Rotwein
16,50€
Flasche
16,50€
ZUM MITNEHMEN
13,20€
Trinken
3,60€
100% SYRAH
REIFUNG für 6 Monate in französischen Eichenfässern
GESCHMACK:
Tiefe rubinrote Farbe, violette Ränder. Die Aromen von Brombeeren, Blaubeeren, Rosenblättern und Veilchen öffnen sich, um die kräuterigen, würzigen Noten und die subtilen Erinnerungen an Eiche und Kakao zu entdecken. Im Mund ist es frisch, konzentriert und sehr mineralisch mit feinen Tanninen und einer perfekten Balance.
PAARUNG:
Kichererbseneintopf, verschiedene Reisgerichte, Blutwurst mit Knoblauch, blauer Fisch, gegrilltes Zicklein, Jumillana-Schweinefilet, geräucherter und halbgereifter Käse.
Alérgenos
LUZON HEIGHTS 2021/22
6LUZON HEIGHTS 2021/22
Crianza Rotwein
23,00€
Flasche
23,00€
ZUM MITNEHMEN
18,40€
Trinken
5,00€
100% MONASTRELL
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Die Trauben werden manuell in Kartons von 10/15 kg gesammelt. Mit großer Sorgfalt in den Keller transportiert und 24 Stunden am Tag bei 6° C in einen Kühlraum gestellt. Dann wird er auf dem Tisch ausgewählt, wobei die besten Trauben ausgewählt werden, bevor er reift und vinifiziert wird. Die Gärung erfolgt über einen Zeitraum von 8 bis 10 Tagen, wobei die Temperatur von 24/26 °C nicht überschritten wird. Der Wein bleibt während der Mazeration für einen Zeitraum zwischen 10 und 15 Tagen in Kontakt mit den Schalen. Rotwein reift 12 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern.
GESCHMACK:
Eine tiefrote Farbe mit rubinroten Reflexen. Seine Aromen sind ausdrucksstark und intensiv, mit Noten von roten und schwarzen Früchten, süßen Gewürzen und sanftem Rauch, der durch das Altern entsteht. Im Mund ist er offen und hat eine lebendige Frische, die vom Jahrgang zeugt und durch seinen fruchtigen Charakter unterstützt wird. Am Gaumen breit und voluminös, mit feinen Tanninen und einem anhaltenden Abgang
Alérgenos
SPORT 2018/19/20
8SPORT 2018/19/20
Autor Rotwein
40,00€
Flasche
40,00€
ZUM MITNEHMEN
35,00€
80% MONASTRELL -20% CABERNET SAUVIGNON
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Die Weinlese erfolgt manuell. Kleine Kisten mit einem Fassungsvermögen zwischen zehn und fünfzehn Kilo werden für den Transport der Trauben zum Weingut verwendet, um zu verhindern, dass die Trauben früher als gewünscht brechen und fermentieren. Sobald die Trauben am Auswahltisch stehen, werden sie mit größter Sorgfalt ausgewählt, bevor die Inkubations- und Weinbereitungsphasen beginnen. Der daraus gewonnene Most gärt dann zehn Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28º und 30º. In der nächsten Phase der Mazeration bleibt er für einen Zeitraum von zehn bis fünfzehn Tagen in Kontakt mit seinen Schalen. Vor der Abfüllung reift er 18 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
GESCHMACK:
Undurchsichtige kirschrote Farbe mit kastanienbraunem Rand. Die Nase ist fruchtig, mit Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen, feinem Kakao und geröstetem Holz. Gute Struktur im Mund, konzentriert, schmackhaft, mit reifen und süßen Tanninen. Langer, freundlicher und anhaltender Wein.
PAARUNG:
Rotes Fleisch, Wildfleisch, Reis und Fleischeintöpfe, iberische Würste, gebratenes Lamm- und Ziegenfleisch, geräucherter Käse, Blauschimmelkäse.
Alérgenos
FÜR DICH 2021
9FÜR DICH 2021
Autor Rotwein
46,00€
Flasche
46,00€
ZUM MITNEHMEN
40,00€
80% MONASTRELL — 20% CABERNET SAUVIGNON
BESCHREIBUNG:
Die manuelle Ernte und die Auswahl der besten Trauben sind unerlässlich, um die Qualität dieses Weins zu gewährleisten. Nach der Gärung in französischen Eichenfässern bei kontrollierten Temperaturen reift Por Tí 18 Monate in Eichenfässern mit 60% französischer Eiche und 40% amerikanischer Eiche. Das Ergebnis ist ein undurchsichtiger kirschfarbener Wein mit granatroten Reflexen, der in der Nase Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen, Kakao und Lakritze vereint. Im Mund ist er strukturiert, schmackhaft und sehr anhaltend, mit reifen Tanninen, die für Süße und Weichheit sorgen.
PAARUNG:
Rotes Fleisch, Wildfleisch, Reis und Fleischeintöpfe, iberische Würste, gebratenes Lamm- und Ziegenfleisch, geräucherter Käse, Blauschimmelkäse.
Alérgenos
DIE SEELE VON LUZON 2021
10DIE SEELE VON LUZON 2021
Autor Rotwein
65,00€
Flasche
65,00€
ZUM MITNEHMEN
55,00€
80% MONASTRELL -20% SYRAH
BESCHREIBUNG:
Alma de Luzón ist ein Wein mit Aromen von reifen schwarzen Früchten (Brombeeren, Pflaumen) und einem Hauch von Erinnerungen an Cassis und leichten Empfindungen feuchter roter Erde, die besonders hervortreten, wenn wir das Glas mit dunkler Schokolade, Kaffee, Lakritze und Schreinerei bewegen. Es gibt auch Düfte von Gestrüpp und die Identität der ländlichen Gewürze, die in den Landschaften von Jumilla zu finden sind.
Alérgenos
DIE SEELE VON LUZON 2018/19/20
11DIE SEELE VON LUZON 2018/19/20
Autor Rotwein
50,00€
Flasche
50,00€
ZUM MITNEHMEN
45,00€
80% MONASTRELL -20% SYRAH
BESCHREIBUNG:
Manuelle Ernte in Kisten mit 15 kg, wobei die Trauben 24 Stunden am Tag bei niedriger Temperatur in einem Kühlraum mazeriert werden. Auswahl der Trauben und anschließende alkoholische Gärung in 500-kg-Fässern, dann Umfüllen in neue französische und amerikanische Eichenfässer, wo der Wein malolaktisch gärt und 22 Monate lang reift. Sie verwenden keine Hefen, die mit minimalem menschlichem Eingreifen ausgewählt wurden.
Nach der Abfüllung wurde er 16 Monate lang abgefüllt, bevor er auf den Markt gebracht wurde.
Alérgenos
MINA DE ORO BRUT SEKT
14MINA DE ORO BRUT SEKT
D.O. CAVA - Guarda Superior Brut Sekt
29,00€
Flasche
29,00€
ZUM MITNEHMEN
23,20€
MACABEO UND XAREL·LO
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Die Ernte erfolgt manuell, gleich am Morgen, wenn die Temperaturen kühler sind und die Trauben ihr volles Potenzial behalten. Dieses Detail ist unerlässlich, um die einzigartigen Aromen und Eigenschaften zu bewahren, nach denen wir beim Sekt Mina de Oro suchen. Sobald die Trauben im Keller sind, werden sie vor dem Abtropfen auf eine niedrige Temperatur abgekühlt, sodass der höchste Aromagehalt aus dem Blütenmost gewonnen werden kann — eine entscheidende Phase bei der Herstellung von hochwertigem Sekt.
Nach dem natürlichen Dekantieren ohne Zusatz von Klärmitteln durchläuft der Most eine kontrollierte Gärung. Dieser Prozess, der Geduld und Präzision erfordert, ist der Schlüssel zur Gewinnung des Grundweins, aus dem später unser Schaumwein entsteht. Von dort reift der Wein mindestens 18 Monate auf der Hefe. In dieser Zeit erhält er die Nuancen und die Struktur, die ihn ausmachen.
GESCHMACKSNOTEN:
Hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase überrascht es uns mit Aromen von Gärung und frischem Gebäck, ein Markenzeichen für Schaumweine, die lange Zeit auf der Hefe gereift sind. Während wir ihn erkunden, kommen zarte Noten von weißen Früchten zum Vorschein, die dem aromatischen Set Frische und Ausgewogenheit verleihen. Im Mund ist die Vorspeise köstlich und umhüllt den Gaumen mit einer runden und angenehmen Textur. Kohlensäure, das Ergebnis einer langen Ruhephase auf der Hefe, ist elegant präsentiert, perfekt integriert und ausgewogen und vermittelt ein Gefühl von Frische, das sich im gesamten Getränk ausbreitet
Alérgenos
KUCKUCK DEL ARDAL MONASTRELL12 MONATE
1KUCKUCK DEL ARDAL MONASTRELL12 MONATE
Crianza Rotwein
16,00€
Flasche
16,00€
ZUM MITNEHMEN
12,80€
100% MONASTRELL
ERZIEHUNG:
12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
DATUM:
Intensive, leuchtend granatrote Farbe. Gute aromatische Intensität
Alérgenos
CUCKOO DEL ARDAL ÚNICO
2CUCKOO DEL ARDAL ÚNICO
Autor Rotwein
20,00€
Flasche
20,00€
ZUM MITNEHMEN
16,00€
80% MONASTRELL — 20% CABERNET SAUVIGNON
ERZIEHUNG:
12 Monate in Eichenfässern
GESCHMACKSNOTEN:
Rubinrote Farbe mit kastanienbraunen Rändern. Sehr aromatisch mit reifen schwarzen Früchten, Rauch-, Balsamico- und Vanillenoten. Der Geschmack ist breit, süß, samtig und sehr ausgewogen mit einem langen Abgang.
Alérgenos
KUCKUCKSNEST N
3KUCKUCKSNEST N
Autor Rotwein
35,00€
Flasche
35,00€
ZUM MITNEHMEN
28,00€
Alérgenos
OLIVARES SAUVIGNON BLANC 2024
1OLIVARES SAUVIGNON BLANC 2024
Junger Weißwein
9,80€
Flasche
9,80€
Trinken
2,20€
ZUM MITNEHMEN
7,80€
100% SAUVIGNON BLANC
Alérgenos
OLIVARES ROSADO 2024
2OLIVARES ROSADO 2024
Junger Roséwein
9,80€
Flasche
9,80€
Trinken
2,20€
ZUM MITNEHMEN
7,80€
100% GRENACHE
BESCHREIBUNG:
Eleganter Rosé aus Grenache. Parfümiert, sauber und harmonisch, der den Rosés der Provence in nichts nachsteht. Im Mund ist er trocken und etwas ernst, mit einer großartigen Ausgewogenheit an Aromen und Geschmacksrichtungen.
GESCHMACKSNOTEN:
Hellrosa Farbe. Aromen von frischen Erdbeeren und Noten von Orangenschale. Im Mund hat es eine gut definierte Säure, die den Geschmack roter Früchte verstärkt. Sauber und frisch, mit guter Ausdauer.
PAARUNG:
Ideal als Vorspeise, gegrilltes Gemüse, gebratener Fisch, mit Muscheln in Wein, Salaten, Pasta, Pizza, weißem Fleisch, geräuchertem Lachs, Rahm- und Weichkäse.
Alérgenos
OLIVARES JUNGER ROTWEIN
3OLIVARES JUNGER ROTWEIN
Junger Rotwein mit leichtem Holzdurchgang
10,00€
Flasche
10,00€
Trinken
2,20€
ZUM MITNEHMEN
8,00€
75% MONASTRELL — 15% GRENACHE — 10% SYRAH
BESCHREIBUNG:
3-monatiger Aufenthalt in Holzkisten mit 10.000 Litern Fassungsvermögen.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Leuchtend purpurrote Farbe. Würzige Noten von schwarzen Früchten und Kirschen. Frisch im Mund, mit Noten von Himbeeren und Kirschen, die eine gute Potenz zeigen, mit einer zarten blumigen Note, da der Wein im Glas mit Sauerstoff versorgt wird. Er endet frisch, ohne harte Untertöne und mit guter Klarheit.
PAARUNG:
Ideal zu einer Vielzahl von Gerichten, von fettem Fisch bis hin zu Pasta, Fleisch und geräuchertem Käse.
Alérgenos
ALTOS DE LA HOYA 2022
4ALTOS DE LA HOYA 2022
Rotwein mittleren Alters
13,20€
Flasche
13,20€
Trinken
3,00€
ZUM MITNEHMEN
11,00€
95% MONASTRELL — 5% GRENACHE
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Mazeration in Edelstahltanks und Gärung ausschließlich mit einheimischen Hefen.
6 Monate in französischen Eichenfässern gereift.
GESCHMACKSNOTEN:
Kirschrote Farbe mit violetten Rändern, hohe Intensität. Die Nase ist elegant mit einer Dominanz konzentrierter Aromen reifer schwarzer Früchte. Im Mund ist er kräftig und strukturiert, wobei Monastrell knackig und tief fruchtig ist und die Tannine edel und lebendig sind. Der Abgang ist ebenfalls kräftig, schmackhaft und lang. Es wird mit der Zeit an Komplexität gewinnen.
PAARUNG:
Ideal zu Eintöpfen und Eintöpfen, Jumillanos Gazpachos, gebratenem Zicklein mit Knoblauch, Fleischreis, rotem Fleisch, fettem Fisch und geräuchertem Käse.
Alérgenos
OLIVARES DULCE MONASTRELL 2020
5OLIVARES DULCE MONASTRELL 2020
Natürlicher süßer Rotwein
30,00€
Flasche
30,00€
Trinken
6,50€
ZUM MITNEHMEN
24,00€
100% MONASTRELL DE PIE FRANCO AUS ALTEN REBEN
BESCHREIBUNG:
D.O. P. Jumilla. Bauernhof „Hoya de Santa Ana“, nordwestlich der DO, auf einer Höhe von 825 Metern, sandige Lehmböden mit hohem Kalksteinanteil. Weinberge im Trockenland, Ernte von Hand. Die ältesten Reben der Farm dürfen ihre Früchte bis weit in den Herbst eines jeden Jahres tragen. Übernatürliche Trauben erreichen ein unglaubliches Maß an Konzentration.
Wenn die Wetterbedingungen perfekt sind, 5 oder 6 Jahre pro Jahrzehnt, kann dieser süße Wein hergestellt werden. Herstellung nur mit einheimischen Hefen. Lange Mazerationen von mehr als 30 Tagen. Teilweise Gärung.
Es hat keinen Holzdurchgang. 2 Jahre in Tanks und Flaschen gereift.
GESCHMACKSNOTEN:
Dunkelviolett. Die berauschenden Aromen von Cassis, Blaubeermarmelade, Veilchen und Lavendel sind breit und sehr präzise. Liköraromen von schwarzen Früchten, die eine intensive Süße aufweisen, aber dank einer weichen Mineralität und einer energetischen Säure ihre Frische bewahren. Üppig, aber fröhlich, endet mit Noten von süßen Brombeeren und Blaubeeren und mit ausgezeichneter Länge im Mund.
PAARUNG:
Ideal zu Desserts, insbesondere solchen aus reiner Schokolade, und Wildfrüchten oder Marmelade. Aufgrund seines Kontrasts lässt es sich auch sehr gut mit Blauschimmelkäse und gereiftem Käse kombinieren.
Alérgenos
WERT DER OLIVENHAINE 1996
6WERT DER OLIVENHAINE 1996
Natürlicher süßer Rotwein
150,00€
Flasche
150,00€
Trinken
27,00€
ZUM MITNEHMEN
120,00€
100% MONASTRELL
95 Punkte The Wine Advocate
BESCHREIBUNG:
Wert. Inspiriert von diesem Wort wurde Bodegas Olivares bereits 1996 gegründet und produzierte einen Wein im Stil eines Fondillón. Zu dieser Zeit erlaubte D.O. Jumilla diese Art der Ausarbeitung nicht, aber zwei Jahre später wurden sie von der Aufsichtsbehörde akzeptiert. So ließ sich das Haus von diesem Mut mitreißen und produzierte einen beeindruckend süßen Rotwein, der ihnen jetzt, mehr als 25 Jahre nach seiner Ernte, große Freude bereitet.
25 Jahre oxidative Reifung in Fässern mit 90 und 100 Arrobas. Abgefüllt im August 2022.
GESCHMACK:
Olivares Dulce Monastrell 1996 zeigt eine intensive Süße, umhüllt von Aromen von getrockneten Früchten wie Feigen und Datteln, ergänzt durch einen Hauch von Walnuss und dunkler Schokolade. Dieser oxidative Süßwein überrascht mit einem subtilen salzigen Unterton, der an Jod erinnert und seinem komplexen Profil Tiefe verleiht. Bei der Verkostung lassen seine reiche Textur und sein anhaltender Geschmack eine exquisite Reife erkennen, die auf den Jahrgang und die sorgfältige Zubereitung zurückzuführen ist.
Alérgenos
ORTE IM MONASTRELL-TAL
1ORTE IM MONASTRELL-TAL
Junger Rotwein
10,00€
Flasche
10,00€
Trinken
2,20€
ZUM MITNEHMEN
8,00€
MONASTRELL AUS 100% BIOLOGISCHEM ANBAU
BESCHREIBUNG:
Biologische, trocken gefütterte Weinberge im Alter von 15 bis 30 Jahren, auf einer Höhe von etwa 600 bis 700 Metern,
Wir erhalten einen fruchtigen Wein mit der Ausdruckskraft und Frische des Monastrell unseres Landes.
Parajes del Valle folgt einem einzigartigen und besonderen Stil: biologische, zeitgenössische Weine. Sie wurden ausschließlich für den Genuss entwickelt, vermeiden Kunstgriffe und Maskierungen. Sie sind ehrlich, erfrischend, aromatisch und sehr sortenrein.
GESCHMACKSNOTEN:
Rubinrote Farbe von mittlerer bis niedriger Intensität. Intensive Nase, duftend nach frischen Früchten wie Brombeeren und Himbeeren. Frischer, weicher, seidiger und ausgewogener Mund.
PAARUNG:
Salate, Nudeln, gegrilltes Gemüse, Reis und Kaninchen, gegrilltes Zicklein, Schweinefilet, gegrilltes Bruststück, weicher und cremiger Käse.
Alérgenos
TERRAJE MONASTRELL 2022
2TERRAJE MONASTRELL 2022
Autor Rotwein
21,00€
Flasche
21,00€
ZUM MITNEHMEN
16,80€
MONASTRELL AUS 100% BIOLOGISCHEM ANBAU
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
In Gläsern bepflanzte Bio-Weinberge. Es steht ausschließlich auf trockenem Land und liegt etwa 700 Meter über dem Meeresspiegel in den Gebieten Fuente de Las Perdices und La Cañada de Albatana.
Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks und dann in 5.000-Liter-Fässern, in denen die malolaktische Gärung stattfindet
und dann verbringt er 12 Monate in denselben 5.000-Liter-Fässern.
GESCHMACKSNOTEN:
Leuchtend kirschrote Farbe von mittlerer bis niedriger Intensität. Die Nase hat Aromen von roten und schwarzen Früchten, Wildkräutern (Thymian, Rosmarin) mit mineralischem Hintergrund und balsamischen Noten. Im Mund ist es frisch mit einem langen und einhüllenden Abgang.
PAARUNG:
Fetter Fisch wie Lachs und Kabeljau, Kaninchen und magerer Reis mit Gemüse, gebratenes Zicklein mit Knoblauch, Jumillanos Gazpachos, Schweinefleisch in Sauce oder gegrillter Käse mittlerer Reife.
Alérgenos
3PARAJES DEL VALLE ESPUMOSO BRUT NATURE
D.O. MANCHUELA - Brut Nature Sekt
12,00€
100% BIO-MACABEO
BESCHREIBUNG:
Es wird nach der Reservoirmethode oder Charmat hergestellt und enthält weniger als 1,5 g Restzucker.
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Intensive Goldfarbe, reichlich Bläschen, gleichmäßige, elegante Kohlensäure. In der Nase dominieren Noten von Unterholz, feinem, weißem Fruchthintergrund und süßen Birnen. Im Mund zeigt er eine sehr ausdrucksstarke Fruchtigkeit, ausgewogener Säuregehalt, guter Abgang
PAARUNG:
Ideal zum Kombinieren von Pasta, Salaten, gegrilltem Gemüse und Weichkäse.
MEDITERRANES VERDEJO
1MEDITERRANES VERDEJO
Junger Weißwein
8,50€
Flasche
8,50€
Trinken
2,00€
ZUM MITNEHMEN
6,40€
100% VERDEJO
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Hellgelbe Farbe, hell mit grünlichen Reflexen. Die Nase hat reichlich Aromen von Blumen, frisch geschnittenem Gras, Fenchel, weißen Früchten und Zitrusnoten. Am Gaumen ölig und lang, ein Verdejo mit mediterranem Flair.
PAARUNG:
Gekochte oder gegrillte Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, gegrilltes weißes Fleisch, mit gekochtem Schinken, gewürzt mit Öl und Zitrone, leicht gepökelter und cremiger Käsesorten
Alérgenos
IM FASS FERMENTIERTER CHARDONNAY
2IM FASS FERMENTIERTER CHARDONNAY
In Fässern fermentierter Weißwein
13,00€
Flasche
13,00€
Trinken
2,90€
ZUM MITNEHMEN
9,80€
100% CHARDONNAY
BESCHREIBUNG:
Fermentiert in französischen Eichenfässern mit 225 Litern Fassungsvermögen.
GESCHMACKSNOTEN:
Goldgelb, hell und sauber. Intensive Aromen von reifem Apfel, gemischt mit rauchigen und gerösteten Eichennoten. Runder, cremiger und langer Mund.
PAARUNG:
Muscheln, Austern, gegrillte Meeresfrüchte, blauer Fisch, Jumillana-Kabeljau, Lachs mit Garnelencreme, geräucherter und mittelreifer Käse.
Alérgenos
DAS STILLE LEBEN MONASTRELL 2022
3DAS STILLE LEBEN MONASTRELL 2022
In Beton gereifter Rotwein
18,00€
Flasche
18,00€
ZUM MITNEHMEN
13,50€
100% MONASTRELL
BESCHREIBUNG:
DAS RUHIGE LEBEN „The Quiet Life“ steht für eine langsame und ruhige Reifung, ganz im Einklang mit der Philosophie des Weinguts. Kurz gesagt, La Vida Tranquila Monastrell ist ein komplexer Wein, sehr fruchtig, robust, ehrlich und üppig, der aus 60 Jahre alten Reben hergestellt wird. Die längere Geschichte geht so: Der Wein reift 12 Monate lang in geschlossenen „Tanks“ aus Beton. Pío del Ramo hat seinen Alterungsmethoden eine innovative Note verliehen und sich für eine Reihe neuer halbvergrabener Betontanks entschieden. Die Wahl der Betontanks ist nicht nur eine Hommage an jahrhundertealte Techniken der Reifung und offenen Gärung, sondern auch ein Bekenntnis zur Authentizität und natürlichen Qualität des Weins, wobei menschliche Eingriffe auf ein Minimum beschränkt werden.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.
Nase mit Noten von schwarzen Früchten, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Gewürzen.
Im Mund hat es einen reichen Auftakt, ein tiefes und angenehmes Mundgefühl und einen würzigen Abgang.
PAARUNG:
Löffelteller, mit Kartoffeln in Brühe mit Kabeljau, Gemüseeintöpfen, gegrilltem Fleisch, Reis und Kaninchen mit Schnecken, geräucherter Käse.

Alérgenos
PIO DEL RAMO CRIANZA 2020
4PIO DEL RAMO CRIANZA 2020
Crianza Rotwein
18,00€
Flasche
18,00€
Trinken
3,90€
ZUM MITNEHMEN
13,50€
Alérgenos
HERBST 2018/20
5HERBST 2018/20
Autor Rotwein
38,00€
Flasche
38,00€
ZUM MITNEHMEN
28,50€
CABERNET SAUVIGNON - MONASTRELL - SYRAH
ERZIEHUNG:
18 Monate in Eichenfässern.
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Es ist ein langer und seidiger Wein. Stilvoll und leistungsstark. Ein Genuss für die Sinne.

Sehr intensive kirschrote Farbe mit granatroten Reflexen. Intensives Aroma, das reife Früchte in perfekter Balance mit gerösteten und würzigen Noten kombiniert. Toller Körper und Volumen. Es ist ein langer und seidiger Wein. Stilvoll und leistungsstark. Ein Genuss für die Sinne.
Alérgenos
RAMON IZQUIERDO MONASTRELL 2021
1RAMON IZQUIERDO MONASTRELL 2021
Junger Rotwein, der mit seiner Hefe im Tank reifte
19,00€
Flasche
19,00€
Trinken
4,00€
ZUM MITNEHMEN
12,00€
MONASTRELL AUS 100% BIOLOGISCHEM ANBAU
Alérgenos
RIBERA DEL JUÁ BLANCO
1RIBERA DEL JUÁ BLANCO
Junger Weißwein
8,50€
Flasche
8,50€
Trinken
2,00€
ZUM MITNEHMEN
6,80€
100% MUSCAT DE GRAIN MENUDO
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
blass zitronengelbe Farbe, sauber und hell.
Intensive Nase mit Aromen, die an Orangenblüten und Jasmin erinnern, durchsetzt mit Noten von Zitrusfrüchten, Grapefruit und Limette.
Im Mund frisch, cremig, freundlich, fruchtig, exquisite Säure und ein langer, fruchtiger Nachgeschmack.
PAARUNG:
Empfohlen zu Reis, Nudeln, Fisch und Meeresfrüchten.
Alérgenos
EICHENFLECKIGE FUCHSPFÜTZE
2EICHENFLECKIGE FUCHSPFÜTZE
Mittlerer Crianza-Rotwein
8,50€
Flasche
14,50€
Trinken
3,20€
ZUM MITNEHMEN
11,60€
Monastrell
Alérgenos
RIBERA DEL JUÁ AUSWAHL 2017
3RIBERA DEL JUÁ AUSWAHL 2017
Crianza Rotwein
25,00€
Flasche
25,00€
ZUM MITNEHMEN
20,00€
MONASTRELL - SYRAH - CABERNET SAUVIGNON
ERZIEHUNG:
12 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern gereift.
GESCHMACKSNOTEN:
Dunkle rubinrote Farbe mit hoher Schicht, sauber und hell.
Mittlere Intensität, sehr elegante Nase, in der sich Aromen vom Altern in französischen Eichenfässern vermischen, die an Vanille, Kakao und Nüsse erinnern; mit Aromen von Trauben wie Lakritze und schwarzen Früchten. Im Mund ist er breit, fettig, mit einem großartigen Mundgefühl, mit feinen Tanninen und exquisiter Säure. Sein Nachgeschmack ist lang und elegant.
PAARUNG:
Ideal zu Käse, Würstchen und allen Arten von Fleisch.
Alérgenos
HERRENHAUS VON FUENTEALAMO VERDEJO
1HERRENHAUS VON FUENTEALAMO VERDEJO
Junger Weißwein
8,80€
Flasche
8,80€
Trinken
2,00€
ZUM MITNEHMEN
6,80€
100% Verdejo
Alérgenos
MAINETES VERDEJO F. BARREL 2023
2MAINETES VERDEJO F. BARREL 2023
Weißwein fermentiert in Fässern auf Hefe
19,00€
Flasche
19,00€
Trinken
4,00€
ZUM MITNEHMEN
14,00€
100% BIO-VERDEJO
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Die Gärung bei niedriger Temperatur und die anschließende Reifung auf der Hefe erfolgen in neuen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
GESCHMACKSNOTEN:
Leuchtend gelbe Farbe. Es ist sehr ausdrucksstark und überträgt sowohl im Mund als auch in der Nase die Kraft tropischer Früchte, perfekt kombiniert mit den komplexen und eleganten Noten von Toast und Vanille auf dem Holz.
Obwohl es sich um einen Weißwein handelt, hat er eine sehr wichtige Aromenstärke, die ihm eine große Länge und Beständigkeit verleiht.
PAARUNG:
Gegrillter Fisch mit Sauce, Meeresfrüchten, verschiedenen Salaten, Schweine-, Hühner- und Ziegenfleisch.
Halbgereifter Käse.
Alérgenos
MAINETES PETIT VERDOT
3MAINETES PETIT VERDOT
Mittlerer Crianza-Rotwein
16,00€
Flasche
16,00€
Trinken
3,50€
ZUM MITNEHMEN
12,80€
100% PETIT VERDOT
Alérgenos
MAINETES ELTERNSCHAFT
4MAINETES ELTERNSCHAFT
Crianza Rotwein
20,00€
Flasche
20,00€
ZUM MITNEHMEN
16,00€
100% MONASTRELL
BESCHREIBUNG:
Traditionelle Gärung für 12 Tage mit anschließender Reifung für 12 Monate in Eichenfässern.
DATUM:
Guarda-Rotwein, kräftig und schmackhaft mit gerösteten und geräucherten Noten, die durch die Reifung im Eichenfass entstanden sind und sich perfekt mit den Aromen verbinden
Alérgenos
WEISSABGLEICH 2024
1WEISSABGLEICH 2024
Junger trockener Weißwein
11,00€
Flasche
11,00€
Trinken
2,50€
ZUM MITNEHMEN
8,80€
SAUVIGNON BLANC AUS 100% BIOLOGISCHEM ANBAU
BESCHREIBUNG:
Die Ernte erfolgt nachts, um eine Oxidation der Moste so weit wie möglich zu vermeiden und die feinsten aromatischen Nuancen zu erhalten. Sobald die Trauben im Keller angekommen sind, erfolgt ein statisches Auftauen mit Hilfe von Kälte, wobei nur der Blütenmost aus einer leichten pneumatischen Pressung verwendet wird. Wir transportieren den Most sauber und gären bei kontrollierter Temperatur, um seinen besten aromatischen Ausdruck zu erzielen. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, transportieren wir sie und konservieren sie mit ihrem feinen Likör, wodurch sie vor Oxidation geschützt werden und dem Wein mehr Volumen und Weichheit verleihen. Die Klärungs-, Stabilisierungs- und Filtrationsprozesse der Weine vor der Abfüllung werden so respektvoll wie möglich durchgeführt, um ihren Charakter maximal zu bewahren.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Strohgelb mit Grüntönen. Intensiv in der Nase, Details von tropischen Früchten, Fenchel und weißen Blüten. Sehr komplex und elegant. Frisch im Mund, voll, schmackhaft, mit ausgezeichneter Säure, sehr ausgewogen und mit einem ausgeprägten Fruchtgefühl, das ihn lange hält.
PAARUNG:
Ideal zu Reis und Gemüse, Fisch, Weich- und Krebstieren sowie zu Frischkäse und Suppen
Alérgenos
SILVANO GARCIA BLAU
1SILVANO GARCIA BLAU
Junger Weißwein
11,00€
Flasche
11,00€
ZUM MITNEHMEN
8,80€
Trinken
2,40€
100% MUSKATELLER
GESCHMACK:
Hellkristalline gelbe Farbe, aber hell, sehr intensiv und mit tiefen Noten der Moscatel-Traube, mit einer Vielzahl von exotischen Fruchtaromen und blumigen Nuancen. Im Mund ist es sehr reichhaltig, rund, frisch und sehr lecker. Ohne Zweifel ist es ein Wein mit viel Persönlichkeit und unwiderstehlichem Geschmack, mit einer perfekten Kombination aus Säure und Zucker.
PAARUNG:
Salate, Pasta, Pizza, Fisch und Meeresfrüchte, cremiger und halbgereifter Käse.
Alérgenos
SILVANO GARCÍA VERDEJO
2SILVANO GARCÍA VERDEJO
Junger Weißwein
11,00€
Flasche
11,00€
ZUM MITNEHMEN
8,80€
Trinken
2,40€
100% VERDEJO
DATUM:
hellgelber, heller Wein. Die Nase hat eine hohe aromatische Intensität voller tropischer Aromen, zusätzlich zu den charakteristischen Aromen der Sorte wie Fenchel und frischem Gras. Im Mund finden wir einen Wein, der sowohl frisch als auch reichhaltig ist, da er unseren Gaumen mit angenehmen und delikaten Aromen überflutet und einen langen Abgang hat.
PAARUNG:
Frischer Fisch und Meeresfrüchte, Pasta, Salate, Reisgerichte mit Meeresfrüchten, gegrilltes weißes Fleisch, ungepökelter und cremiger Käse.
Alérgenos
SILVANO GARCÍA MONASTRELL BIO
3SILVANO GARCÍA MONASTRELL BIO
Junger Rotwein
11,00€
Flasche
11,00€
ZUM MITNEHMEN
8,80€
Trinken
2,40€
100% JUNGER MONASTRELL
GESCHMACK:
Kastanienbraune Farbe mit violetten Rändern, in der Nase intensive Aromen von schwarzen Kirschen und Brombeeren. Im Mund ist es frisch, voll und seidig.
PAARUNG:
Eintöpfe, Reis und Kaninchen mit Schnecken, gebratenes Zicklein mit Knoblauch, gegrilltes Rinderentrecôte, dazu eine große Auswahl an Käsesorten.
Alérgenos
SILVANO GARCIA SCHWARZES ETIKETT
6SILVANO GARCIA SCHWARZES ETIKETT
Crianza Rotwein
15,00€
Flasche
15,00€
ZUM MITNEHMEN
12,00€
100% MONASTRELL
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Wein mit einer sehr intensiven Farbe, in der Kirschtöne vorherrschen. In der Nase finden wir reife rote Früchte wie Erdbeeren und Pflaumen, Vanille und Röstaromen aus neun Monaten in Fässern. Im Mund hat es ein weiches, samtiges Tannin mit guter Säure und sehr fruchtigem Geschmack. Kurz gesagt, was wir in diesem Wein finden, ist das Gleichgewicht zwischen Obst und Holz.
PAARUNG:
Ideal zu Reisgerichten, passt perfekt zu rotem Fleisch, Wildfleisch, Braten und geräuchertem Käse.
Alérgenos
SILVANO GARCÍA DULCE MONASTRELL
7SILVANO GARCÍA DULCE MONASTRELL
Natürlicher süßer Rotwein
23,00€
Flasche
23,00€
ZUM MITNEHMEN
17,30€
Trinken
4,80€
100% MONASTRELL

DATUM:
Es ist sauber und hell und hat eine sehr lebendige und intensive rubinrote Farbe, in der auch violette Ränder erscheinen.
In der Nase finden wir eine Auswahl der besten schwarzen und roten Früchte in Marmelade, und Feigen, getrocknete Aprikosen und Rosinen sind ebenfalls vorhanden. Im Mund ist es samtig, komplex, mit einer guten Säure, die die Süße des Weins ausgleicht, und hat eine sehr lange Persistenz im Mund.
Passt perfekt zu Foie, Blauschimmelkäse und Schokoladendesserts.
Alérgenos
MONASTRELL WEINMARMELADE
Productos locales
6MONASTRELL WEINMARMELADE
Süße Weinmarmelade
7,00€
250 g/m²-FLASCHE
7,00€
Dies ist ein vollständig handgemachtes Produkt, das aus Silvano García Dulce Monastrell-Wein und natürlichem Pektin hergestellt wird. Es ist sauber und hell, hat eine intensive granatrote Farbe mit violetten Tönen. Im Mund ist es samtig, mit einem außergewöhnlich komplexen und weichen Geschmack, mit Aromen von sehr reifen, kandierten Früchten. Es hat ein intensives Rosinenaroma sowie würzige und geröstete Noten. Es hat eine Marmeladentextur, die sich sehr leicht verteilen lässt.
VERZEHREMPFEHLUNG:
Es ist ideal als Vorspeise in Kombination mit Foie, Rohrkäse, gebratenem Ziegenkäse usw. Perfekter Begleiter für rotes Fleisch und Wild, zur Verwendung in Saucen oder gegrilltem Fleisch. In Desserts verstärkt es den Geschmack von Obst und Pralinen und eignet sich perfekt für Brot, als Frühstück oder Snack.
Alérgenos
ZWISCHEN MONASTRELL 2022
1ZWISCHEN MONASTRELL 2022
D.O.P. JUMILLA - Crianza Rotwein
55,00€
Flasche
55,00€
ZUM MITNEHMEN
44,00€
100% MONASTRELL AUS ALTEN REBEN
BODEGA VIDES CALIZA
ERZIEHUNG:
Ab 14 Monaten in neuen französischen Eichenfässern von Allier.
DATUM:
Dunkle, intensive und leuchtend kirschrote Farbe mit violetten Rändern. Kraftvoll und komplex in den Aromen mit reichlich Noten von sehr reifen roten und schwarzen Früchten, würzigen und balsamischen Noten, in denen auch Noten von neuem Holz auftauchen. Sein Geschmack ist breit und umhüllend mit viel Frucht, ausgewogen und komplex mit einem langen und aromatischen Abgang.
PAARUNG.
Iberischer Schinken und Würstchen, Fleischeintöpfe und Löffel wie Jumillanos Gazpachos, Kalbseintopf, Hülsenfrüchte, Lamm- und Zickenbraten, dazu ein älteres Rindersteak, gegrillter Black Angus, sehr reifer Käse, Blauschimmelkäse, sogar zu Schokoladendesserts.
Alérgenos
GEWÜRZROUTE
2GEWÜRZROUTE
Natürlich süßer Rotwein
39,00€
Flasche
39,00€
Trinken
8,50€
ZUM MITNEHMEN
30,40€
100% Monastrell
Alérgenos
BIO-PACHECO MONASTRELL
1BIO-PACHECO MONASTRELL
Junger Rotwein
8,50€
Flasche
8,50€
Trinken
2,00€
ZUM MITNEHMEN
6,50€
MONASTRELL AUS 100% BIOLOGISCHEM ANBAU
GESCHMACK:
Rubinrote Farbe mittlerer Intensität, sauber und hell. Ausdrucksstark in der Nase, mit Noten von roten Früchten, Gewürzen und Kalkstein. Am Gaumen haben wir einen fruchtigen Wein, der leicht zu trinken und ausgewogen ist. Gutes Beispiel für einen Monastrell ohne Alterung im Holz.
Alérgenos
PACHECO ROTES FASS 2023
2PACHECO ROTES FASS 2023
Mittlerer Crianza-Rotwein
11,00€
Flasche
11,00€
Trinken
2,50€
ZUM MITNEHMEN
8,80€
MONASTRELL-CABERNET SAUVIGNON-SYRAH-GARNACHA-FARBSTOFF
ERZIEHUNG:
6 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
GESCHMACK:
Kastanienbraune Farbe mittlerer Intensität. Nase mit vielen Nuancen, Noten von roten Früchten, Lakritze und leichten Noten von Vanille und Kakao. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen mit gutem Fruchtgewicht und anhaltend.
Alérgenos
KUCKUCKE VON ALBERQUILLA 2023
3KUCKUCKE VON ALBERQUILLA 2023
Mittlerer Crianza-Rotwein
15,50€
Flasche
15,50€
Trinken
3,60€
ZUM MITNEHMEN
12,40€
100% CABERNET SAUVIGNON
ERZIEHUNG:
8 Monate in 5000-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
GESCHMACK:
Violette Farbe mit hoher Intensität.
Frische und attraktive Nuancen in der Nase. Aromen von wilden Früchten.
Tolle Geschmeidigkeit und Eleganz am Gaumen. Cabernet ist interessant für seinen fruchtigen Charakter und die Ausgewogenheit zwischen allen Teilen.
Alérgenos
PARAJE MARÍN 2023 NEBEL
4PARAJE MARÍN 2023 NEBEL
Junger Wein, der in Beton gereift ist
13,50€
Flasche
13,50€
Trinken
3,10€
ZUM MITNEHMEN
10,80€
100% MONASTRELL
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Manuelle Ernte in kleinen Kisten, um das Brechen der Trauben zu verhindern. Es handelt sich um einen jungen Wein, der in einem Betontank einer malolaktischen Gärung unterzogen wurde, in der er 7 Monate lang reifte.
Der Wein wurde nicht für die anschließende Abfüllung geklärt.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Karminrote Farbe mittlerer Intensität. Die Nase ist angenehm, aromatisch mit viel frischen roten Früchten und mineralischen Noten. Im Mund ist es frisch und duftend, mittelkräftig, ausgewogen, fruchtig und mit einem angenehmen Kalksteinabgang.
PAARUNG:
Salate, Nudeln, Würstchen, weißes Fleisch, Reis und Kaninchen, blauer und fettiger Fisch, halbgereifter und gereifter Käse.
Alérgenos
DIE MEISTE FINCA, CA. 2023
5DIE MEISTE FINCA, CA. 2023
Finca-Rotwein
20,00€
Flasche
20,00€
Trinken
4,50€
ZUM MITNEHMEN
16,00€
100% MONASTRELL
Finca CQ sind die Initialen von Casa Quemada. Sie befindet sich im sogenannten Arriba de Jumilla Terminus, 700 m über dem Meeresspiegel.
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Alkoholische Gärung in Edelstahl, einheimische Hefen, Gärungstemperatur 24-26 ºC. Malolaktische Gärung und Reifung in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und in Betontanks. Elternzeit: 7 Monate. Nur Plattenfiltration
GESCHMACK:
Karminrote Farbe von mittlerer bis hoher Intensität. Duftende Nase, in der rote Frucht-, Gewürz- und Kalksteinnoten vorherrschen. Ein Mund mit viel Ausgewogenheit, Frische und Flüssigkeit. Ein Monastrell, geprägt von
Komplexität, Finesse und Delikatesse
PAARUNG:
Er ist ein sehr vielseitiger Wein, er passt sowohl zu Fleisch als auch zu Gerichten von
Fische, die mit jeder Art von Sauce und natürlich einem Wein begleitet werden
ideal für Tapas und zu informellen Mahlzeiten.
Alérgenos
BRUMA PARCELA MANDILES 2020/22
6BRUMA PARCELA MANDILES 2020/22
Parcela Rotwein
46,00€
Flasche
46,00€
ZUM MITNEHMEN
36,80€
100% ALTE MONASTRELL-REBEN
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Hergestellt in einem Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur von 24-26 °C mit einheimischen Hefen. Malolaktisch und Reifung in 500-l-Fässern aus französischer Eiche für 10 Monate.
GESCHMACK:
Rubinrote Farbe von mittlerer bis hoher Intensität. In der Nase ist er von mittlerer bis hoher Intensität, gemütlich, würzig, mineralisch mit Noten von frischen roten Früchten. Im Mund hat er eine Finesse, ist elegant, mineralisch und frisch, mit guter Spannung und Struktur und einem langen und vollen Abgang.
PAARUNG:
Passt zu einer Vielzahl von Reisgerichten, Fleischeintöpfen und Eintöpfen, rotem Fleisch, Zicker- und Lammbraten, fettem Fisch wie Kabeljau oder Lachs sowie mittel- und langgereiftem Käse.
Alérgenos
SYNTHESE 2005
7SYNTHESE 2005
Signature-Wein — Historische Jahrgänge
65,00€
Flasche
65,00€
ZUM MITNEHMEN
60,00€
100% MONASTRELL
LAGERBESTAND: letzte 3 Flaschen
Nach 15 Monaten in Fässern reiften sie normal weiter, bis sie in Flaschen abgefüllt wurden, wo sie weitere 20 Jahre lang aufbewahrt wurden. Zu dieser Zeit zeigte er uns seine großartige Persönlichkeit, Stärke und seinen Charakter.
Wir wussten, dass dieser hundertprozentige Monastrell Jumilla-Wein zusammen mit seiner exquisiten Pflege im Weinberg und im Keller, ganz zu schweigen von der herausragenden Ernte dieses Jahres, etwas Gutes für uns bereithält... nicht einfach, aber aufregend.
Alérgenos
SYNTHESE 2022
6SYNTHESE 2022
Crianza Rotwein
58,00€
Flasche
58,00€
ZUM MITNEHMEN
46,40€
Alérgenos
GODEVAL GODELLO 2023
1GODEVAL GODELLO 2023
KARTENPREIS - 23,00€ - Angebot im Februar - 18,00€
18,00€
FLASCHE ANBIETEN
18,00€
ANGEBOT ZUM MITNEHMEN
13,50€
MAGNUMFLASCHEN-ANGEBOT
33,00€
MAGNUM ZUM ANZIEHEN
26,40€
GODEVAL-WEINGÜTER -
Das Valdeorras-Boot (Ourense)
D.O. Valdeorras
100% GODELLO — 13.
GESCHMACK:
Gelbgrüne Farbe mit perlmuttartigen Reflexen. Es hat ein ausgezeichnetes und ausgeprägtes Aroma, ist intensiv, zart, elegant und mit einem Hauch von Früchten an einem Baum.
Im Mund ist es leicht, weich und schmackhaft. Seine sauren und süßen Noten verleihen ihm Ausgewogenheit und machen ihn zu einem sehr persönlichen Wein mit einer starken Struktur.
Alérgenos
JOAQUIN REBOLLEDO GODELLO
2JOAQUIN REBOLLEDO GODELLO
KARTENPREIS - 18,00€ - Angebot im Februar - 15,00€
15,00€
FLASCHE ANBIETEN
15,00€
ANGEBOT ZUM MITNEHMEN
13,00€
WEINGUT JOAQUIN REBOLLEDO - A Rúa (Ourense)
D.O. Valdeorras
100% GODELLO
DATUM:
Hell und sauber, strohgelb mit grünlichen Reflexen. Intensiv und sortenrein, mit einer Basis aus reifen weißen Früchten, Noten von Koriander und Fenchel, komplex. Er hat eine gute Struktur und ist ausgewogen, im Mund elegant, anhaltend und nuancenreich im Nachgeschmack mit einem angenehmen Frischepunkt.
Alérgenos
ALBARIÑO GIBT MIR SO VIEL
3ALBARIÑO GIBT MIR SO VIEL
KARTENPREIS - 18,00€ - Angebot im Februar - 15,00€
15,00€
FLASCHE ANBIETEN
15,00€
ANGEBOT ZUM MITNEHMEN
13,00€
WEINGUT PAZO PEGULLAL - Pegullal (Pontevedra)
D.O. Rias Baixas
100% ALVARIÑO
GESCHMACK:
Hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Sehr intensive Aromen, Noten von Vanillepudding, Ananas, Lorbeerblättern und Zitrusfrüchten. Im Mund ist es sehr frisch, fruchtig und köstlich mit einem Hauch von weißen Früchten, subtilen Grasnoten, im Allgemeinen sehr harmonisch.
PAARUNG:
Zu allen Arten von gekochten oder gegrillten Meeresfrüchten, Fisch mit Sauce oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchte-Reis, gegrilltem Hähnchen, ungepökeltem und cremigem Käse.
Alérgenos
JOAQUIN REBOLLEDO GODELLO 2023
1JOAQUIN REBOLLEDO GODELLO 2023
D.O. VALDEORRAS- Weiß auf der Hefe
19,00€
Flasche
19,00€
Trinken
4,30€
ZUM MITNEHMEN
14,30€
100% GODELLO
WEINGUT JOAQUIN REBOLLEDO - A Rúa (Ourense)
GESCHMACK:
Hell und sauber, strohgelb mit grünlichen Reflexen. Intensiv und sortenrein, mit einer Basis aus reifen weißen Früchten, Noten von Koriander und Fenchel, komplex. Er hat eine gute Struktur und ist ausgewogen. Im Mund ist er elegant, anhaltend und nuancenreich, mit einem angenehmen Frischepunkt.
Alérgenos
CENTUM TERRAE GODELLO 2023
2CENTUM TERRAE GODELLO 2023
D.O. RIBEIRO - Junger weißer
18,00€
Flasche
18,00€
Trinken
4,10€
ZUM MITNEHMEN
15,30€
100% GODELLO -
WEINGUT VILLANUEVA SENRA -
Castrelo Do Minho (Ourense)
GESCHMACK:
Junger Weißwein, sehr intensiv und sortentypisch, komplex und voller Nuancen, fruchtig, mineralisch, kräuterig..., mit guter Struktur, ausgewogen, elegant und mit einem angenehmen Frischegefühl. Dies ist ein sehr vielseitiger Wein auf dem Tisch, passt aber perfekt zu Reisgerichten mit Fisch und Meeresfrüchten.
Alérgenos
VAL DO GALIR 2023
Vegano
3VAL DO GALIR 2023
D.O. VALDEORRAS Weiß auf der Hefe
22,00€
Flasche
22,00€
ZUM MITNEHMEN
16,50€
100% GODELLO
WEINGUT VIRGEN DEL GALIR - Entoma (Ourense)
4 MONATE AUF FEINHEFE IN EDELSTAHLTANKS GEREIFT.
DATUM:
Leuchtend grünlich-gelbe Farbe. Die Nase ist zart, atlantisch und mineralisch mit blumigen Erinnerungen, Buschland und Zitrusnoten. Am Gaumen ist er lebendig, anhaltend und seidig, mit viel Platz und guter Struktur.
Alérgenos
DER MOND DER SONNE 2023
4DER MOND DER SONNE 2023
DR. O. VALDEORRAS
23,00€
Flasche
23,00€
ZUM MITNEHMEN
18,40€
100% GODELLO - 13.
WEINGUT O LUAR DO SIL - Seadur (Ourense)
Junges und frisches Weiß, das durch seine Leichtigkeit und subtilen Aromen besticht. Wenn Sie es der Nase näher bringen, öffnen sich Noten von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, die Sie zu einem ersten Schluck einladen. Im Mund hat er Eleganz mit einer weichen Textur und einem angenehmen Verlauf, verstärkt durch eine Persistenz, die einen Eindruck von fruchtigen Nuancen und feiner Mineralität hinterlässt. Ideal für alle, die einen Weißwein mit Charakter und Frische suchen.
Alérgenos
GODEVAL GODELLO 2023
5GODEVAL GODELLO 2023
D.O. VALDEORRAS Young weiß
23,00€
Flasche
23,00€
MAGNUMFLASCHE
45,00€
ZUM MITNEHMEN
18,40€
MAGNUM MIT NACH HAUSE NEHMEN
36,00€
100% GODELLO - 13.
WEINGÜTER VON GODEVAL -
Das Valdeorras-Boot (Ourense)
GESCHMACK:
Gelbgrüne Farbe mit perlmuttartigen Reflexen. Es hat ein ausgezeichnetes und ausgeprägtes Aroma, ist intensiv, zart, elegant und mit einem Hauch von Früchten an einem Baum.
Im Mund ist es leicht, weich und schmackhaft. Seine sauren und süßen Noten verleihen ihm Ausgewogenheit und machen ihn zu einem sehr persönlichen Wein mit einer starken Struktur.
Alérgenos
MARCO REAL TENSIÓN SOBRE LIAS 2020
6MARCO REAL TENSIÓN SOBRE LIAS 2020
D.O. RIBERA SACRA Weiß auf Eichenhefe in Foudre
24,00€
Flasche
24,00€
ZUM MITNEHMEN
19,20€
100% GODELLO
WEINGUT MARCO REAL - Doade (Lugo)
6 MONATE AUF DER HEFE IN EINEM FRANZÖSISCHEN EICHENPULVER GEREIFT
OPTIMALER VERBRAUCH: 2021-2026...
GESCHMACK:
Gelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Komplexe Nase mit reifen Früchten wie Grapefruit und Reineta-Apfel, gelben Blüten und gerösteten Noten. Ausgewogen, mit einem seidigen und vollen Körper, poliertem und elegantem Tannin und einer leichten Bitterkeit im Abgang, die uns im Mund erfrischt.
Alérgenos
LOSADA GODELLO ÜBER LEAS 2020
7LOSADA GODELLO ÜBER LEAS 2020
D.O. BIERZO — Weiß, auf Hefe und Eichenfässern gereift
30,00€
Flasche
30,00€
ZUM MITNEHMEN
24,00€
100% GODELLO
WEINGUT LOSADA - Cacabelos (Leon)
6 MONATE AUF FEINHEFE GEREIFT, 75% IN EDELSTAHL UND 25% IN 500-LITER-FÄSSERN AUS FRANZÖSISCHER EICHE.
OPTIMALER VERBRAUCH: 2022 - 2030...
GESCHMACK:
Godello, fettig, frisch, elegant, lädt zum Trinken ein. Hellgelbe Farbe, sehr klar, hell und sauber. Die Nase ist sehr sortenrein, mit blumigen Nuancen, weißen Früchten und einer mineralischen Note. Im Mund ist es voluminös und zart, mit einer Zitronensäure mittlerer Intensität, die ihm Frische verleiht. Noten von hauptsächlich weißen Früchten, die bereits in der Nase zu erkennen waren. Köstlicher Abgang mit mineralischen Akzenten.
Alérgenos
MOND DER SONNE ÜBER LIAS 2021
8MOND DER SONNE ÜBER LIAS 2021
D.O. VALDEORRAS Weiß auf der Hefe
32,00€
Flasche
32,00€
ZUM MITNEHMEN
25,60€
100% GODELLO AUS ALTEN REBEN
WEINGUT O LUAR DO SIL - Seadur (Ourense)
OPTIMALER VERBRAUCH 2022 - 2026...
AUSARBEITUNG UND ZUCHT:
Gärung in Edelstahl
die kontrollierte Temperatur zwischen 16º und 18º C.
Konservieren von Wein bei niedriger Temperatur mit
Ziel der Erhaltung der Sortenaromen. Der Wein
Er bleibt sechs Monate auf der Hefe mit
eine entfernte Wochenzeitung. Auf diese Weise
wir erreichen ein Geschmackserlebnis von mehr Körper und Kraft.
GESCHMACK:
Strohfarbe mit grünlichen Reflexen, hell und sehr typisch. Intensive Sortenaromen mit
reifes Steinobst (Pfirsich), Nuancen von
Gebäck, das durch Reifung auf feiner Hefe entsteht, und
balsamische, blumige und pflanzliche Noten.
Kräftiger Mund, voller fruchtiger Empfindungen und
eine tolle Frische. Mineralische Erinnerungen. Am Ende zeigen sich subtile Kräuternoten mit dem charakteristischen balsamischen Touch, der das Frischegefühl verstärkt. Tolle Länge, ausgeprägte Saftigkeit und ein angenehm aromatischer Abgang.

Alérgenos
GODEVAL VELLAS CEPAS 2022
9GODEVAL VELLAS CEPAS 2022
DR. O. VALDEORRAS
39,50€
Flasche
39,50€
ZUM MITNEHMEN
31,60€
100% GODELLO
Das Valdeorras-Boot (Ourense)
5 MONATE LANG MIT IHRER EDELSTAHLHEFE REIFEN -
OPTIMALER VERBRAUCH: 2022 - 2029...
DATUM:
Gelbgrüne Farbe mit goldenen Tönen. Mittleres intensives, sauberes, einhüllendes Aroma mit einem Hauch von reifen Früchten. Im Mund ist es besonders angenehm, mit einem Gleichgewicht zwischen den süßen Empfindungen, die für Körper und Volumen sorgen, und der Säure, die ihm Frische verleiht. Es ist ein weicher, lebendiger Wein mit Volumen im Mund.

Alérgenos
PFOTEN SCHWARZ GRÜN
PFOTEN SCHWARZ GRÜN
D.O. RUEDA - Junger Weißwein
9,00€
Flasche
9,00€
Trinken
2,20€
ZUM MITNEHMEN
6,00€
Alérgenos
VIDILLA VERDEJO
1VIDILLA VERDEJO
D.O RUEDA Young weiß
10,00€
Flasche
10,00€
Trinken
2,30€
ZUM MITNEHMEN
7,00€
100% VERDEJO
WEINGUT SHAYA (Gil Family Estates)
GESCHMACK:
Attraktive strohgelbe Farbe. Die Aromen von weißen Früchten zeichnen sich durch Kräuternoten wie Lorbeerblätter, Fenchel und aromatische Wildpflanzen aus. Im Mund ist er ausgewogen mit einer leichten und erfrischenden Säure, bietet einige für die Sorte Verdejo typische Bitternoten und einen leckeren und langen Abgang im Mund.
PAARUNG:
Salate, Pasta, Pizzen, gekochte Meeresfrüchte, Fisch, gegrilltes weißes Fleisch, frischer und cremiger Käse mittleren Alters.
Alérgenos
LEEWARD 2023
2LEEWARD 2023
D.O. RUEDA- Weiß auf der Hefe
15,00€
Flasche
15,00€
Trinken
3,30€
ZUM MITNEHMEN
12,00€
100% VERDEJO
WEINGUT VALDEHERMOSO Nava del Rey (Valladolid)
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Die Gärung dauert 19 Tage in einem 20.000 Liter fassenden Edelstahltank mit einer kontrollierten Temperatur von 13º. 4 Monate auf Hefe in einem Edelstahltank gereift.
DATUM:
Grünliches Gelb mit goldenen Reflexen, hell, sehr attraktiv. Die Nase ist kräftig, mit überwiegend balsamischen Aromen, mit Kräuternoten und einem Hintergrund aus Pfirsich und Ananas, lecker, ausgewogen, frisch und anhaltend mit einem langen Nachgeschmack mit einem langen und sehr fruchtigen Abgang.
PAARUNG:
Es passt sehr gut zu allen Arten von Salaten, Pasta, Reis und Meeresfrüchten, zu frischem Fisch und Meeresfrüchten, gegrilltem weißem Fleisch, cremigem und mittelreifem Käse.
Alérgenos
JAVIER SANZ VERDEJO
3JAVIER SANZ VERDEJO
D.O. RUEDA - Junger Weißwein
16,50€
Flasche
16,50€
Trinken
3,70€
ZUM MITNEHMEN
13,20€
100% VERDEJO
BESCHREIBUNG:
Die Verdejo-Trauben, aus denen dieser Wein hergestellt wird, stammen aus La Seca. Sie sind das Ergebnis der persönlichsten Auswahl von Javier Sanz. In Glas und Spalier gewachsene Stämme.
3-monatige Erziehung mit eigener Hefe.
GESCHMACKSNOTEN:
Hell auf dem Glas, mit leicht grünlichen Reflexen.
Die Nase hat Aromen, die an süße Grapefruit erinnern, und Noten von Anis und Fenchel. Im Mund ist es trocken, mittelkräftig und hat eine erfrischende Säure.
PAARUNG:
Ideal als Aperitif-Wein und zu Meeresfrüchten und Fischgerichten wie Sushi, Ceviches, Salaten, mittelreifem und cremigem Käse.
Alérgenos
SHAYA VERDEJO
4SHAYA VERDEJO
D.O. RUEDA- Weiß auf der Hefe
16,00€
Flasche
16,00€
Trinken
3,60€
ZUM MITNEHMEN
12,80€
100% VERDEJO
WEINGUT SHAYA (Gil Family Estates)
Er wird 25 Tage lang in Edelstahl (teilweise in Fässern) bei einer kontrollierten Höchsttemperatur von 15 °C fermentiert und verbleibt mehrere Monate in einem Kühltank mit der gesamten Hefe, bevor er abgefüllt wird.
GESCHMACK:
Es passt sehr gut zu gekochten Meeresfrüchten, Weichtieren und Weißfisch, leichter Pasta, zu Salat oder zu Meeresfrüchtesaucen, gebackenem blauem Fisch, geräucherter Würste, weißem Fleisch, halbgereiftem Käse, Cremes...
Alérgenos
JOSE PARIENTE 2023
5JOSE PARIENTE 2023
D.O. RUEDA- Weiß auf der Hefe
19,00€
Flasche
19,00€
Trinken
4,30€
ZUM MITNEHMEN
14,30€
100% VERDEJO
WEINGUT JOSE PARIENTE - La Seca (Valladolid)
Nach der Ernte gären die Moste in Edelstahl- und Betontanks sowie in Holzfässern. Sobald dies vorbei ist, bleiben die Weine 4 Monate lang auf ihrer Hefe.
GESCHMACK:
Helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.
Elegant, frisch und komplex. In der Nase erkennt man Aromen von Fenchel, Buschland und
Anis, balsamischer Hintergrund und mineralischer Hintergrund.
Im Mund kommen wieder Noten von frischen Früchten zum Vorschein. Geschmeidig, süß und elegant mit einer milden Bitterkeit am Ende, die für die Sorte Verdejo charakteristisch ist und von einer guten Säure unterstützt wird. Das Volumen im Mund fällt auf. Nasales Retronasal ist komplex und intensiv.
PAARUNG: Zu allen Arten von Fisch und Meeresfrüchten, grünen Salaten, Pizzen, Reis- und Meeresfrüchtegerichten, iberischen Würsten, gegrilltem Hähnchen und Schweinefleisch sowie zu cremigem Käse.
Alérgenos
SHAYA HABIS 2019
5SHAYA HABIS 2019
D.O. RUEDA Blanco in Eichenfässern gereift
46,00€
Flasche
46,00€
ZUM MITNEHMEN
36,80€
100% VERDEJO
WEINGUT SHAYA (Gil Family Estates)
OPTIMALER VERBRAUCH 2022 - 2027
Während der Zubereitung erfolgt die Gärung in neuen französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 500-600 Litern für etwa 20 Tage. In den gleichen Fässern lagert der Wein mit seiner Hefe und reift 8 Monate lang.
GESCHMACK:
Ausdrucksstarke Nase, in der Noten von Pfirsich und grünem Apfel hervorstechen, vermischt mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Im Mund verbindet sich seine cremige Textur harmonisch mit einer frischen und lebendigen Säure, die ihm eine volle und angenehme Präsenz verleiht.
PAARUNG:
Mojama-, Mujol-Rogen-, Fisch- und Meeresfrüchtesuppen mit frischem Fisch und Meeresfrüchten, zu einer Vielzahl von Reisgerichten, gebratenem Hähnchen, mit gebackener Haxe, mittelgroßen und lang anhaltenden Käsesorten
Alérgenos
ES GIBT MIR SO VIEL*
1ES GIBT MIR SO VIEL*
D.O. RIAS Baixas-junger Weißwein
18,00€
Flasche
18,00€
ZUM MITNEHMEN
13,50€
Trinken
3,60€
100% ALVARINO
WEINGUT PAZO PEGULLAL - Pegullal (Pontevedra)
GESCHMACK:
Hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Sehr intensive Aromen, Noten von Vanillepudding, Ananas, Lorbeerblättern und Zitrusfrüchten. Im Mund ist es sehr frisch, fruchtig und köstlich mit einem Hauch von weißen Früchten, subtilen Grasnoten, im Allgemeinen sehr harmonisch.
PAARUNG:
Zu allen Arten von gekochten oder gegrillten Meeresfrüchten, Fisch mit Sauce oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchte-Reis, gegrilltem Hähnchen, ungepökeltem und cremigem Käse.
Alérgenos
PAZO DE SEÑORANS 2023
3PAZO DE SEÑORANS 2023
D.O. RIAS BAIXAS- Crianza Weißwein auf Hefe
27,00€
Flasche
27,00€
ZUM MITNEHMEN
20,20€
100% ALBARIÑO
WEINGUT PAZO DE SEÑORANS -
Paradela (Pontevedra)
GESCHMACK:
Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase kombiniert sortentypische Noten von weißen Früchten und Blumen mit frisch geschnittenem Gras, etwas Balsamico-Glanz und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Das Mundgefühl ist sanft und ohne Ränder, mit einem gut definierten Volumen vom Eingang bis zum Nasenrücken. Es ist harmonisch und zart, mit Frische, guter Tiefe, etwas Mineralität und einem trockenen Abgang.
PAARUNG:
Mit allen Arten von Meeresfrüchten und frischem Fisch, Meeresfrüchte-Reis, gegrilltem weißem Fleisch, mittelreifem und cremigem Käse.
Alérgenos
LAGAR DA CONDESA 2021
4LAGAR DA CONDESA 2021
D.O. RIAS BAIXAS - Im Fass fermentierter Weißwein
32,00€
Flasche
32,00€
ZUM MITNEHMEN
25,60€
100% ALBARIÑO
BODEGAS LAGAR DA CONDESA -
Caldas de Reis (Pontevedra)
AUSARBEITUNG:
Die Trauben wurden manuell in Kartons mit einem Fassungsvermögen von 15 kg gesammelt. Nach dem Durchlaufen des Sortiertisches und dem Entrappen wurden sie in Kontakt mit den Schalen für kurze Zeit bei niedriger Temperatur mazeriert und dann vorsichtig gepresst. Ein Teil des gewonnenen Mosts wurde in neuen 500- und 600-Liter-Fässern oder 3.000-Liter-Fässern in Holz vergoren, der Rest wurde in ovalen Betontanks von 1.600 Litern alkoholisch vergoren, die alle etwa vier Monate lang auf ihrer Hefe reiften.
GESCHMACK:
Es hat eine brillante hellgoldene Farbe, Aromen von Äpfeln und Birnen, Noten von Zitrone und einen angenehmen Hauch von konzentriertem Honig und Mineralien. Der Geschmack ist reich und voll, begleitet von reifen Zitrusnoten, dicht und voluminös, guter Säuregehalt und einem langen Abgang.
PAARUNG:
Salate, Pasta, sautiertes oder gegrilltes Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte, weißes Fleisch, kurz gereifter Käse.
Alérgenos
FINCA CASA JULIA 2021
5FINCA CASA JULIA 2021
D.O.P. VALENCIA - Fassfermentierter Weißwein
45,00€
Flasche
45,00€
ZUM MITNEHMEN
36,00€
100% ALBARIÑO
SPANISCHE SCHWEIZER WEINGÜTER - El Pontón (Valencia)
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Die Trauben werden kistenweise ausgewählt und entrappt und zerkleinert. Die gesamte resultierende Traubenpaste wird in einen Edelstahltank mit einem Kühlsystem für die Kaltfilmmazeration überführt. Anschließend erfolgt eine leichte Pressung in einer pneumatischen Presse und der entnommene Most wird 24 Stunden lang statisch dekantiert. Nur der saubere Teil des Mosts wird in neuen amerikanischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 400 Litern bei einer Temperatur von 16 ºC fermentiert. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in exklusiven Galileo-Tanks (sphärische Zementtanks mit strahlender Oberfläche) auf der Hefe aufbewahrt, bis er in Flaschen abgefüllt wird.
GESCHMACK:
Hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Sehr intensive, fruchtige und blumige Nase, komplex, mit einem hellen Eichenhintergrund, der sehr gut integriert ist. Der Gaumen ist fruchtig, voll, dicht, mit einem eleganten Abgang, guter Säure und einem sehr langen Nachgeschmack.
PAARUNG:
Fisch und Meeresfrüchte, sautiertes Gemüse, geräucherter Lachs, Reisgerichte mit Fisch und Meeresfrüchten, Reis und Kaninchen mit Schnecken, gegrilltes Hähnchen und Filet, mittelreifer und cremiger Käse.
Alérgenos
LAGAR DE PROVENTUS 2021
6LAGAR DE PROVENTUS 2021
D.O.C. DOURO PORTUGAL- Weißwein auf Hefe
23,00€
Flasche
23,00€
ZUM MITNEHMEN
18,40€
100% ALVARINHO.
WEINGUT TR3SMANO - Alijó (Vila Real) PORTUGAL
Aus Weinbergen, die auf dem Alijó-Plateau, 600 m über dem Meeresspiegel, in der Weinregion Alto Douro in Portugal gepflanzt wurden
80% des Weins reift in Edelstahltanks, die restlichen 20% in französischen Eichenfässern (550 l) für einen Zeitraum von 6 Monaten auf Hefe mit Battonage zweimal pro Woche.
GESCHMACK:
Hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Sehr aromatisch, mit sehr konzentrierten und delikaten Noten von Zitrus- und Orangenblüten, komplex. Im Mund zeigt es Körper und Frische, die Noten der Aromen machen sich auch im Mund bemerkbar, es hat Ausdruckskraft, Zartheit und Mineralität und einen anhaltenden Abgang.
PAARUNG:
Idealer Wein als Aperitif, begleitet von Weichkäse wie Frischkäse oder Tetilla. Er passt perfekt zu Meeresfrüchten und Fisch aller Art, leicht gewürzten Gerichten und Reisgerichten.
Alérgenos
BILAIRE WEISS
1BILAIRE WEISS
D.O. ALICANTE -Junger Weißwein
12,80€
Flasche
12,80€
Trinken
3,20€
ZUM MITNEHMEN
9,30€
WEINGUT ALEJANDRO - Monovar (Alicante)
100% MERSEGUERA
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Dieser Weißwein wird aus der einheimischen Sorte Merseguera hergestellt, einer trockenheitsresistenten und langsam reifenden spanischen Traube.
Er reift 4 Monate in Fässern und hat eine blasse Farbe und ein strohhaltiges Aussehen. In der Nase zeigt er leichte Kräuter- und Fruchtaromen. Im Mund zeichnet es sich durch Ausgewogenheit und hervorragende Säure aus.
PAARUNG:
Dieser vielseitige Wein passt perfekt zu Pasta mit Sauce, Reis, Meeresfrüchten, Fisch, weißem Fleisch und Weich- oder Blauschimmelkäse.

Alérgenos
TXAKOLI TXOMIN ETXANIZ
1TXAKOLI TXOMIN ETXANIZ
D.O. TXAKOLÍ DE GUETARIA - Junger Weißwein
19,50€
Flasche
19,50€
ZUM MITNEHMEN
15,60€
ONDARRABI ZURI -
BODEGAS TXOMIN ETXANIZ - Guetaria (Guipuzcoa)
AUSARBEITUNG:
Weiße Txakoli, hergestellt aus der einheimischen Sorte
Ondarrabi Zuri aus Getaria. Manuelle Ernte Anfang Oktober. Weißweinbereitung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Zubereitung auf Hefe bis zur Abfüllung.
DATUM:
Grünlich-gelbe, helle und feine natürliche Blase.
In der Nase dominieren Zitrusfrüchte, frische Äpfel und mineralische Noten. Im Mund ist es frisch und fruchtig, mit charakteristischer Säure und leichter Kohlensäure.
PAARUNG: Fisch und Meeresfrüchte, dazu Salate, salzig, Vorspeisen aller Art, weißes Fleisch.
Alérgenos
RENATE CHARDONNAY 234
2RENATE CHARDONNAY 234
D.O. SOMONTANO - Junger Weißwein
17,50€
Flasche
17,50€
ZUM MITNEHMEN
14,00€
BODEGAS ENATE - Salas Bajas (Huesca)
100% CHARDONNAY
GESCHMACK:
Hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.
Komplexer und intensiver sortentypischer Apfelduft
grüner, reifer Pfirsich, Fenchel und exotische Früchte auf einem dezenten mineralischen Hintergrund. Großer, öliger Geschmack, der dank seiner ausgeprägten Säure einen sauberen und frischen Geschmack hat.
PAARUNG:
Zu allen Arten von Pasta, Salpicón mit Meeresfrüchten, Ceviches, gegrilltem Fisch, Salaten, Meeresfrüchten, Reisgerichten mit Fisch und Meeresfrüchten, Muscheln in Weißwein, gegrilltem weißem Fleisch, cremigem und kurzgereiftem Käse.
Alérgenos
ENATE CHARDONNAY 2022 IN FÄSSERN VERGOREN
3ENATE CHARDONNAY 2022 IN FÄSSERN VERGOREN
D.O. SOMONTANO - Im Fass fermentierter Weißwein
33,00€
Flasche
33,00€
ZUM MITNEHMEN
26,50€
100% CHARDONNAY
BODEGAS ENATE - Salas Bajas (Huesca)
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Nachdem durch statisches Auftauen bei 8 °C feste Rückstände aus dem Most entfernt wurden, wird der gereinigte Most in neuen französischen Eichenfässern einer alkoholischen und malolaktischen Gärung unterzogen.
Der Wein bleibt sieben Monate lang in denselben Fässern mit seiner Hefe in Kontakt, wobei alle zwei Wochen eine Batônnage stattfindet.
GESCHMACK:
Leuchtend gelbe Farbe. In der Nase hat er eine aromatische Komplexität mit sehr ausgeprägten sortentypischen Noten von Haselnuss, geröstetem Brot und tropischen Früchten, die beim Durchgang durch die Fässer rauchig werden. Im Mund ist es dicht und cremig mit Körper und Frische mit einem sehr langen Abgang, in dem rauchige Noten auftauchen.
PAARUNG:
Fetter Fisch, geräucherter Lachs, gegrilltes weißes Fleisch, gereifter Käse mit Charakter
Alérgenos
MONTAGNACHT 2023
4MONTAGNACHT 2023
I.G.P. TIERRA DE CASTILLA- Weiß auf der Hefe
16,50€
Flasche
16,50€
ZUM MITNEHMEN
13,20€
100% VIOGNIER
BODEGAS NOC - Manzaneque (Toledo)
REIFUNG: 5 Monate auf der Hefe in einem Edelstahltank
VERKOSTUNG: Leuchtend gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Besonders intensive fruchtige und blumige Nase mit Noten von Aprikose, Pfirsich und weißen Blüten. Im Mund ist es frisch und sehr lebendig.
Dieser Wein passt ideal zu Salaten, Fisch, Meeresfrüchten und weißem Fleisch sowie zu weichem und cremigem Käse.
LA VIÑA DE MATEO 2022
5LA VIÑA DE MATEO 2022
D.O. ALICANTE - Crianza weiß
16,00€
Flasche
16,00€
ZUM MITNEHMEN
12,80€
95% SAUVIGNON BLANC -5% MOSCATEL
WEINGUT FRANCISCO GOMEZ - Villena (Alicante)
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Die Ernte erfolgt nachts, wodurch die Oxidation der Trauben und die hohen Tagestemperaturen vermieden werden. Die Trauben werden in Fässer gefüllt, um bei niedriger Temperatur in französischen Allier-Eichenfässern zu gären. Die Hefe bleibt 7 Monate lang erhalten.
GESCHMACK:
Helle strohgelbe Farbe. In der Nase ist er ausdrucksstark mit Kräuter-, Zitrus- und Rauchnoten von Holz. Der Geschmack im Mund ist cremig mit einer guten Balance zwischen Säure und Frucht mit Noten vom Durchgang durch Fässer.
PAARUNG:
Meeresfrüchte und Fisch, verschiedene Reisgerichte, weißes Fleisch und Käse mittlerer Reife.
Alérgenos
DREIZACK MALVASIA CENTENARIA 2020
6DREIZACK MALVASIA CENTENARIA 2020
I.G.P. CASTILLA Y LEÓN - Crianza weiß
33,00€
Flasche
33,00€
ZUM MITNEHMEN
26,40€
100% HUNDERTJÄHRIGE MALVASIA
WEINGUT TRIDENTE - Weingut der Familie Gil -
Villanueva de Campeán (Zamora)
OPTIMALER VERBRAUCH - 2022 - 2026
AUSARBEITUNG UND ZUCHT:
Dieser Wein wurde aus Trauben der Sorte Malvasía Castellana von Reben hergestellt, die 1920 in Gläser gepflanzt wurden, auf sandigen Böden in der als El Carrueco bekannten Gegend. Die Hälfte dieses Weins wurde in französischen Fässern vergoren, wo er dann 6 Monate lang blieb. Ein anderer Teil fermentierte in einem kleinen Edelstahltank und reifte diese 6 Monate auf seiner Feinhefe. Schließlich wird zwischen den beiden Vinifikationen eine Mischung hergestellt.
GESCHMACK:
Intensiv in der Nase, mit sortentypischen Noten wie Muskatnuss.
Im Mund ist es lang und einhüllend.
PAARUNG:
Fetter Fisch wie Steinbutt, Lachs oder Kabeljau, dazu gebratenes Hähnchen im Ofen, mittelreifer und cremiger Käse
Alérgenos
REMIREZ DE GANUZA RESERVA 2012
7REMIREZ DE GANUZA RESERVA 2012
Reserva Rotwein
95,00€
Flasche
95,00€
ZUM MITNEHMEN
68,19€
85% TEMPRANILLO -10% GRACIANO -5%
Alérgenos
TOBÍA WHITE AUTORENAUSWAHL 2020
1TOBÍA WHITE AUTORENAUSWAHL 2020
In der Hefe gereifter Weißwein
25,00€
Flasche
25,00€
ZUM MITNEHMEN
20,00€
BODEGAS TOBÍA - Cuzcurrita del Rio Tiron (La Rioja)
50% CHARDONNAY — 50% WEISSER TEMPRANILLO
OPTIMALER VERBRAUCH - 2022 2028...
AUSARBEITUNG UND ZUCHT:
Separate Ausarbeitungen der beiden Sorten. Kaltfilmmazeration der Schalen mit dem Most für 1 Tag bei Lagerung. Der Blütenmost von höchster Qualität wird durch Ausbluten und anfängliche Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 13-15 °C gewonnen. Alkoholische Gärung von Chardonnay in Zweiweinfässern und in neuen französischen Eichenfässern sowie von weißem Tempranillo in einjährigen amerikanischen Eichenfässern mit sanfter Röstung des Holzes. Gefolgt von einer Reifung in denselben Fässern und Fässern mit Feinhefe für 10 Monate. Tägliches Batonieren der Fässer in den ersten beiden Monaten der Reifung. Mischung der beiden Weine am Ende ihrer Reifung.
GESCHMACK:
Metallisches Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Feine und elegante, ausdrucksstarke und komplexe Nase mit Noten von reifen tropischen Früchten, Birnen, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Gebäck und einem blumigen Hintergrund. Köstlicher Auftakt mit Volumen, Öligkeit und großer Säure, sehr ausgewogener, langer und parfümierter Abgang.
PAARUNG:
Intensiv gewürzte Meeresfrüchte, öliger und blauer Fisch, gegrilltes weißes Fleisch, gereifter Käse.
Alérgenos
OSCAR TOBÍA BLANCO RESERVA 2017
2OSCAR TOBÍA BLANCO RESERVA 2017
Reserva Weißwein
37,00€
Flasche
37,00€
ZUM MITNEHMEN
29,60€
BODEGAS TOBÍA - Cuzcurrita del Rio Tiron (La Rioja)
55% WEISSER TEMPRANILLO - 35% VIURA
8% MATURANA BLANCA - 2% MALVASIA
OPTIMALER VERBRAUCH - 2021-2030...
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Kaltmazeration der Traube für 2 Tage. Ausbluten von erstklassigem blühendem Most und anfängliche Gärung von sauberem Most bei kontrollierter Temperatur. Alkoholische Gärung in neuen Fässern, 45% französische Eiche und der Rest amerikanische Eiche.
20 Monate in denselben Fässern mit Feinhefe gereift. Danach mindestens 16 weitere Monate in der Flasche reifen, bevor es auf den Markt kommt.
DATUM:
Intensive goldgelbe Farbe mit metallischem Glanz und grünlichen Reflexen.
In der Nase Noten von Quitte, Honig, reifer Ananas und Zitrusfrüchten kombiniert mit einem Hauch von Vanille, Kokosnuss und Zimt auf einem blumigen Hintergrund.
Der Auftakt ist süß und ergibt einen umhüllenden, runden und frischen Wein. Er hat einen nasalen Nachgeschmack, der nach Quitten duftet. Sehr anhaltender und langer Abgang.
PAARUNG:
Zu allen Arten von Reisgerichten, mit gebratenem Zicklein mit Knoblauch, Jumillana-Kabeljau, Secreto oder gegrillter Iberischer Feder. Sehr gereifter Käse, Blauschimmelkäse.
Alérgenos
TOBÍA AUTORENAUSWAHL ROTWEIN 2019
3TOBÍA AUTORENAUSWAHL ROTWEIN 2019
Autor Rotwein
22,00€
Flasche
22,00€
ZUM MITNEHMEN
17,60€
BODEGAS TOBÍA - Cuzcurrita de Rio Tiron (La Rioja)
70% TEMPRANILLO- 7% GRENACHE- 5% GRACIANO
13% ANDERE
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Malolaktische Gärung in Fässern, gefolgt von einer Reifung für 18 Monate in denselben Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.
Natürliche Stabilisierung des Weins während des Alterungsprozesses in Fässern. Klärung mit Eiweiß.
Ungefiltert abgefüllt, um alle Eigenschaften des Weins zu respektieren.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Kirschrote Farbe, sauber und hell, intensiv mit granatfarbenem Rand. Duftendes, sehr klares Aroma von reifen roten und schwarzen Früchten wie Kirschen, Johannisbeeren und Pflaumen. Lakritze, würzige Noten wie schwarzer Pfeffer und Nelken, Vanille mit Menthol-Hintergrund. Der Gaumen ist cremig, voluminös, fleischig und frisch. Lebendige, aber polierte Tannine. Runder Mund mit einem großen, reifen Pflaumen-Nachgeschmack. Lang und anhaltend. Lecker, lebendig, verführerisch.
PAARUNG:
Fleischeintöpfe, Jumillanos Gazpachos, eine große Auswahl an Reisgerichten, gegrilltes Zind und Lamm, gegrilltes rotes Fleisch, sehr gereifter Käse und Blauschimmelkäse.
Alérgenos
ROSARIO VERA CRIANZA 2018
4ROSARIO VERA CRIANZA 2018
Crianza Rotwein
25,00€
Flasche
25,00€
ZUM MITNEHMEN
18,00€
WEINGUT ROSARIO VERA (Weingut der Familie Gil)
Laguardia (Alava)
100% TEMPRANILLO
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Trauben der Sorte Tempranillo, die von Hand auf kleinen Parzellen mit geringen Erträgen geerntet werden. Diese werden separat in kleinen Bottichen fermentiert und dann etwa 12 Monate lang durch französisches Holz gepresst, um ihren Prozess bis zur Abfüllung abzuschließen.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Sehr intensive purpurrote Farbe. Sehr fruchtige und ausgewogene Nase mit Noten von roten und schwarzen Früchten, Tabak, Toast und einem leckeren Schritt mit würzigen Aromen und mineralischen Noten. Mund mit angenehmem Tempo und gut geformten reifen Tanninen. Der Abgang weckt Erinnerungen an feinen Kakao.
PAARUNG:
Ideal zu Reis, Nudeln, Gemüse, Schinken, Würstchen, gebratenem oder gegrilltem Fleisch sowie frischem und geräuchertem Käse.
Alérgenos
MARQUES DE MURRIETA RESERVAT 2018
5MARQUES DE MURRIETA RESERVAT 2018
Reserva Rotwein
36,00€
Flasche
36,00€
ZUM MITNEHMEN
27,00€
BODEGAS MARQUES DE MURRIETA -
94 Wine Advocate-Punkte
86% TEMPRANILLO- 8% GRACIANO- 4% MAZUELO-
2% GRENACHE
BESCHREIBUNG:
Dieses Reservat ist einer der führenden Rioja-Rotweine, immer mit hohen Punktzahlen und guten Meinungen von Fans. Ein Wein, der jetzt flüssiger, saftiger und fruchtiger ist als in früheren Jahrgängen und ein Klassiker, der an die neuen Zeiten angepasst ist.
ERZIEHUNG:
21 Monate in 225-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche.
GESCHMACKSNOTEN:
Aromen von Pflaumen, Blaubeeren und Johannisbeeren mit einem blumigen, würzigen und balsamischen Hintergrund. Saftiger, runder und ausgewogener Mund.
PAARUNG:
Ideal zu gegrilltem Fisch wie Thunfisch oder Steinbutt sowie zu intensivem Fleisch wie gegrilltem Black Angus USA, Fleischeintöpfen und Eintöpfen, Lamm- und Zickenbraten sowie sehr gereiften Käsesorten, einschließlich Blauschimmelkäse.
Alérgenos
MARQUES DE VARGAS RESERVAT 2018
6MARQUES DE VARGAS RESERVAT 2018
Reserva Rotwein
38,00€
Flasche
38,00€
ZUM MITNEHMEN
28,50€
WEINGUT MARQUÉS DE VARGAS - Logroño
78% TEMPRANILLO- 12% MAZUELO- 10% GRENACHE
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Die Cluster gelangten wenige Minuten nach dem Sammeln in die Kühlkammern. Sie blieben dort die ganze Nacht bei einer homogenen Temperatur von 6-8 °C, um am nächsten Tag manuell auf dem Erntetisch ausgewählt zu werden. Die Ausarbeitungen in den Tanks wurden unter Berücksichtigung der einzelnen Bodenarten angepasst. Verwendung einheimischer Hefen aus den verschiedenen Parzellen.
Spätere Reifung für 22 Monate in französischen Eichenfässern.
GESCHMACKSNOTEN:
Kirschkirschfarben, sauber und hell. Die Nase hat einen eleganten fruchtigen Charakter mit gut integrierten würzigen Holznoten. Im Mund ist es ein frischer und fruchtiger Wein mit weichen und raffinierten Tanninen und einem langen Abgang.
PAARUNG:
Ideal zu iberischem Schinken und Würstchen, Löffeleintöpfen, Jumillanos Gazpachos, Reisgerichten, gebratenem Lamm- und Ziegenfleisch sowie gegrilltem rotem Fleisch. Lang gereifter Käse.
Alérgenos
BILOVA DE VERA, AUSGEWÄHLTE GRUNDSTÜCKE 2021
7BILOVA DE VERA, AUSGEWÄHLTE GRUNDSTÜCKE 2021
Autor Rotwein
35,00€
Flasche
35,00€
ZUM MITNEHMEN
28,00€
100% TEMPRANILLO
WEINGUT ROSARIO VERA - Weingut der Familie Gil
ERZIEHUNG:
15 Monate in französischen Eichenfässern
GESCHMACK:
Kirschrote Farbe, die bis ins Auge sichtbar ist.
In seiner olfaktorischen Phase ist es komplex und elegant und unterstreicht die Aromen von schwarzen Früchten, Noten von Lakritze und Kakao sowie angenehme Erinnerungen an Buschland und würzige Noten vor dem Hintergrund feiner Hölzer.

Im Mund ist es voluminös, geräumig, schmackhaft, umhüllend und ausgewogen. Der Abgang ist samtig, frisch und lebendig; sein Abgang endet mit großer Länge.
Alérgenos
REMELLURI RESERVAT 2015
8REMELLURI RESERVAT 2015
Reserva Rotwein
43,00€
Flasche
43,00€
ZUM MITNEHMEN
32,30€
BODEGA: LA GRANJA DE REMELLURI
94 Punkte The Wine Advocate
80% TEMPRANILLO - 11% GRACIANO -
9% GRENACHE
BESCHREIBUNG:
Es war der erste Rioja-Wein, der auf einem einzigen Weinbaugrundstück nach dem klassischen Vorbild des Bordeaux-Medoc basierte. Die bemerkenswerten Ergebnisse nationaler und internationaler Kritiker unterstützen die gute Arbeit des Weinguts, und es wird erwartet, dass es in den nächsten Jahren dank einer vielversprechenden Entwicklung in der Flasche sein Bestes geben wird. Dieser Jahrgang, der von guten Wetterbedingungen geprägt ist, zeichnet sich durch ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Ausdruckskraft und Frische aus.
ERZIEHUNG:
Zwischen 20 und 22 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
GESCHMACKSNOTEN:
Von guter Intensität, mit Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen, Lakritze und einem Hauch von Menthol. Reichhaltig und schmackhaft, am Gaumen stechen Balsamico-Noten und reife Früchte hervor, ebenso wie reife Tannine und ein leicht balsamischer Abgang.
PAARUNG:
Rotes Fleisch, Eintöpfe, Jumillanos Gazpachos, gebratenes Lamm und Zicklein, hochgereifter Käse.
Alérgenos
DOURO-BUTTER 2020
1DOURO-BUTTER 2020
Mittlerer Crianza-Rotwein
18,00€
Flasche
18,00€
ZUM MITNEHMEN
14,40€
BODEGAS DOMINIO DE SALVATIERRA-
Peñafiel (Burgos)
100% COUNTRY-TINTE
ERZIEHUNG:
4 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift.
PAARUNG:
Ideal für rotes Fleisch, Braten und gereiften Käse.
Alérgenos
FINCA RESALSO 2020
2FINCA RESALSO 2020
Mittlerer Crianza-Rotwein
19,00€
Flasche
19,00€
ZUM MITNEHMEN
15,20€
WEINGUT EMILIO MORO -
Pesquera de Duero (Valladolid)
100% TEMPRANILLO
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Der Wein wird 12 Tage lang mit seiner eigenen Schale mazeriert und anschließend 30 Tage lang in Edelstahltanks malolaktisch fermentiert. Später reift er 4-6 Monate in französischen Eichenfässern.
GESCHMACKSNOTEN:
Kirschkirschrote Farbe mit violetten Farbtönen, die typisch für ihre Jugend sind. Die Nase ist ausdrucksstark und intensiv, wobei die Primäraromen von Tempranillo hervorstechen, die deutlich wahrgenommen werden. Im Mund ist er ausgewogen und gut strukturiert, mit einem angenehmen Nachgeschmack, der zum erneuten Trinken einlädt.
PAARUNG:
Mit einer großen Auswahl an Tapas, gebackenem Lamm und Zicklein, Fleischreis, iberischen Würsten, blauem Fisch und mittelreifem Käse.
Alérgenos
TAHÚLA EICHE 2020
3TAHÚLA EICHE 2020
Mittlerer Crianza-Rotwein
19,00€
Flasche
19,00€
ZUM MITNEHMEN
15,20€
WEINGUT TAHÚLLA - Pedrosa de Duero
100% TEMPRANILLO
ERZIEHUNG:
6 Monate in französischen Eichenfässern gereift
PAARUNG:
Blauer Fisch, Reis mit magerem Gemüse, Reis und Kaninchen, gebratenes Zicklein mit Knoblauch, Blutwurst mit Knoblauch, rotes Fleisch, Käse mittlerer Reife.
Alérgenos
BEZAHLUNG DER KAPLÄNE EICHE 2023
4BEZAHLUNG DER KAPLÄNE EICHE 2023
Mittlerer Crianza-Rotwein
24,00€
Flasche
24,00€
ZUM MITNEHMEN
19,20€
BODEGA: PAGO DE LOS CHAPLAINS
Pedrosa de Duero (Burgos)
100% TEMPRANILLO
AUSARBEITUNG:
Nach einer kurzen kalten Vorgärung für 6 Tage unter 12 °C beginnt eine kontrollierte alkoholische Gärung, bei der unsere ausgewählten Hefen gepflanzt werden.
Die Gärung erfolgt in wieder zusammengebauten Edelstahltanks mit zweimal täglicher Kontrolle von Dichte und Temperatur. Am Ende dieser Gärung beginnt die malolaktische Gärung ohne Zusatz von Bakterien, wobei der Keller 24 Tage lang auf 22 °C temperiert wird.
Es wird gereinigt, indem die Hefe abgetrennt wird, ohne sie zu filtern oder zu klären.
Der Wein reift 5 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
GESCHMACKSNOTEN:
Saubere und helle Kirschfarbe mit intensivem Blumenduft und roten Waldfrüchten, kombiniert mit leichten würzigen Noten. Im Mund ist er breit, frisch, anhaltend und samtig.
PAARUNG:
Blauer Fisch, iberische Würste und Schinken, Fleischreis, gebratenes oder gegrilltes Zicklein, mittelreifer und geräucherter Käse.
Alérgenos
CARMELO RODERO 9 MONATE
5CARMELO RODERO 9 MONATE
Mittlerer Crianza-Rotwein
24,00€
Flasche
24,00€
ZUM MITNEHMEN
19,20€
WEINGUT RODERO - Pedrosa de Duero (Burgos)
100% TEMPRANILLO
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Weinberge mit einem Alter von 8 bis 20 Jahren. Die Herstellung erfolgt nach einem Schwerkraft-Vinifikationsverfahren, das die Echtheit der Traube hervorheben soll. Die Trauben werden entrappt und halbzerkleinert, um ihre charakteristischen Eigenschaften zu bewahren. Die malolaktische Gärung findet in Edelstahltanks bei einer konstanten Temperatur von 20-22ºC statt. Diese Phase verleiht Weichheit und Komplexität.
Die Reifung findet in französischen Eichenfässern statt, wo er 9 Monate lang verfeinert und seine einzigartige Persönlichkeit entwickelt.
GESCHMACKSNOTEN:
Es hat eine elegante kirschrote Farbe mit hochschichtigen violetten Rändern.
In der Nase sind die Hauptaromen intensive Blütenessenzen, rote Früchte und milchartige Noten, die typisch für den Durchgang in Fässern sind. Im Mund ist es ein Wein mit einer festen Struktur und einer tadellosen Balance, der mit seinem angenehmen Charakter dazu einlädt, einen zweiten Schluck zu probieren.
PAARUNG:
Mit gegrilltem Gemüse, verschiedenen Reissorten, gegrilltem weißem und rotem Fleisch, halbgereiftem und halbgereiftem Käse.
Alérgenos
GRAF SAN CRISTOBAL CRIANZA 2020
6GRAF SAN CRISTOBAL CRIANZA 2020
Crianza Rotwein
30,00€
Flasche
30,00€
ZUM MITNEHMEN
24,00€
100% COUNTRY-TINTE
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 20 und 24 ºC für 9 bis 12 Tage. Der Wein wird mit den Pasten 7 bis 10 Tage lang mazeriert.
12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern gereift.
GESCHMACKSNOTEN.
Lebendige dunkelrote Farbe, sauber und hell. Die Nase ist elegant, tief und komplex, mit einer Basis aus frischen Früchten und mineralischen Noten.
Im Mund ist es frisch und köstlich mit großer Ausgewogenheit. Sein hoher Säuregehalt macht ihn zu einem lang reifenden Wein.
PAARUNG:
Gehärteter Schafskäse, gebratenes Lamm und Spanziege, gegrilltes Lamm und Schweinerippchen sowie alle Arten von gegrilltem Fleisch und Würstchen.
Alérgenos
LOPEZ CRISTOBAL FINCA LA COLORADA 2021
7LOPEZ CRISTOBAL FINCA LA COLORADA 2021
Crianza Rotwein
32,00€
Flasche
32,00€
ZUM MITNEHMEN
25,60€
WEINGUT LOPEZ CRISTOBAL - Roa de Burgos (Burgos)
95% LANDTINTE — 5% MERLOT
ERZIEHUNG:
12 Monate lang in Fässern aus 80% französischer Eiche und 20% amerikanischer Eiche gereift
GESCHMACKSNOTEN:
Intensive kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase sauber und elegant, mit vielen Anklängen von Früchten, roten Früchten, Johannisbeeren, Brombeeren und Brombeeren sowie suggestiven Balsamico-Noten. Reif, komplex, nuancenreich. Breiter und ausgewogener Geschmack, fleischige, süße, reife Tannine, geröstetes Holz, schmackhaft und anhaltend. Prächtig und elegant auf der Retronasalroute.
Alérgenos
DEHESA DE LOS CANONIGOS 2019
8DEHESA DE LOS CANONIGOS 2019
Crianza Rotwein
35,00€
Flasche
35,00€
ZUM MITNEHMEN
26,30€
WEINGUT DEHESA DE LOS CANÓNIGOS
Pesquera de Duero (Valladolid)
FEINE TINTE - MERLOT - CABERNET SAUVIGNON
BESCHREIBUNG:
Die Beliebtheit der Crianzas aus Ribera del Duero ist in hohem Maße der Qualität dieses Rotweins aus Dehesa de los Canónigos zu verdanken. Die beste Tugend dieses Weins ist sein gutes Verständnis zwischen Frucht und Holz, das ein angenehmes Gefühl am Gaumen garantiert. Mit einem komplexen Aromaprofil zeichnet sich dieser Rotwein durch eine hervorragende gastronomische Affinität aus.
REIFUNG: 15 Monate in amerikanischen Eichenfässern
GESCHMACKSNOTEN:
Kirschrote Farbe von mittlerer bis hoher Intensität.
Eine offene und aromatische Nase, in der die Aromen von Brombeere, Kirsche, Pflaume und Brombeere überwiegen, zusammen mit denen von Lakritze und Buschland mit einem Hauch von Zeder und Muskatnuss.
Im Mund hat es eine gute Struktur und einen langen Durchgang. Hervorzuheben sind die Erinnerungen an Balsamico, Geröstetes und Tabakblätter. Es verleiht ein reifes und poliertes Tannin und eine ausgewogene Säure, die ein großes Lagerpotenzial verheißt.
Alérgenos
LA LOBITA 2017
9LA LOBITA 2017
Exklusiver Wein — Guarda Vintages
36,00€
Flasche
36,00€
ZUM MITNEHMEN
28,80€
WEINGUT LA LOBA - Matanza de Soria - (Soria)
95% TEMPRANILLO - 5% ALBILLO
BESCHREIBUNG:
(Von der Winzerin und Winzerin Ana Carazo)
Das Wetter ist verrückt, und als solches merken wir es in den Ländern von Soria an den Wintertemperaturen, die dieses Jahr nicht so niedrig waren, einem milden Winter mit wenig Kälte und dann mit wenig Frühlingsregen. Dies führte zu einem heißen Sommer mit Temperaturunterschieden zwischen sonnigen Tagen und kühlen Nächten, was die Eigenschaften unserer Pflanzen kennzeichnet. Mitte August wurden wir von einem unerwarteten Hagelsturm überrascht, und inmitten des Schreckens hatten wir Glück, denn der Hagelsturm ging leicht an einigen unserer Pflanzen vorbei und schadete ihnen kaum. Im September reiften wir langsam und die Ernte begann gegen den 10. Oktober. Fügen Sie Frische und Ausgewogenheit hinzu, feine Tannine.
La Lobita ist ein Wein, der in 500-Liter-Fässern fermentiert wird, eine Traube aus jahrhundertealten und präphylloxerischen Weinbergen, Struktur und Kraft, so wie Albillo ihm einen Hauch von mehr Frische und Differenzierung verleiht. Ein Wein zum Verzehr und zum Aufbewahren.
Alérgenos
VALDERIZ 2011 'Tolle Hinzufügung'
10VALDERIZ 2011 'Tolle Hinzufügung'
Historischer Rotwein, alte Jahrgänge
38,00€
Flasche
38,00€
ZUM MITNEHMEN
30,40€
WEINGÜTER UND WEINBERGE VON VALDERIZ - Roa (Burgos)
95% TEMPRANILLO - 5% ALBILLO
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Spontanvergärung in 8.000 kg schweren Zementtanks. Malolaktische Gärung zu 50% in Fässern und zu 50% in Zement.
20 Monate in 225-Liter-Fässern gereift. 80% französische Eiche, 20% amerikanische Eiche. 50% neu, 50% Wein.
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Intensive leuchtend rote Farbe. Die Nase ist reich an Aromen von reifen Früchten, Waldfrüchten und Noten chinesischer Tinte auf einem subtilen Hintergrund von Alterungsnoten. Auch eine frische und balsamische Nase.
Im Mund ist es saftig, intensiv fruchtig, komplex, aber angenehm im Getränk, würzige Noten, vor allem süße Gewürze, geschliffene Tannine und guter Körper
Alérgenos
PAGO DE LOS CAPLAINS CRIANZA 2020
11PAGO DE LOS CAPLAINS CRIANZA 2020
Crianza Rotwein
39,00€
Flasche
39,00€
ZUM MITNEHMEN
31,20€
BODEGA PAGO DE LOS CAPELLANES
Pedrosa de Duero (Burgos)
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Kaltmazeration vor der Gärung für 3 Tage unter 12°C. Aussaat ausgewählter einheimischer Hefen. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, wobei Most und Wein bei der Mazeration abgepumpt und phenolisch kontrolliert werden. Spontane malolaktische Gärung bei niedriger Temperatur und regelmäßiges Entfernen der Hefe im Tank. Schließlich wurden 300 l Fässer aus französischer Eiche 12 Monate lang gereift.
GESCHMACK:

PAARUNG:
Löffelteller, geschmorte Linsen, Jumillanos-Gazpachos, Reis und Kaninchen, gebackene Kinderschulter, gegrilltes rotes Fleisch, geräucherter und langlebiger Käse.
Alérgenos
DER WOLF 2016
12DER WOLF 2016
Autor Rotwein — geschützte Jahrgänge
40,00€
Flasche
40,00€
ZUM MITNEHMEN
32,00€
WEINGUT LA LOBA - Matanza de Soria (Soria)
100% TEMPRANILLO
BESCHREIBUNG
(Von der Winzerin und Winzerin Ana Carazo):
Winter in Soriano, der kalte Winter, und zu unserer Überraschung mit einem späten Frühlingsfrost, speziell Ende Mai, und zwar an mehreren aufeinanderfolgenden Tagen, was unsere Produktion verringerte, aber die Pflanzen erholten sich dank der darauf folgenden Hitze sehr gut. Ein sehr heißer Sommer mit hohen Temperaturen, auch in der Nacht, was zu einer frühen Reifung führte. Dank der Septembermonate, in denen die Hitze etwas nachließ, war die endgültige Reifung optimal, da sich die Trauben in den kühlen Nächten langsam und sehr gut entwickelten. Frühe Ernte für unsere Gegend, die am 1. Oktober beginnt. Fügen Sie köstliche Früchte, optimale Reife, umhüllende Aromen und hervorragendes Tannin hinzu.
GESCHMACK:
Dies ist ein Jahrgang mit lebhaften, fröhlichen und lustigen Früchten. Im Mund zeichnet er sich durch seine Frische aus, die mit einem weichen und umhüllenden Tannin kombiniert wird, um uns einen Abgang mit großer Harmonie und Ausgewogenheit zu hinterlassen.
Alérgenos
AUFTAKT ZU DU BIST ERST 2019
13AUFTAKT ZU DU BIST ERST 2019
Autor Rotwein
45,00€
Flasche
45,00€
ZUM MITNEHMEN
33,80€
NUR SECHS WEINGÜTER UND WEINBERGE - La Horra (Burgos)
100% TEMPRANILLO
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Es stammt aus alten und jungen Weinbergen, die alle ertragsarm sind und unter Aufsicht kultiviert werden. Es wird in Edelstahl fermentiert, wobei jede Parzelle einzeln zubereitet wird. Die malolaktische Gärung erfolgt in Fässern und Tanks. Es reift zwischen 17 und 20 Monaten in Fässern mit 228, 500 und 600 Litern.
GESCHMACKSNOTEN:
Prelude to Sei Solo 2019 ist reich an Aromen von gemischten Früchten, balsamischen Noten und einem Hauch von geröstetem Holz. Im Mund ist es cremig, breit und einhüllend. Er zeigt polierte Tannine, eine große Fruchtigkeit und einen köstlich würzigen Abgang.
Alérgenos
WEINGUT PEDROSA LA NAVILLA 2014
14WEINGUT PEDROSA LA NAVILLA 2014
Historischer Rotwein, alte Jahrgänge
48,00€
Flasche
48,00€
ZUM MITNEHMEN
40,80€
BODEGAS HERMANOS PÉREZ PASCUAS
VIÑA PEDROSA
Pedrosa de Duero (Burgos)
100% LANDTINTE
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Dieser Rotwein wird aus Trauben eines einzigen Weinbergs, der Finca la Navilla, hergestellt und verfügt über ein spezielles Mikroklima für frische und ausgewogene Weine. Er hat eine hervorragende Struktur, die seine Konzentration und ein edles Tannin hervorhebt, das nach einer 20-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern entsteht.
GESCHMACKSNOTEN:
Eine sehr intensive, tiefe, fast undurchsichtige, sehr lebendige kirschrote Farbe, deren reichlich getönte Träne attraktiv ist. Hochkomplexe, fruchtige, rauchige und würzige Aromen mit einer brillant erreichten Balance zwischen Holz und Frucht. Seine gerösteten Noten und ein Hauch von Mineralität verleihen ihm in dieser olfaktorischen Phase eine Originalität von großer Intensität und Eleganz. Im Mund hat es eine hervorragende Struktur, ist sehr fleischig, dicht, konzentriert, mit einem edlen, umhüllenden Tannin ohne Kanten von hoher Qualität.
Alérgenos
TOMAS POSTIGO 3. JAHR 2019
15TOMAS POSTIGO 3. JAHR 2019
Autor Rotwein
49,00€
Flasche
49,00€
ZUM MITNEHMEN
39,20€
BODEGAS TOMAS POSTIGO - Peñafiel (Valladolid)
FEINE TINTE + CABERNET SAUVIGNON + MERLOT
MALBEC
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
12 Monate in 225-l-Fässern aus französischer Eiche aus verschiedenen Wäldern. Am Ende der Reifung wurden 56 verschiedene Weine gewonnen, abhängig von der Herkunft der Trauben und der Art des Fasses. Dieser Wein ist die endgültige Mischung aus allen.
GESCHMACKSNOTEN:
Intensive kirschrote Farbe mit kastanienbraunem Rand.
Aromen von reifen schwarzen Früchten und einem Hauch von roten Früchten, begleitet von milchigen Noten. Hochintegrierte Hölzer, kaum wahrnehmbar geröstet. Gewürze, die sehr angenehm sind und nicht sättigen. Im Mund ist es sehr rund, cremig, fleischig und lang. Mit viel Obst bis zum Ende. Frischer und mineralischer Nachgeschmack. Sehr lecker.
Alérgenos
GARMON 2018
16GARMON 2018
Autor Rotwein
55,00€
Flasche
55,00€
ZUM MITNEHMEN
46,80€
BODEGA GARMON CONTINENTAL
Olivares de Duero (Burgos)
100% TEMPRANILLO
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Zwischen 12 und 16 Tagen Gärung und Mazeration
mit einheimischer Hefe, tägliche Comebacks
und Temperaturen von bis zu 28º.
20 Monate in französischen Eichenfässern gereift.
GESCHMACKSNOTEN:
Aromatische Dichte, unberührte Frucht und Ausdruck
Terrosa steht für einen Wein voller, lebendiger und strukturreicher
schlank, perfekte Reife und milde Tannine.
Einer der vollständigsten Jahrgänge des Weinguts.
Alérgenos
AUSÁS-DOLMETSCHEN 2016
17AUSÁS-DOLMETSCHEN 2016
Crianza Rotwein
80,00€
Flasche
80,00€
ZUM MITNEHMEN
72,00€
SIE SIND DIE HEIMAT VON WEINGÜTERN UND WEINBERGEN -
Quintanilla de Onesimus (Valladolid)
100% FEINE TINTE
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Xavier Ausàs kreierte dieses neue Projekt, das auf drei Säulen beruhte: aromatische Reinheit, Frische und eleganter tanninhaltiger Ausdruck. Er arbeitete Seite an Seite mit vertrauenswürdigen Winzern, die auch in ihrer Gesamtheit befreundet sind.
Die Ernte erfolgt manuell. Die Weinbereitung erfolgt auf Parzellen, um die Wirkung der einzelnen Terroirs zu berücksichtigen, mit Kaltmazerationen, um die Extraktion der Früchte zu erleichtern, und unterschiedlichen Gärtemperaturen, um zu versuchen, die Einzigartigkeit jedes Ursprungs zu respektieren. 16 Monate in Eichenfässern gereift, 35% neu.
GESCHMACKSNOTEN:
Intensive kirschrote Farbe mit kastanienbraunen Rändern. Extrem reine und fruchtige Nase mit einem opulenten, massiven und ausdrucksstarken Mund. Der Nachgeschmack ist lang, frisch, mit balsamischen und eleganten Noten. Im Mund zeichnet sich ein gewisser „Calcium“ -Charakter aus, der ihm Mineralität verleiht.
Alérgenos
VEGA SICILIA VALVUENA 5. 2006
18VEGA SICILIA VALVUENA 5. 2006
Historischer Rotwein, alte Jahrgänge
290,00€
Flasche
290,00€
BODEGAS VEGA SICILIA
ERZIEHUNG:
BESCHREIBUNG:
Vega Sicilia Valbuena 5 A 2006 ist ein moderner Ausdruck der Weinphilosophie des Weinguts. Der Jahrgang 2006 spiegelt die hervorragenden Wachstumsbedingungen des Jahres wider, was zu einem Wein von außergewöhnlicher Qualität führt. Valbuena 5 A wird mit viel Liebe zum Detail hergestellt und kombiniert traditionelle Weinbereitungstechniken mit moderner Innovation. Es hat eine tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv und komplex und bietet Aromen von reifen schwarzen Früchten, Veilchen, Gewürzen und einem Hauch von Vanille. Im Mund ist er kräftig und strukturiert, mit festen, aber raffinierten Tanninen und lebendiger Säure. Brombeer-, Kirsch-, Pflaumen- und Cassisaromen werden von Noten von Schokolade und gerösteter Eiche begleitet.
Alérgenos
VON SCHATZ ACINIPO 2019
1VON SCHATZ ACINIPO 2019
D.O. SIERRAS DE MALAGA - Crianza Rotwein
25,00€
Flasche
25,00€
ZUM MITNEHMEN
17,00€
100% LEMBERGER
ÖKOLOGISCH UND BIODYNAMISCH
Alérgenos
CLARA DEL BOSC 2021
CLARA DEL BOSC 2021
D.O.Q. PRIORAT - Signature-Rotwein
60,00€
Flasche
60,00€
ZUM MITNEHMEN
48,00€
BODEGAS LLICORELA VINS (Weine der Familie Gil)
GRENACHE - CARIGNAN - SYRAH -
CABERNET SAUVIGNON
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Auf Terrassen zwischen Pinien- und Olivenhainen wachsen Weinberge mit sehr geringer Produktion. Die von Hand gepflückten Trauben, die in Körben von 16 kg gesammelt wurden, wurden separat in kleinen offenen Edelstahltanks und ein Teil in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche fermentiert. Die verschiedenen Weine wurden 12 Monate lang getrennt in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 600, 300 und 225 l gereift und schließlich für die Abfüllung gemischt.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Ein Wein mit einem sehr starken mediterranen Profil, der die Noten mediterraner Kräuter, einen Hauch von Lakritze und reifen Früchten hervorhebt. Im Mund hat er eine sehr seidige Textur, eine gute Fruchtkonzentration, ist reif und ausgewogen mit sehr eleganten und feinen Tanninen. Langer und angenehmer Abgang.
SCHAU:
Es zeigt ein großes Alterungspotential. Jetzt und in den nächsten 8—10 Jahren zu trinken.
CLOS MOGADOR 2020
3CLOS MOGADOR 2020
D.O. PRIORAT - Reserva Rotwein
145,00€
Flasche
145,00€
ZUM MITNEHMEN
119,00€
WEINGUT CLOS MOGADOR - Gratallops (Tarragona)
SORTEN:
49% Grenache - 25% Carignan - 16% Syrah -
10% Cabernet Sauvignon
BESCHREIBUNG:
In diesem großartigen Wein finden wir den mythischen Grenache del Priorat, interpretiert vom Weingut „Winzer“ René Barbier, begleitet von Cariñena, Syrah und Cabernet Sauvignon in einer einzigartigen Mischung. Ein Rotwein, der dazu geboren wurde, sich im Laufe der Zeit stark zu verbessern. Dieser Wein unterstreicht die Intensität und Finesse einer Nase, die von roten und schwarzen Früchten geprägt ist. Sein mineralischer Charakter macht ihn zu einer perfekten Ergänzung zu Gerichten voller Persönlichkeit wie Wildfleisch.
ERZIEHUNG:
Reifung in Foudres von 2000 Litern für 18 Monate. Ende Juli 2022 abgefüllt
Alérgenos
VIÑAS DE GAIN 2017
4VIÑAS DE GAIN 2017
VINO DE ESPAÑA SIN D.O. - Unverkennbarer Rotwein
40,00€
Flasche
40,00€
ZUM MITNEHMEN
34,00€
WEINGÜTER UND WEINBERGE VON ARTADI - Laguardia (Álava)
100% TEMPRANILLO
BESCHREIBUNG:
Vinifikation in offenen Holztanks mit Kaltmazeration für 24-48 Stunden und Gärung für 10-12 Tage mit täglichem Spaziergang und einem kleinen Comeback. Malolaktische Gärung in Fässern.
Spätere Reifung für 12 Monate in französischen Eichenfässern. Im April 2019 abgefüllt
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Kirschrote Farbe mit kastanienbraunen Rändern. In der Nase sind reife rote Früchte reich an würzigen und gerösteten Holznoten. Voluminöses Mundgefühl mit reifen Fruchtaromen. Gute Säure und würziger Abgang.
Alérgenos
REGION 2014
5REGION 2014
I.G.P. CASTILLA Y LEÓN - Reserva Rotwein
60,00€
Flasche
60,00€
ZUM MITNEHMEN
45,00€
100% TEMPRANILLO
DREIZACK-WEINGÜTER -
Villanueva de Campeán (Zamora)
ERZIEHUNG:
15 Monate in französischen Eichenfässern.
Es ist ein sehr eleganter und schmackhafter Rotwein mit einem langen Abgang und einer aromatischen Komplexität, in der reife Frucht und mineralische Noten hervorstechen.
Alérgenos
MAURO GEGEN 2016
6MAURO GEGEN 2016
V.T. KASTILIEN UND LEON
96,00€
Flasche
96,00€
ZUM MITNEHMEN
80,00€
MAURO WEINGÜTER
100% TEMPRANILLO
BESCHREIBUNG:
Mauro VS ist ein Rotwein, hergestellt von Bodegas Mauro. Dies ist ein alternder Wein mit enormer Konzentration, Komplexität und Eleganz. Er stammt aus einer Auswahl von Reben aus zwei Weinbergen.
Er wurde im September 2017 abgefüllt, nachdem er 30 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift war.
Alérgenos
NATIONALMANNSCHAFT VON ABADÍA RETUERTA 2019
7NATIONALMANNSCHAFT VON ABADÍA RETUERTA 2019
D.O.P. ABADÍA RETUERTA - Rotwein des Autors
60,00€
Flasche
60,00€
ZUM MITNEHMEN
50,00€
BODEGA: ABTEI RETUERTA LEDOMAINE (Valladolid)
BESCHREIBUNG:
Seine Mischung wird von der Königstraube Ribera del Duero dominiert, zu 64% aus Tempranillo, und wird durch andere Rebsorten aus dem Betrieb ergänzt:
15% Cabernet Sauvignon, 14% Syrah, 6% Merlot und 1% Petit Verdot.
Er reift 12 Monate in Fässern und präsentiert sich als originalgetreues Spiegelbild der Ernte und der Persönlichkeit des Terroirs.
GESCHMACKSNOTEN:
Dunkelrote Farbe. Saubere und attraktive Nase mit Aromen von roten Früchten, Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen mit leichten Mentholnoten und einer subtilen cremigen Note. Im Mund ist er weich, erfrischend und freundlich, mit hochwertigen, feinen, reifen, gut integrierten Tanninen, die für einen langen und aromatischen Abgang sorgen.

Alérgenos
ROPITEAU LES PLANTS NOBLES CHARDONNAY 2021
1ROPITEAU LES PLANTS NOBLES CHARDONNAY 2021
BURGUND (Frankreich) - In Fässern fermentierter Weißwein
17,00€
Flasche
17,00€
ZUM MITNEHMEN
12,80€
Trinken
3,70€
100% CHARDONNAY
AUSARBEITUNG:
Entrappen, kurze Mazeration mit Schalen, Pressen, kontrollierte Gärung bei niedrigen Temperaturen, teilweise in Fässern. Die malolaktische Gärung wurde teilweise gestoppt, um die Frische zu bewahren. Eine Mischung von Weinen, die verschiedenen Arten der Weinbereitung unterzogen wurden, ermöglichte es uns, eine größere Finesse und aromatische Komplexität zu erzielen. Ein Drittel der Cuvée wurde in verschiedenen Eichenfässern mazeriert, die im Holzofen gegart wurden. Dies verleiht der Cuvée eine aromatische Komplexität und vermittelt ein zuckerhaltiges Gefühl im Mund.
GESCHMACK:
Hellgoldene Farbe mit hellen und klaren Grüntönen. Komplexe Nase mit Aromen, in denen sich Zitrusnoten und exotische Früchte mit gerösteten Nüssen vermischen. Kühner, frischer, süßer Wein. Große Finesse am Gaumen.
PAARUNG:
Zu Pasta, Salaten aller Art, Fisch und Meeresfrüchten, gegrilltem weißem Fleisch, Käse mittlerer Reife und cremigem Käse.
Alérgenos
FAMILLE PERRIN RESERVE 2023
2FAMILLE PERRIN RESERVE 2023
CÔTES DU RHÔNE A.O.C. (Frankreich) - Junger Weißer
24,00€
Flasche
24,00€
ZUM MITNEHMEN
18,00€
GRENACHE BLANQUE-MARSANNE-ROUSSANNE-VIOGNIER
WEINGUT FAMILLE PERRIN -
Route de Jonquières (Orange), Frankreich
AUSARBEITUNG:
Wein von bemerkenswerter Frische und Tiefe, sehr typisch für die Rhone, hervorragend zu mediterranen Gerichten oder Steinfisch. Die Trauben werden sehr früh am Morgen geerntet, um die Kühle der Nacht zu nutzen. Nach dem Pressen führen wir ein kaltes statisches Abtauen durch, um Schwebeteilchen zu entfernen. Die alkoholische Gärung in Edelstahltanks findet bei einer niedrigen Temperatur von 16 °C statt. Anschließend werden die Weine umgefüllt und reifen in Edelstahltanks, bis sie abgefüllt werden.
DATUM:
Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Sehr ausdrucksstark in der Nase mit floralen Noten, Zitrus- und Steinobst, würzigen und süßen Noten. Im Mund ist es sehr ausgewogen, frisch, rund und mineralisch.
PAARUNG:
Gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, würzige Fischgerichte, Meeresfrüchtesuppen, halbgereifter Käse.
Alérgenos
NATHALIE & GILLES FÈVRE WEISSER CHABLIS 2023
3NATHALIE & GILLES FÈVRE WEISSER CHABLIS 2023
AOC CHABLIS - Frankreich - Weißwein auf Hefe im Edelstahltank
35,00€
Flasche
35,00€
ZUM MITNEHMEN
26,30€
KELLER:
DOMAINE NATHALIE & GILLES FÈVRE -
Fontenay-près-Chablis - FRANKREICH
Domaine Nathalie et Gilles Fèvre ist das Projekt eines jungen Winzerpaares, dessen Ziel es ist, das Erbe ihrer Vorfahren zu verbessern und zu bereichern. Ein Erbe, das bis ins Jahr 1745 zurückreicht und das sich im Laufe der Jahre im Herzen des Chablis-Weinbergs ausgebreitet hat, um die Entwicklung und den Ruf der Region zu fördern.
100% CHARDONNAY
BESCHREIBUNG DES WEINS:
Dieser Wein stammt aus Weinbergen in der Stadt Fontanay-Près-Chabli. Es handelt sich um eine Fläche von 35 Hektar mit Reben, die zwischen 15 und 60 Jahre alt sind und auf steilen Hängen mit steinigen Böden gepflanzt werden. Traditionelle Landwirtschaft wird betrieben und die Ernte erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reifung.
Im Weingut werden die Trauben schonend gepresst und der gewonnene Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend wird der Wein mit seiner Feinhefe 10 Monate lang in denselben Tanks ruhen gelassen. Schließlich wird er mit sehr schonender Filtration in Flaschen abgefüllt.
GESCHMACKSNOTEN:
Strohgelbe Farbe. Die Nase ist frisch mit reichlich Steinobst wie Pfirsichen und Birnen, Zitrusnoten und guter Mineralität. Im Mund hat er ein lebendiges Tempo mit sehr guter Säure.
PAARUNG:
Ideal zu einem Aperitif, zu Austern, Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch, zu cremigem und mittelreifem Käse.
Alérgenos
LA TIARE DU PAPE TINTO 2016
4LA TIARE DU PAPE TINTO 2016
AOC CHÂTEAUNEUF DU PAPE - Frankreich
55,00€
Flasche
55,00€
ZUM MITNEHMEN
48,00€
BODEGA: MAISON BOUACHON -
Chateauneuf-du-Pape - (Frankreich)
SORTEN: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Counoise, Terret Noir, Muscardin und Vaccarèse
BESCHREIBUNG UND ERZIEHUNG:
Weinherstellung; die Verarbeitung besteht aus der Auswahl der Parzellen: alte Garnacha und andere jüngere Parzellen (30-40 Jahre alt), bessere Lagen, niedrige Erträge. Die Trauben werden von Hand geerntet und streng sortiert. Es erfolgt eine vollständige Eliminierung der Rebsorten. Langfristige Ablagerungen (3-4 Wochen) werden mit häufigem Abpumpen und täglicher Überwachung (Analyse-Verkostung) durchgeführt. Die Temperatur wird reguliert, um eine optimale Extraktion von Farben und Düften zu ermöglichen. ALTERUNG: Wir reifen den Wein 12 Monate lang in französischen Eichenfässern, bevor wir ihn mischen. Wir lagern den Wein auch mehrere Monate in Flaschen in unserem Keller, bei guter Temperatur und ohne Licht, bevor wir ihn verkaufen.
Alérgenos
DISZNÓKÓ TOKAJY AZÚ 5 PUTTONYOS 2013
5DISZNÓKÓ TOKAJY AZÚ 5 PUTTONYOS 2013
Süßer Weißwein-Tokajy Aszú - Ungarn
85,00€
Trinken
16,00€
Flasche
85,00€
ZUM MITNEHMEN
66,00€
TRAUBEN: 75% FURMINT - 15% ZÉTA - 10% HÁRSLEVELÜ
BESCHREIBUNG:
Das Weingut Disznókó verdankt seinen Namen dem historischen Weinberg, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1413 zurückreichen. Dieses einzigartige Weingut befindet sich im südlichen Teil der berühmten und legendären ungarischen Region Tokaj, die von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde. Die Weinberge des Weinguts befinden sich nur einen Block um das Weingut herum und sind dafür bekannt, dass sie das beste Terroir für die Herstellung der großartigen Tokaji Aszú-Weine haben.
Tokaji ist ein süßer Likörwein aus Jahrgängen mit Botrytis (Edelfäule). Ein sehr angesehener Weinstil mit einer langen Tradition in dieser Region, der seine Qualität und seinen Charakter den „Furmint“ -Trauben, einer spät reifenden Traube mit dicker Schale, und der weniger anfälligen „Hárslevelü“ -Traube verdankt, die jedoch reich an Zucker und Aromen ist. Diese von Botrytis befallenen Trauben sind als Aszú bekannt.
Die Konzentration der Aszú-Trauben wird durch die Anzahl der Puttonyos bestimmt — die Masse der Aszú-Trauben, die in ein 136-Liter-Fass gefüllt wird. Puttonyo entspricht 25 kg botritisierten Trauben oder Aszú, die pro Menge Most oder Wein hinzugefügt werden.
WEINBEREITUNG:
Die Ernte und Auswahl der von Botrytis befallenen Bohnen erfolgt von Ende September bis Ende Oktober nacheinander von Hand. Die Trauben werden in Edelstahltanks vinifiziert.
Die Aszú-Trauben werden 14 Stunden lang mit fermentiertem Most mazeriert. Ihre Gärung endet hauptsächlich in Edelstahltanks und zu einem kleinen Teil in kleinen Fässern. Der Wein reift 20 Monate in 225-Liter-Eichenfässern.
HINWEIS: 20 Jahre Alterungspotential. Hervorragend zu Foie, Fruchtdesserts, Pralinen, Käse oder als Wein auf dem Tisch zu trinken.
GESCHMACKSNOTEN:
Disznókó Tokaji Aszú 5 puttonyos weist ein feines Gleichgewicht zwischen dem durch Botrytis hervorgerufenen Reichtum und dem Säuregehalt der Frucht auf. Es hat eine goldene Farbe und in der Nase fallen intensive Blumenaromen und Früchte wie Aprikose, Pflaume und Nektarine auf. Schmecken Sie im Mund mit honigsüßen Noten, Aromen von frischen Früchten, Zitrusfrüchten und würzigen Noten, die durch eine reife und feste Säure perfekt ausgeglichen werden. Der Abgang ist lang und anhaltend.
Alérgenos
LUIS ROEDERER BRUT KOLLEKTION 244
1LUIS ROEDERER BRUT KOLLEKTION 244
CHAMPAGNE AOC - Schaumwein nach Champenoise-Methode
96,00€
Flasche
96,00€
ZUM MITNEHMEN
76,80€
KELLER:
MAISON LOUIS ROEDERER - Reims (Frankreich)
41% CHARDONNAY -33% PINOT NOIR-
26% PINOT MEUNIER
BESCHREIBUNG:
Hergestellt aus der Mischung von in Eichen gereiften Reserveweinen aus 8 verschiedenen Jahrgängen, einer Mischung aus den 3 Champagnersorten, die aus mehr als 40 verschiedenen Parzellen stammen.
3 Jahre gereift, gefolgt von weiteren 6 Monaten Ruhezeit nach dem Degorgieren bis zur vollständigen Reife. Zugabe zwischen 10 und 11 g/l. Er hat einen eleganten, delikaten, frischen und großzügigen Charakter und macht ihn zu einem sehr exquisiten Champagner für den sofortigen Verzehr.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Wunderschöne goldgelbe Farbe und sehr feine Blasen. Es kombiniert frische Noten von Apfel und Birne mit einem eher weinigen Charakter, von Gebäck und Toast. Im Mund ist es cremig, leicht aber kräftig, mit einem leckeren und erfrischenden Abgang.
PAARUNG:
Passt sehr gut zu Vorspeisen, weißem Fleisch, geräuchertem Fisch, Geflügel und Reis mit Meeresfrüchten.


Alérgenos
VEUVE CLICQUOT BRUT MIT GELBEM ETIKETT
2VEUVE CLICQUOT BRUT MIT GELBEM ETIKETT
CHAMPAGNE AOC - Schaumwein nach Champenoise-Methode
88,00€
Flasche
88,00€
ZUM MITNEHMEN
70,40€
BODEGA: MAISON VEUVE CLICQUOT PONSARDIN
Epernay (Frankreich)
50% PINOT NOIR - 20% MEUNIER -
30% CHARDONNAY
BESCHREIBUNG:
Veuve Clicquot Yellow Label hat einen Anteil von 50 bis 60 Weinen an seiner Cuvée, die größtenteils aus als „Grand Cru“ eingestuften Zahlungen stammen. Um Jahr für Jahr eine gleichbleibende Qualität zu erreichen, werden dem Wein des Jahres zwischen 25 und 40% der Reserveweine beigemischt.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Goldfarben mit einem Rosenkranz aus kleinen Blasen.
Die Nase erinnert an weiße Früchte und Rosinen, gefolgt von komplexen Vanillenoten und dann Brioche. Im Mund hat es ein optimales Gleichgewicht zwischen Finesse und Kraft.
PAARUNG:
Weißes Fleisch, Meeresfrüchte, Meeresfrüchte und Fisch, Reis und Weißfisch sowie sehr verschiedene Käsesorten.
Alérgenos
DE SOUSA BRUT RESERVE BLANC DE BLANCS
3DE SOUSA BRUT RESERVE BLANC DE BLANCS
CHAMPAGNE AOC - Schaumwein nach Champenoise-Methode
80,00€
Flasche
80,00€
ZUM MITNEHMEN
64,00€
BODEGA: CHAMPAGNE DE SOUSA - Avize (Frankreich)
100% CHARDONNAY
BESCHREIBUNG:
Dieser Brut Réserve Blanc de Blancs wird ausschließlich aus der Sorte Chardonnay aus den Städten Mesnil sur Oger, Avize und Villers Marmery hergestellt. Der biodynamische Weinbau wird mit biologischen Präparaten betrieben und die Ernte erfolgt manuell zum richtigen Zeitpunkt der Reife.
De Sousa Brut Réserve Blanc de Blancs ist eine Mischung aus zwei oder drei Jahrgängen und enthält mindestens 25% Reserveweine. Nach der traditionellen Champenoise-Methode vinifiziert, findet die zweite Gärung nach 24-monatiger Reifung in der Flasche statt. Sobald die Degüelle hergestellt ist, wird eine Dosis von 7 Gramm Zucker pro Liter hinzugefügt.
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Es ist ein cremiger Schaumwein mit einer ausdrucksstarken Nase nach weißen Früchten, floralen Noten und gerösteten Noten. Am Gaumen ist er reich, komplex und fruchtig. Ein Champagner mit einem zarten und anhaltenden Aufbrausen, einer schönen Rundheit und einem langen und eleganten Abgang.
PAARUNG:
Mit allen Arten von Vorspeisen, Meeresfrüchten, Fisch, Meeresfrüchte-Reis, sehr reichhaltige Kombination.
Alérgenos
G.H. Martel Prestige Brut
4G.H. Martel Prestige Brut
CHAMPAGNE AOC - Schaumwein nach Champenoise-Methode
58,00€
Flasche
58,00€
ZUM MITNEHMEN
46,50€
WEINGUT: CHAMPAGNE GH MARTEL & CO
Epernay (Frankreich)
40% CHARDONNAY — 55% PINOT NOIR — 5% MEUNIER
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Hellgelbe Farbe mit einer schönen Reihe von Blasen. Die Nase hat anfänglich fruchtige Aromen, Zitronenlikör. Gute Tiefe.
Am Gaumen ist er frisch und sehr lebendig mit einer köstlichen Komplexität. Mittlerer Säuregehalt.
PAARUNG:
Große Auswahl an Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten, weißes Fleisch, sehr abwechslungsreiche Reisgerichte.
Alérgenos
CAVA MINA DE ORO BRUT
5CAVA MINA DE ORO BRUT
D.O. CAVA - Brut Sekt aus Guarda Superior
30,00€
Flasche
30,00€
ZUM MITNEHMEN
22,50€
BODEGAS LUZON
MACABEO - XAREL-LO
BESCHREIBUNG:
Auswahl der Parzellen Macabeo und Xarel·lo nach den Kriterien Frische und Aromapotenzial. Die Trauben wurden vor dem Abtropfen auf eine niedrige Temperatur abgekühlt, um den höchsten Aromagehalt des Blütenmostes herauszuholen. Auf natürliche Weise kalt dekantiert, ohne Zusatz von Klärmitteln, um die kontrollierte Gärung fortzusetzen, bis der Wein zu einem Grundwein wird. 18 Monate Reifung in Flaschen in den Brütereien.

ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Hellgelber Champagner mit goldenen Tönen. In der Nase finden sich Aromen von Gärung und Gebäck, die Noten von weißen Früchten hervorheben. Das Mundgefühl ist köstlich, rund und angenehm, mit einem sehr ausgewogenen und eleganten Abgang.
Alérgenos
TERRER DE LA CREU BRUT NATUR
3TERRER DE LA CREU BRUT NATUR
D.O. CAVA - Brut Nature Sekt
15,00€
Flasche
15,00€
ZUM MITNEHMEN
11,00€
Alérgenos
JAUME SERRA BRUT NATUR
Vegano
1JAUME SERRA BRUT NATUR
D.O. CAVA - Brut Nature Sekt
10,00€
Flasche
10,00€
ZUM MITNEHMEN
7,50€
MINI-FLASCHE
3,50€
MINI-FLASCHE ZUM MITNEHMEN
2,70€
PARELLADA - MACABEO - XAREL·LO
BODEGAS JAUME SERRA
ERZIEHUNG:
Die Flaschen wurden in unseren Kellern in strenger Dunkelheit und Stille für mindestens 12 Monate aufbewahrt.
Alérgenos
PERELADA BLUE FESTIVAL BRUT
Vegano
2PERELADA BLUE FESTIVAL BRUT
D.O. CAVA - Brut Sekt
14,00€
Flasche
14,00€
ZUM MITNEHMEN
10,50€
45% XAREL·LO - 30% MACABEO - 25% PARELLADA
WEINGUT PERELADA - Peralada (Girona)
BESCHREIBUNG UND VERKOSTUNG:
Dies ist ein qualifizierter Guarda-Champagner, der eine hellgelbe Farbe mit leichten Grüntönen und einer guten Blasenbildung mit Kronenbildung hat.
In der Nase sticht sein feines Aroma hervor, das die leichten Fruchtnuancen beibehält, die typisch für einen Champagner sind, der es versteht, jung zu bleiben. Die Blüten und weißen Früchte verführen sofort und die feinen Blasen vermitteln Erinnerungen an Fenchel und frisches Gras.
Im Mund erkennt man eine gute Struktur, Eleganz und sensorische Amplitude, die ihm eine unverwechselbare Persönlichkeit verleihen. Am Gaumen ist er weich und komplex im Mund, mit einer guten Geschmacksbalance und einem leicht trockenen Abgang, der ihn ideal für jede Tageszeit macht
Alérgenos
MEHR CODINA RIVA BRUT NATURE
Vegano
3MEHR CODINA RIVA BRUT NATURE
D.O. CAVA - Reserva Brut Nature Sekt
16,00€
Flasche
16,00€
ZUM MITNEHMEN
11,00€
48% MACABEO -34% XAREL·LO -10% CHARDONNAY
8% PINOT NOIR
WEINGUT MAS CODINA - Puigdàlber (Barcelona)
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Teilweise Entrappung. Senkung der Traubentemperatur auf 18 °C. Blütenmost wird durch Pressen bei niedrigem Druck mit einer pneumatischen Presse gewonnen.
Klärung des Mostes durch statisches Dekantieren. Gärung von sauberem Most bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Der Wein kommt mit seiner eigenen Hefe in Kontakt, bis er sich stabilisiert hat. Zweite alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen.
Reifung im Keller für mindestens 15 Monate bei einer konstanten Temperatur von 16ºC.
GESCHMACKSNOTEN:
Strohgelbe Farbe, hell. Kleine, gut verkettete Blase.
Mittlere bis hohe aromatische Intensität mit eleganten Noten von reifen weißen Früchten (Birne, Apfel), gerösteten und mineralischen Erinnerungen.
Im Mund ist er komplex und trocken, mit einer ausgewogenen Kohlensäure und einer Säure, die ihm eine gewisse Frische verleiht. Langer Abgang mit gerösteten Stellen.
Alérgenos
AUS DER NASE CAVA ROSAT BRUT NATURE
4AUS DER NASE CAVA ROSAT BRUT NATURE
D.O. CAVA - Champenoise Method Brut Sekt
22,00€
Flasche
22,00€
ZUM MITNEHMEN
17,60€
NASENWEINE - Murcia
90% MONASTRELL - 10% TREPAT
BESCHREIBUNG:
Hergestellt in der DO Cava nach der Champenoise-Methode. Zweite Flaschengärung in unterirdischen Kellern bei einer konstanten Temperatur zwischen 15º und 17ºC, etwa 2 Jahre lang in Kontakt mit den Mutterhefen.
Ein Champagner mit eigener Persönlichkeit, ohne Spirituosen, bei dem nur ein Minimum an natürlichem Restzucker zurückbleibt; das ist die Zero Dosage.
GESCHMACKSNOTEN:
Sehr blasse Johannisbeerfarbe mit rubinrotem Hintergrund. Feine Blase, die eine Krone bildet.
Aromen von roten Früchten wie Beeren und Walderdbeeren. Frischer Hauch von Zitrone.
Am Gaumen ist es leicht bitter. Man kann Noten von Beeren erkennen, die sich während ihrer Passage durch den Mund entwickeln.
Alérgenos
DYC 15 JAHRE ALT
1DYC 15 JAHRE ALT
DYC Distilleries - Spanien
9,00€
Trinken
9,00€
Schuss
4,50€
BESCHREIBUNG:
Die Brennmeister von DYC haben die ganz besondere Edition produziert, einen Single Malt Whiskey mit 15 Jahren Reifung und außergewöhnlicher Qualität, um seinem Gründer im Jahr des 60-jährigen Jubiläums zu huldigen.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Intensive Bernsteinfarbe. Die Nase ist duftend und sauber mit Noten von Malz und Getreide. Im Mund sorgt eine längere Reifung in Eichenfässern für Noten von Vanille, Karamell, Nüssen und Marzipan. Ein langer, komplexer Abgang, rund im Mund, intensiver Malz- und Holzgeschmack.
Alérgenos
Cardhu 12 Jahre
2Cardhu 12 Jahre
Cardhu Distillery - Schottland
9,50€
Trinken
9,50€
Schuss
4,80€
BESCHREIBUNG:
Dieser Whisky wird durch Destillation in kleinen Chargen in einem langsamen Prozess hergestellt und 12 Jahre in Eichenfässern gereift. Er wird in Speyside, Schottland, in der Cardhu Distillery hergestellt, die 1824 von John Cumming gegründet wurde.
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Der 12 Jahre alte Cardhu hat eine honiggoldene Farbe. Er hat die weichen Aromen von Birne, Heidekraut und Harz, begleitet von Noten von Honig und Nüssen. Im Mund ist es mittelkräftig, ausgewogen, seidig und frisch, trockener Nachgeschmack mit anhaltenden Rauchnoten.
Alérgenos
GLENMORANGIE DAS ORIGINAL 10 JAHRE
3GLENMORANGIE DAS ORIGINAL 10 JAHRE
Glenmoragie Distillery - Schottland
9,50€
Trinken
9,50€
Schuss
4,80€
BESCHREIBUNG:
Dies ist einer der köstlichsten und komplexesten schottischen Whiskys der Welt. Die Nase entführt uns in einen Garten voller Mandarinen, Zitronenbäume, Apfelbäume, Birnbäume und Pfirsichbäume. Im Mund sticht dagegen sein Vanillegeschmack hervor, der wie flüssige Seide inmitten des Sprudelns von Pfirsichen, Mandarinen und Zitronen über die Zunge gleitet.
Alérgenos
NOMAD OUTLAND WHISKY
4NOMAD OUTLAND WHISKY
In Schottland destilliert — In Schottland gereift und in Jerez raffiniert
9,50€
Flasche
9,50€
Schuss
4,80€
BESCHREIBUNG:
Einer der innovativsten Whiskys auf dem Weltmarkt. Die meisten großartigen Malt Whiskys reifen schließlich in Sherryfässern, die nach Schottland verschifft werden.
Nomad ist der erste Whiskey der Welt, der nach der Reifung in Schottland seine Reifung im Weingut Gonzálea Byass in Jerez beendet.
Es handelt sich um einen Premium-Whisky, der aus 30 verschiedenen Malt- und Getreidewhiskys aus Speyside (Highlands, Schottland) hergestellt wird und zwischen 5 und 8 Jahren reift. Seine doppelte Reifung, zuerst in Schottland und dann in Jerez, macht NOMAD zu einer echten Rarität. Topasfarben mit sehr hellen Reflexen. Es hat einen sehr persönlichen Duft, Noten von Malz und Erinnerungen an Holz und Sherry. Sehr weich und elegant, betont die Aromen von Rosinen, Honig und ein unverwechselbares Bouquet, das dank seiner raffinierten Passform in Jerez-Stiefeln, in denen Pedro Ximénez enthalten war, ein unverwechselbares Bouquet. Langer und angenehmer Nachgeschmack mit Noten von Vanille und getrockneten Trockenfrüchten. Ein sehr eleganter Whisky mit einem tiefen Nachgeschmack.
Alérgenos
TOMATIN LEGACY HIGHLAND SINGLE MALT
5TOMATIN LEGACY HIGHLAND SINGLE MALT
BESTER WHISKY DER WELT 2022 UND 2024 - Destilliert in Schottland
10,00€
Trinken
10,00€
Schuss
5,00€
TOMATIN DISTILLERY - SCHOTTLAND
Im Jahr 2022 und kürzlich im Jahr 2024 von der weltweit renommiertesten Jury der IWSC (International Wine and Spirits Competition) zum BESTEN WHISKY DER WELT ernannt. Er gewann auch die Goldmedaille bei der Ausgabe 2019 der San Francisco WSC.
BESCHREIBUNG:
Traditionell in schottischen Kupferbrennblasen hergestellt. Der Whiskey reift in neuen Eichenfässern und in Fässern, die Bourbon enthielten.
Die Verwendung verschiedener Fässer macht dies zu einem einzigartigen Ausdruck. Ein erstklassiger Single Malt Scotch Whisky, der die Essenz der Highlands einfängt.
GESCHMACKSNOTEN:
Helle Bernsteinfarbe. Es hat Aromen von Vanille, Marshmallow, Ananas und Zitrone. Weiche Aromen von Tofe, Kiefer, Zitronensorbet, Apfel und Kuchen bilden sich vor einem klaren und sauberen Abgang heraus.
Alérgenos
CARDHU GOLDRESERVE
6CARDHU GOLDRESERVE
Cardhu Distillery - Schottland
10,00€
Trinken
10,00€
Schuss
5,00€
Unser Mastermixer Matthew Crow hat die Fässer sorgfältig ausgewählt, um einen köstlichen Single Malt Whisky mit einem leicht würzigen Abgang zu kreieren. Gold Reserve ist fruchtiger und wärmer als der 12 Jahre alte Klassiker. Seine anfängliche Süße wird durch Noten von knackiger Orangenschale unterbrochen, gefolgt von einer subtilen mineralischen Trockenheit. Aufgrund seiner gerösteten Noten passt er perfekt zu Parmesanchips und Nüssen. Auch Mentholschokolade ist ein geeigneter Begleiter. Genießen Sie sie alleine in einer Ballonschale, mit Eis oder mit Wasser. Bei Einnahme mit Eis kommen bei jedem Schluck fruchtige Aromen zum Vorschein, die sich von den vorherigen unterscheiden.
Alérgenos
KNOCKANDO 12 JAHRE ALT
7KNOCKANDO 12 JAHRE ALT
Knokando Distillery - Schottland
10,00€
Trinken
10,00€
Schuss
5,00€
BESCHREIBUNG:
Die Knockando-Brennerei wurde 1898 von John Thompson in der gleichnamigen Stadt erbaut, die aus dem Gälischen stammt: „Cnoc-an-Dhu“, was „kleiner schwarzer Hügel“ bedeutet.
Jede Flasche enthält nur die landwirtschaftlichen Produkte einer einzigen Saison, eine Praxis, die Knockando bis heute von fast allen anderen Single Malt Whiskys unterscheidet.
Knockando 12 Años ist ein besonders delikater, fruchtiger und subtiler Speyside Whiskey, weich, aber mit komplexen Blütenschichten, nussigen und leicht rauchigen Noten.
Alérgenos
GLENFIDDICH 12 JAHRE ALT
8GLENFIDDICH 12 JAHRE ALT
Glenfiddich Distillery - Schottland
11,00€
Trinken
11,00€
Schuss
5,50€
BESCHREIBUNG:
Mit Wasser aus der Robbie-Dhu-Quelle destilliertes Getreide, das an die Highland Distillery angeschlossen ist. Sorgfältig für mindestens 12 Jahre in den besten Sherry-Fässern aus amerikanischer Eiche und europäischer Eiche gereift, um seinen weichen und subtilen Eichenduft zu entfalten. Der Master Distiller Brian Kinsman reift ihn 9 Monate lang in Eichenfässern von einzigartiger Größe, die speziell für diesen Prozess entwickelt wurden.
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Goldene Farbe. Die Nase ist frisch, fruchtig und mit einem Hauch von Birne. Auf handwerkliche Weise und mit einer delikaten Balance hergestellt. Der Gaumen hat fruchtige und süße Noten mit Anklängen und Aromen von Karamell, Sahne, Malz und subtiler Eiche. Langer, weicher und reifer Abgang.
Alérgenos
TOMATIN 12 JAHRE ALT
9TOMATIN 12 JAHRE ALT
Tomatin Distillery - Schottland
12,00€
Trinken
12,00€
Schuss
6,00€
BESCHREIBUNG:
Der Tomatin 12 Year Old besteht aus weichem und erschwinglichem Malz mit einem ausgewogenen, fruchtigen Geschmacksprofil. Es ist eine großartige Option für alle, die die Aromen von hochwertigem schottischem Whisky entdecken möchten. Seine 12-jährige Reifung verleiht ihm zusätzliche Komplexität und ein sauberes Finish, wodurch er sich in seiner Preisklasse von der Whisky-Kategorie abhebt.
GESCHMACKSNOTEN:
Dunkelgoldene Farbe. Nase mit eleganten und weichen Aromen von Malz und Torf. Frisches Obst, Schokoladentöne und frisch geschnittenes Gras.
Im Mund ist es glatt und ausgewogen. Noten von Honig und reifen Früchten (Apfel und Birne). Aromen von Zitrusfrüchten und gerösteten Mandeln. Mit etwas Holz und einem runden Abgang, kräftig und mit einer guten Balance zwischen fruchtigen Tönen und milden Gewürzen.
Alérgenos
THE GLENROTHES 12 JAHRE ALT
10THE GLENROTHES 12 JAHRE ALT
Glenrothes Distillery - Schottland
13,50€
Trinken
13,50€
Schuss
6,80€
BESCHREIBUNG:
Destilliert in traditionellen Kupferbrennblasen und reifte 12 Jahre lang in Fässern aus amerikanischer Eiche und aus verschiedenen Gebieten Europas, in denen zuvor Oloroso de Jerez-Wein enthalten war.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Intensive, saubere und helle Bernsteinfarbe. Leichte Aromen von Banane und Vanille. Im Mund hat es einen weichen und stimmungsvollen Geschmack mit Aromen von Banane, Melone und Zitrone und einem Hauch von Zimt. Langer und süßer Abgang mit Noten von Galia-Melone und würzigen Noten.
Alérgenos
THE GLENALLACHIE 12 JAHRE ALT
11THE GLENALLACHIE 12 JAHRE ALT
Glen Allachie Distillery - Schottland
17,00€
Trinken
17,00€
Schuss
8,50€
BESCHREIBUNG:
GlenAllachie Distillers konzentriert sich auf die wichtigen Dinge; wie man großartigen Whiskey zubereitet und das Leben genießt. Die GlenAllachie Core Range 12 Jahre ist das Herzstück der Produktreihe, ein emblematischer Ausdruck. Die besten Fässer der Brennerei werden unter den wachsamen Augen von Master Distiller Billy Walker ausgewählt und abgefüllt. GlenAllachie 12 Jahre wird zu 46% abgefüllt, nicht kalt gefiltert und seine Farbe ist natürlich.
GESCHMACKSNOTEN:
Polierte Bronzefarbe. Hauptaromen von Toffee und Honig mit Noten von Rosinen und Mokka im Hintergrund.
Im Mund Geschmack von Honig, Marzipan und Bananen, mit einem Hauch von Toffee, Rosinen und einem zarten Hauch von Mokka.
Alérgenos
THE MACALLAN DOUBLE CASK 12 JAHRE
12THE MACALLAN DOUBLE CASK 12 JAHRE
Die Macallan Distillery - Schottland
22,00€
Trinken
22,00€
Schuss
11,00€
BESCHREIBUNG:
Dieser Single Malt gehört zur Double Oak-Kollektion und stellt die perfekte Balance zwischen der Reifung in europäischen und amerikanischen Eichenfässern dar. Gemäß der Tradition des Hauses bietet dieser in Jerez in Stiefeln gereifte Whisky, der duftende Weine enthält, ein süßes und delikates Getränk, ohne den Vanille-, Zitronen- und Gewürzcharakter zu verlieren, der die Marke des Hauses ausmacht.
GESCHMACKSNOTEN:
Bernsteinfarben mit goldenen Reflexen.
Butteraromen mit einem Hauch von Apfel, Tofe, kandierter Orange, Vanilleflan und Eiche.
Köstlich honigsüß, mit Noten von Holzgewürzen und Zitrusfrüchten, Rosinen und Karamell. Sehr ausgewogen.
Alérgenos
THE KURAYOSHI PURE MALT 8 JAHRE ALT
13THE KURAYOSHI PURE MALT 8 JAHRE ALT
Matsui-Brennerei - Kurayoshi (Japan)
24,00€
Trinken
24,00€
Schuss
12,00€
BESCHREIBUNG:
Whiskey aus Japan wird aus einem einzigen gemälzten Getreide hergestellt und in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert. Anschließend wird der Alkoholgehalt reduziert, indem der Whiskey mit reinem Wasser aus der Tottori-Quelle im Daisen-Gebirge gemischt wird. Der Whiskey reift dann 8 Jahre lang in gerösteten französischen Eichenfässern, in denen zuvor ein Bourbon gereift war. Dieser Whisky kann alleine, mit Eis oder gemischt mit anderen Likören konsumiert werden, um Cocktails zuzubereiten.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Hellgoldene Farbe wie eine trockene Orange.
Nase mit Aromen, die an frische gemälzte Gerste und Trockenfrüchte erinnern.
Im Mund hat es Aromen von süßen gerösteten Walnüssen und Vanille. Es hat eine leichte Oberfläche, die uns an das reine Tottori-Quellwasser erinnert, das bei der Destillation verwendet wird.
Alérgenos
LAGAVULIN 16 JAHRE ALT
14LAGAVULIN 16 JAHRE ALT
Lagavulin Distillery - Schottland
25,00€
Trinken
25,00€
Schuss
13,00€
BESCHREIBUNG:
Die Lagavulin Distillery befindet sich in Port Ellen, zwischen Ardbeg und Laphroaig. 1816 gegründet, hat der in Lagavulin hergestellte Whiskey eine vielfältige Persönlichkeit. Der charakteristische Stil von Lagavulin ist dick und schwer. Er ist reich und fleischig und erinnert an geräucherten Speck. Bei der Verwendung von Gerste, die mit etwa 35 ppm (parts per million) geschält wurde, und einer relativ kurzen Fermentationszeit liegt das wahre Geheimnis der Herstellung dieses schweren Likörs in der Destillation. Sie füllen Destillierapparate zu etwa 90% (im Vergleich zu Konkurrenzprodukten sehr voll), wodurch die Menge an Kupferkontakt und Rückfluss drastisch reduziert wird. Dadurch entstehen fleischige Noten im neuen Whiskey, die nach dem Altern zu den breiten Aromen werden, die das Herzstück des Whiskys bilden. Die Reifung findet hauptsächlich in Bourbonfässern statt, wobei einige Sherryfässer verwendet werden, um den charakteristischen Stil der ältesten Lagavulin-Whiskys zu kreieren.
Lagavulin 16 Jahre alt ist ein komplexer Whisky, der die langsamste Produktion aller Malts widerspiegelt, was ihm seine charakteristische Kraft und seinen charakteristischen Geschmack verleiht.
GESCHMACKSNOTEN:
Tiefe Bernsteinfarbe. Außergewöhnliches und tiefes Aroma. Der Geschmack ist robust, trocken und komplex, mit einem starken und raffinierten Geschmack mit Nuancen von geräuchertem Torf, Noten von Holz, Leder und Jod. Es endet mit einer Erinnerung, die durch die Erinnerung an Sherry gemildert wird.
Alérgenos
DYC 8 JAHRE ALT
1DYC 8 JAHRE ALT
DYC Distilleries - Spanien
3,50€
Trinken
3,50€
Schuss
1,80€
Kombiniert
6,00€
BESCHREIBUNG:
Der 8-jährige Whiskey von DYC reift in amerikanischen Eichenfässern, was ihm eine beispiellose Intensität und einen unvergleichlichen Geschmack verleiht.
GESCHMACKSNOTEN:
Goldene Bernsteinfarbe. Die Nase hat blumige, würzige, geräucherte Noten, frisches Gras, einen Hauch von Honig und Heidekraut. Der Gaumen ist weich und cremig, torfig mit einem Hauch von Vanille, Marzipan, Apfel und Zitrusfrüchten. Bittersüßer, langer und weicher Abgang.
Alérgenos
REISEPASS SCOTCH WHISKEY
2REISEPASS SCOTCH WHISKEY
Gemischt in der Glen Keith Distillery - (Speyside) Schottland
4,00€
Trinken
4,00€
Schuss
2,00€
Kombiniert
6,50€
BESCHREIBUNG:
Raffinierter und eleganter Blended Scotch Whiskey
Charakteristischer Duft und eine warme Bernsteinfarbe
Mit lebhaften Fruchtnoten
Alérgenos
BALLANTINES FEINSTER SCHOTTISCHER WHISKY
3BALLANTINES FEINSTER SCHOTTISCHER WHISKY
Destilliert in Schottland - Blend
4,00€
Trinken
4,00€
Schuss
2,00€
Kombiniert
6,50€
BESCHREIBUNG:
Traditionelle Destillation in kleinen schottischen Brennblasen. Bei der Destillation werden folgende Zutaten verwendet: gemälzte Gerste und anderes Getreide (Mais, Weizen), mehr als 50 Single Malts, 4-Grain-Whiskys und der besondere Aufdruck von Miltonduff Ballantine Malts.
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Hellgoldene Farbe.
Die Nase ist weich und elegant mit Noten von Honig und einem Hauch von Gewürzen.
Im Mund hat es eine gute süße und subtile Balance mit Tönen von Milch, Schokolade, rotem Apfel und Vanille. Frisch und blumig, wodurch ein Gefühl von Rundheit entsteht.
Alérgenos
WEISSES PFERD, FEIN, ALT
4WEISSES PFERD, FEIN, ALT
Destilliert in Schottland - Blend
4,00€
Trinken
4,00€
Schuss
2,00€
Kombiniert
6,50€
BESCHREIBUNG:
White Horse ist eine der Marken für schottischen Whisky, deren Geschmack auf einem einzigen bekannten Malz basiert, dem 'Lagavulin' aus der gleichnamigen Brennerei, wo Torf verwendet wird, der Meeresschaum absorbiert, um das Malz zu trocknen.
White Horse Whiskey wird gemischt und die 40 Whiskys, die sie verwenden, sind die besten der Highlands, Lowlands und der kleinen Insel Islay.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Es hat einen angenehmen Geschmack, der vom Meer inspiriert ist, dessen Mischung aus Vanille, Honig und Meersalz für einen langen Abgang mit holzigen Noten sorgt. Der Duft, der verströmt, ist fruchtig, gefolgt von Meerestönen, die zu Algen, Rauchessenzen und Nüssen neigen
Alérgenos
J. WALKER ROTES ETIKETT
5J. WALKER ROTES ETIKETT
Gemischt in der Four Corners Distillery in Schottland
4,00€
Trinken
4,00€
Schuss
2,00€
Kombiniert
6,50€
BESCHREIBUNG:
Johnnie Walker Red Label ist ein renommierter Blended Scotch Whisky. Er kombiniert bis zu 35 Whiskys aus Brennereien in ganz Schottland. Johnnie Walker Red Label wurde ursprünglich für globale Märkte entwickelt.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Bernsteinfarbene Goldfarbe. Die Nase hat würzige Noten mit lebendigen und rauchigen Noten. Im Mund eine große Menge an aromatischen Gewürzen (Zimt und Pfeffer). Süße Früchte wie frische Äpfel oder Birnen, ein Hauch von kandierten Orangen, Honig und Nüssen. Vanillenoten mit einem anhaltenden, rauchigen Abgang.
Alérgenos
JAMESON DREIFACH DESTILLIERTER IRISCHER WHISKEY
6JAMESON DREIFACH DESTILLIERTER IRISCHER WHISKEY
In Irland destilliert - Blend
4,50€
Trinken
4,50€
Schuss
2,30€
Kombiniert
7,00€
JAMESON ist der weltweit bekannteste dreifach destillierte irische Whiskey, der sich durch sein warmes Mundgefühl und seine große Weichheit auszeichnet.
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Honigfarbe mit grünlichen Tönen. Blumige Aromen mit süßen Tönen. Im Mund ist er ausgewogen mit Noten von süßem Sherry und einem sehr weichen Abgang.
Alérgenos
CATTO'S SCOTCH WHISKEY FÜR 12 JAHRE
7CATTO'S SCOTCH WHISKEY FÜR 12 JAHRE
Destilliert in Schottland - Blend
6,00€
Trinken
6,00€
Trinken
3,00€
In der langen und reichen Geschichte der schottischen Whiskyindustrie haben nur wenige Charaktere eine entscheidendere Rolle gespielt als der legendäre James Catto.
Bei diesem Whiskey handelt es sich um eine reife Version der renommierten Mischung der Brennerei. Alle Bestandteile, aus denen er besteht, sind außergewöhnlich, egal ob es sich um Malt- oder Grain-Whiskys aus den Highlands, Speyside und den schottischen Lowlands handelt, die vor dem Mischen mindestens 12 Jahre in Eichenfässern auf schottischem Boden gereift sind.
GESCHMACKSNOTEN:
Helle strohgoldene Farbe. In der Nase hat es ein einzigartiges und verführerisches Aroma mit Noten von Getreide, süßen Früchten und Zitronenschalen. Im Mund verströmt ein reifer und komplexer Geschmack, der am Ende lang anhaltend und warm ist und delikate Gewürznoten aufweist.
Alérgenos
CHIVAS REGAL 12 JAHRE
8CHIVAS REGAL 12 JAHRE
Destilliert in Schottland - Blend
7,50€
Trinken
7,50€
Schuss
3,80€
BESCHREIBUNG:
Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen aus Strathisla-Wasser, Getreide und Malz. Der jüngste Whiskey der Mischung reift mindestens 12 Jahre in Eichenfässern.
GESCHMACKSNOTEN:
Strahlende Bernsteinfarbe. Die Nase hat süße und geröstete Aromen von Honig, Haselnuss und Karamell. Weitere sekundäre Aromen von Wildkräutern und Heidekraut sind zu spüren. Im Mund hat er ein warmes und kraftvolles, aber dennoch streichelndes und verführerisches Tempo. Rund und cremig mit einem Geschmack nach reifen Birnen und Honig, gefolgt von einem Hauch von Vanille und Haselnuss und einer Basis aus Butter. Reichhaltiger und lang anhaltender Abgang.
Alérgenos
J. WALKER BLACK LABEL
9J. WALKER BLACK LABEL
Destilliert in Schottland - Blend
7,80€
Trinken
7,80€
Schuss
4,00€
Kombiniert
10,00€
BESCHREIBUNG:
Die zur Herstellung von Johnnie Walker Black Label verwendete Mischung besteht aus Whiskys, die mindestens 12 Jahre gereift sind. Mit seinem tiefen, rauchigen Geschmack repräsentiert dieses Destillat die Essenz dieser schottischen Brennerei. Die emblematische Mischung aus mehr als 30 Malt- und Grain-Whiskys aus ganz Schottland hat diesen Whisky zu einem der meistverkauften schottischen Blends der Welt gemacht und gilt als „Everest der Premium-Whiskys“.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Bernsteinfarbene Goldfarbe. Die Nase hat Aromen von dunklen Früchten, süßer Vanille und eine charakteristische rauchige Note. Im Mund ist es ausgewogen und hat einen großartigen Geschmack, wobei rauchige Noten zusammen mit süßen Erinnerungen die Hauptakteure sind.
Alérgenos
J&B RESERVAT FÜR 15 JAHRE
10J&B RESERVAT FÜR 15 JAHRE
Destilliert in Schottland - Blend
9,00€
Trinken
9,00€
Schuss
4,50€
Kombiniert
11,00€
BESCHREIBUNG:
Ein außergewöhnlicher Whiskey, der der Tradition von Justerini & Brooks treu geblieben ist. Hergestellt in der Knockando-Brennerei aus einer sorgfältigen Auswahl der besten schottischen Malt- und Getreidewhiskys, die mehr als 15 Jahre in Eichenfässern gereift sind. Sein hoher Anteil an Malt Whiskys, von denen die meisten aus der Region Speyside stammen, und sein eleganter und delikater Geschmack machen ihn zu einem außergewöhnlichen und unvergesslichen Whisky.
Alérgenos
THE TOTTORI MISCHTE JAPANISCH
11THE TOTTORI MISCHTE JAPANISCH
Matsui-Brennerei - Kurayoshi (Japan)
14,00€
Trinken
14,00€
Schuss
7,00€
BESCHREIBUNG:
Der Tottori ist das Ergebnis der Kompetenz und stilistischen Kohärenz der Matsui Distillery, die auf eine mehr als hundertjährige Tradition zurückblickt. Sie wird zu Ehren der Kunst der japanischen Whiskyherstellung und der Provinz Tottori hergestellt, in der die Brennerei seit 1910 beheimatet ist. Es handelt sich um eine sehr begrenzte handwerkliche Produktion, die ihre hohe Qualität dem sauberen und frischen Wasser aus den natürlichen Quellen von Tottori verdankt. 3 Jahre in gerösteten Eichenfässern gereift.
GESCHMACKSNOTEN:
Es hat eine leuchtend goldgelbe Farbe und eine elegante und ausgewogene Nase nach reifen Früchten, Gewürzen und Holz. Der Schluck ist reich und komplex, mit floralen Noten, die zu stärker entwickelten Vanille- und Schokoladenaromen führen. Er schließt mit einem leicht süßen und anhaltenden Abgang, der von Eichennoten geprägt ist.
Alérgenos
BOURBON MIT VIER ROSEN
1BOURBON MIT VIER ROSEN
Kentucky Bourbon (Vereinigte Staaten)
5,00€
Trinken
5,00€
Schuss
2,50€
Kombiniert
7,50€
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Fruchtiger, blumiger und würziger Duft mit Noten von Honig und Holz. Süßer, fruchtiger Geschmack (Birne und grüner Apfel) mit Noten von Zimt. Weiche, leicht trockene Oberfläche mit einem Hauch von Holz
Alérgenos
JACK DANIELS ALTE NUMMER 7
2JACK DANIELS ALTE NUMMER 7
Bourbon aus Tennessee (USA)
5,80€
Trinken
5,80€
Schuss
3,00€
Kombiniert
8,50€
BESCHREIBUNG:
Whiskey, der tropfenweise durch drei Meter Sacain-Ahornkohle gefiltert und in selbstgebauten Fässern reift, mit süßen und gerösteten Eichenaromen. Jack Daniels Old No.7 folgt keinem Zeitplan, die Brennmeister halten ihn aufgrund seines Aussehens, Aromas und Geschmacks für gültig.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Karamellgeschmack mit sanften Bananennoten. Eine ausgewogene Mischung aus Karamell-, Vanille- und gerösteten Eichennoten. Cremig und sauber.
Alérgenos
BULLEIT BOURBON
3BULLEIT BOURBON
Kentucky Bourbon (Vereinigte Staaten)
8,00€
Trinken
8,00€
Schuss
4,00€
BESCHREIBUNG:
Bulleit Bourbon ist von dem Whiskey inspiriert, der vor mehr als 150 Jahren von Augustus Bulleit kreiert wurde. Für seine Herstellung werden nur die hochwertigsten Zutaten verwendet. Er wird aus einer einzigartigen Mischung aus Roggen-, Mais- und Gerstenmalz sowie speziellen Hefestämmen und reinem, gefiltertem Kalksteinwasser aus Kentucky hergestellt. Aufgrund seines hohen Roggengehalts hat es einen etwas würzigen Charakter mit einem sauberen und glatten Abgang.
GESCHMACKSNOTEN:
Mittlere Bernsteinfarbe. Zarte Aromen von süßer Eiche. Der mittlere Geschmack ist weich mit Tönen von Ahorn, Eiche und Muskatnuss. Der Abgang ist lang, trocken und seidig mit einem leichten Karamellgeschmack
Alérgenos
BRANDY MAGNO
1BRANDY MAGNO
Brandy de Jerez Solera Reserva
3,50€
Trinken
3,50€
Schuss
1,80€
WEINGÜTER IN OSBORNE
Dank bester Traubenauswahl und Reifung in amerikanischen Eichenfässern entsteht dieser harmonische Brandy mit Persönlichkeit.
GESCHMACKSNOTEN:
Weich, harmonisch und vornehm.
Alérgenos
BRANDY TORRES 10 IMPERIAL RESERVE
2BRANDY TORRES 10 IMPERIAL RESERVE
Brandy del Penedés - Solera Reserva
3,30€
Trinken
3,30€
Schuss
1,80€
FAMILIENWEINGUT TORRES - Vilafranca del Penedes
BESCHREIBUNG:
Er wird aus Trauben der Penedès-Trauben wie Xarel·lo oder Ugni Blanc destilliert, die für körperreiche und fruchtige Aromen sorgen; Macabeo, das Aromen von getrockneten Früchten verleiht, und Parellada, das für eine zarte Säure sorgt.
GESCHMACKSNOTEN:
Dunkle Topasfarbe mit goldenen Reflexen. Intensives Aroma mit warmen Noten von Zimt und Vanille. Vollständiger und anhaltender Abgang mit aromatischen Eichennoten.
Alérgenos
BRANDY INDEPENDENCIA
3BRANDY INDEPENDENCIA
Brandy de Jerez Solera Gran Reserva
4,20€
Trinken
4,20€
Schuss
2,20€
WEINGUT OSBORNE - Hafen von Santa Maria
BESCHREIBUNG:
Der Name dieses Brandys erinnert uns an die französische Besetzung eines Großteils Spaniens durch Napoleons Armeen. Die Stadt Jerez wurde zwischen 1810 und 1812 fast drei Jahre lang von der napoleonischen Armee besetzt. Zu dieser Zeit existierten die Osborne-Weingüter bereits und sie setzten ihre Arbeit fort. Das subtile Bild des Flaschenetiketts ist eine Hommage an den Moment und ist inspiriert von einem Gemälde des valencianischen Künstlers Joaquín Sorolla, das eine Schlacht der Zeit zeigt.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Der Independencia-Brandy hat eine dunkle Mahagonifarbe, subtiler Glanz und Transparenz. Er ist ausgewogen und hat ein sehr sauberes und ausgeprägtes Aroma mit Pflaumennoten und Nuancen von reifender Eiche. Ein breiter, tiefer und ausgewogener Geschmack.
Alérgenos
GROSSHERZOG VON ALBA ROJO
4GROSSHERZOG VON ALBA ROJO
Brandy de Jerez Solera Gran Reserva
6,80€
Trinken
6,80€
Schuss
3,50€
WEINGÜTER WILLIAMS & HUMBERT -
Jerez de la Frontera
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Destillation in Alquitaras bei 65º, um hervorragende Hollandas zu erhalten. Die außergewöhnlichen Eigenschaften dieses Brandys sind das Ergebnis der sorgfältigen Auswahl des Rohmaterials, aus dem er hergestellt wird.
Mit der Auswahl ausgezeichneter Palomino- und Airén-Weißweine beginnt, eine frühe Destillation und die Methode sind entscheidend für die endgültige Qualität der Destillate. Die Hollandas reifen in Fässern aus amerikanischer Eiche, die zuvor mit Oloroso-Wein verschifft wurden. Sie folgen dem traditionellen Soleras- und Criaderas-System. Sie gelangen durch die Gärtnerei in das System und fließen durch sie zur Solera, wobei das Volumen der Beutel streng kontrolliert wird, damit das Alter des Brandys konstant bleibt.
GESCHMACKSNOTEN:
Mahagonifarbe mit goldenen Tönen.
Komplexität des Aromas von „Weinestern“ mit breiten balsamischen Nuancen.
Leicht süßlich, weich und voll mit Röst- und Vanillenoten sowie einem langen und angenehmen Abgang.
Alérgenos
GROSSHERZOG VON ALBA XO AZUL
5GROSSHERZOG VON ALBA XO AZUL
Brandy de Jerez Solera Gran Reserva
9,00€
Trinken
9,00€
Schuss
4,50€
WEINGÜTER WILLIAMS & HUMBERT -
Jerez de la Frontera
BESCHREIBUNG:
Perfekte Kombination zwischen den Soleras der Brandys, des Großherzogs von Alba und des Großherzogs von Alba Oro. Die endgültige Reifung in Stiefeln aus amerikanischer Eiche, in denen Don Guido enthalten war, erkannte Pedro Ximénez mit einem Alter von 20 Jahren an, das vom Sherry Regulatory Council als 20 Jahre eingestuft wurde.
GESCHMACKSNOTEN:
Edel gefärbter Brandy, zwischen altem Mahagoni und Ebenholz. Sehr hell, mit einer intensiven Nase, mit Noten von Rosinen, Trauben, Pflaumen, Vanille... Auch Erinnerungen an antike Möbellacke, die zweifellos für seine langen Jahre des Alterns charakteristisch sind. Komplex und majestätisch im Mund, das Ergebnis ist cremig und samtig. Intensiver, anhaltender und sehr langer nasaler Nachgeschmack.
Alérgenos
BRANDY CARDENAL MENDOZA
6BRANDY CARDENAL MENDOZA
Brandy de Jerez Solera Gran Reserva
6,80€
Trinken
6,80€
Schuss
3,50€
WEINGUT SANCHEZ ROMATE - Jerez de la Frontera
BESCHREIBUNG:
Cardenal Mendoza Clásico ist ein außergewöhnlicher Sherry-Brandy, der durchschnittlich 15 Jahre in Stiefeln reift, die zuvor mit Oloroso und Pedro Ximenez verpackt wurden. Mit einem runden, sauberen, eleganten Weinaroma. Seine Größe garantiert eine außergewöhnliche Qualität und eine korrekte durchschnittliche Reifung von fünfzehn Jahren beim Cardenal Mendoza Classic Brandy.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Helles, transparentes, dunkles Mahagoni. Mit rundem, sauberem, elegantem Weinaroma.
Mit Persönlichkeit, Harmonie der Nuancen und einer tiefen Erinnerung an Rosinen und Pflaumen.
Alérgenos
BRANDY TORRES IM ALTER VON 20 STUNDEN
7BRANDY TORRES IM ALTER VON 20 STUNDEN
Brandy del Penedés - Solera Gran Reserva
10,60€
Trinken
10,60€
Schuss
5,50€
BODEGAS TORRES - Vilafranca del Penedès
HERSTELLUNG UND ZUCHT:
Torres 20 ist der am häufigsten ausgezeichnete Brandy.
Bei Wettbewerben wie dem International Wine & Spirit Competition mehrere Jahre lang zum besten Brandy der Welt gewählt.
Ein gereifter Brandy, der aus den Rebsorten Parellada und Ugni Blanc destilliert wird. Beide Sorten werden zweimal getrennt in traditionellen Brennblasen destilliert.
GESCHMACKSNOTEN:
Dunkle Bernsteinfarbe. Tiefes und warmes Aroma mit Noten von Vanille, Zimt und Muskatnuss. Intensiv samtig auf der Zunge mit einem kurzen Abgang mit subtilen Eichennoten.
Alérgenos
BRANDY OSBORNE 1886
8BRANDY OSBORNE 1886
Brandy de Jerez Solera Gran Reserva
14,00€
Trinken
14,00€
Schuss
7,00€
WEINGUT OSBORNE - Hafen von Santa Maria
BESCHREIBUNG:
1866 Brandy bringt eine limitierte Auflage heraus, deren besonderes Design aus der Zusammenarbeit mit der schwedischen Künstlerin Emma Lindström hervorgegangen ist.
Die Zusammenarbeit zielt darauf ab, eine Parallele zwischen der fließenden Kunst von Emma Lindström und der Mischkunst der Criaderas- und Solera-Systeme des berühmten Brandys von 1866 zu ziehen. Hier vermischen sich Flüssigkeiten, Farben und Aromen in einer dynamischen und konstanten Bewegung, wodurch ein wahres Kunstwerk entsteht. Für das Verpackungsdesign der limitierten Auflage lud der Master Blender der Marke, Marcos Alguacil, die Künstlerin in die Osborne Wineries in El Puerto de Santa María, Cádiz, ein, wo sie in der Produktion von 1866 eine neue Inspirationsquelle entdeckte.
AUSARBEITUNG:
Das handwerkliche Herstellungssystem von Baumschulen und Solera aus dem Jahr 1866, das in seinen 16 Skalen einzigartig ist, und die warmen und leuchtenden Farben des Brandys inspirierten Emma, als es darum ging, ihr Meisterwerk zu kreieren. Die Künstlerin brachte ihre Perspektive und ihren einzigartigen Stil in das Design der Flasche und des Gehäuses unserer Kultmarke ein.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Goldene Bernsteinfarbe mit jodierten Rändern.
In der Nase hat es eine große aromatische Intensität, tief, mit leichten Noten von Vanille, Kakao und Nüssen.
Im Mund ist es zart, trocken und tief, mit einer langen Haltbarkeit im Mund. Noten von Eiche, gerösteten und getrockneten Früchten.
Alérgenos
BRANDY LUIS FELIPE GRAN RESERVA
9BRANDY LUIS FELIPE GRAN RESERVA
Brandy aus der Grafschaft Huelva
22,00€
Trinken
22,00€
Schuss
11,00€
BODEGAS RUBIO - La Palma del Condado (Huelva)
BESCHREIBUNG:
Die Alterung erfolgt nach dem traditionellen Verfahren der „Soleras“ und „Criaderas“ in Stiefeln aus amerikanischer Eiche, die in „Cachones“ oder „Gerüsten“ übereinander angeordnet sind. Das älteste Destillat befindet sich in den Stiefeln, die dem Boden am nächsten sind und daher „Soleras“ genannt werden. Aus ihnen werden kleine Mengen für die Abfüllung gewonnen, ohne sie vollständig zu entleeren. Das entnommene Destillat wird durch ein jüngeres Destillat ersetzt, das aus übergeordneten Booten, den sogenannten „Baumschulen“, stammt und dort jahrelang aufbewahrt wurde.
GESCHMACKSNOTEN:
Sehr intensive dunkle Mahagonifarbe mit goldenen Rändern und bernsteinfarbenen Reflexen.
Milder Duft nach Vanille und gut getrübtem, gealtertem Holz. Hervorzuheben sind die Aromen des Alterns, delikat und anhaltend im Retronasalverlauf.
Süß, weich, mit einer Mischung aus bitteren Noten. Ausgezeichneter Nachgeschmack und Nachgeschmack. Rund und ausgewogen.
Alérgenos
BRANDY CONSTITUTION PLATA RESERVA
10BRANDY CONSTITUTION PLATA RESERVA
Brandy aus Murcia
30,00€
Trinken
30,00€
Schuss
15,00€
BERNAL DISTILERIES - El Palmar (Murcia)
BESCHREIBUNG:
Dieser Bernal Constitución Plata Rva Brandy wird in Spanien aus den Trauben Airén, Macabeo und Zalema hergestellt.
Nach vielen Jahren, in denen der Brandy nach dem spanischen System der Soleras und Brütereien von einem Fass in ein anderes umgefüllt wird, wird der hervorragende Constitution Brandy, der über 65 Jahre alt ist, in Fässern gewonnen. Aufgrund seiner aufwändigen Zubereitung sind 12,7 Liter Brandy notwendig, um nach vielen Jahren einen einzigen Liter Constitution Brandy zu erhalten. Dieser wird direkt aus seinen Eichenfässern abgefüllt
GESCHMACKSNOTEN:
Es hat eine sehr intensive Mahagonifarbe mit gelb jodierten Rändern. Der Duft ist sehr elegant, mit einer unglaublichen aromatischen Intensität von gepflegtem Holz und getrockneten Früchten. Da sich der Brandy bei Berührung mit der Hand im Glas erwärmt, gewinnt er an aromatischer Intensität und Finesse.
Im Mund ist er weich, rund, gut mit Aromen kombiniert und sehr glyzerisch. Seine Duftnuancen machen ihn sehr attraktiv und sein Nachgeschmack ist wirklich herrlich, kräftig, lang und zart.
Alérgenos
BRANDY CONSTITUTION GOLD
11BRANDY CONSTITUTION GOLD
Brandy de Murcia - Gran Reserva Especial
52,00€
Trinken
52,00€
Schuss
26,00€
BERNAL DISTILERIES - El Palmar (Murcia)
BESCHREIBUNG:


ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Alérgenos
REMY MARTIN NAPOLEON EXTRA ALTER COGNAC
12REMY MARTIN NAPOLEON EXTRA ALTER COGNAC
FRANZÖSISCHER COGNAC
26,00€
Trinken
26,00€
Schuss
13,00€
BESCHREIBUNG:
Dieser reichhaltige und robuste Cognac ist eine Mischung aus Branntweinen, die ausschließlich aus Grande Champagne und Petite Champagne gewonnen werden, die für ihre außergewöhnliche Langlebigkeit und aromatische Tiefe bekannt sind
Alérgenos
COGNAC CAMUS GEGEN DE LUXE
13COGNAC CAMUS GEGEN DE LUXE
10,00€
Trinken
10,00€
Schuss
5,00€

BESCHREIBUNG:
Camus ist ein Familienproduzent, der zu den wichtigsten Cognac-Marken der Welt gehört. Es wurde 1863 von Jean-Baptiste Camus gegründet und befindet sich seit fünf Generationen in Familienbesitz. Brandy wird aus einer Mischung der gängigen Cognacsorten Ugni Blanc, Folle Blanche und Colombard hergestellt.
GESCHMACK:
Camus VS de Luxe Cognac bietet ein harmonisches und raffiniertes Geschmacksprofil. In der Nase hat er Aromen von reifen Früchten, floralen Noten und einem Hauch von Eiche. Im Mund zeigt es Aromen von Aprikose, Vanille und einem Hauch von Gewürzen mit einer weichen und samtigen Textur. Der Abgang ist lang und sättigend, mit anhaltender Wärme und subtiler Komplexität.
Alérgenos
HAVANNA CLUB AÑEJO ORIGIN RUM
1HAVANNA CLUB AÑEJO ORIGIN RUM
Kubanischer Rum
4,00€
Trinken
4,00€
Schuss
2,00€
Kombiniert
6,50€
Durch die Verwendung junger Weißeichenfässer, die für die zweite Veredelung oder den doppelten Alterungsprozess ausgewählt wurden, entsteht ein einzigartiges Geschmacksprofil mit Noten von Vanille und Karamell sowie einem Hauch von Holz, der von den Fässern ausgeht.
SANTA TERESA AÑEJO GRAN RESERVA
2SANTA TERESA AÑEJO GRAN RESERVA
Ron aus Venezuela
4,20€
Trinken
4,20€
Schuss
2,20€
Kombiniert
7,00€
HACIENDA SANTA TERESA BRENNEREI
Der Rat von Aragua - Venezuela
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Rum mit einer intensiven goldenen Bernsteinfarbe. Es hat ein fruchtiges Aroma mit süßen Noten, die an Zuckerrohr und Butter erinnern, sowie Noten von würzigen Gewürzen. Fruchtiger, leichter Geschmack und feurige Noten, die für Frische mit leichten Holznoten sorgen.
RUM HAVANA CLUB SONDERRESERVAT 5 JAHRE
3RUM HAVANA CLUB SONDERRESERVAT 5 JAHRE
Kubanischer Rum
4,40€
Trinken
4,40€
Schuss
2,20€
Kombiniert
7,00€
Bei der Zubereitung reift er zweimal, um einen reichhaltigeren und geschmeidigeren Geschmack zu erzielen. Es handelt sich um eine Mischung aus jungen und alten Rumsorten, die einen weichen und perfekt ausgewogenen Geschmack haben. Nach der ersten Mischung reift er zweimal in jüngeren Fässern aus weißer Eiche, die von den Havana Club Cuban Rum Masters ausgewählt wurden. Auf diese Weise werden die Aromen dieser Flüssigkeit mit weichen Vanillenoten verstärkt. Der perfekte goldene Rum, um den besten und authentischsten Cuba Libre zuzubereiten.
LEGENDÄRER ELIXIR RUM
4LEGENDÄRER ELIXIR RUM
Kubanischer Rum
4,40€
Trinken
4,40€
Schuss
2,20€
Kombiniert
7,00€
Ron Legendario Elixir de Cuba ist ein bernsteinfarbener Rum, der uns verführerische Aromen von karamellisierten Rosinen, Nuancen von Eichenholz, Karamell und Brandynoten bietet. Im Mund drückt es sich auch in der köstlichen Köstlichkeit von Vanille und Schokolade aus. Ein kurzer, weicher und süßer Rum für einen kurzen Drink.
VERFASSUNG IM ALTER VON 15 JAHREN
5VERFASSUNG IM ALTER VON 15 JAHREN
Ron aus Spanien
5,00€
Trinken
5,00€
Schuss
2,50€
Kombiniert
7,50€
BERNAL DISTILERIES - El Palmar (Murcia)
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Intensive und einladende Aromen von Vanille, Karamell und reifen tropischen Früchten mit einem subtilen Hintergrund aus gerösteter Eiche und Gewürzen wie Muskatnuss und Nelken.
Am Gaumen zeigt dieser Rum eine reiche Palette an Aromen, darunter Honig, dunkle Schokolade und Kaffee sowie Noten von Tabak und Leder, die auf seine lange Reifung zurückzuführen sind. Die Integration dieser Aromen mit der natürlichen Süße des Rums sorgt für ein exquisit ausgewogenes Getränk voller Tiefe. Der Constitution Aged 15 Year Rum ist weich und seidig und bietet eine reichhaltige Textur, die den Gaumen umhüllt und sich durch seinen vollen Körper und seine umhüllende Präsenz auszeichnet.
RUM HAVANA CLUB 7 JAHRE
6RUM HAVANA CLUB 7 JAHRE
Kubanischer Rum
6,00€
Trinken
6,00€
Schuss
3,00€
Kombiniert
8,50€
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Jodierte Karamellfarbe. Aromen von aromatischem Tabak und süßen tropischen Früchten aus dem kubanischen Garten, Melasse, Gewürzen und Vanille nach langer Reifung. Aromen, die an in fein gemahlenen Kaffee getauchte Orange erinnern. Noten von Bitterkeit und Süße kombiniert mit meisterhafter Meisterschaft.
12-JÄHRIGES JUBILÄUM VON PAMPERO
712-JÄHRIGES JUBILÄUM VON PAMPERO
Ron aus Venezuela
6,00€
Trinken
6,00€
Schuss
3,00€
Kombiniert
8,50€
BRENNEREI: INDUSTRIAS PAMPERO C.A.
Caracas (Venezuela)
BESCHREIBUNG:
Traditionelle Destillation von Wasser und Zuckerrohr. Dann werden verschiedene Rumsorten, die älter als 12 Jahre sind, gemischt und für mindestens 4 weitere Jahre zusammen gereift.
GESCHMACKSNOTEN:
Sehr tiefdunkle Bernsteinfarbe mit kupferfarbenem Schillern. Zitrus- und süße Aromen. Sehr weicher, aber gleichmäßiger Geschmack, bei dem geröstete Erinnerungen an Honig und Noten von Zitrusmarmelade dem Ganzen seine ganze Persönlichkeit verleihen.
VON JEREMY SPICED
8VON JEREMY SPICED
Rum aus Panama
6,50€
Trinken
6,50€
Schuss
3,30€
Kombiniert
9,00€
BESCHREIBUNG:
Die „Seele“ dieses Rums ist die des legendären Francisco Fernández, bekannt als Don Pancho. Ein kubanischer Siebzigjähriger, der seit 50 Jahren der Schöpfer berühmter Rumsorten ist und heute in Panama eine der renommiertesten Brennereien der Welt besitzt. Und sein Image ehrt den berühmten männlichen X-Filmstar, den New Yorker Schauspieler Ron Jeremy, eine bekannte Figur unter Fans des Filmgenres für Erwachsene.
Jeremy Spiced Ron ist ein Rum, der aus der Kombination mehrerer Rumsorten von der Insel Trinidad entsteht. In seiner Zusammensetzung werden mehrere exotische Gewürze hinzugefügt, um die frische und tropische Umgebung zu vervollständigen. Die Farbe des Rums ist lebendig. Roma ist dunkler und würziger als die meisten würzigen Getränke. Der Geschmack entwickelt sich auf mehreren Ebenen. Der Rum mischt mehrere dunkle Destillate aus Panama, die zwischen 3 und 5 Jahren gereift sind, mit Vanille und einer Reihe exotischer Gewürze in einer Rezeptur, die mit intensiven Nuancen buchstäblich die Sinne belebt; er präsentiert seinen Geschmack auch in Kombinationen mit Cola oder anderen klassischen Cocktails.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Braune Farbe mit rötlichen Akzenten. Aromen von Muskatnuss und Vanille. Im Mund spürt man zunächst feine Noten von Karamell und Vanille, um dann, schnell aber subtil, gleichzeitig die für die Gewürze charakteristische feine Schärfe zu skizzieren.
ABSTAMMUNG VON SANTA TERESA GRAND RESERVE
9ABSTAMMUNG VON SANTA TERESA GRAND RESERVE
Ron aus Venezuela
6,60€
Trinken
6,60€
Schuss
3,50€
Kombiniert
9,50€
HACIENDA SANTA TERESA BRENNEREI
Der Rat von Aragua - Venezuela
BESCHREIBUNG:
Ein Premium-Rum, der aus der Mischung hochwertiger, gereifter Rumsorten mit einer Reifezeit von 3 bis 14 Jahren entsteht. Es ist ein Rum mit einem robusten und komplexen Körper, einem süßen Mandelaroma und einem Geschmack, der Noten von dunkler Schokolade und Nüssen aufweist.
DIPLOMAT MANTUANO 8 JAHRE ALT
10DIPLOMAT MANTUANO 8 JAHRE ALT
Ron aus Venezuela
7,50€
Trinken
7,50€
Schuss
3,80€
Kombiniert
10,00€
DESTILERIAS UNIDAS S.A. - La Miel (Venezuela)
BESCHREIBUNG:
Mantuano ist ein Rum sowohl für Cocktails als auch für diejenigen, die seine Komplexität genießen möchten, indem sie ihn alleine trinken.
Die Nase hat einen Hauch von getrockneter Pflaume, Eiche und einem würzigen Fleck.
Im Mund ist es komplex und ausgewogen, mit Aromen von Nüssen, Vanille und Holz und hat einen angenehm anhaltenden Abgang
Häuptling 500
11Häuptling 500
Ron aus Venezuela
7,50€
Trinken
7,50€
Schuss
3,80€
Kombiniert
10,00€
VEREINIGTE SPIRITUOSENGESCHÄFTE - La Miel (Venezuela)
BESCHREIBUNG:
Sein Name hat seinen Ursprung in den einheimischen Venezolanern, denn bei den Stämmen war es der Cacique, der die Ehre hatte, Rum zu verteilen.
Ein komplett handgemachter Rum aus Melasse, destilliert in Kupferbrennblasen und acht Jahre lang in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern gereift. Nach dem Alterungsprozess wählt der Brennmeister aus dem Endergebnis nur die besten Fässer für den Cacique 500 aus.
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Mit einer dunkelbraunen Farbe und goldenen Bezeichnungen hat es ein viskoses Aussehen. Sein weiches und süßes Aroma hat Nuancen von Schokolade, Karamell und Butter. Sanfte Bitterkeit, viskose und etwas samtige Textur mit einem leichten Hauch von Tequila machen den Geschmack unvergleichlich.
BOTRAN IM ALTER VON 12 JAHREN
12BOTRAN IM ALTER VON 12 JAHREN
Ron aus Guatemala
7,50€
Trinken
7,50€
Schuss
3,80€
Kombiniert
10,00€
BOTRAN DISTILLERY - Guatemala
BESCHREIBUNG:
Destillation von Zuckerrohr und reinem Wasser in Destillierapparaten. Zur Reifung folgt das Solera-System, wobei die Mischung zwischen 5 und 12 Jahren in Fässern reift, die amerikanischen Whiskey und verbrannten amerikanischen Whiskey sowie Sherry-Weine enthalten.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Helle Mahagonifarbe mit goldenen Reflexen. Mit guten Tränen. Ziemlich ausdrucksstark, mit guter Intensität. Reichlich Noten von Vanille, Trockenfrüchten, geröstetem Kakao und Holz. Explosiv und köstlich ausgewogen mit fruchtigen Noten wie Aprikose und getrockneten Feigen, Mandeln und Walnüssen, Erinnerungen an geröstetes Holz. Ausgewogen und harmonisch, mit einer langen und anhaltenden Route.
BERMUDEZ DON ARMANDO RESERVA
13BERMUDEZ DON ARMANDO RESERVA
Dominikanischer Rum
9,00€
Trinken
9,00€
Schuss
4,50€
Kombiniert
12,00€
BESCHREIBUNG:
Die älteste Brennerei der Neuen Welt aus dem Jahr 1852. Die Geschichte besagt, dass es Don Diego Bermúdez war, der Admiral Christoph Kolumbus begleitete, der Zuckerrohr aus Spanien mitbrachte. Die bei J. Armando Bermúdez hergestellten Rumsorten folgen einer traditionellen Reifemethode in Eichenfässern. Nur die Fässer, die einen optimalen Reifegrad (mindestens 12 Jahre) erreichen, werden vom Master Blender ausgewählt, um Teil von Ron Bermúdez Don Armando zu werden.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Helle Bernsteinfarbe. Aromen mit Noten von Rohrsaft, Zitrusfrüchten und Toffee. Entwicklung zu rauchigen und holzigen Noten. Geschmack von reinem Honig, gerösteter Eiche und Nüssen.
EL DORADO 12 JAHRE
14EL DORADO 12 JAHRE
Rum aus Britisch-Guayana
10,00€
Trinken
10,00€
Schuss
5,00€
Kombiniert
13,00€
BESCHREIBUNG:
Der elegante und preisgekrönte El Dorado 12-Jahres-Rum verkörpert die sanfte Süße von Demerara-Rums. Dieser Rum ist eine Mischung aus speziell ausgewählten gereiften Rumsorten, von denen der jüngste nicht weniger als 12 Jahre alt ist. Er ist eine Kombination aus den Enmore- und Diamond Coffey-Stills sowie der Puerto Mourant Double Wood Still, die perfekt gemischt und in alten Bourbon-Eichenfässern gereift sind. Darüber hinaus ist er neben vielen anderen Auszeichnungen der Gewinner einer internationalen Goldmedaille.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Dieser Rum ist rund, hat einen glatten und vollmundigen Verlauf und ist voller reichhaltiger Frucht- und Gewürzaromen. Der Abgang ist sehr angenehm, elegant und trocken. Sehr ausgewogen.
Dunkle Bernsteinfarbe.
In der Nase gibt es reichlich Aromen von tropischen Früchten und Gewürzen mit Noten von Honig und braunem Zucker.
CONSTITUTION AÑEJO 25 JAHRE ALT
15CONSTITUTION AÑEJO 25 JAHRE ALT
Ron aus Spanien
11,00€
Trinken
11,00€
Schuss
5,50€
Kombiniert
14,00€
BERNAL DISTILERIES - El Palmar (Murcia)
BESCHREIBUNG:
An der ostandalusischen Küste, wo sich die Zuckerrohrplantagen und die Brennereien befinden, werden die meisten nationalen Rumsorten hergestellt. Aus diesem Grund reisen die Verkoster von Destilerías Bernal zu den Produktionsstätten und treffen die beste Auswahl an Zuckerrohrspirituosen.
Die interessantesten Rumchargen für Ron Añejo Constitución sind diejenigen, denen während der Fermentation von Zuckerrohr „Dunder“ hinzugefügt wurde, ein Produkt, das der Vinasse ähnelt, die nach der Destillation am Boden der Destillierapparate verbleibt. Dies wird dem zukünftigen Rum eine aromatische Komplexität verleihen.
GESCHMACKSNOTEN:
Auf den ersten Blick ist seine Farbe intensiv mahagoni. In der Nase hat er ein elegantes Aroma, das aus Zuckerrohrsaft und edlem Eichenholz, eingewickelt in Brandy, destilliert wurde. Im Mund ist es ein sehr trockener Rum, reich an Nuancen und auch sehr komplex.
SANTA TERESA 1796 RUM DE SOLERA
16SANTA TERESA 1796 RUM DE SOLERA
Ron aus Venezuela
12,00€
Trinken
12,00€
Schuss
6,00€
Kombiniert
14,50€
HACIENDA SANTA TERESA BRENNEREI
Der Rat von Aragua - Venezuela
BESCHREIBUNG:
Santa Teresa 1796 ist ein mutiger und eleganter Rum mit bis zu 35 Jahren alten Mischungen, die nach der Solera-Methode in Bourbon-Eichenfässern gereift sind. Das Ergebnis ist ein überraschend trockener, geschmeidiger und ausgewogener Rum. Ein perfekter Rum, der alleine oder mit Eis sowie in raffinierten Cocktails getrunken werden kann.
GESCHMACKSNOTEN:
Bernsteinrote Farbe, reich an Tränen. Es hat ein fruchtiges Aroma mit Noten von Holz, Honig und dunkler Schokolade. Sein Geschmack ist mild und komplex und bietet Noten von gerösteten Walnüssen, Leder, Vanille, Zimt, dunkler Schokolade, Rosinen, einer Prise Honig, leichtem Rauch und Pfeffer. Im Mund ist es ein runder Rum mit der Ausgewogenheit, die nur die Solera-Methode bieten kann. Mit einem festen Körper und gleichzeitig zart und elegant, samtig. Am Ende erinnert es an die Eigenschaften, die ihm die Eichen verliehen haben, in denen es gealtert hat.
ZACAPA CENTENARIO 23 JAHRE ALT
17ZACAPA CENTENARIO 23 JAHRE ALT
Ron aus Guatemala
15,00€
Trinken
15,00€
Schuss
7,50€
Kombiniert
17,50€
BESCHREIBUNG:
Ron Zacapa, 23 Jahre alt, stammt aus Guatemala und ist groß geworden. Dieser Rum ruht auf einer Höhe von 2.300 Metern in La Casa de las Nubes, einem der höchsten Zentren der Welt.
Sein handwerklicher Charakter zeigt sich sowohl in seiner Herstellung als auch in seiner Konservierung und Präsentation, da alle Flaschen einen Rucksack enthalten, der von indigenen Familien aus Jocotán hergestellt wurde. Zacapa wird 23 Jahre alt, indem man reinen Honig (der erste, der aus Zuckerrohr gepresst wurde) und nicht Melasse kombiniert, was ihm seine dichte und sirupartige Farbe verleiht. Die Fermentation ist sehr eigenartig, da es sich um einen langsamen Prozess handelt, bei dem ein bestimmter Hefestamm verwendet wird, der aus der Ananas gewonnen wird. Die Reifung erfolgt mit dem Solera-System, das vor 500 Jahren in Spanien verwendet wurde, in weißen Eichenfässern amerikanischer Art, in denen zuvor Bourbon-Whiskey, Sherrywein und Pedro Ximenez-Wein gereift waren.
ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG:
Noten von honigsüßem Karamell, Eiche mit Gewürzen und Rosinen, die die Komplexität des Alterungsprozesses in Solera verdeutlichen. Aromen von Vanille, Kakao und Karamellsirup, die sich mit Geschmacksschichten verbinden, die durch die Reifung in Fässern entstehen. Herzhafte Noten von Paranüssen, gerösteten Haselnüssen und der charakteristische ausgewogene Geschmack von Bananen und getrockneter Ananas der Fässer, die amerikanischen Whiskey enthalten.
Pacharan Souk
1Pacharan Souk
3,20€
Trinken
3,20€
Schuss
1,60€
AUSARBEITUNG:
Pacharán wird auf traditionelle Weise hergestellt, indem Brombeeren in Anis mazeriert werden. Dendrin, in Navarra Spinne genannt, ist die Frucht des Strauchs Prunus spinosa, den wir gewöhnlich Schlehe nennen. Sie gehört zur Familie der Pflaumen, ist aber viel kleiner als Kirschen.
Alérgenos
PACHARAN BAINES GOLDETIKETT
2PACHARAN BAINES GOLDETIKETT
5,20€
Trinken
5,20€
Schuss
2,60€
ZUM TRANSPORTIEREN EINER 70 cl-FLASCHE
25,00€
BESCHREIBUNG:
Am Anfang verwendete Baines Fässer als Tanks, um seine Produkte herzustellen. Diese Methode wird bis heute beibehalten, wobei die besten Brombeeren mindestens sechs Monate lang in 500-Liter-Eichenfässern mazeriert werden.
GESCHMACKSNOTEN:
Sehr intensive rubinrote Farbe, violette Ränder und eine mittlere Schicht. Fruchtig, komplex, balsamisch und ausgewogen in der Nase. Dichter, üppiger und runder Mund.
Alérgenos
Don Julio Reposado Tequila
1Don Julio Reposado Tequila
In Mexiko hergestellter High-End-Tequila
15,00€
Trinken
15,00€
Schuss
7,50€
100% AGAVE
BESCHREIBUNG:
Don Julio Reposado ist ein High-End-Tequila aus Jalisco (Mexiko), der aufgrund seines bernsteinfarbenen Charakters ein herausragendes Merkmal der Marke ist. Die Brühe wird aus blauem Agavensaft destilliert, der aus der Pflanze selbst gewonnen wird (Agave Tequilana). Schließlich reift es 8 Monate lang in amerikanischen Weißeichenfässern.
GESCHMACKSNOTEN:
Don Julio Reposado hat eine goldene Bernsteinfarbe und bietet einen reichen und glatten Abgang, die Essenz eines perfekten, im Fass gereiften Tequilas. Mit einem milden, eleganten Geschmack und einem attraktiven Aroma.
Alérgenos
TEQUILA PATRON REPOSADO
2TEQUILA PATRON REPOSADO
In Mexiko hergestellter High-End-Tequila
18,00€
Trinken
18,00€
Schuss
9,00€
100% BLAUE WEBER-AGAVE
BESCHREIBUNG:
Patrón Reposado ist ein High-End-Tequila aus Mexiko, der für seine reiche Komplexität und Weichheit bekannt ist. Dieser Tequila wird zu 100% aus blauer Agave hergestellt und reift mindestens zwei Monate in Eichenfässern, was ihm ein tieferes und ausgewogeneres Geschmacksprofil verleiht.
GESCHMACKSNOTEN:
Helle Bernsteinfarbe. Aromen von frischem Agaven- und Eichenholz. Am Gaumen zeigen sich Nasennoten mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Honig.
Alérgenos
EXTREM GEREIFTER ESPINOZA-TEQUILA
EXTREM GEREIFTER ESPINOZA-TEQUILA
In Mexiko hergestellter High-End-Tequila
13,00€
Trinken
13,00€
Schuss
6,50€
100% AGAVE
BESCHREIBUNG:
Espinoza Ultra Aged Tequila reift 5 Jahre in einem französischen Eichenfass.
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auf den ersten Blick zeigt sich ein intensives Strohrennen mit bernsteinfarbenen Blitzen.
In der Nase sind Zitrusfrüchte wie Mandarine und Orange sowie Töne reifer Agaven, Honig und eleganter Hölzer zu erkennen.
Im Mund dominieren Eiche, Vanille und Schokolade. Schließlich ein trockener und langer Nachgeschmack.